Cavolo con carne e funghi: ricette per piatti deliziosi

Il cavolo brasato con carne e funghi è delizioso, veloce e soddisfacente. Un piatto del genere piacerà anche ai buongustai più esigenti. Molti capolavori culinari possono essere preparati da questo ortaggio e tutti si riveleranno appetitosi e utili, poiché è ricco di minerali e vitamine. Il cavolo stufato con carne e funghi è un piatto molto tenero e succoso che può facilmente fungere da contorno e da insalata calda per le vacanze oltre a purè di patate o porridge. Se non sai come cucinare il cavolo con funghi e carne, non preoccuparti, perché questo processo non è molto laborioso e la varietà di ricette ti consente di scegliere il set di prodotti più adatto. Di seguito sono riportate le ricette più popolari, le foto e il processo di cottura è descritto.

Ricetta per cavolo brasato con carne e funghi

Un piatto molto gustoso e nutriente si ottiene con carne di maiale e funghi.

ingredienti:

• 850-950 g di cavolo bianco fresco;
• 400-450 g di maiale;
• 250 g di funghi freschi;
• testa di cipolla;
• carote;
• peperone;
• due cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro (può essere sostituito con ketchup);
• sale e spezie qb.

Il cavolo brasato viene preparato con funghi e carne, la cui foto è mostrata di seguito, come segue:

1. Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti e friggere rapidamente in una casseruola in olio vegetale fino a doratura, quindi ridurre il calore, aggiungere 50 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per dieci minuti sotto il coperchio;

2. Sbucciate le cipolle, tagliato a semianelli (possono essere cubetti medi) e aggiungere dopo un tempo specificato alla carne;

3. Dopo cinque minuti, aggiungi carote grattugiate o tritate, dopo altri cinque minuti, versare nella padella il pepe lavato, sbucciato e tritato, cuocere a fuoco lento per dieci minuti;

4. Aggiungi cavolo e funghi tritati a fette;

5. Condire con sale e condire a piacere, cuocere a fuoco lento per venti minuti, fino a quando la massa si deposita;

6. Ora devi aggiungere il concentrato di pomodoro (ketchup), mescolare e cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti sotto il coperchio.

Il cavolo brasato con carne e funghi preparati secondo questa ricetta può essere servito come piatto separato, ma è meglio combinarlo con purè di patate.

Come stufare il cavolo con carne, funghi e piselli

Anche la ricetta a base di carne con funghi, cavoli e piselli merita attenzione e piacerà sicuramente sia alle casalinghe esperte che alle principianti.

ingredienti:

• 400-600 g di cavolo;
• 300-350 g di pollo (filetto);
• 1 \ 2 lattine di piselli;
• 50 g funghi porcini (Secco);
• due cucchiai. cucchiai di olio per friggere (verdura);
• una carota;
• 50 g di burro;
• due cipolle;
• sale, spezie e pepe nero macinato a tua discrezione.

Come stufare il cavolo con carne, funghi e piselli per conservare tutti gli ingredienti utili? Puoi usare la pentola a cottura lenta, grazie alla quale tutti i sapori del piatto vengono preservati al massimo. Questo piatto salutare è preparato così:

1. I funghi devono prima essere immersi in acqua calda per un'ora, quindi tritati finemente;

2. Sbucciare il cavolo dalle foglie grossolane e tritarle;

3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o un cubo, leggermente marrone su olio di semi di girasole in modalità "Friggere". Allo stesso tempo, in una padella, lasciare la carne a fuoco vivo fino a doratura;

4. Grattugiate e sbucciate le carote grattugiate e aggiungetele alla scodella del multicucina alla cipolla;

5. Metti la carne sulle verduresopra, cavolo e funghi tritati, aggiungere olio vegetale e 100 ml di acqua in cui i funghi erano immersi;

6. Salare, aggiungere spezie e accendere il dispositivo in modalità "Estinzione" per 45-60 minuti;

7. Aggiungere burro e piselli in un piatto praticamente preparato, accenderlo in modalità "Cottura a vapore" per 10 minuti.

Al termine della cottura, è possibile lasciare l'apparecchio in modalità "Preriscaldamento" e quindi il piatto sarà caldo quando arrivano gli ospiti o la famiglia. Prima di servire, è necessario cospargere il piatto con erbe tritate - prezzemolo o aneto.

Come cucinare il cavolo con carne e funghi in una pentola a cottura lenta

Molto gustoso e originale si ottiene cavolo con carne e funghi in una pentola a cottura lenta, preparato con l'aggiunta di utilissimi mirtilli e bacche di mele. Il processo di cottura di questo piatto non è diverso da quello sopra descritto, con la sola eccezione che le mele vengono aggiunte alle cipolle insieme alle carote e, al posto dei piselli, i mirtilli vengono aggiunti alla fine della cottura. Per cucinarlo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• testa di cavolo (800-900 g);
• una carota;
• un bicchiere di mirtilli rossi;
• due cipolle;
• tre mele dure;
• tre cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• Art. un cucchiaio di zucchero;
• sale, pepe, aneto essiccato;
• due cucchiai. cucchiai di olio vegetale per friggere;
• 100 ml di acqua.

I mirtilli rossi possono essere utilizzati non solo come frutti di bosco freschi, congelati e secchi. Il primo deve essere scongelato e il secondo pre-immersione.

Cavolo fritto con funghi e carne di tacchino

Le verdure sono ben combinate con carne di pollame, quindi per diversificare il tuo menu puoi cucinare un delizioso piatto di cavolo con funghi e carne di tacchino.

ingredienti:

400 g di filetto di tacchino;

• 400 g di cavolo bianco;
• due carote di medie dimensioni;
• due cipolle;
• tre cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• Erbe italiane e una miscela di piselli;
• due rami di timo;
• olio vegetale.

preparazione:

1. Lavare, asciugare, tagliare il tacchino in un cubo, mescolare leggermente in olio vegetale in una padella con i lati alti;

2. Aggiungere la cipolla a dadini alla carne e cuocere a fuoco lento per cinque minuti sotto il coperchio;

3. Invia una miscela di erbe e carote grattugiate alla cipolla e alla carne, cuoci per dieci minuti sotto il coperchio;

4. Aggiungi il cavolo tritato finemente alla carne, 150 ml di acqua e concentrato di pomodoro, mescolare, mettere su rametti di timo e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.

Servire il cavolo fritto con funghi e carne in una forma calda con purè di patate e cereali.

Ricetta di cavolo stufato con patate, carne e funghi

Per coloro che vogliono cucinare un piatto ancora più soddisfacente, è adatto il cavolo in umido con patate, carne e funghi.

ingredienti:

• 700-800 g di cavolo bianco;
• 250 g di funghi freschi;
• 400-500 g di patate;
• 350-500 g di carne (maiale o manzo);
• Due carote;
• cinque cucchiai. cucchiai di ketchup;
• 800 ml di acqua bollente.

preparazione:

1. Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugare, tagliare a cubetti e friggere in olio vegetale ben riscaldato fino a quando appare una crosta dorata;

2. Successivamente, aggiungi gli ingredienti con un intervallo di cinque minuti nella sequenza seguente: lavati e tritati in piccoli cubetti di funghi, carote grattugiate o tritate, cavolo e ketchup tritati, verdure tritate, sale e pepe;

3. Versare tutti gli ingredienti con un bicchiere di acqua bollente, coprire, ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per sette minuti;

4. Aggiungi le patate, aggiungi l'acqua rimanente e fai sobbollire per mezz'ora.

Il piatto risulta essere molto soddisfacente e può facilmente fungere da contorno e da insalata calda.

Piatto di crauti in umido con carne e funghi

I crauti brasati con carne e funghi sono preparati nella stessa sequenza, solo una serie di prodotti richiederà un po 'diverso

ingredienti:

• 1 \ 2 lattine da tre litri di crauti (circa 1 kg);
• 500 g di carne;
• due cipolle;
• 4-5 Art. cucchiai di salsa di pomodoro o ketchup;
• olio vegetale (per friggere);
• zucchero qb;
• 400 ml di acqua bollente;
• sale e spezie qb.

Questo piatto deve essere preparato nello stesso modo descritto nella ricetta sopra, solo le verdure in salamoia devono essere lavate ulteriormente in uno scolapasta e spremute in modo che non vi sia eccesso di liquido e le verdure non si siano rivelate troppo morbide e cadute a pezzi.