Voi-sieni-kaviaari talveksi: askel askeleelta reseptit

Perhoset ovat "hiljaisen metsästys" -fanien suosituimpia ja halutuimpia sieniä, koska yhdellä niityllä voit kerätä useita pulloja kerralla. Näistä voit nopeasti ja helposti valmistaa maagisia valmisteita talveksi: marinoida, kuivua, jäätyäSuolavedessä, paisti ja jopa tehdä kaviaaria. Joissakin perheissä voita sisältävän kaviaarin reseptit talveksi välitetään sukupolvelta toiselle. Tällaista maukasta kodin säilyttämistä ei voi ostaa missään kaupassa.

Tarjoamme sinulle tutkia useita reseptejä kaviaarin keittämiseksi voista talveksi, mikä herättää sieni-välipalojen faneja. Tällaisesta herkullisesta ruoasta voi kieltäytyä vain välinpitämätön henkilö.

Voista kaviaaria talveksi on aina arvostettu välipalaksi, ja sitä pidettiin upea koriste juhlapöydällä. Jokainen huolehtiva emäntä yrittää niin paljon kuin mahdollista sulkea niin herkullisen aihion perheelleen.

On tärkeää tietää: Ennen työkappaleiden valmistamista öljy tulisi keittää suolavedessä lisäämällä etikkaa noin 20-25 minuutin ajan ja jatkaa sitten reseptin mukaisesti.

Yksinkertainen resepti sienipeliin voista

Voista kaviaarin yksinkertaisin resepti talveksi sisältää seuraavat ainesosat:

• keitetty voi - 2 kg;
• sipuli - 4 päätä;
• kasviöljy - 300 g;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• jauhettu punainen paprika - ½ tl;
• suola;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• mustapippuria - 10 määrää

Leikkaa keitetyt sienet ja laita syvälle kattilaan lämmitetulla kasviöljyllä, paista 10 minuuttia. Valitse öljy kattilasta rakoisella lusikalla, siirrä erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä.

Paista hienonnettuja sipulipäitä kattilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja laita myös erilliseen kulhoon.

Jauha sienet ja sipulit lihamyllyssä, laita massa takaisin kattilaan voin kanssa, lisää suolaa maun mukaan, sekoitus jauhettua paprikaa, lavrushkaa ja pippuria.

Hauduta kaviaaria 15-20 minuutin ajan, poista liesi ja poista kaikki laakerinlehdet.

Laita sienikaviaari purkkeihin, peitä muovikannilla ja lähetä kellariin.

Tämä kaviaarisato sienestään voista talveksi voi olla hyvä apu, kun vieraat odottamatta tulevat. Voit tehdä siitä voileipiä levittämällä sen leivän päälle.

Kuinka tehdä kaviaaria voista valkosipulilla talveksi

Jotkut kotiäidit ovat kiinnostuneita: miten tehdä kaviaaria voista talveksi, jotta voit jättää työkappaleen ruokakomeroon? Tämä kysymys on melko luonnollinen, koska kerrostaloissa ei ole kylmiä kellareita ja kellareita. Tässä tapauksessa suosittelemme vaiheittaista reseptiä kaviaarista voista talveksi lisäämällä valkosipulia ja etikkaa.

• öljy - 1 kg;
• valkosipulinkynsi - 6 kpl;
• kasviöljy - 100 g;
• sipuli - 6 kpl;
• etikka - 30 ml;
• suola;
• piparjuuri-esitteet;
• tilli ja persilja - 1 nippu.

Puhdistuksen jälkeen leikkaa sipulipäät pieniksi kuutioiksi, raasta valkosipulin viipaleet raastimessa ja paista kaikki yhdessä öljyssä 10 minuutin ajan.

Jauha keitetyt sienet tehosekoittimessa ja laita sipuli ja valkosipuli.

Lisää etikka ja suola maun mukaan, anna hautua 15 minuuttia ja poista liesi.

Pane hienonnettu viheriö steriloitujen tölkkien pohjalle, muni munat päälle ja laita piparjuurilehdet.

Voita sisältävät kaviaaripurkit talvella valkosipulilla sulje kannet ja laita ruokakomeroon.

Minun on sanottava, että tämä sienikaviaari on hyvin epätavallinen valmiste. Sitä käytetään usein piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen.

Kaviaari resepti voista ja porkkanoista talveksi

Seuraava resepti kaviaariksi talviksi öljytyistä sienistä on hyvä valmiste keiton tai paistettujen perunoiden valmistukseen. Lihan sijasta voit lisätä sieni-kaviaaria ja saada hienon vaihtoehdon kasviskeittoon.

Voista kaviaari porkkanoilla talveksi antaa ruokalle positiivisen maun.

• öljy - 2 kg;
• sipuli - 4 kpl .;
• porkkanat - 5 kpl .;
• kasviöljy - 150 g;
• etikka - 1 rkl. l .;
• rosmariini - hyppysellinen;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• suola.

Jauha kuoritut porkkanat ja keitetyt sienet tehosekoittimessa, voit käyttää lihamyllyä.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paista öljyssä, kunnes se on pehmeää.

Lisää porkkanat ja paista vielä 15 minuuttia sipulien kanssa.

Lisää sienet vihannesmassiin, suola maun mukaan, sulje kansi. Hauduta munia 45 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti.

Lisää etikka, laakerinlehti, jauhettu pippuri ja rosmariini. Sekoita ja hauta vielä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Vedä laakerinlehti kaviaarista ja heitä pois.

Levitä munat purkkeihin ja peitä kannet.

Voista valmistetun sieni-kaviaarin resepti talvisin porkkanoilla tarkoittaa työkappaleen sterilointia suoraan pankeissa. Siksi kaviaarisäiliöt on steriloitava kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan (0,5 litran tölkeille).

Rullaa kannet ja aseta kylmään paikkaan.

Kuinka tehdä kaviaaria voista tomaateilla talveksi

Mietin monien kokien kohdalla, kuinka tehdä kaviaaria voista talveksi tomaattien kanssa?

• öljy - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 3 kpl;
• tomaatti - 4 kpl;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• kasviöljy - 100 g;
• suola;
• maustepippurit - 4 kpl.

Selvyyden vuoksi suosittelemme katsomaan videota kaviaarin keittämisestä voista talveksi tomaattien kanssa:

Leikkaa kuoritut porkkanat nauhoiksi ja sipulit - ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää porkkanat, paista, kunnes pehmeä.

Kaada sipuli porkkanoihin ja paista vielä 10 minuuttia.

Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Leikkaa sitten hienoksi ja yhdistä vihanneksiin pannulla, sekoita.

Vie valkosipuli murskaimen läpi ja yhdistä vihanneksiin.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista toisessa pannussa 15 minuuttia keskilämmöllä.

Jäähdytä vihannekset ja sienet, jauhaa tehosekoittimessa ja palaa pannuun.

Suola, lisää maustemauste ja hauduta 10 minuuttia.

Vaikka voista valmistettu sienikaviaari valmistettiin talveksi, sitä voidaan käyttää kulutukseen heti jäähdytyksen jälkeen.

Kuinka keittää mausteista kaviaaria voista talveksi

Monille kysymys on mielenkiintoinen: miten keittää kaviaaria voista talveksi, jotta saadaan mausteinen maku?

Haluaisin kertoa resepti sienikaviaaria kuivan sinapin kanssa.

• öljy - 2 kg;
• kuiva sinappi - 1 rkl. l .;
• kasviöljy - 100 g;
• suola;
• etikka - 3 rkl. l .;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• Provence-yrtit - hyppysellinen.

Leikkaa keitetyt sienet ja lähetä pannulle.

Paista 10 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä 10 minuuttia.

Hioma massa kahdesti tehosekoittimella sosemaiseen konsistenssiin.

Lisää siihen suola, Provence-yrtit, jauhettu pippuri, suola ja valkosipuli, joka on murskattu puristimen läpi.

Etikka, kasvattaa kuiva sinappi, kaada kaviaari ja sekoita hyvin.

Aseta astiat, peitä ja steriloi kiehuvassa vedessä matalassa kuumassa 60 minuutin ajan.

Rullaa, anna jäähtyä ja tee viileässä huoneessa.

On syytä sanoa, että tällainen voista valmistettu sieni-kaviaarin resepti talveksi sallii myös sinun tallentaa mausteisen työkappaleen ruokakomeroon.

Resepti kaviaarista voista talveksi lihamyllyn kautta

Tämä resepti ei ole maun kannalta huonompi kuin muut sieniruoat. Tätä sadonkorjuua voidaan pitää itsenäisenä välipalana, ja se voidaan tarjoilla pöydällä perunamuusin lisukkeena.

öljy - 2 kg;

• sipuli - 5 kpl;
• porkkanat - 5 kpl .;
• paprika - 5 kpl .;
• kasviöljy - 200 g;
• suola;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• tomaattipasta - 3 rkl. l .;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• kuiva basilika - hyppysellinen;
• etikka - 3 rkl. l .;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Tämän reseptin pääperiaatteena on, että kaikki voista kaviaarin ainesosat talveksi viedään lihamyllyn läpi.

Leikkaa keitetyt öljyiset sienet paloiksi, lähetä pannulla voin kanssa, paista 15 minuuttia korkealla kuumuudella ja sekoita jatkuvasti puisella lastalla.

Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi, pilkota sipulit puolirenkaisiin ja paista erikseen pannulla pehmeäksi.

Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa nuudeleiksi, yhdistä vihanneksiin ja anna hautua 5 minuuttia.

Vie kaikki vihannekset ja sienet lihajauhimen läpi pienillä osilla, laita sitten kattilaan.

Lisää kasviöljy, suola maun mukaan ja mausta muiden reseptin aineosien kanssa: tomaattipasta, jauhettu pippuri, muskottipähkinä, kuiva basilika ja hienonnettu valkosipuli.

Sekoita koko massa hyvin, lisää 100 ml vettä ja etikkaa, laita hitaalle tulelle hauduttamaan.

Paahdettu kaviaari voista talveksi 60 min.

Järjestä kaikki steriloituihin lasipurkkeihin, sulje muovisilla kansilla ja vie se kellariin.

Tällaista sienistä valmistettua työkappaletta voidaan säilyttää jopa 2 vuotta.