Funghi fila commestibili in Primorye

Le foreste di Primorsky Krai sono insolitamente "prolifiche" per i funghi. Qui crescono specie di corpi fruttiferi che non si trovano affatto in altre regioni della Federazione Russa, o che si trovano, ma molto raramente. Secondo gli esperti, in questo territorio crescono circa 800 specie di funghi, di cui 300 commestibili.

I funghi ordinari non sono considerati popolari, ma questa è una specie sorprendente e diversificata nel "regno" dei funghi. Le file crescono in grandi gruppi, o meglio, in file, che caratterizza il loro nome. In una piccola area, puoi raccogliere un paio di cestini di questi funghi. Quasi tutte le foreste in Russia sono ricche di questi corpi fruttiferi. Ci sono funghi selvatici nel territorio di Primorsky.

L'aroma e il gusto delle file sul mare sono molto alti, questo è particolarmente evidente nei giovani funghi. In questo territorio, 2 tipi di canottaggio sono considerati i più comuni: grigio, nonché rosa o viola. Tuttavia, molti fan della "caccia silenziosa" di solito non raccolgono questi corpi fruttiferi, perché hanno paura di confonderli con specie non commestibili e velenose. Inoltre, il canottaggio richiede un approccio speciale: devono essere immersi e bolliti in acqua salata.

I ranghi di Primorsky Krai sono divisi in specie primaverili, estive e autunnali. Inoltre, sono divisi in funghi commestibili, condizionatamente commestibili e velenosi.

Come già notato, le specie rosa e grigie sono i funghi commestibili più popolari nelle file di Primorsky Krai, quindi offriamo foto di questi corpi fruttiferi.

Di solito crescono in foreste decidue, con querce prevalentemente in crescita. Si trovano anche nelle foreste miste e di conifere. Questi sono tipi di file commestibili, tuttavia hanno un aspetto spaventoso a causa del loro colore insolito. Se un raccoglitore di funghi non sa come identificare tali corpi fruttiferi, non li raccoglierà mai, pensando che siano svassi.

Tutti i funghi commestibili che crescono nel Territorio di Primorsky, comprese le specie condizionatamente commestibili, sono necessariamente soggetti a un trattamento termico preliminare sotto forma di ebollizione da 20 minuti a 40 minuti, a seconda delle dimensioni.

Fungo rosa in Primorye

Ti suggeriamo di familiarizzare con la foto e la descrizione del fungo del fungo canottaggio del Territorio di Primorsky - il canottaggio di viola o rosa.

Nome latino: Lepista Irina.

famiglia: Ryadovkovye.

Rod: Lepistö.

Sinonimi: Rowaceae viola, lepista viola o rosa.

cappello: diametro da 4 a 15 cm, carnoso, grande. La forma del cappuccio nei giovani esemplari è a forma di cuscino, quindi aperta. Nei funghi adulti, i bordi del cappuccio sono irregolari con crepe. Ha un colore rosa-marrone, con una tonalità più scura al centro.

gamba: grande, massiccio da 1 a 2 cm di diametro. Altezza da 5 cm a 10, a volte fino a 12 cm con una base espansa. Bianco o rosa con una colorazione crema. Sulla superficie delle gambe sono caratteristici tratti verticali, a volte non molto evidenti.

Flesh: bianco, quando rotto, diventa rosa, denso, denso con un piacevole odore di violetta e un sapore dolce. La polpa alla gamba è piuttosto rigida e fibrosa.

piastre: libero e frequente, non raggiungendo le gambe massicce. I giovani esemplari hanno tonalità biancastre che diventano rosa nel tempo.

Polvere di spore: rosa.

Applicazione: utilizzato in cucina in qualsiasi forma, si presta perfettamente a vari processi di lavorazione, tra cui decapaggio e decapaggio. Per scopi medici, il canottaggio viola non viene utilizzato.

commestibilità: fungo commestibile, che ricorda il gusto del viola a remi o del lillà.

Somiglianze e differenze: molto simile a un parlatore fumoso bianco. Tuttavia, quest'ultimo ha un odore sgradevole e una carne delle gambe libera.

distribuzione: l'aspetto autunnale del canottaggio rosa nelle Primorye cresce nelle foreste decidue e miste, meno comunemente nelle conifere. La stagione della raccolta è nei mesi di settembre e ottobre. Cresce in ampie file o forma i cosiddetti "cerchi delle streghe".

Fila grigia dei funghi nel sud del Primorsky Krai

Un altro tipo comune di fungo di fila in Primorye è la fila grigia. I raccoglitori di funghi assicurano che il fungo possa essere mangiato in qualsiasi forma: salato, sottaceto, fritto, in umido, congelato e persino formaggio.

Il canottaggio grigio si verifica nella zona temperata della regione. Cresce su qualsiasi tipo di terreno e persino sui rifiuti delle foreste, da settembre a metà novembre. Il picco della raccolta si verifica a metà settembre e all'inizio di ottobre. La ranovka grigia che cresce nelle Primorye ha un gusto incredibile, sebbene appartenga alla quarta categoria di commestibilità. Sono usati per preparare un'ampia varietà di piatti. Inoltre, questi funghi sono ottimi per decapare, decapare, friggere, stufare.

Nel sud del Primorsky Krai i funghi grigi preferiscono crescere in pini o foreste miste, specialmente dove c'è molto muschio e foglie cadute. Sebbene il loro colore non sia troppo brillante, i funghi sono facili da trovare sulla superficie del terreno, crescono in grandi gruppi o file.

Ti offriamo la possibilità di vedere una foto di sorbe che crescono nel territorio di Primorsky e di conoscere la descrizione di questo fungo.

Nome latino: Tricholoma portentosum.

famiglia: Ryadovkovye.

Rod: Triholom.

Sinonimi: la sandbox è grigia, la riga è rigata, sub-basale.

cappello: da 4 cm a 12 cm di diametro, carnoso, con un tubercolo al centro, liscio al tatto. I giovani corpi fruttiferi hanno una forma tonda-conica, che con l'età diventa piatta, quasi aperta con alcune irregolarità. I bordi avvolti del cappuccio si spezzano con l'età e si piegano verso l'alto. Il colore varia dal grigio scuro al grigio chiaro mescolato con sfumature verde oliva o viola. Il colore della superficie del cappuccio è irregolare, con un centro più scuro. Durante la pioggia, il cappello diventa scivoloso e appiccicoso. Presta attenzione alla foto del fungo selvatico trovato nel Territorio di Primorsky:

gamba: ha una forma cilindrica con una base larga. Altezza fino a 10-12 cm con un diametro fino a 3 cm, fibroso. Nei funghi giovani, la struttura del gambo è solida e densa, nei funghi più vecchi la struttura è vuota. Molto spesso, la gamba è completamente immersa nel muschio o nella lettiera decidua-conifera. Il colore è grigiastro con un po 'di giallo, nella parte superiore della gamba è ricoperto da un rivestimento in polvere.

Flesh: colore grigio o bianco sporco, con una pausa può diventare giallo. Denso, profuma di farina appena macinata e ha un buon sapore.

piastre: abbastanza ampio, sinuoso, raro, ha un colore bianco. In età adulta, i piatti acquisiscono una tinta grigia.

commestibilità: funghi commestibili 4 categorie.

distribuzione: I funghi Primorye a remi prediligono boschi di conifere e miste, dove la condizione principale è la presenza di pini. È con questi alberi che le file grigie amano formare la micorriza. Crescono da settembre fino alle gelate, danno frutti insieme, formando grandi e larghe file o cerchi di funghi grigi.