Come congelare i funghi a remi per l'inverno
Solo i raccoglitori di funghi principianti hanno paura di raccogliere i vogatori, credendo che siano immangiabili. Tuttavia, questo è completamente vano, poiché si tratta di corpi fruttiferi abbastanza commestibili, da cui è possibile cucinare un'ampia varietà di piatti, comprese le preparazioni per l'inverno.
Oggi parleremo dell'opzione più semplice di raccogliere funghi per l'inverno: il congelamento. È possibile congelare i rematori, che sono considerati funghi commestibili? È possibile, tuttavia, questo viene fatto solo con file bollite, poiché hanno un sapore amaro.
Di quanto hai bisogno per cucinare i funghi di fila per il congelamento?
Tuttavia, prima di congelare il canottaggio per l'inverno, devono prima essere puliti. Per prima cosa devi rimuovere tutti i detriti della foresta che sono rimasti attaccati dai cappelli e tagliare la parte inferiore della gamba.
Quindi i funghi vengono lavati in una grande quantità di acqua, rimossi, lasciati scolare e introdotti in acqua bollente salata.
Far bollire per 30 minuti, adagiare su uno scolapasta, dare il tempo di scolare e adagiare su un canovaccio.
Dopo che i vogatori sono completamente asciutti, mettere su un vassoio e mettere nel congelatore. Dopo la cottura, alcune casalinghe distribuiscono immediatamente le file in contenitori per alimenti o sacchetti di plastica.
I funghi vengono deposti nel congelatore e rimossi solo quando è necessario cuocerli. Quindi, il congelamento del canottaggio è molto semplice, anche una casalinga alle prime armi affronterà questo processo.
Se vuoi fare una zuppa con tali funghi o semplicemente friggerli, le file congelate vengono semplicemente sparse nella zuppa o in una padella riscaldata. Non puoi preoccuparti, il gusto del piatto da tali azioni non ne risentirà e inoltre risparmierai molto tempo.
Vale la pena dire che i rematori non sono molto popolari, poiché molti hanno paura di raccoglierli, pensando che siano funghi velenosi. Tuttavia, i raccoglitori di funghi esperti, avendo trovato questi corpi fruttiferi nella foresta, li taglieranno sicuramente e li metteranno nel cestino. Il fatto è che le file contengono molte sostanze utili e microelementi: zinco, manganese, rame e vitamine del gruppo B. Per conservare tutte queste vitamine nei funghi, è necessario sapere come congelare i remi per l'inverno.
Non importa come congeli i corpi fruttiferi, dovrebbero essere freschi, puliti e sodi. Da quali funghi vengono congelati, la loro qualità e aspetto dopo lo scongelamento dipenderanno. Pertanto, i funghi giovani, forti e interi sono considerati ideali.
Come puoi vedere, l'opzione migliore per il congelamento è il canottaggio bollito, poiché l'ebollizione in acqua salata li allevia dall'amarezza. Quindi sorge la domanda: quanto cucinare i funghi di fila per il congelamento?
All'inizio dell'articolo abbiamo parlato di come pulire la riga. Ora parliamo di quanto è necessario cucinarli. I funghi vengono fatti bollire per la prima volta per 10 minuti, messi su un setaccio o uno scolapasta e nuovamente posti in acqua bollente, ma con l'aggiunta di sale. Cuocere per 20 minuti, togliere, risciacquare, adagiare su un canovaccio per asciugare. Solo dopo questo viene distribuito in contenitori di plastica e posto nel congelatore.
Sapendo come congelare i funghi, ogni casalinga condurrà questo processo con piacere.
