Come cucinare i funghi in salsa di panna acida

I funghi con salsa di panna acida sono un delizioso contorno indipendente e allo stesso tempo salsa per qualsiasi altro piatto. Può essere combinato con patate lesse, purè di patate, bulgur, grano saraceno, riso, pasta e carne. È in perfetta armonia anche con crostini o toast.

La combinazione di corpi fruttiferi e panna acida crea un gusto ricco e armonioso in un piatto che non lascia indifferente nessuno. Pertanto, se non hai mai provato questo piatto incredibilmente delizioso - vai avanti, per favore e sorprendi la tua famiglia!

Come cucinare i funghi in salsa di panna acida? Vale la pena dire che per questo usano non solo corpi di frutti di bosco che vengono raccolti in un determinato periodo di tempo, ma anche funghi prataioli o funghi ostrica disponibili tutto l'anno. Avendo a portata di mano questi tipi di funghi, la salsa può essere cucinata costantemente, il che renderà interessante e delizioso un semplice piatto di tutti i giorni. Può essere messo sul tavolo festivo, sorprendendo gli amici invitati.

Funghi in umido in salsa di panna acida con cipolle

Funghi in salsa di panna acida, stufati in padella - un'ottima aggiunta ai piatti principali, come patate o riso.

• 500 g di funghi prataioli;
• 70 g di burro;
• 2 cucchiai. l. farina di grano;
• 2 cucchiai. acqua;
• 250 ml di panna acida;
• 2 teste di cipolla;
• 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
• Miscela di sale e pepe macinato.

La ricetta per i funghi in salsa di panna acida in una padella è descritta per gradi.

Ricetta fresca di salsa di funghi con uova e panna acida per pasta

Salsa di funghi appetitosa con panna acida, fatta per la pasta - un piatto semplice e gustoso. È la panna acida che dona al piatto un gusto ricco, avvolgendo ogni pezzo di fungo. Solo i corpi fruttiferi freschi sono adatti per questa opzione.

• 500 g di funghi di bosco;
• 2 teste di cipolla;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 2 tuorli di uova fresche;
• 200 ml di panna acida;
• Verdure all'aneto;
• Salt.

La salsa ai funghi con panna acida, a base di funghi freschi, non lascerà da parte nessuno a causa del suo gusto e aroma.

1. Pulisci i funghi dai detriti della foresta, risciacqua abbondantemente, rimuovi le punte delle gambe, fai bollire per 20 minuti. e dopo il raffreddamento, tagliare a strisce.
2. Sbucciare le cipolle dalla buccia superiore, tritarle con un coltello e mettere in una padella preriscaldata con burro.
3. Friggere fino a che non sia un bel colore dorato per diversi minuti e versare i corpi di frutta.
4. Mescola e friggi insieme per 15 minuti, cambiando l'intensità del fuoco dal minimo all'alto. Allo stesso tempo, mescola costantemente il contenuto della padella per evitare che si bruci.
5. Salare a piacere, versare la panna acida e quindi friggere i funghi in panna acida per 10 minuti.
6. Ridurre al minimo il calore, introdurre delicatamente e lentamente i tuorli, mescolando costantemente.
7. Per cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, lasciate riposare sul fuoco spento per alcuni minuti e servite.

Funghi in salsa di panna acida con formaggio

Ti proponiamo di cucinare un piatto semplice e gustoso: i funghi in salsa di panna acida con formaggio. Questa sorpresa sarà una grande "compagnia" per i chip.

• 400 g di funghi;
• 3 teste di cipolla bianca;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 150 g di formaggio;
• 250 ml di panna acida;
• Sale e verdure tritate.

La ricetta per la salsa con funghi, panna acida e formaggio è descritta in dettaglio.

1. I funghi vengono pelati, bolliti per 20-30 minuti. a seconda del tipo e tagliato a cubetti.
2. La cipolla viene sbucciata, tagliata in quarti sottili e fritta in olio fino a una tonalità leggermente dorata.
3. I cubetti di funghi vengono fritti separatamente in una padella con l'aggiunta di olio fino a quando il liquido evapora.
4. La panna acida viene versata nei funghi, viene aggiunto sale e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.
5. Le verdure e l'aglio schiacciato vengono versati, mescolati e immediatamente rimossi dal fuoco.
6. Le cipolle vengono mescolate con i funghi, l'intera massa viene versata in una teglia, livellata.
7. Cosparso di formaggio grattugiato sopra una grattugia fine e inviato a un forno caldo.
8. Cotto per 10-15 minuti ad una temperatura di 180-190 ° C.

Funghi cotti in salsa di panna acida con patate

I funghi, cucinati in salsa di panna acida con patate, saranno per la tua famiglia un'opzione ideale per una cena abbondante o un pasto serale.

• 500 g di funghi prataioli;
• 700 g di patate;
• 1 pz. carote e cipolle;
• Un pizzico di noce moscata;
• 300 ml di panna acida;
• 100 ml di acqua;
• Olio di semi di girasole;
• Sale macinato e pepe nero.

Come cucinare la salsa con funghi, panna acida e patate si trova nella descrizione dettagliata della ricetta.

1. Sbucciare patate, cipolle e carote dallo strato superiore, lavarle e tagliarle a cubetti: patate di circa 1,5x1,5 cm, tritare altre verdure.
2. Metti i cubetti di patate in un olio caldo e friggi a fuoco vivo fino a quando appare una crosta dorata.
3. Trasferire con un cucchiaio forato in una casseruola profonda e mettere i funghi tagliati a strisce in una padella con olio.
4. Friggere per 10-12 minuti, mettere in una casseruola, mescolare.
5. Friggere le restanti verdure in olio a consistenza morbida e rimettere tutto in una casseruola.
6. Salare a piacere, cospargere di pepe e noce moscata, versare panna acida e acqua.
7. Mescolare, cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. sotto il coperchio di stufato chiuso.
8. Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe tritate.

Salsa con funghi, carote, panna acida e pollo

La salsa, preparata con funghi, panna acida e pollo, sottolinea perfettamente il gusto del riso bollito. Un pasto così abbondante piacerà sicuramente ai tuoi uomini.

• 500 g di funghi o funghi ostrica;
• 6-8 cosce di pollo;
• 500 ml di panna acida;
• 100 ml di acqua;
• 1 carota e 3 cipolle;
• 2 cucchiai. l. farina;
• Olio vegetale;
• Sale e condimento a piacere.

La salsa di funghi a base di funghi con panna acida e pollo viene preparata secondo la descrizione dettagliata proposta.

1. Lavare le cosce di pollo, tamponarle con un tovagliolo di carta e friggere in olio su tutti i lati fino a doratura.
2. Metti sul fondo di una casseruola profonda e poi taglia i funghi lavati a cubetti di medie dimensioni.
3. In una padella asciutta, friggere i corpi di frutta fino a quando il liquido evapora, versare 2 cucchiai. l. olio e versare cipolla a dadini di cipolla e carote grattugiate.
4. Friggere fino a quando le verdure sono pronte, metterle sul pollo, aggiungere sale e aggiungere condimenti.
5. Mescolare la farina con acqua, aggiungere la panna acida e battere per 1-2 minuti. frusta a mano.
6. Versare in una casseruola, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Funghi in salsa di panna acida con pollo

Per coloro che sono costantemente impegnati al lavoro, ea casa voglio compiacere la loro casa con una deliziosa cena, c'è una proposta per cucinare funghi in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta. Le apparecchiature domestiche aiuteranno a far fronte al processo senza problemi per te.

• 500 g di pollo;
• 400 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle;
• Olio vegetale;
• 200 ml di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• Verdure e sale.

La cottura dei funghi in salsa di panna acida è descritta per comodità nelle fasi.

1. Tagliare la carne a pezzetti, sbucciare la cipolla, tagliare a semianelli.
2. Versa 2-3 cucchiai nella ciotola. l. olio, aggiungere la cipolla e friggere per 5 minuti. nella modalità "Friggere" o "Cuocere".
3. Aggiungere i cubetti di carne, mescolare e cuocere nella stessa modalità per 15 minuti.
4. Mescolare e versare i corpi di frutta tritati, mescolare di nuovo, salare e friggere per 10 minuti.
5. Mescolare la farina con la panna acida, sbattere bene con una forchetta o una frusta, versare in una ciotola.
6. Mescolare delicatamente, chiudere il coperchio e friggere per 5-7 minuti.
7. Versare le verdure tritate, mettere la pentola a cottura lenta in modalità "Riscaldamento" e dopo 10 minuti. servire.

Funghi cotti in salsa di panna acida con patate e cipolle

I funghi cotti in salsa di panna acida e cotti in forno sono incredibilmente gustosi, soddisfacenti, salutari e appetitosi per tutta la famiglia.

• 600 g di funghi prataioli;
• 300 ml di panna acida;
• 100 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 400 g di patate;
• 4 cipolle;
• Sale macinato e pepe nero;
• Olio vegetale

I funghi cotti in salsa di panna acida non lasceranno nessuno indifferente: la tua famiglia ne chiederà sicuramente un'altra porzione.

1. Tagliare i funghi a fette e friggerli in olio fino a dorarli.
2. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cerchi sottili.
3. Metti in un'altra padella e friggi delicatamente per 15 minuti a fuoco alto.
4. Mettere in una teglia unta, salare e cospargere con pepe macinato.
5. Top con funghi e anelli di cipolla tritati.
6. Mescola acqua, farina e panna acida in una consistenza omogenea e versa il contenuto del modulo.
7. Mettere in forno caldo, impostando precedentemente 180 ° C.
8. Cuocere per 30-40 minuti, lasciar riposare in forno per 10 minuti. e servire.

Come preparare la salsa ai funghi salata con panna acida e cipolle

Se nei tuoi bidoni c'è un barattolo con corpi di frutta salata, tratta i tuoi parenti con un delizioso piatto - prepara una salsa di funghi salati con panna acida.

• 10 pezzi funghi;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 150 ml di panna acida.

1. Tritare finemente i corpi di frutta, rimuovere lo strato superiore dalla cipolla e tagliarlo a cubetti.
2. Versa l'olio in una padella preriscaldata e versa la verdura in un paio di minuti.
3. Friggere per 5 minuti, aggiungere funghi e continuare a friggere l'intera massa per altri 10 minuti.
4. Versare la panna acida, portare a ebollizione, ma non lasciare bollire.
5. Versare la salsa nella casseruola, lasciare raffreddare leggermente e servire.

Salsa ai funghi secchi di funghi di bosco con cipolle e panna acida

Se la padrona di casa impara a cucinare la salsa di funghi con panna acida da funghi secchi, può rendere qualsiasi piatto incredibilmente delizioso e originale.

• 2 manciate di finferli secchi o altri corpi fruttiferi;
• 3 cipolle;
• 100 ml di brodo di funghi;
• 100 g di burro;
• 2 cucchiai. l. farina di grano;
• 300 ml di panna acida;
• Salt.

Preparare una salsa di funghi selvatici con panna acida secondo la ricetta passo-passo proposta.

1. Versare i funghi con acqua pulita e lasciare per diverse ore, preferibilmente di notte, in modo che si gonfino bene.
2. Metti i corpi fruttiferi in acqua, fai bollire a fuoco minimo per 30 minuti, per 10 minuti. versare 2 cucchiaini. sale.
3. Cattura con un cucchiaio forato, metti un asciugamano da cucina e lascia raffreddare.
4. Tritare finemente con un coltello, versare in una padella preriscaldata con ½ parte di burro e friggere per 15 minuti.
5. Aggiungi le cipolle tritate, friggi a fuoco medio per 5-7 minuti.
6. In una padella pulita e asciutta, friggere la farina fino a ottenere una crema e versare il brodo caldo.
7. Sbatti con una frusta in modo che non ci siano grumi, versa la panna acida e mescola.
8. Unire la salsa con funghi e cipolle in una ciotola, salare a piacere, aggiungere olio.
9. Portare a ebollizione, impedendo alla massa di bollire violentemente.
10. Togliere dal fuoco, versare in una casseruola o collegare immediatamente con un contorno e servire.

Funghi ripieni in salsa di panna acida con peperone dolce

I funghi ripieni cotti in salsa di panna acida staranno benissimo sul tavolo festivo come un piatto da ristorante gourmet.

• 10-15 grandi funghi prataioli;
• 3 cipolle;
• 1 peperone;
• Mezzo limone;
• 100 g di formaggio feta e pinoli;
• 300 ml di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• Sale, olio d'oliva e prezzemolo verde.

I funghi ripieni cotti in salsa di panna acida sono un'ottima opzione per uno spuntino.

1. Separare i cappelli dalle gambe (le gambe possono essere utilizzate per un altro piatto).
2. Seleziona la polpa con un cucchiaino e mettila in un piatto separato.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e unire con la polpa di funghi prataioli.
4. Metti in una padella calda con un po 'd'olio, friggi per 5-8 minuti.
5. Sbucciare i semi, tritare, aggiungere ai funghi, friggere per 5 minuti.
6. Lasciare raffreddare il ripieno, salare a piacere, aggiungere erbe tritate, mescolare.
7. Riempi i cappelli e mettili in una forma unta.
8. Friggere le noci in una padella fino a doratura, macinare in un mortaio.
9. Unire la panna acida, il succo di mezzo limone, gli spicchi d'aglio, il formaggio feta grattugiato in una ciotola.
10. Macinare con un frullatore, versare in uno stampo dove vengono deposti i funghi e mettere in un forno preriscaldato, cosparso di noci sopra.
11. Cuocere in forno a 180 ° C per 15-20 minuti.

Nidi di patate con funghi in salsa di panna acida

I nidi di patate con funghi in salsa di panna acida sono un piatto interessante e sorprendentemente gustoso. La tua famiglia sarà felice di morire come un piacere per entrambe le guance.

• 10-12 patate;
• 50 ml di latte;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 carota e cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 uovo
• Olio di semi di girasole;
• 5 cucchiai. l. panna acida;
• Sale e verdure a piacere.

La ricetta con la foto aiuterà a cucinare i funghi in salsa di panna acida ripieni di patate.

1. Lessare le patate sbucciate fino a quando sono teneri e, nel frattempo, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
2. Grattugiare le carote su una grattugia media, spremere gli spicchi d'aglio attraverso l'aglio.
3. Tagliare i funghi a dadini e friggerli in olio per 5 minuti, aggiungere carote, cipolle, aglio, mescolare e friggere per 15 minuti. a fuoco minimo.
4. Versare in panna acida e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando costantemente.
5. Macinare le purè di patate, aggiungere latte, tuorlo e sale, mescolare.
6. Copri la teglia con carta pergamena, ungila con burro e metti le purè di patate in porzioni in modo da ottenere dei "nidi" (facendo una depressione nel mezzo della patata che serve con un cucchiaio).
7. Farcire con ripieno di verdure, funghi e panna acida.
8. Preriscalda il forno a 180 ° C e imposta il foglio per 20-25 minuti.
9. Decorare ogni "nido" dall'alto con foglie di qualsiasi verde.