Formazioni fritte: ricette su come cucinare i funghi

I funghi nel nostro paese sono sempre stati popolari tra coloro che digiunano o sono convinti di essere vegetariani. Il contenuto proteico nei funghi è così elevato che sostituisce la carne. Numerosi tipi di file sono particolarmente apprezzati, che, sebbene siano funghi condizionatamente commestibili, hanno un gusto quasi inferiore alle specie "nobili".

Se hai un grosso raccolto di questi funghi, sorge la domanda: è possibile friggere le sorbe? Notiamo immediatamente che questo tipo di corpi fruttiferi non può solo essere fritto, ma anche marinato, salato e congelato. Tuttavia, il canottaggio fritto è uno dei più deliziosi e profumati.

Come friggere i funghi a remi in modo tale che un piatto quotidiano o una preparazione per l'inverno secondo le ricette proposte piacerà ai tuoi cari?

Questo articolo ti parlerà in dettaglio delle complessità e delle sfumature di come cucinare il canottaggio fritto per tutte le occasioni.

Come friggere i funghi a remi con le noci: foto e descrizione

Alle casalinghe principianti per capire meglio come eseguire correttamente l'intero processo, suggeriamo di usare la descrizione e la foto di come friggere i funghi. Tuttavia, per prima cosa è necessario pre-pulire i funghi: rimuovere tutto lo sporco dai cappelli, tagliare le punte delle gambe, sciacquare con abbondante acqua in modo che tutta la sabbia fuoriesca dai piatti e solo allora procedere all'ebollizione.

La ricetta per le file fritte è un insieme minimo di prodotti:

• 3 kg di file;
• 1 kg di noci pelate;
• Olio vegetale;
• Sale qb.

La ricetta per friggere le file è descritta di seguito in più fasi.

La ricetta per friggere le file nell'olio

Ogni famiglia russa che ama una caccia "tranquilla" chiude sempre il canottaggio fritto in olio per l'inverno. Tale preparazione completa perfettamente la zuppa di funghi o le patate fritte.

• 3 kg di file;
• 200 ml di olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

La ricetta per cucinare i funghi arrostiti in file è dipinta passo dopo passo.

1. Sbucciare, lavare e tagliare i funghi in pezzi di medie dimensioni.
2. Mettere in acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, rimuovendo regolarmente la schiuma dalla superficie.
3. Scolare i funghi attraverso uno scolapasta, lasciarli scolare e mettere in una padella preriscaldata asciutta.
4. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora, quindi versare olio e friggere per 30 minuti.
5. Alla fine della frittura, salare a piacere e pepare, mescolare con una spatola di legno e continuare a friggere per altri 5-7 minuti.
6. Nei vasetti sterilizzati preparati, metti i funghi, schiaccia e versa l'olio rimasto nella padella.
7. Chiudere i tappi stretti, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e mettere le lattine nel frigorifero.

La ricetta per le file di funghi fritti invernali con cipolle

La ricetta per le file fritte invernali con cipolle è tradizionale per la cucina russa. La preparazione può essere utilizzata nella preparazione di primi piatti: zuppe e borsch, nonché per stufati di verdure o come aggiunta a patate fritte e bollite.

• 3 kg di file;
• 1 cucchiaio. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. senza cima di sale;
• 500 g di cipolle;
• 5 piselli di pepe nero.
• 1 cucchiaino miscela di pepe macinato.

Una ricetta passo-passo ti spiegherà come cucinare, ovvero friggere i remi con le cipolle per l'inverno.

1. Il canottaggio preparato viene fatto bollire in acqua salata per 20 minuti, lavato in acqua fredda.
2. Lasciare scolare, quindi tagliare a pezzi medi.
3. Friggere in una padella asciutta fino a quando il liquido evapora, circa 20-25 minuti, mescolando costantemente.
4. Viene versata metà dell'olio, i funghi vengono fritti per 15 minuti. a fuoco medio-alto.
5. La cipolla viene sbucciata, tagliata a semianelli e fritta in una padella separata fino a renderla morbida.
6. I funghi vengono combinati con le cipolle in una padella, viene aggiunto sale, una miscela di peperoni macinati e grani di pepe, mescolati.
7. Fritto a fuoco basso per 15 minuti, disposto in barattoli sterilizzati, riempito con olio e arrotolato.
8. Sono capovolti, isolati con una coperta e lasciati raffreddare.
9. Vengono portati nel seminterrato o, su richiesta, posizionati sugli scaffali inferiori del frigorifero.

Come friggere i funghi a remi per cucinare una deliziosa billetta

Come friggere il canottaggio con le carote per l'inverno in modo che il pezzo non sia solo gustoso, ma anche bello e abbia anche un aroma sorprendente?

• 2 kg di file;
• 1 kg di carote;
• 500 g di cipolle;
• Sale qb;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Verdure e burro - per friggere.

Ogni casalinga dovrebbe conoscere la ricetta di come friggere la fila di carote per deliziare i deliziosi piatti della famiglia e degli amici nel freddo invernale.

1. Dopo la pulizia preliminare, mettere le file in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti.
2. Scolare attraverso un colino, scolarlo e poi adagiarlo su un canovaccio.
3. Mentre i funghi si prosciugano, sbucciate le carote e le cipolle, lavate e tritate: cipolle a semianelli, grattugiate le carote su una grattugia grossa.
4. Taglia i funghi a pezzi, mettili in una padella asciutta e friggi a fuoco medio fino a quando il liquido evapora.
5. Sciogli 2 cucchiai in una padella separata. l. burro e versare 3 cucchiai. l. olio vegetale.
6. Scalda bene, metti prima la cipolla, friggi fino a renderla morbida, quindi aggiungi le carote e friggi tutto fino a doratura.
7. Nei funghi introdurre 2 cucchiai. l. burro e olio vegetale.
8. Friggere i funghi fino a dorarli a fuoco basso.
9. Unire funghi e verdure in una padella, salare, pepare, mescolare e aggiungere il prezzemolo tritato.
10. Distribuire i funghi con le verdure in barattoli preparati, coprire con coperchi di metallo e sterilizzare in acqua calda.
11. La sterilizzazione viene eseguita per 20 minuti. in acqua bollente, quindi estrarre le lattine e arrotolare.
12. Metti sotto le coperte e lascia raffreddare completamente.
13. Estrarre in una stanza fresca e buia, conservare per non più di 10 mesi.

Come friggere le file di pioppo con le patate

Non solo puoi chiudere la fila di file per l'inverno, ma anche preparare deliziosi pranzi o cene.Come friggere la fila di patate per alimentare una deliziosa cena per le famiglie? Cerca di usare la fila di pioppo o pioppo, popolare tra i raccoglitori di funghi, il suo gusto e l'aroma non sorprenderanno solo te.

• 1 kg di patate;
• 500 g di cipolle;
• 1 kg di file bollite;
• Olio vegetale;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere;

Come friggere la fila di pioppo è descritta per gradi.

1. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e friggetele in olio per 15 minuti.
2. Affettare i funghi bolliti, friggere insieme con anelli di cipolla in una padella separata fino a doratura, circa 15 minuti.
3. Mescolare funghi, cipolle e patate insieme in una padella, aggiungere sale e cospargere con pepe, mescolare e friggere per altri 5-7 minuti.
4. Spegni il fuoco e lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire. Se la ricetta contiene verdure, allora deve essere introdotta insieme a sale e pepe, letteralmente prima di spegnere il fuoco.

Ricetta dettagliata per filari di pioppo fritti con panna acida

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale per la famiglia, prepara il canottaggio fritto con panna acida. Il canottaggio in pioppo sarà il benvenuto in questo caso.

• 1 kg di file bollite;
• 3 teste di cipolla bianca;
• 300 ml di panna acida;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero - a proprio piacimento.

Come friggere una fila di pioppi, puoi trovarlo nella descrizione dettagliata, la cui conformità non richiede molto sforzo da parte tua.

1. Dopo il trattamento termico, tagliare i funghi a fette e metterli in una padella asciutta ben riscaldata.
2. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora e versare 3-5 cucchiai. l. olio vegetale.
3. Friggere per 15 minuti, aggiungere la cipolla bianca, tagliare a semianelli, mescolare e friggere per altri 15 minuti. a fuoco basso.
4. Condire con sale e pepe a piacere, mescolare e versare la panna acida.
5. Mescola nuovamente tutta la massa fino a che diventa liscia e fai sobbollire per 15 minuti.
6. Spegni il fuoco, lascia fermentare le file in panna acida per 3-5 minuti. e servire.

La ricetta per le file di pioppo fritto con maionese

Il pioppo, fritto con maionese, la cui ricetta è offerta, può essere utile in qualsiasi situazione, ad esempio, quando è necessario preparare una cena romantica o aggiungere un contorno per una festa.

• 1 kg di funghi bolliti;
• 1 carota;
• 3 cipolle;
• 300 ml di maionese;
• Sale: a proprio piacimento;
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• Burro - per friggere.

La ricetta della sorba fritta di pioppo è descritta in dettaglio.

1. I corpi di frutta bolliti vengono tagliati a pezzi, le carote e le cipolle vengono sbucciate: le carote vengono strofinate su una grattugia media, le cipolle vengono tagliate in quarti.
2. L'olio (4 cucchiai. L.) viene sciolto in una casseruola profonda e vengono introdotte le cipolle.
3. Fritto per 5-7 minuti. a fuoco medio, vengono aggiunte le carote.
4. Le verdure vengono rosolate, i funghi vengono introdotti e tutti insieme passano per 15 minuti.
5. Si aggiunge la maionese, si versano sale e pepe macinato, mescolati.
6. In umido per 15 minuti. e le verdure tritate si trovano.
7. Tutto viene accuratamente miscelato e stufato a fuoco basso per 5 minuti.
8. La stufa si spegne e il piatto rimane sotto un coperchio chiuso per 3-5 minuti. Servito con questo piatto come contorno di purè di patate o riso bollito.

Come friggere le file di pioppo con ketchup e formaggio

I funghi pioppo possono essere fritti con ketchup e formaggio: una combinazione così eccellente di gusti sarà un tandem straordinario per coloro che provano il piatto.

• 1 kg di file bollite;
• 1 pz. carote e cipolle;
• Olio vegetale;
• Prezzemolo tritato e / o aneto.

salsa:

• 3 cucchiai. l. peperoncino ketchup;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaio. l. Senape di Digione;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 uovo

I rematori con tali ingredienti friggono e come lo fanno?

1. Tagliare i funghi preparati a fette, sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti.
2. In una padella calda, dove viene versato l'olio vegetale, mettere le cipolle e le carote, friggere fino a doratura.
3. Aggiungi i funghi e friggi insieme per 15 minuti. a fuoco medio, mescolare per evitare scottature.
4. Mentre i funghi e le verdure sono fritti, preparare la salsa.
5. In una ciotola mescolare panna acida, ketchup, senape, burro, uova e formaggio a pasta dura grattugiato.
6. Sbattere con una frusta fino a che liscio, versare in funghi e verdure, mescolare accuratamente.
7. Versare in 100 ml di acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti.
8. Aggiungi verdure tritate, mescola di nuovo, lascia altri 5 minuti. a fuoco, quindi spegnilo e lascialo fermentare per 2-3 minuti.

Cucinare i funghi a filari: friggere con melanzane e peperone

Se non sai cosa fare per la cena in casa, prepara una fila di pioppi fritti con melanzane e peperone. Un piatto semplice non è solo gustoso, ma anche originale.

• 1 kg di file;
• 300 g di melanzane e peperone;
• Olio vegetale - per friggere;
• Sale qb;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini Erbe provenzali.

Come cucinare i funghi a remi per friggere con le verdure?

1. Sbucciare le file, sciacquare con acqua fredda dalla sabbia e far bollire in acqua salata con l'aggiunta di un pizzico di acido citrico.
2. Scolare attraverso uno scolapasta e lasciarlo dentro per drenare l'acqua.
3. Tagliare i funghi a pezzi e friggerli in olio fino a dorarli.
4. Sbucciare le melanzane e il pepe: tagliare le melanzane a cubetti, tagliatelle al pepe.
5. Friggere ogni verdura separatamente l'una dall'altra in olio vegetale.
6. Combina con funghi, mescola, sale, aggiungi erbe provenzali e sale a piacere.
7. Mescola di nuovo e fai sobbollire per 15 minuti.
8. Aggiungere l'aglio tritato, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. a fuoco medio.

Come cucinare il canottaggio grigio per cucinare funghi con concentrato di pomodoro

Come cucinare i funghi, ad esempio, friggere con concentrato di pomodoro? Tieni presente che il processo non richiederà molto tempo, ma la preparazione non richiederà più di 30 minuti. tenendo conto del fatto che i funghi erano precedentemente bolliti. Un'aggiunta molto gustosa al contorno, molti lo chiamano canottaggio grigio con concentrato di pomodoro.

• 2 kg di funghi bolliti;
• 200 ml di concentrato di pomodoro;
• 150 ml di acqua;
• 50 ml di olio vegetale;
• Sale qb;
• 1 cucchiaio. l. aceto 9%;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 3 pezzi foglie di alloro;
• 2 chiodi di garofano

Come friggere la fila grigia per diventare gustosa e soddisfacente per tutti i membri della famiglia?

1. I funghi vengono tagliati a pezzi, disposti in una padella ben riscaldata con olio vegetale e fritti fino a quando il liquido evapora completamente.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro mescolato con acqua, versare sale e zucchero.
3. La massa viene stufata a fuoco basso per 15 minuti, vengono aggiunti aceto, foglie di alloro e chiodi di garofano.
4. Stufare per 10 minuti. con costante agitazione per evitare scottature. Servito solo caldo.

Canottaggio grigio fritto con panna ed erbe

Come cucinare una fila grigia, ad esempio, friggerla in una padella con panna ed erbe? Un tale tandem risulta piuttosto gustoso e fragrante, perché la panna, il prezzemolo tritato e l'aneto si completano a vicenda e si arricchiscono di gusto. Il piatto può essere servito come antipasto freddo con tortillas armene o crostini di pane bianco.

• 1 kg di file bollite;
• 300 ml di crema;
• 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato e aneto;
• 20 g di burro;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Una descrizione dettagliata della ricetta mostrerà come friggere i funghi della fila di panna.

1. I funghi vengono tagliati a cubetti, disposti in una padella, dove il burro è già fuso e fritto fino a doratura.
2. La panna viene versata, il piatto viene salato, pepato e stufato a fuoco lento per 20 minuti.
3. Le verdure tritate vengono aggiunte e stufate per 5-7 minuti con il coperchio chiuso.
4. Servito come salsa cremosa per patate o pasta.

Come friggere una fila di verdure

Come friggere il canottaggio e cucinare con le verdure? Vale la pena notare che i funghi con le verdure sono un piatto gustoso e magro per tutti coloro che osservano il digiuno. Per usare meno olio vegetale in un piatto, è meglio bollire in anticipo patate e carote.

• 1 kg di funghi bolliti;
• 5 pezzi patate lesse nella loro "uniforme";
• 2 carote bollite;
• 1 zucchina;
• 3 teste di cipolla;
• Olio vegetale;
• 50-70 ml di brodo vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• Spezie e sale - a proprio piacimento.

La descrizione della cottura del canottaggio grigio fritto aiuterà tutti coloro che vogliono cucinare un piatto gustoso e soddisfacente.

1. Friggere le carote e le patate con la cipolla, tagliate a dadini in una padella in olio vegetale fino a doratura.
2. Tagliare i funghi a fette e friggerli anche in olio, ma già in una padella separata.
3. Versa le zucchine nei funghi, tagliate a dadini e friggi per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio.
4. Unire tutti i cibi fritti insieme, versare il brodo, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
5. Salate e versate le vostre spezie preferite a piacere, mescolate e lasciate sul fornello incluso sotto un coperchio chiuso per 5-7 minuti. Un simile aperitivo sarà delizioso anche a freddo.

Cucinare le file di aglio fritto

Risulta molto gustoso il canottaggio grigio con l'aggiunta di aglio. I funghi porcini fritti piccanti si rivolgeranno non solo alla tua famiglia, ma anche agli ospiti invitati.

• 1 kg di file;
• 10 spicchi d'aglio pelati;
• 3 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato;
• 5 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 3 cucchiai. l. aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• Sale qb.

La preparazione dei funghi a filetti mediante frittura con l'aggiunta di aglio è descritta per gradi.

1. Sbucciare i funghi, lavarli e farli bollire per 20 minuti.
2. Lasciare scolare, tagliare in più parti, versare l'olio d'oliva nella padella, scaldare e adagiare i funghi.
3. Friggere fino a completa evaporazione del liquido a fuoco medio, quindi fino a doratura.
4. Tritare l'aglio, unire il prezzemolo, mescolare bene.
5. Versare il sale a piacere nei funghi, pepe macinato e versare l'aceto di vino rosso.
6. Mescolare, continuare a friggere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando regolarmente con una spatola di legno in modo che la massa non bruci.
7. Introdurre l'aglio con il prezzemolo, mescolare e continuare a friggere per 5 minuti. a fuoco basso.
8. Questo antipasto è servito con vino rosso e pane bianco.

Conoscendo la descrizione dettagliata della cottura di funghi fritti in file, ogni casalinga può tranquillamente affrontare il processo senza preoccuparsi che il piatto venga rovinato.