Funghi allo zafferano e loro differenze dai funghi veri

I raccoglitori di funghi esperti preferiscono raccogliere funghi veri, che spesso vengono chiamati abeti. Questi funghi sono corpi fruttiferi di prima classe, poiché eccellono in tutti gli altri tipi nel gusto. Inoltre, tutti i funghi commestibili contengono nella polpa un'enorme quantità di sostanze nutritive e oligoelementi.

I fan della caccia "tranquilla" raccolgono funghi anche perché crescono in grandi gruppi. Pertanto, da una radura puoi raccogliere un intero cestino senza difficoltà. Tuttavia, i raccoglitori di funghi alle prime armi si stanno chiedendo: ci sono falsi archi e che aspetto hanno?

Per cominciare, bisogna dire che i funghi commestibili allo zafferano hanno un sapore inferiore ai funghi porcini. Una varietà di piatti può essere preparata da loro, tra cui salatura e decapaggio per l'inverno. Uno dei funghi di zafferano più popolari sono l'abete rosso, il pino e il rosso. Pertanto, la differenza tra funghi e falsi rappresentanti può essere trovata in questo articolo, che presenta anche una descrizione e foto delle singole specie.

Tutti i funghi appartengono al genere dei mungitori, sono considerati commestibili con caratteristiche molto simili tra loro.

Ci sono funghi finti di pino e il loro aspetto: foto e descrizione

Questa specie cresce in una foresta di abeti rossi o pini, ha un grande cappello con un diametro di circa 18 cm, piccoli esemplari - con un cappello convesso e bordi arrotondati, adulti - cappello aperto, simile alla forma di un imbuto. Se il cappello è bagnato, diventa appiccicoso, allo stato secco la sua superficie è lucida e liscia. La tonalità può variare dal beige all'arancio brillante con punti o cerchi pronunciati.

La gamba ha lo stesso colore del cappello. Sulla superficie ci sono piccoli recessi, la forma ricorda un cilindro e si assottiglia verso la base. La differenza tra un fungo fungo e una falsa specie è in un cambiamento di colore con la pressione. Se premi le piastre di uno zafferano di pino con le dita, appare immediatamente una tinta verde e, una volta tagliata, la carne emana un succo denso, che diventa giallo-arancio. Le false specie di latte allo zafferano non hanno questa caratteristica.

Ci sono funghi finti simili allo zafferano?

Questa specie commestibile ha caratteristiche leggermente diverse. Ci sono funghi finti simili allo zafferano? Per rispondere a questa domanda, dovresti scoprire come appare un vero fungo di abete rosso.

Di solito questa specie cresce in quei luoghi dove ci sono molti giovani abeti rossi. Il cappello non supera i 9 cm, con bordi arrotondati e una rientranza al centro. I corpi fruttiferi più maturi diventano completamente concavi. Come lo zafferano di pino, l'abete rosso diventa appiccicoso e scivoloso quando piove, e liscio e brillante con tempo asciutto. Il colore della superficie si estende dall'arancio scuro al rosa chiaro, con cerchi blu o verdi situati sulla superficie. Quando viene tagliato, il fungo inizia immediatamente a diventare verde, anche se la polpa del cappello è arancione e nella gamba è bianca.

Gli esperti affermano che il latte di zafferano falso, simile a una specie di abete rosso, non esiste.Pertanto, puoi andare tranquillamente nella foresta di conifere o pineta per i funghi di abete rosso.

Che aspetto hanno i funghi rossi e questi funghi sono falsi: foto e descrizione

Questa specie è piuttosto rara, poiché cresce solitamente in fitte foreste di conifere impenetrabili o in zone montuose. Alcuni raccoglitori di funghi, che stanno appena iniziando la loro carriera di "funghi", chiedono che aspetto abbiano i funghi rossi, i funghi sono falsi?

Notiamo subito che lo zafferano rosso non è falso e la foto sotto mostra chiaramente la sua descrizione. Il cappello di questo corpo fruttifero può essere piatto, depresso o convesso, con un diametro medio. Negli esemplari immaturi, i bordi del cappuccio sono sempre capovolti, mentre nei vecchi funghi i bordi sono quasi uniformi. La superficie luccica al sole, tuttavia, durante piogge, terra, erba e foglie si attaccano immediatamente. Il colore varia dal rosso vivo al rosso scuro.

La zampa del fungo non supera un'altezza di 6-7 cm, cava all'interno. Colore rosso con rivestimento bianco sulla superficie. Le piastre sono biforcate e scendono dolcemente verso il centro delle gambe. La polpa è densa con un colore eterogeneo, può avere diverse sfumature: bianco e rosso. Al taglio, il succo di latte diventa marrone o rosso.

La camelina rossa cresce da metà luglio a fine settembre.

Vale la pena notare che in natura non esistono funghi velenosi falsi allo zafferano, quindi non dovresti aver paura di confonderli con gli altri. Tuttavia, ci sono ancora specie che possono essere facilmente confuse con i veri funghi allo zafferano.

Guarda la foto, quali funghi finti sembrano funghi.

Qual è la differenza tra latte alimentare allo zafferano e mungitori falsi ambrati (con foto)

Che aspetto hanno i funghi finti, che sono popolarmente chiamati un lattaio ambrato? L'odore di questo corpo fruttifero ricorda la cicoria e c'è un piccolo tubercolo sui tappi. La polpa ha una tinta giallastra e la superficie di tutto il corpo fruttifero è rossa con una lucentezza di seta. Vale la pena dire che il lattaio ambrato appartiene ai corpi fruttiferi leggermente velenosi. Pertanto, presta attenzione ad ulteriori foto di funghi finti, come distinguerli da queste specie in base ad altre caratteristiche.

I funghi falsi di zafferano sono davvero molto simili a quelli veri, che sono chiamati rossi. Il diametro del cappuccio è talvolta di circa 15 cm; quando rotto, la polpa gialla è immediatamente visibile. Questo è molto importante in contrasto con le specie commestibili. Pertanto, presta immediatamente attenzione al succo di latte e al suo colore. Il colore bianco del fluido lattiginoso non cambia mai colore quando viene a contatto con l'aria.

Le foto di funghi di zafferano falsi e commestibili aiuteranno i raccoglitori di funghi alle prime armi a evitare confusione e tagliare solo le specie reali nei loro cestini.

Abbastanza spesso, le zone concentriche sono completamente assenti sul cappuccio della falsa camelina. Quando tocchi i piatti di un falso fungo, è visibile un colore marrone scuro, che acquisisce una tinta verdastra. L'aroma e il gusto dei funghi allo zafferano sono piacevoli e non destano preoccupazione.

Altre foto che mostrano come i funghi finti sembrano funghi:

Una descrizione dettagliata e una foto dell'eventuale presenza di funghi di zafferano falsi aiuteranno ad avvicinarsi responsabilmente alla raccolta dei funghi. Dopotutto, si verificano ancora avvelenamenti con queste specie. Primi segni: dolore addominale, vomito, diarrea e febbre. Pertanto, in caso di avvelenamento, è necessario bere alla vittima una grande quantità di acqua (almeno 1 litro) e chiamare un'ambulanza.

Quali altri funghi finti ci sono?

Funghi di latte allo zafferano falsi includono trevushki - funghi condizionatamente commestibili. Non ti succederà nulla se decapati o sottaceti diverse lattine di questo raccolto di funghi. Guarda la foto e capirai come distinguere i funghi finti da quelli veri.

La differenza principale tra camelina e trevushka è il colore. La parte superiore è più rosa e ci sono frequenti villi sulla sua superficie. Il diametro del cappuccio è di circa 10-12 cm, la forma è convessa. Con l'età, la superficie si raddrizza, formando una piccola depressione al centro. I bordi sono leggermente abbassati e sulla superficie del cappuccio è presente un motivo concentrico. La pelle è mucosa al tatto con una tinta bianca o rosa chiaro. Quando viene premuto sul cappello, compaiono macchie scure.

Cresce un mughetto, come veri funghi allo zafferano in luoghi con elevata umidità e molto muschio. La gamba del fungo è alta fino a 7 cm, con un diametro fino a 2 cm. In giovane età, la gamba è solida, quindi diventa completamente vuota. Il succo di latte rilasciato durante la fetta non si ossida mai durante il processo di ossidazione e rimane bianco.

La descrizione e le foto seguenti mostreranno se ci sono ancora funghi di zafferano falsi.

Esistono latte di zafferano falso tra altri tipi di corpi fruttiferi? Vale la pena dire che no, e non preoccuparti che i funghi finti cadranno nel tuo cestino.

Gli esperti affermano che il latte allo zafferano contiene molte sostanze utili, oltre a un potente antibiotico naturale: la lactrioviolina. Questo componente inibisce i batteri nocivi, incluso il bacillo tubercolare. La presenza di un tale composto antibatterico indica l'innocuità dei funghi, quindi possono essere consumati anche in forma grezza, aggiungendo un po 'di sale o arrostendo sul fuoco.

Le foto di funghi commestibili e falsi di zafferano presentate nell'articolo aiutano anche a determinare dove crescono queste specie. Di solito preferiscono boschi misti con una predominanza di pini e abeti rossi. I posti preferiti per i funghi allo zafferano sono le foreste di abeti, pini e abeti rossi, nonché i bordi delle foreste o radure della foresta. Le aree più popolari nel nostro paese per la crescita della camelina sono le foreste degli Urali, la Siberia e le regioni settentrionali della Russia. La stagione di raccolta delle diverse specie varia e può iniziare da metà luglio e durare fino alla fine di ottobre.