Qual è la differenza tra seno e podgruzki, violino e altri funghi (con foto)

Per un raccoglitore di funghi stagionato, la domanda su come il seno si differenzia dal violinista non causerà a lungo un pensiero. Conosce tutte le differenze che rendono possibile escludere il rischio che esemplari immangiabili e pericolosi avvelenino il cestino. Ti invitiamo a imparare come distinguere un petto bianco da senape, violino, trevushki, rowovka e altri funghi che hanno una somiglianza esterna. La pagina fornisce caratteristiche comparative e descrizioni complete di specie simili di funghi. Assicurati di vedere come distinguere i seni bianchi da quelli falsi nella foto, in cui sono illustrati tutti i segni tipici. Questo ti aiuterà a sentirti più sicuro durante una "caccia silenziosa" nella foresta. Scegli i funghi con molta attenzione. Recentemente, i casi di avvelenamento sono diventati più frequenti quando si mangiano tipi di funghi apparentemente familiari. In effetti, c'è un mimetismo attivo e i funghi velenosi diventano molto simili all'aspetto commestibile.

Le principali differenze

Il cappello è rotondo, solitamente concavo verso l'interno, a forma di imbuto, di colore bianco o giallastro, con grandi macchie arrugginite, umido, leggermente soffice, con grande frangia lungo i bordi. I piatti sono bianchi, giallastri. La polpa è bianca, densa, succosa, spessa e secerne un succo lattiginoso amaro, specialmente quando spezzata. La gamba è corta, bianca, cava all'interno. Riguarda i funghi "a piastra", in cui la parte inferiore dei tappi è costituita da piastre delicate. Successivamente, consideriamo le principali differenze tra i funghi da un numero di funghi che hanno un aspetto simile.

Cresce nelle foreste di betulle e boschi misti mescolati con betulla. È abbastanza raro, ma a volte in grandi gruppi, da luglio a ottobre. Il cappuccio è grande, fino a 20 cm di diametro, nei funghi giovani è bianco, tondo-convesso, quindi a forma di imbuto, con un bordo peloso nascosto, bianco o leggermente giallastro, spesso con strisce concentriche acquose leggermente evidenti. Con tempo umido, è mucoso, per cui questo fungo è chiamato "seno crudo". La polpa è bianca, densa, fragile, con un odore speziato.

Il succo di latte è bianco, pungente, di sapore amaro, diventa giallo zolfo nell'aria.

Gambe che scendono sulla gamba, bianche o crema, con un bordo giallastro, largo, raro. Il gambo è corto, spesso, nudo, bianco, a volte con macchie giallastre, nei funghi maturi è cavo all'interno. Condizionalmente commestibile, la prima categoria. Utilizzato per il decapaggio, meno spesso per il decapaggio. I seni salati hanno una tinta bluastra.

Qual è la differenza tra seno bianco e nero

Cresce nelle foreste di conifere e latifoglie. Si verifica singolarmente e in gruppi da luglio a ottobre e talvolta a novembre. Cappello con un diametro fino a 20 cm, quasi piatto, con una cavità nel mezzo e un bordo arricciato. Il cappello diventa successivamente a forma di imbuto con bordi raddrizzati. La superficie è leggermente appiccicosa, marrone oliva, più chiara al bordo.La prima cosa che distingue il seno bianco dal nero è il colore dell'esterno. I piatti sono sporchi biancastri, in seguito con macchie brunastre. Quando vengono premuti, si scuriscono.

La gamba è corta, spessa, prima solida, quindi vuota. La polpa è densa, bianca o bianco-grigiastra, con un abbondante succo bianco e pungente di latte, si scurisce alla rottura. I seni neri sono buoni per il decapaggio. Lavati e bagnati accuratamente, perdono l'amarezza, la carne diventa croccante, densa. Nel sottaceto, il cappello acquisisce un bel colore viola-ciliegia scuro. I funghi neri nella salatura per anni non perdono forza e gusto. Condizionalmente commestibile, terza categoria.

La differenza tra bianco e carico

Il cappello è più concavo di un vero cappello, meno soffice. Nel giovane podgruzdy, anche i bordi dei cappelli sono rivolti verso l'interno, ma non completamente abbassati. Cappello e piatti bianchi rari. La polpa è bianca, con una pausa, viene secreto il succo di latte amaro. La superficie asciutta e il colore bianco sono i tratti distintivi di questo fungo.

Cresce da fine luglio a fine autunno. La differenza principale tra il carico bianco e il carico è che si trova nelle foreste di conifere, latifoglie e miste della parte settentrionale della zona forestale. Cresce da luglio a ottobre. Il cappello è un carico di bianco - fino a 20 cm di diametro - prima piatto-convesso con un bordo curvo e una depressione nel mezzo, quindi a forma di imbuto con bordi raddrizzanti, bianco puro, a volte con macchie giallo-brunastre (segni di abbronzatura). Gamba lunga fino a 5 cm, piatta, prima solida, poi vuota, bianca. La polpa è bianca; non cambia durante la rottura, la polpa è umida nel tessuto del cappello e caustica nei piatti. Le piastre sono discendenti, strette, pulite, a volte biforcute, biforcate, bianche verso il bordo esterno.

Di solito questo fungo viene salato. Il carico salato acquisisce un colore leggermente brunastro. In molti posti, il podgruzki bianco chiamava "seno secco" in contrasto con il seno reale, in cui il cappello è di solito un po 'viscido. Il podgruzki bianco differisce dall'attuale pogruzdy in altri modi. I bordi dei tappi non sono pubescenti; la polpa non contiene succo di latte. Condizionalmente commestibile, la seconda categoria, usato salato e in salamoia. Nella metà settentrionale della zona forestale esiste un altro tipo di precarico: il precarico nero. Il cappello ha un diametro fino a 15 cm, piatto-convesso con una cavità nel mezzo e con un bordo arricciato, successivamente a forma di imbuto, glabro, leggermente appiccicoso, dal grigio sporco al marrone scuro di colore.

La polpa è bianca o grigiastra, senza succo di latte.

I piatti sono spesso di colore grigio-sporco, anneriti quando vengono premuti. Per il colore scuro del cappello, il fungo viene talvolta chiamato "cannella", e per polpa fragile - "Russula nero". Questi funghi sono spesso vermi. I suoi dischi sono molto caustici. Per l'ambasciatore, deve essere bollito. In forma salata e bollita - colore marrone scuro. Condizionalmente commestibile, la terza categoria, utilizzata solo per il sale. I funghi salati diventano neri.

Guarda la differenza tra il seno e il carico nella foto, che mostra le differenze principali.

Qual è la differenza tra il seno e le onde

Cresce da fine agosto fino al primo gelo, principalmente solo nelle foreste di betulle e foreste miste, principalmente nella parte settentrionale della zona forestale. Un cappello con un diametro fino a 12 cm, prima piatto con una fossa al centro e con un bordo arricciato, successivamente a forma di imbuto, fibroso, peloso lungo il bordo, lanoso. Vediamo come il seno differisce dalle onde e come differenziarle sul campo.

In caso di pioggia, il cappello nel mezzo è appiccicoso, rosa o rosa giallastro, con zone concentriche scure pronunciate. I piatti sono cresciuti o discendenti, sottili, bianchi o leggermente rosati. Gamba fino a 6 cm di lunghezza, fino a 2 cm di diametro, cilindrico, cavo, monocolore con un cappello. La polpa è friabile, fragile, bianca o rosata, con un succo bianco, pungente e latteo. Il trifoglio viene utilizzato per la salatura. Viene salato solo dopo un completo ammollo e ebollizione, altrimenti i funghi possono causare grave irritazione della mucosa gastrica.È meglio raccogliere funghi giovani per il decapaggio, fino a 3-4 cm. Il loro cappello è forte, con il bordo avvolto in profondità all'interno. Tali piccole onde sono chiamate "ricciolo". In forma salata, ha un marrone pallido con una mescolanza di colore rosa, conserva aree scure pronunciate. Nelle regioni nord-occidentali e centrali del paese e negli Urali, di solito ai margini delle giovani foreste di betulle dai primi di agosto a ottobre, è possibile trovare un tuono bianco (imbiancatura). È per molti aspetti simile al tuono rosa, ma più piccolo di esso. Il cappuccio con un diametro fino a 6 cm è soffice-setoso, dapprima convesso, successivamente a forma di imbuto, bianco con macchie giallastre-rossastre, come se fosse sfocato, con un bordo peloso avvolto. Il succo di latte bianco è acuto, a volte amaro. Le placche sono di colore giallo pallido, leggermente rosate, invase o discendenti, frequenti, strette. La gamba è densa, fragile, corta, liscia. La polpa è bianca o leggermente rosata. Il pesce bianco è talvolta confuso con il bianco. Ma l'ultimo cappello è molto più grande e attorno al bordo nudo o leggermente pubescente. Va in salatura solo dopo un ammollo preliminare in acqua o una scottatura con acqua bollente. Belyanka è apprezzato per la sua carne delicata e il gusto gradevole. Sotto forma di sale marrone chiaro. Il fungo è condizionatamente commestibile, la seconda categoria.

Differenze tra violinista e caricatore

Abbastanza spesso si trovano nelle foreste di conifere e latifoglie della zona centrale, in grandi gruppi, da metà giugno a metà settembre. Un cappello con un diametro fino a 20 cm, primo piatto-convesso, nel mezzo di una depressione, con un bordo arricciato. La differenza tra un violinista e un caricatore è che in seguito il cappello diventa a forma di imbuto con un bordo ondulato, spesso incrinato. La superficie è asciutta, leggermente pubescente, bianco puro, successivamente leggermente opaca. I piatti sono rari, biancastri o giallastri. Gamba lunga fino a 6 cm, spessa, leggermente ristretta alla base, solida, bianca. La polpa è grossolana, densa, bianca, successivamente giallastra, con abbondante linfa bianca, pungente e lattiginosa. I funghi raccolti in un cestino si sfregano l'uno contro l'altro ed emettono un caratteristico scricchiolio. Per questo furono chiamati "violinisti", "violinisti". I raccoglitori di funghi non prendono sempre questi funghi, anche se vengono usati per salare, diventare forti e ottenere un odore sontuoso. Il fungo diventa bianco con una tinta bluastra e scricchiolii sui denti. Il fungo è condizionatamente commestibile, la quarta categoria. Utilizzato per sale e decapaggio. In precedenza, doveva essere imbevuto e bollito per rimuovere l'amarezza.

Come distinguere un petto bianco da una senape

Devi sapere come distinguere un petto bianco da una senape, poiché si trova ovunque, ma principalmente nella metà settentrionale della zona forestale. Preferisce alcune foreste umide. Di solito cresce in grandi gruppi. Il cappuccio ha un diametro fino a 8 cm, inizialmente piatto-convesso, poi a forma di imbuto, di solito con un tubercolo nel mezzo, asciutto, setoso, rosso-marrone. Lamelle discendenti o aderenti, frequenti, pallide rosso-giallastre, di solito con un rivestimento bianco di spore. Gamba lunga fino a 8 cm, piatta, cilindrica, prima solida, poi vuota, marrone rossastro chiara, alla base con feltro bianco. La polpa è densa, prima bianca, poi leggermente bruno-rossastra senza un odore speciale. Il succo di latte è bianco e molto caustico; non è senza ragione che il fungo fosse chiamato amaro. A causa del gusto molto amaro e pungente, i funghi vengono solo salati, devono prima essere bolliti e solo dopo vengono salati. I funghi salati sono di colore marrone scuro, con un evidente tubercolo tagliente sul cappello. Il fungo è condizionatamente commestibile, la quarta categoria.

Differenze tra petto nero e maiale

Maiale, un genere di funghi di agarico. La differenza tra un maiale e un petto è che ha un cappello con un diametro fino a 20 cm, prima convesso, poi piatto, a forma di imbuto, con il bordo rivolto verso l'interno, vellutato, giallo-marrone, a volte con una sfumatura verde oliva. La polpa è marrone chiaro, scurente sul taglio. Le placche sono rivolte verso il basso, collegate sotto da vene trasversali, facilmente separabili dal cappuccio. Gamba dl. fino a 9 cm, centrale o lateralmente, ristretto, dello stesso colore con un cappello.I funghi crescono in foreste di vario tipo, in grandi gruppi, da luglio a ottobre, possono formare micorriza.

È necessario conoscere la differenza tra un seno nero e un maiale, poiché negli ultimi anni il maiale è classificato come un fungo velenoso (può causare avvelenamento, anche fatale). Contiene sostanze che portano a una riduzione dei globuli rossi nel sangue. Inoltre, la manifestazione di avvelenamento dipende dalle caratteristiche individuali del corpo umano e può verificarsi sia diverse ore dopo che diversi anni dopo l'uso di questi funghi. Il maiale grasso si distingue per taglie più grandi, una gamba vellutata marrone scuro. Forma micorriza o si deposita su legno. Condizionalmente commestibile. I maiali hanno la capacità di accumulare composti dannosi di metalli pesanti.

Qual è la differenza tra il seno e la fila di abeti

Cresce su terreno sabbioso in conifere, principalmente pinete da agosto alle gelate autunnali, singolarmente e in piccoli gruppi. È diffuso ovunque, ma è piuttosto raro. Il cappuccio ha un diametro fino a 10 cm, fibroso, mucoso-appiccicoso, inizialmente piatto-convesso, quindi semi-diffuso, dal grigio chiaro al grigio scuro, spesso con una tonalità giallastra o viola, più scuro al centro rispetto al bordo, con strisce radiali scure .

Ancora più importante, la differenza tra il seno e la fila di abete rosso è che la sua carne non è fragile, bianca, non diventa gialla nell'aria, con un debole odore di farina, fresca al gusto. I piatti sono bianchi, quindi giallo chiaro o grigio bluastro, rari, larghi. Gamba lunga fino a 10 cm e spessa fino a 2 cm, piatta, bianca, poi giallastra o grigiastra, fibrosa, si trova in profondità nel terreno. Il fungo è commestibile, la quarta categoria. Usato bollito, fritto, salato e in salamoia.

Differenze tra un seno bianco e un whitewater

Nelle regioni nord-occidentali e centrali del paese e negli Urali, di solito ai margini delle giovani foreste di betulle dai primi di agosto a ottobre, è possibile trovare un tuono bianco (imbiancatura). È per molti aspetti simile al tuono rosa, ma più piccolo di esso. La differenza tra seno bianco e bianco è la seguente: un cappello con un diametro fino a 6 cm è soffice-setoso, inizialmente convesso, successivamente a forma di imbuto, bianco con macchie giallastre-rossastre, come se fosse sfocato, con un bordo peloso avvolto.

Il succo di latte bianco è acuto, a volte amaro. Le placche sono di colore giallo pallido, leggermente rosate, invase o discendenti, frequenti, strette. La gamba è densa, fragile, corta, liscia. La differenza tra il seno e le onde è che la loro polpa è sempre bianca e non leggermente rosata. Il pesce bianco è talvolta confuso con il bianco. Ma l'ultimo cappello è molto più grande e attorno al bordo nudo o leggermente pubescente. Va in salatura solo dopo un ammollo preliminare in acqua o una scottatura con acqua bollente. Belyanka è apprezzato per la sua carne delicata e il gusto gradevole. Sotto forma di sale marrone chiaro.

Qual è la differenza tra un seno finto e il presente

La prima cosa che distingue un seno finto da uno reale è un cappello con un diametro di 4-12 cm, densamente carnoso, convesso o piatto a forma di imbuto, a volte con un tubercolo, inizialmente con un piegato, e poi con un bordo ribassato, poi secco, setoso, fibroso, finemente squamoso, con l'età quasi nudo, ocra-carne-rossastro, ocra-sporco-rosato-grigio o rosato-brunastro, se essiccato con macchie sfocate. I piatti sono discendenti, stretti, sottili, biancastri, poi crema-rosati e ocra-arancio. Gamba 4-8 × 0,8–3,5 cm, cilindrica, densa, infine vuota, sentiva, alla base un feltro peloso, il colore di un cappello, nella parte superiore più leggero, farinoso. La polpa è giallastra con una sfumatura rossastra; la parte inferiore della gamba è rossastra-brunastra, dolce, senza alcun odore particolare (una volta essiccata, con l'odore di cumarina); il succo di latte è acquoso, dolce o amaro, non cambia colore nell'aria. Cresce nelle umide foreste di conifere e latifoglie. Forma corpi fruttiferi in luglio - ottobre. Fungo velenoso.

Scopri come distinguere un seno bianco da uno falso in un video che mostra tutte le funzionalità.