Sieni ryadovka sulatettu: kuvaus ja kuva
Ryadovka on hyvin yleinen lamellinen maasieni, jossa on erivärisiä tai vain valkoisia hattuja. Nuorissa hedelmäkappaleissa on kuperia tai puolipallomaisia hattuja, joista aikuisuudessa tulee litteitä tai ojennettuja, reunat reunat.
Ryadovka tarvitsee erityistä huomiota kerättäessä, koska monet tyypit ryhmissä kasvavista hedelmäkappaleista ovat syömättömiä ja jopa myrkyllisiä. Tässä artikkelissa kiinnitetään huomiota riviin sulatettua - ehdollisesti syötävää sieniä. Monet sienimerkit pitävät sitä arvokkaana ja syötävänä hedelmäkappaleena, joka kypsennettäessä osoittautuu erittäin maukalliseksi.
Sulatettu valkoinen rivi tai kierteinen rivi sai nimensä seurauksena, että se kasvaa suurissa läheisissä klustereissa. Nämä riviryhmät sulautetaan usein hattujen ja jalkojen kanssa. Valokuva sulatetusta rivistä tulee sinulle lisäohjeeksi sienen onnistuneelle etsinnälle.
Kuvaus valkoisesta sulatetusta soutosta
Suosittelemme, että tutustu valkoisen sulatettujen soutujen kuvaan ja kuvaukseen.
Latinalainen nimi: Lyophyllum connatum.
perhe: Liofillovyh.
Rod: Lifillum.
luokka: Varsinaiset avokantaiset.
Synonyymit: soutu kierretty.
hattu: saavuttaa halkaisijan 3–10 ja joskus 15 cm. Nuorten sienten korkki on kupera, sitten litteä kupera. Pinta on sileä ja kuiva, samettinen kosketukseen, valkoinen. Sateiden aikana se saa sinertävän tai harmaan oliivin sävyn. Korkin reunat käännetään alas ja vanhoissa näytteissä ne muuttuvat aaltoileviksi.
jalka: Pituus 4 cm - 12, paksuus 0,5 cm - 2 cm. On litistetty tai lieriömäinen, samettinen kosketukseen. Rakenne on kuitumainen, iän myötä siitä tulee ontto, mutta valkoinen väri pysyy muuttumattomana koko sienen kasvun ajan. Jalkojen sulatettu pohja muodostaa eräänlaisen yhteisen juuren.
flesh: joustava, väri on valkoinen, tuoksu muistuttaa kurkkua.
levyt: sieni, sulatettu ryadovka, on lamellilaji, jolla on kohtalaisen tiheät levyt, jotka laskeutuvat hiukan tappiin tai kasvavat siihen laajalti. Nuorissa sienissä levyt ovat valkoisia tai vaaleita kermanvärisiä, aikuisilla ne muuttuvat vaaleankeltaisiksi.
riidat: valkoinen, sileäpintainen, elliptisen muotoinen.
sovellus: sulautuneilla riveillä on immunostimuloivia vaikutuksia ja kyky estää tuumorien kehittymistä.
syötävyys: pidetään syötävänä sienenä, mutta viime aikoina se on luokiteltu ehdollisesti syötäviksi lajeiksi. Sulatettujen rivien aiheuttamia myrkytyksiä ei kuitenkaan ole.
jakelu: kasvaa erityyppisissä metsissä elokuun lopusta lokakuuhun. Usein sitä voi löytää metsäpolkujen varrella, metsän valaistuilla alueilla. Hedelmät sulavat jopa 20 erikokoisen näytteen kimppuja.
Yhtäläisyyksiä ja eroja: ominaista pihlajanhedelmöitysmenetelmää on vaikea sekoittaa muihin sienilajeihin. Muut lajien latvat eivät muodosta tällaisia jatkoja juuriin. Niitä voidaan kuitenkin sekoittaa syötäviksi kasvaneisiin sieniin - kolliksiin, samoin kuin marmoroituun hunaja agariciin, joka aiheuttaa puun ruskean mädan.
Aloittelijat-sienimerkit ihmettelevät edelleen: onko sulatettu soutu myrkyllinen vai ei? Kuten edellä mainittiin, tätä sieniä pidettiin aikaisemmin syötäväksi, mutta nyt sen katsotaan olevan syötäväksi kelpaamaton laji ja jopa myrkyllinen.Mutta kokeneet ”hiljaisen metsästyksen” ystävät eivät silti lopeta yhdessä kasvaneiden soutujen hakemista valmistamaan heiltä herkullisia ruokia ja valmisteita.
Sienien valmistus
Sulan souton valmistelu ei käytännössä eroa muiden tämän perheen lajien valmistelusta. Minun on sanottava, että puhdistus ja liotus tehdään samalla tavalla. Rivien keittäminen tulisi suorittaa suolavedessä lisäämällä ripaus sitruunahappoa 20-30 minuutin ajan. Esikäsittelyn jälkeen ne voidaan paistaa, hauduttaa, marinoida tai suolata. Monet kulinaariasiantuntijat väittävät, että marinoidussa ja suolaisessa muodossa sulatettu soutu on uskomattoman makuinen.
Vain tutkimalla yksityiskohtaisesti sulatetun (Lyophyllum connatum) luokan kuvausta ja kuvaa voit päättää, onko se myrkyllinen. Voit kysyä neuvoa kokeneilta sieninkeräimiltä, kokeilla kypsennettyä riviä ja tehdä sitten lopullinen päätös.
