Inkivääri keitetyt talveksi: askel askeleelta reseptit

Vuoden tärkein aika, jolloin sahramansienistä valmistetaan erilaisia ​​valmisteita, on syksy. Sitten on aika miettiä, mitä suojelua voidaan tehdä metsän tuomista lahjoista. Yleisimmät sahramssienten korjuutavat tulevaa käyttöä varten ovat peittaus, suolaaminen, jäädyttäminen ja paistaminen. Keitetyt sahramssienet ovat erityisen maukkaita, joista sitten valmistetaan keittoja, kastikkeita ja muita ruokia. Lämpökäsitellyt hedelmäelimet myös suolakurkkua, suolaa, muhennosta ja paista.

Tarjoamme yksinkertaisia ​​yksityiskohtaisia ​​reseptejä keitetyille sahramesieniä varten talveksi vaihe vaiheelta. Noudattamalla niitä, olet varma, että herkulliset sieni välipalat ilahduttavat rakkaitasi ympäri vuoden.

Punapäät kasvavat kokonaisina ryhminä, joten niiden kerääminen ja keittäminen on sitten nautintoa. Mitä voidaan keittää keitetyistä sahram-sienistä, jotta vieraat yllättävät luomaasi ruokien uskomattomasta mausta ja aromista? Kuten edellä mainittiin, keitetyistä sienistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia ja valmisteita. Tässä artikkelissa käsitellään keitettyjen sienten suolaamista, samoin kuin suolakurkkua, jäädyttämistä ja paistamista?

Kuinka puhdistaa sahramansieni sadonkorjuun jälkeen ennen sienten keittämistä

Sienivalmisteet osoittautuvat aina maistuviksi, mutta on hetki, jota ei pidetä kovin miellyttävänä - ensisijainen käsittely. Ennen sienien keittämistä sadonkorjuun jälkeen, sinun tulisi tietää, kuinka ne puhdistetaan.

• Sienet lajiteltu, hylätä matoja, mätä ja rikki.
• Leikkaa jalkojen alaosa enintään 1-1,5 cm.
• Kaada runsaalla vedellä, anna 10-15 minuutin.
• Se pestään kädet ja asetetaan vaijeritelineelle niin, että kaikki ylimääräinen neste lasissa.
• Seuraavaksi safranimaito jalostetaan niillä resepteillä, jotka on jo valittu.

Resepti kypsennettyjen sahramasieniä talveksi pankeissa: vaihe vaiheelta kuvaus

Resepti keitetyistä sahramissieniin talveksi pankeissa on hieno vaihtoehto kerrostaloihin. Tällainen aihio voidaan varastoida pimeään ruokakomeroon.

• 2 kg päätuotetta;
• 500 ml vettä;
• 150 ml etikkaa 9%;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 5 herneitä mustavalkoisia paprikoita;
• 3 kpl laakerinlehti.

Kuinka sinun tulisi suolakurkkua keitettyjä sieniä, reseptin vaiheittaisen kuvauksen perusteella?

Kuinka keittää maukkaita ja oikein sahramisieniä peittaamiseen

Kuinka keittää sieniä talveksi suolakurkkua ne kasviöljyllä? Tämä menetelmä on melko yksinkertainen, mutta se osoittautuu erittäin maukasta.

• 2 kg päätuotetta;
• Kasviöljy;
• Etikka-olemus 70%;
• 5 valkosipulinkynsiä.

marinadi:

• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 4 herneitä maustepippuria;
• 8 herneenpaprikaa;
• 2 kpl neilikka ja laakerinlehti.

Kuinka keittää ja marinoida sieniä maukkaita, kerrotaan alla vaiheessa.

1. Kaada keitetyt sienet kiehuvalla vedellä ja lisää 1 tl. etikkahappo.
2. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia ja valuta neste.
3. Kaada uudella vedellä (reseptin perusteella) ja keitä enintään 5 minuuttia.
4. Lisää laakerinlehti, pippuri, neilikka ja suola sokerilla, keitä 10 minuuttia.
5. Laita sienet steriloituihin purkkeihin, peittämättä paljon, ja kaada kiehuva marinaadi.
6. Lisää jokaiseen purkkiin viipaloitu valkosipuli, kaada ½ rkl. l. etikan olemus ja 3 rkl. l. keitetty kasviöljy.
7. Sulje purkit steriloiduilla nylonkorkkeilla ja jäähdytä jäähdyttämisen jälkeen.

Tarvitsee keittää sienet ennen peittaamista ja miten se tehdään?

Kuinka keittää sahramisieniä ennen suolaamista ja tehdäänkö tämä?

Astian tekemiseksi uskomattoman maukasta ja upeasta aromista tulee sieniä keittää suolavedessä lisäämällä sitruunahappoa.

Tämä vaihtoehto sahramisieniä suolata piparjuurilehdillä on yksi kokkeja suosituimmista.

• 2 kg päätuotetta;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 4 kpl piparjuurilehdet;
• 3 tillin sateenvarjot;
• 10 herneen mustapippuria;
• 5 valkosipulinkynsiä.

Kuinka suolataan keitetyt sienet vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti?

1. Valmistettu ja huuhdeltu kylmässä vedessä, laita sienet emalipannuun ja pani tuleen.
2. Anna kiehua, lisää vähän suolaa ja 2–3 ripausta sitruunahappoa.
3. Keitä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä, poistamalla vaahto pinnalta.
4. Laita sienet siivilään ja huuhtele hanan alla.
5. Levitä keittiöpyyhkeelle niin, että hedelmäkappaleet kuivuvat hyvin.
6. Pane emaloituun astiaan pohjaan piparjuurilehden tyyny ja ripottele suolaa.
7. Pane kerros sieniä ja ripottele suolaa, hienonnettua valkosipulia, tillin sateenvarjoja ja mustapippuria.
8. Ripottele jokainen kerros sieniä suolalla ja mausteilla.
9. Peitä käänteisellä levyllä, laita päälle useaan kerrokseen taitettu marli ja laita kuorma.
10. Työnnettiin sahramisieniä viileään huoneeseen, 3-4 vuorokauden kuluttua ne päästivät mehuun.
11. Sienissä tulisi olla riittävästi nestettä sienten peittämiseksi. Jos se ei riitä, lisää kylmää keitettyä vettä.
12. 10-12 päivän kuluttua sienet voidaan siirtää lasipurkkeihin tai jättää astiaan. Voit aloittaa tällaisen alkuruoan syömisen viikossa.

Mitä voidaan keittää keitetyistä sahramasieniä: kuinka sieniä suolaa tillin siemenillä

Keitettyjen sahramasienien talvisuolatusresepti tillin siemenillä ei voi koskaan menettää merkitystään. Sen maku ja tuoksu valloittavat sinut ja vieraasi.

• 3 kg päätuotetta;
• 1 rkl. l. tillin siemenet;
• 8-10 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl. l. suola;
• 15 herneitä mustavalkoisia paprikoita;
• Mustaherukan lehdet.

Keitetyt sahramen sienet resepti talvella voidaan tehdä noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita.

1. Leikkaa valmistetut sienet 2-3 osaan ja täytä vedellä.
2. Kiehauta 10 minuuttia ja laita siivilä tyhjentämään ylimääräisestä nesteestä.
3. Levitä steriloitujen tölkkien pohja herukkalehdillä, jotka on ennen leikattu kiehuvalla vedellä ja kuivattu.
4. Laita viipaleita sieniä ohueksi kerrokseksi ja ripottele suolalla, hienonnetulla valkosipulilla, paprikoiden ja tillin siementen seoksella.
5. Jakamalla sienet ja mausteet kerroksittain, aseta kaikki tölkkien päälle.
6. Sulje kädet, kaada kuuma vesi ja laita herukkalehdet päälle.
7. Sulje nylonkuorilla, anna jäähtyä ja vie viileään paikkaan. 15 päivän kuluttua sienet ovat käyttövalmiita.

Kuinka suolata suolattuja keitettyjä sieniä sipulien kanssa

Keitettyjen suolattujen sahramansienien resepti on täydellinen erilaisten välipalojen ja salaattien valmistukseen. Erityisen herkullinen on sipulilla suolatun sienten alkupala.

• 2 kg päätuotetta;
• 500 g sipulia;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 3 tillin sateenvarjot;
• 4 silmua neilikkaa.

Kuinka suolaisten keitettyjen sienten ja sipulien tulisi käyttää vaiheittaista kuvausta?

1. Aluksi suolaamiseksi valmistetut sahramisieniä keitetään kiehuvassa vedessä lisäämällä sitruunahappoa 10 minuutin ajan. Tällöin vaahto on poistettava jatkuvasti pinnalta.
2. Laita sienet urallisella lusikalla syvään kulhoon ja lisää suolaa.
3. Sekoita ja lisää hienonnettu sipuli ohuiksi renkaiksi, neilikkapuun kypärät ja paloiksi revityt tillin sateenvarjot.
4. Sekoita uudelleen hyvin, jätä 3 tunniksi niin, että mehu erottuu sienistä.
5. Levitä steriloituihin purkkeihin, sulje kädet ja kaada syntynyt suolavesi päälle.
6. Sulje muovikannilla ja jääkaapissa.
7. Voit aloittaa välipaloja maistamalla 10–15 päivässä.

Suolattujen sienten resepti: keitetyt sienet sinappinsiemenineen

Keitetyn sahramen sienten suolaaminen talveksi on helppo tapa tarjota perheellesi herkullisia sieniä koko vuodeksi. Jotta alkuruoksella olisi hieno tuoksu ja maku, sinappinjyviä lisätään käsittelyn aikana.

• 2 kg päätuotetta;
• 80 g suolaa;
• ½ rkl l. sinappinsiemenet;
• 5-8 valkosipulinkynsiä;
• 5 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 3 kpl laakerinlehti;
• Vihreät persilja ja tilli.

Reseptin askel askeleelta selostetaan, kuinka keitetyt sienet suolataan talveksi.

1. Esipuhdistetut sienet pestään useita kertoja kylmässä vedessä.
2. Upota emaloituun astiaan, täytä vedellä ja keitä 10 minuuttia.
3. Asettelemme keittiöpyyhkeelle, anna jäähtyä ja valua.
4. Levitä hienonnetut persilja- ja tillivihannekset steriloidussa, laajakaulaisessa purkissa.
5. Ripottele suolalla ja levitä hedelmäkappaleet kerroksittain.
6. Ripottele jokainen kerros suolalla, sinappisiemenillä, valkosipulin viipaleilla, pippurilla ja laakerinlehdellä.
7. Peitä sideharsolla ja laita kuorma.
8. Otamme sen ulos kellariin ja jätetään se 20 päiväksi, jotta sienet ovat täysin suolatut.

Pitääkö sinun keittää sieniä ennen jäädyttämistä ja miten se tehdään?

Vaikka metsälahjojen jäädyttäminen kotona on kasvussa kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa, monet ihmettelevät, pitäisikö sieniä keittää ennen jäädyttämistä? Tämä resepti kertoo keitettyjen hedelmäkappaleiden asianmukaisesta jäädyttämisestä ja niiden säilyvyydestä.

• Tuore sahramisieni;
• Suola ja sitruunahappo;
• Laakerinlehti.

Kuinka keittää sieniä jäädyttämiseen, käyttää niitä sitten muiden ruokien keittämiseen?

1. Esipuhdistuksen jälkeen inkivääri leikataan useisiin osiin.
2. Levitä syvään kattilaan, johon ruiskutetaan vähän suolaa, 1 - 2 ripausta sitruunahappoa ja laakerinlehteä.
3. Hauduta alhaisella lämmöllä kannen ollessa suljettuna 40 minuutin ajan. Sienet erittävät runsaasti mehua ja muhentavat sitä.
4. Avaa kansi ja jatka paistamista, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
5. Sen jälkeen sienet levitetään telineelle ja annetaan jäähtyä.
6. Ne asetetaan osittain pusseihin tai elintarvikelaatuisiin muovisäiliöihin, niin että ne riittävät yhdeksi valmisteeksi.
7. Keitettyjä sieniä säilytetään pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Sulatus tulisi tehdä vain tarpeen mukaan, koska hedelmäkappaleita ei toisteta uudelleen.

Mitä voidaan tehdä keitetyillä sahramssieniillä: sienet omassa mehussaan talveksi

Monille kokeneille kotiäidille herää kysymys, mitä voidaan tehdä keitetyille sahramssieniille, paitsi peittaukselle ja peittaukselle? Tee sieniä omaan mehuun, etkä koskaan tule katumaan tämän reseptin käyttöä.

• 2 kg päätuotetta;
• 7 g sitruunahappoa;
• ½ rkl l. suola;
• 2 kpl laakerinlehti;
• 5 herneen mustapippuria;
• 100 ml vettä.

Inkivääri, keitetyt talveksi omassa mehussaan - herkullinen välipala mihin tahansa juhlajuhlaan.

1. Pane puhdistetut ja pestyt sienet emaliastiaan ja lisää vettä resepistä.
2. Sulje kansi, laita hitaalle tulelle ja kiehauta sienet kiehuvaksi.Sienet päästävät runsaasti nestettä ja kiehuvat omassa mehussaan.
3. Lisää pippuri, sitruunahappo, suola, laakerinlehti ja sekoita hyvin.
4. Hauduta sahramisieniä 15 minuutin ajan ja jaa kaikki steriloituihin purkkeihin.
5. Peitä metallisilla kansilla ja laita kuumaan veteen sterilointia varten.
6. Steriloidaan kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan ja rullataan välittömästi.
7. Peitä lämmin huopa, anna jäähtyä kokonaan ja vie sitten kellariin.

Pitäisikö sinun keittää sahramisieniä ennen paistamista ja miten se tehdään?

Paistettujen sienten säilyttäminen on kätevä tapa korjata talvia. Pitääkö sinun keittää sieniä ennen paistamista ja miten se tehdään oikein?

• 2 kg keitettyjä sieniä;
• 500 g sipulia;
• 150 ml kasviöljyä;
• 2 tl suolaa.

Vaiheittainen kuvaus osoittaa, kuinka sienet kypsennetään oikein säilyttämistä varten. On sanottava, että jokainen kotiäiti suorittaa hedelmäkappaleiden alustavan lämpökäsittelyn haluttaessa.

1. Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, laita erilliseen pannuun ja paista öljyssä, kunnes se on pehmeää.
3. Yhdistä kaikki aineosat, suola, sekoita ja paista 15 minuuttia.
4. Levitä steriloituihin purkkeihin ja kaada öljy astiasta.
5. Peitä ja steriloi kiehuvassa vedessä matalassa kuumassa 30 minuutin ajan.
6. Rullaa, kääri, anna jäähtyä ja vie kellariin pitkäaikaista varastointia varten.

Nyt kun tiedät kuinka keittää sieniä, voit keittää talven herkullisimmat ja ravitsevimmat valmisteet.