Ricette per cucinare carne con funghi in salsa

Grazie al sugo, qualsiasi piatto di carne, verdure e cereali diventa più delizioso e appetitoso. Puoi preparare una salsa di pomodori, panna acida, panna o burro e formaggio. Quindi, la carne con funghi nella salsa risulta incredibilmente profumata, ricca, golosa e, soprattutto, deliziosa.

Di recente, la popolarità delle salse è cresciuta, quindi è apparsa una grande varietà di ricette per cucinare questo piatto. In questo articolo parleremo di come cucinare la carne con qualsiasi corpo fruttifero, nonché con l'aggiunta di panna o panna acida. Grazie a questi sughi qualsiasi, anche la carne più dura diventerà morbida, succosa e tenera.

Come cucinare la carne con i funghi in salsa cremosa: una ricetta passo dopo passo

La carne cotta in salsa cremosa con funghi gallinacci è l'ideale per eventi festivi. Un piatto così delizioso e bello sarà sicuramente sotto i riflettori. Per cucinare, la carne di manzo è la più adatta, che è considerato uno degli alimenti più sani.

• 500 g di polpa di manzo;
• 400 g di finferli pelati;
• 3 cipolle;
• 100 g di burro;
• 200 ml di crema;
• Sale, prezzemolo;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva

Una ricetta passo-passo ti aiuterà a cucinare correttamente la carne con i funghi in salsa cremosa.

1. Tagliare la carne a fette lunghe, circa 2x4 cm.
2. Grattugiare con sale, mettere nel burro fuso e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
3. Lessare i finferli 15 min. in acqua, mettere uno scolapasta e lasciarlo raffreddare.
4. Tagliare a fette, mettere in carne e friggere per 10 minuti.
5. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli, versarle nei corpi fruttiferi, versare l'olio d'oliva e friggere per 10 minuti mescolando costantemente.
6. Versa la panna in un piatto fondo, aggiungi il sale, aggiungi il prezzemolo tritato e sbatti un po 'con una frusta.
7. Versare carne e funghi, cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.

Ricetta di carne con funghi in salsa di aglio cremosa

La ricetta per la carne con funghi in salsa cremosa all'aglio farà sicuramente appello a te per la sua facilità di preparazione e alla tua famiglia per il gusto. Un piatto succoso, soddisfacente e aromatico diversifica il menu di tutti i giorni e decora persino la festa festiva.

• 700 g di maiale;
• 4 cipolle;
• 1 carota;
• 500 g di funghi prataioli;
• 100 g di burro;
• 200 ml di acqua;
• 300 ml di crema;
• 5 spicchi d'aglio;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere.

Cuocere la carne con i funghi nel sugo secondo la ricetta proposta con una descrizione dettagliata.

Carne con funghi in salsa di panna acida: una ricetta passo dopo passo

La carne cotta con funghi in salsa di panna acida si rivelerà semplicemente incredibilmente gustosa e aromatica. Un piatto facile da preparare non lascerà nessuno indifferente.

• 500 g di maiale;
• 3 cipolle;
• 400 g di funghi o funghi prataioli;
• 300 ml di panna acida;
• 70 g di burro;
• 200 ml di acqua frizzante;
• 2 cucchiai. l. farina di grano;
• Sale, pepe nero macinato;
• 2 pezzi alloro e pimento.

La ricetta per cucinare carne con funghi in salsa di panna acida è descritta passo dopo passo.

1. Tagliare i funghi e le cipolle pelati a cubetti, sciogliere l'olio in una padella e friggerli tutti insieme per 10-12 minuti. a fuoco medio.
2. Tagliare il maiale preparato a strisce, salare e pepare a piacere, aggiungere la farina, mescolare accuratamente e mettere i funghi.
3. Friggere a fuoco basso fino a doratura, versare la crema di soda con acqua di sodio, mescolare.
4. Aggiungi piselli di pimento, foglie di alloro e fai sobbollire sotto un coperchio chiuso per un minimo di 30 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto il contenuto della padella per evitare che si bruci.

Allo stesso modo, in salsa di panna acida, puoi cucinare carne di pollo con funghi, che sarà meno ipercalorica e invece di sale aggiungere condimento per il pollo a piacere. Il piatto può essere integrato con le carote, dopo averlo fritto insieme alle cipolle.

Ricetta di carne con funghi in salsa di ribes bianco

La carne con funghi cotta in salsa bianca con l'aggiunta di bacche di ribes sarà semplicemente incredibile sul tavolo festivo. Inoltre, questo è un ottimo piatto che contribuirà a rendere indimenticabile una cena romantica.

• 600 g di maiale;
• 700 g di funghi porcini;
• 100 g di ribes rosso;
• 2 cipolle;
• 100 g di burro;
• 1,5 cucchiai. l. farina;
• 400 ml di crema;
• Un pizzico di noce moscata;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Una descrizione dettagliata della ricetta per cucinare la carne con funghi in salsa bianca sarà necessaria per quelle casalinghe che stanno appena iniziando il loro viaggio culinario.

1. Tagliare la carne a fette, circa 2x3 cm, cuocere fino a quando sarà tenero.
2. Mettere con un cucchiaio forato in una casseruola e friggere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando costantemente con una spatola di legno.
3. Salare, pepare e mettere in una ciotola separata.
4. Sbucciare, lavare, far bollire i funghi per 20 minuti. in acqua salata.
5. Tagliare a dadini e friggere 1/3 del burro fino a dorarli e inviarli alla carne.
6. Separatamente, friggi le cipolle tritate a cubetti, mettile con un cucchiaio a fessura nei corpi della frutta.
7. Sciogli il burro rimanente, aggiungi la farina setacciata e mescola rapidamente in modo che non si formino grumi.
8. Versare la panna in piccole porzioni, addensare a fuoco basso, aggiungere noce moscata, sale e salsa.
9. Unisci verdure, carne, funghi, salsa e ribes in un unico contenitore, mescola.
10. Fai bollire la massa a fuoco basso per non più di 5 minuti.

Carne di pollo con funghi e carote in salsa di pomodoro

La carne cotta con funghi in salsa di pomodoro completerà perfettamente il menu quotidiano della famiglia. Invece del maiale, è meglio prendere il pollo e i funghi selvatici possono essere sostituiti con funghi prataioli.

• 500 g di pollo;
• 300 g di funghi prataioli;
• 4 cipolle;
• 1 carota;
• 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 100 ml di acqua;
• Olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaino condimenti per pollo;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere.

1. La carne preparata viene tagliata a cubetti, cosparsa di condimento e sale, mescolata con le mani e lasciata per 30 minuti.
2. Durante questo periodo, vengono preparate le verdure: sbucciate e tagliate a cubetti.
3. I funghi vengono sbucciati, lavati, asciugati su un canovaccio da cucina, quindi tagliati a strisce.
4. La carne viene stesa in una padella con olio caldo, fritta per 10 minuti. a fuoco medio.
5. Le cannucce di funghi vengono aggiunte, mescolate e fritte per altri 10 minuti.
6. La cipolla viene introdotta, fritta per 5 minuti, quindi le carote vengono versate e fritte per altri 7 minuti.
7. Il concentrato di pomodoro viene divorziato con acqua, salato a piacere e versato nella massa totale.
8. Stufare per 30 minuti a fuoco basso, servito da patate bollite o riso.

Carne di funghi in salsa di senape

Usa la ricetta e cuoci la carne con i funghi in salsa di formaggio - il risultato sarà sorprendente, tutto sarà così gustoso e soddisfacente.

• 1 kg di maiale;
• 600 g di funghi prataioli;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 150 ml di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• 3 cipolle;
• 2 cucchiai. acqua;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe nero macinato e alloro.

1. Tagliare la carne a cubetti, tagliare i corpi fruttiferi dopo averli puliti a strisce, tagliare la cipolla a cubetti.
2. Scaldare la padella, aggiungere olio e mettere i pezzi di maiale, friggere a fuoco vivo fino a doratura.
3. Trasferire in uno stufato, aggiungere senape, panna acida e versare acqua, mescolare.
4. Cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti e nel frattempo friggere in una padella dove è stata fritta la cipolla.
5. Versare cannucce di funghi, sale, pepe e friggere fino a quando il liquido evapora.
6. Versare nella carne, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare, introdurre l'alloro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
7. Prima di servire, rimuovere la foglia di alloro, servire con riso bollito, grano saraceno o purè di patate.

Carne di funghi in salsa di peperoncino agrodolce

Si può dire che la carne con funghi cotti in salsa agrodolce è un classico esempio di cucina asiatica. La piccantezza di un piatto delizioso e fragrante piacerà sicuramente ai buongustai.

• 500 g di vitello;
• 400 g di funghi prataioli;
• 1 carota;
• 30 ml di aceto di riso;
• ½ peperoncino;
• 2 peperoni;
• 100 ml di salsa di soia;
• 100 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. amido;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 100 ml di panna acida;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

1. Tagliare a dadini la carne, versare la salsa di soia, la panna acida e lasciare per la marinatura per 40 minuti.
2. Pepe bulgaro e carote tagliate a cubetti, tritare il peperoncino.
3. Sbucciare i funghi, tagliarli a strisce e friggerli per 10 minuti. sott'olio.
4. Mescolare acqua, aceto, amido, zucchero, frullare con una frusta.
5. Friggere le verdure e la carne con la marinata fino a doratura.
6. Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco lento per almeno 15 minuti.

Carne con funghi in salsa di crema di formaggio con origano

La carne di funghi cotta in salsa di panna con formaggio è una ricetta che conquisterà le tue papille gustative e diventerà una delle più popolari della tua famiglia.

• 600 g di maiale;
• 400 g di funghi prataioli;
• 500 ml di crema;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaio. l. origano e basilico essiccati;
• Olio vegetale, sale e pepe nero macinato.

La ricetta per la carne con funghi in salsa di formaggio cremoso è progettata per 6-7 porzioni.

1. Tagliare la polpa di maiale a cubetti, i corpi di frutta a strisce, grattugiare il formaggio su una grattugia.
2. In una piccola quantità di olio, friggere la carne a fuoco medio per 30 minuti.
3. Aggiungi funghi, sale, pepe, mescola e friggi per 10 minuti.
4. Versare le erbe, versare la panna e aggiungere il formaggio, mescolare.
5. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Carne con funghi in salsa di soia con miele

La ricetta proposta per cucinare carne con funghi in salsa di soia può aggiungere una squisita varietà al tuo menu.

• 1 kg di polpa di manzo;
• 500 g di funghi prataioli;
• 3 cipolle;
• 200 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• Olio vegetale

1. Risciacqua bene la carne, sbattila un po 'con un martello da cucina, taglia a strisce, mettila in una padella con una piccola quantità di olio e friggi fino a doratura.
2. Versare nella salsa di soia, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Se durante il processo di spegnimento si è evaporato molto liquido, versare 100 ml di acqua.
3. Friggere per 10 minuti. in una padella separata con 2 cucchiai. l. funghi a dadini, versare nella carne.
4. Friggere le cipolle sbucciate e tritate e, non appena diventano morbide, mettere la carne.
5. Introdurre il miele, versare il succo di limone, mescolare, cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
6. Togliere dalla stufa, lasciare riposare per 5-7 minuti. e servire.