Ricette di carne con funghi e verdure

Oggi è difficile trovare una persona a cui non piacerebbe la carne fritta, a parte ovviamente i vegetariani convinti. Questo prodotto proteico contiene molte vitamine e minerali utili, senza i quali è più difficile per il corpo umano far fronte alle sue attività quotidiane. La carne con funghi e verdure aiuterà a reintegrare i "contenitori dell'utilità" nel corpo umano, che possono essere preparati in diversi modi a seconda delle preferenze personali. Può essere bollito e stufato, cotto a vapore, fritto e cotto. Le ricette per cucinare carne con funghi e verdure ti aiuteranno a diversificare il tuo menu e dar da mangiare alla tua famiglia deliziosi piatti.

Ricetta per spezzatino di carne con funghi e verdure

Per molte hostess moderne, la carne in umido con funghi e verdure è un piatto classico familiare che è stato preparato anche dalle nostre nonne.

Tuttavia, non tutti sanno come cucinarlo al meglio per bilanciare il gusto di maiale, funghi e verdure succose.

ingredienti:

• 0,4 kg di maiale (preferibilmente fresco);
• 1 \ 2 art. panna acida a basso contenuto di grassi;
• 0,6 kg di funghi di medie dimensioni;
• una carota;
• due cipolle (puoi usare le cipolle viola);
• 1 \ 3 art. olio di girasole raffinato;
• tre cucchiai. cucchiai di burro;
• sale, pepe ed erbe qb.

preparazione:

1. Lavare il maiale, tagliato in piccole porzioni, aggiungi le erbe ai tuoi gusti, sale, pepe e metti da parte per 10-15 minuti per il decapaggio;

2. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, friggere rapidamente il maiale fino a quando non diventa dorato;

3. Aggiungere la cipolla, tritata a metà anelliStufare per 5 minuti e versare le carote. Può essere tritato su una grattugia grossa;

4. Aggiungere il burro nella padella con le verdurecuocere a fuoco lento per tre minuti, quindi aggiungere i funghi lavati e tagliati a fette, friggere fino a cottura.

Due minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida e mescolare bene. Puoi servire senza contorno in compagnia con un ketchup affilato.

Carne con verdure e funghi cotti in padella

Si ottiene una carne molto originale e inaspettatamente gustosa con verdure e funghi, cotta in salsa di pomodoro.

ingredienti:

• 600 g di manzo fresco;
• 250-300 g di funghi prataioli;
• salsa di soia;
• un bicchiere di brodo;
• due cipolle;
• concentrato di pomodoro;
• una carota;
• tre pomodori;
• peperone;
• spezie, sale ed erbe qb.

preparazione:

1. Tagliare a dadini la carne, soffriggere in olio vegetale caldo per dieci minuti;
2. Aggiungere la salsa di soia a piacere, salare, pepare e continuare a stufare;
3. Nel frattempo, in una seconda padella, passate le cipolle, aggiungete carote grattugiate, peperoni e pomodori pelati. Una volta che tutte le verdure sono fritte, è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per cinque minuti;
4. Quindi, aggiungi il brodo, tritato champignons, mescola tutto accuratamente e fai sobbollire a fuoco lento per un'ora e mezza o due ore.

Servi questa carne con funghi e verdure cotte in padella con purè di patate e porridge di riso friabile.Se la salsa è liquida, il piatto può essere servito in aggiunta alla pasta.

Stufato appetitoso con funghi, verdure e carne

Puoi anche cucinare uno stufato appetitoso con funghi, verdure e carne ed essere sicuro che la famiglia rimarrà piena.

ingredienti:

• 800 g di manzo;
• 400 g di funghi prataioli;
• 500 g di patate;
• un bicchiere di brodo;
• due cipolle;
• due piccole melanzane;
• un peperone;
• cinque spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• spezie.

preparazione:

1. Lavare la carne, tagliarla a cubetti e inviarla in una padella preriscaldata con burro, friggere a fuoco veloce fino a formare una crosta;
2. Lavare tutte le verdure, sbucciare, tagliare il pepe a strisce, la cipolla a metà anelli, gli anelli di melanzane, le patate a fette medie. Friggere tutto tranne le patate;
3. I funghi divisi in tre parti, 2 \ 3 tagliati a fette, lasciano una parte intera. Sbucciare e dividere l'aglio;
4. Metti la carne in un calderone, su di esso uno strato di cipolle, funghi tritati, melanzane, patate, funghi interi e dopo di loro peperone;
5. Aggiungere aglio intero, spezie, sale e un bicchiere di brodo di carne, cuocere sotto il coperchio per 40 minuti.

Dopo la cottura, mescolare, servire con erbe in ciotole profonde.

Come cucinare la carne con funghi e verdure al forno

Particolarmente gustosa e aromatica è la carne con funghi e verdure, cotta al forno.

ingredienti:

• 0,7 kg di polpa di maiale;
• 150 g di formaggio;
• 0,4 kg di funghi prataioli;
• 0,3 kg di pomodori;
• 0,1 cipolle;
• due rametti di rosmarino;
• 1 \ 2 art. olio vegetale;
• 0,6 kg di patate;
• sale, pepe

preparazione:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine medie, salare, pepare, friggere;
2. Tagliare la carne a fette medie e friggere fino a metà cottura;
3. Tagliare cipolle e pomodori a semianelli;
4. Lavare i funghi, tagliarli a fettine medie, friggerli rapidamente;
5. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in una teglia profonda, sale, pepe, aggiungere il rosmarino, schiacciare con formaggio grattugiato e mettere in forno a 180 ° per mezz'ora.

Servire come piatto indipendente per il pranzo o la cena in combinazione con verdure fresche.

Ricetta di carne con funghi e verdure in vaso

Puoi anche cucinare carne con funghi e verdure in vaso. In questo caso, tutti gli ingredienti sono disposti in quantità approssimativamente uguali in diverse forme.

ingredienti:

• 0,5 kg di vitello;
• 0,350 kg funghi bianchi freschi;
• 50 g di formaggio;
• 230-250 ml di panna acida;
• due peperoni;
• tre pomodori;
• una cipolla;
• un uovo;
• olio di semi di girasole;
• sale e spezie a piacere.

preparazione:

• I funghi devono essere lavati, tagliati, cotti, scartati in uno scolapasta;
• Lavare la carne, tagliarla a fette, sbatterla con un martello da cucina, salare, pepare e friggere rapidamente in olio bollente;
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere fino a quando non diventa traslucida, aggiungere i pomodori e i peperoni, cuocere a fuoco lento tutti insieme per 5 minuti, quindi aggiungere i funghi;
• Sbattere l'uovo, aggiungere la panna acida e il formaggio grattugiato;
• Disporre la carne in pentole, aggiungere le verdure fritte con i funghi, aggiungere la salsa di panna acida all'uovo, cuocere in forno per mezz'ora a 180 gradi.

Servi il piatto con erbe fresche e pepe nero. Puoi farlo direttamente in pentole o spostando il piatto in piatti con porzioni profonde.

Come cucinare la carne con funghi e verdure in una pentola a cottura lenta

La carne con funghi e verdure in una pentola a cottura lenta risulterà gustosa e succosa.

ingredienti:

• 600 g di filetto di manzo;
• 200 g burro fritto;
• due cipolle;
• una carota;
• sale, spezie qb.

preparazione:

1. Sbucciare la carne dai film, sbucciare le carote, tagliare tutto a cubetti;
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti grandi;
3. Cuocere il manzo in modalità "Frittura" per cinque minuti, quindi aggiungere le carote, aggiungere le cipolle dopo altri cinque minuti;
4. Aggiungi funghi e un bicchiere di acqua calda alla boscaglia, passa la cottura lenta in modalità "Spegnimento" per mezz'ora.

Tale carne con funghi si abbina bene con purè di patate e piselli e un'insalata di verdure fresche.