Carni al cartoccio con funghi: deliziose ricette

La carne cotta al forno è il piatto preferito di molte famiglie. Viene preparato in varie varianti con diversi additivi e prodotti ausiliari. La carne particolarmente succosa e saporita si ottiene cucinandola al forno con funghi, erbe e pomodori. Come cucinare la carne con funghi in un foglio per renderlo gustoso e fragrante? Le ricette che seguono ti aiuteranno a preparare un piatto appetitoso davvero gustoso.

Carne arrosto con lamina e funghi

Questo piatto è perfetto sia per il pranzo quotidiano che per le cene festive.

ingredienti:

• 650-700 g di maiale (collo, scapola);
• 350-400 g di funghi, ad esempio, fungo;
• 250-300 g di formaggio;
• 100 g di maionese;
• 1 pomodoro grande;
• 2 cipolle;
• 30 ml di olio di semi di girasole;
• sale, pepe

Il numero di ingredienti sopra indicato è progettato per preparare 6-8 porzioni di un piatto delizioso e fragrante che piacerà a tutti, senza eccezioni.

Preparazione del prodotto:

1. Lavare il maiale, asciugarlo, tagliarlo a fette come sulle costolette, sbattere ogni pezzo con una frusta da entrambi i lati (si dovrebbero ottenere 6-8 pezzi di porzione);

2. Lavare, tritare e funghi in una padella con olio riscaldato;

3. Sbucciare, tritare, aggiungere la cipolla ai funghi, friggere gli alimenti a fuoco medio fino a metà cottura;

4. Lavare il pomodoro, tagliato a rondelle.

Successivamente, è necessario coprire la teglia con un foglio, ungere la sua superficie con olio vegetale. Metti le costolette a distanza l'una dall'altra, sale, pepe, grasso con maionese. Metti 2 fette di pomodoro sopra ogni pezzo di maiale, metti un po 'di funghi fritti con la cipolla sopra, cospargili con formaggio grattugiato. Coprire la teglia con il futuro piatto sulla parte superiore con un foglio, pizzicando i bordi strettamente.

Ora puoi inviarlo al forno preriscaldato per mezz'ora, dopo di che è possibile rimuovere la pellicola superiore. Questo deve essere fatto in modo che una deliziosa crosta dorata appaia sulla carne nella lamina con funghi e pomodori. Dopo 10 minuti, il piatto sarà pronto e può essere servito agli ospiti con verdure e patate.

Il piatto si abbina bene con cereali, purè di patate e verdure fresche sotto forma di insalate.

Ricetta di carne con funghi, cotta parzialmente in un foglio

La carne in un foglio con funghi, al forno porzionata con patate, ha un sapore e un aroma unici, e si distingue anche per tenerezza e succosità.

ingredienti:

• 0,6 kg di carne bovina giovane;
• 0,8 kg di patate;
• 350 g di funghi prataioli;
• cipolle - 2 pezzi .;
• sale qb;
• pepe macinato bianco e nero.

Preparazione del prodotto:

1. Lavare la carne, tagliata a fettine sottili, sbattere da entrambi i lati, pepare e cospargere di sale;

2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fette;

3. Sbucciate la cipolla, sciacquatela con acqua, tagliatela a semianelli;

4. Lavare i funghi e tagliarli a zolle.

Successivamente, è necessario tagliare la pellicola alimentare in segmenti di circa 40 cm di lunghezza. Metti 1-2 fette di manzo nel mezzo di uno di questi segmenti, a seconda delle loro dimensioni, cospargili di cipolle, mettici sopra dei funghi, salare tutto. Successivamente, metti le patate sui funghi, salate e pepate.Piega la lamina a forma di barca. Lo stesso dovrebbe essere fatto con i pezzi rimanenti.

Tutte le "barche" devono essere inserite in una teglia profonda e cotte a 180 ° 45-50 minuti. Servire come piatto separato in una forma calda, il piano può essere decorato con erbe tritate.

Carne al forno con funghi e formaggio, al forno

Allo stesso modo, puoi cucinare la carne in un foglio con funghi e formaggio, solo la sequenza di presentazione dei prodotti sarà la seguente: manzo, cipolle, patate, funghi, formaggio grattugiato.

ingredienti:

• 0,5 kg di carne bovina;
• 0,8 kg di patate;
• 0,5 kg di funghi prataioli;
• 0,2 kg di formaggio;
• testa di cipolla;
• sale, pepe nero.

La preparazione dei prodotti viene eseguita come nella ricetta sopra. Il tempo di cottura della carne con funghi nel forno nella lamina è di mezz'ora, dopo di che il piatto deve essere aperto e cotto per altri 10 minuti per formare una crosta di formaggio. Servire caldo con erbe e verdure.

Carne cotta in un foglio con funghi, formaggio e pomodori

La carne cotta in un foglio con funghi e pomodori è un piatto aromatico della cucina francese. Risulta straordinariamente delizioso a causa della marinatura preliminare della carne.

ingredienti:

• 0,8-0,9 kg di montone;
• 0,3 kg di formaggio a pasta dura;
• 0,2 kg di funghi prataioli;
• 0,2 kg di cipolle;
• 50 g di maionese;
• 30 g di ketchup caldo;
• 20 g di senape;
• 5 pomodori;
• sale e pepe qb.

Per prima cosa devi fare una marinata, per questo devi mescolare senape, maionese e ketchup, aggiungere spezie, sale e pepe. La marinata risultante deve essere ricoperta di lavata, asciugata e tagliata a fette di agnello piatte e lasciarla per 3-4 ore.

Preparazione del prodotto:

1. Sciacquare i funghi e tagliarli a fettine sottili;

2. Lavare e tagliare i pomodori in anelli sottili;

3. Sbucciare, lavare e tagliare le cipolle a semianelli;

4. Grattugiare il formaggio.

Metti l'agnello in salamoia sul foglio separatamente, sopra la cipolla, dopo i pomodori, i funghi su di loro. Avvolgere strettamente la pellicola e cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora. Aprire delicatamente, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 15 minuti. Servire con verdure fresche e vino da tavola.

Carne al forno con funghi, patate, formaggio e peperoni

Se vuoi un piatto più soddisfacente, quindi secondo la ricetta sopra, puoi cuocere la carne con patate e funghi in un foglio. Per fare ciò, è necessario modificare leggermente l'elenco dei prodotti utilizzati e preparare una teglia profonda.

Per preparare la salsa, devi anche prendere maionese, ketchup caldo e senape: ogni prodotto ha 4 cucchiai. cucchiaio.

Gli ingredienti principali:

• 1 kg di montone (puoi prendere maiale e manzo);
• 1 kg di patate;
• 250-300 g di formaggio a pasta dura;
• 250 g di funghi prataioli;
• cipolle 3 pezzi .;
• 1 peperone;
• 4 pomodori di medie dimensioni;
• sale e pepe qb.

La carne viene anche marinata 3-4 ore prima della cottura. Dopodiché, devi metterlo in uno strato uniforme sul fondo del modulo, mettere sopra la patata affettata, le cipolle affettate, quindi la cipolla a semianelli, pomodori, pepe e funghi su di essa. Il piatto deve essere sale e pepe, avvolgere strettamente il modulo con un foglio e inviarlo al forno per 45-50 minuti, dopo di che è necessario aprire il piatto, schiacciare tutto con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.