Funghi con pollo: ricette per piatti deliziosi

I piatti con funghi diventeranno molto più raffinati se li cucini con carne di pollo, quindi tenera, ipocalorica, dieta. Questa eccellente combinazione di sapori e aromi soddisferà anche i buongustai più esigenti. Dai prodotti è possibile preparare sia la cena che un piatto per la tavola festiva, mentre è consentito qualsiasi contorno. È facile realizzare un delizioso capolavoro che non richiede un contorno aggiuntivo.

Cucinare il pollo con funghi in padella

L'aroma e il sapore ricchi di funghi completano perfettamente l'aroma inespresso del pollo. Nel mondo della cucina, esiste una grande varietà di ricette per cucinare pollo con funghi. Cominciamo con quello che richiede meno tempo e il più semplice in termini di cottura. Usandolo, puoi cucinare rapidamente e facilmente il cibo, devi solo acquistare funghi e filetti e il resto degli ingredienti si troverà probabilmente nel frigorifero:

• filetto di pollo o bacchette - 700 g;
• champignons - 200 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• verdure tritate - 2 cucchiai. l .;
• vino bianco, brodo o panna - ½ cucchiaio;
• sale, pepe

Questo è un modo per cuocere il pollo con funghi prataioli in padella.

Carne di pollo con funghi selvatici in panna acida: come cucinare il pollo in salsa di panna acida

Esiste una ricetta simile facile e veloce per cucinare pollo con funghi selvatici in panna acida. Prevede la presenza di:

• petti di pollo - 1 pz .;
• 100 g oli, Poddubnikov, funghi latte e simili;
• cipolla gialla - 1 pz .;
• panna acida - 1 bustina.

1. Immergi i funghi della foresta durante la notte in acqua fredda, quindi trita e friggi con le cipolle tritate finemente.
2. Trita il petto, tagliatelo a strisce, friggetelo in una padella con un fondo spesso.
3. Aggiungi i funghi al pollo, condisci con sale e pepe a piacere, aggiungi la panna acida, mescolando. Lasciare coperto con un po 'di calore per 10-15 minuti.
4. Invece di panna acida, puoi preparare un piatto con salsa di panna acida. Quindi ottieni una deliziosa carne di pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida.

Puoi diventare così delizioso con:

• carne di pollo - 600 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• cipolla - 1 grande;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• acqua - 100 ml;
• farina - 1 cucchiaio. l .;
• sale e pepe;
• olio di semi di girasole (torrefazione).

1. Tagliare grossolanamente il filetto, friggerlo in una padella a fuoco vivo fino a doratura, trasferirlo in un piatto.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, friggere nel grasso di pollo, trasferire fino a cottura.
3. Friggere i funghi a fette con fette di grasso di pollo, versare acqua bollente e versare la carne.
4. Friggere a fuoco medio fino a quando l'acqua evapora. Cospargere di farina e mescolare accuratamente.
5. Attacca la cipolla, lasciala soffriggere per altri 1 minuto, mescola. Introdurre la panna acida, ridurre al minimo il fuoco, lasciare cuocere per un paio di minuti, chiudere.

Forno a pollo con funghi e formaggio

Quasi gli stessi prodotti del caso precedente, ma preparati in forno, vengono trasformati e diventano parte integrante di qualsiasi banchetto. Per soddisfare i tuoi cari con una deliziosa carne di pollo con funghi fatti in forno, dovresti prendere:

• filetto di pollo - 2 pezzi (Grande);
• mocassini, caviglie, funghi ostrica, funghi prataioli, ecc. - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• cipolla - 1 pz .;
• sale, pepe;
• olio di semi di girasole (torrefazione).

1. Questo capolavoro culinario è in preparazione. Ma se non riesci a prenderne uno, puoi prendere una teglia profonda, qualsiasi padella resistente al calore o persino una tortiera, avendo precedentemente coperto con carta da forno. Dai un'occhiata, di seguito una breve ricetta fotografica per cucinare il pollo con funghi in forno.
2. Preparare tutti i prodotti: sciacquare, asciugare e tagliare i filetti con quadrati con lati di 5 cm, di spessore - non più di un dito.
3. Sbucciare i funghi e le cipolle, grattugiare il formaggio. In una teglia unta, distribuire il filetto in 1 strato, salare e cuocere in forno per 15 minuti. a 200 °.
4. Allo stesso tempo, tagliare i funghi a cubetti e friggere in una padella per 10 minuti.
5. Versare le cipolle tritate e friggerle fino a quando queste non saranno trasparenti, condire con le spezie quanto si ritiene necessario.
6. Ottieni carne di pollo al forno, cospargi con funghi fritti e cipolle, ungere con panna acida e schiaccia con il formaggio.
7. Invia al forno per altri 10-15 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e otterrai una bella superficie ruvida della casseruola.

Per diversificare il piatto, puoi creare strati di varie verdure: patate, zucchine, carote, melanzane, pepe.

Se cotti con verdure, dovrebbero essere lavati bene, sbucciati, tagliati a fette e messi nel primo strato. Successivamente, salare e adagiare la carne sulla parte superiore, quindi eseguire le manipolazioni sopra descritte.

Pollo al forno in forno con pollo e funghi

Un'altra opzione per il pollo cotto rapidamente e gustoso nel forno è la carne francese, al forno con pollo e funghi. Per lui, dovresti prendere:

• petto di pollame - 1 pz. (Grande);
• 300 g di funghi prataioli;
• pomodori - 2 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• 1 cipolla grande;
• sale, pepe qb;
• aneto.

Risciacquare e schiacciare il seno, tagliare in pezzi longitudinali, che in futuro si staccano leggermente. Risciacquare i funghi e tagliarli a fette, cuocere troppo per 7-10 minuti. in una padella con cipolle tritate. Tagliare i pomodori a fette, tritare l'aneto. Metti il ​​pollo sulla teglia unta (condisci con le spezie come ritieni opportuno), quindi - funghi con cipolle, pomodoro e cospargere con aneto. Top con formaggio grattugiato grossolanamente. Cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti.

Un'altra variante della carne di pollo alla francese con funghi è il seguente metodo. Per lui dovrebbe acquistare:

• 1 kg di filetto di pollame;
• 200 g di funghi prataioli grezzi;
• 1 cipolla;
• 100 g di formaggio;
• 4 cucchiai. l. maionese;
• salsa di soia;
• sale, pepe qb.

Sbucciare la cipolla, sbriciolare in piccoli anelli, distribuire uniformemente sulla teglia unta. Risciacquare e asciugare il filetto, marinare separatamente in salsa di soia, quindi distribuire uniformemente sulla cipolla. Posizionare i funghi affettati sottili lavati, sbucciati, affettati sopra il pollo. Schiaccia i funghi con formaggio grattugiato, applica sopra una griglia di maionese. Cuocere in forno a 180 ° per circa 40 minuti.

Carne francese: filetto di pollo con funghi e crema di formaggio

Quando si prepara la "carne francese" da filetto di pollo e funghi, è possibile preparare un delizioso strato di crema di formaggio e spezie, per il quale è necessario:

• 2 formaggi lavorati;
• 2 cucchiai. l. maionese o panna acida;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale, pepe, peperoncino, aneto, prezzemolo, basilico, altri condimenti.

Impastare il formaggio fuso con aglio, passare attraverso l'aglio, il resto delle spezie, le erbe e la maionese fino a formare una consistenza pastosa. Lubrificare uno strato di pollo con questa massa. Distribuire i funghi sopra e schiacciarli con il formaggio, alla fine fare una rete di maionese. Questa opzione di produzione sarà insolita e follemente gustosa.

Piatto di carne di pollo con funghi e pomodori

Ottimi i secondi di carne di pollo con salsa ai funghi e pomodori. Rendere tale delizioso richiederà l'acquisto dei seguenti prodotti:

• 300 g di carne di pollame;
• 300 g di funghi prataioli;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• verdure, sale, pepe;
• olio di semi di girasole

1. Tritare finemente il pollo, cospargere di spezie, a piacere, lasciarlo riposare per circa 10 minuti.
2. Tagliare i funghi a fette, la cipolla a metà degli anelli, tritare le erbe tritate finemente.
3. Sbollentare i pomodori, quindi tagliarli a cubetti.
4. In una padella a fuoco medio, metti le cipolle in una padella, aggiungi i funghi in pochi minuti, mescola, aspetta 5-7 minuti, quindi unisci i pomodori e fai sobbollire coperto per altri 5 minuti, quando i pomodori lasciano il succo.
5. Piegare in un piatto.
6. Friggere la carne di pollame fino a doratura, aggiungere un po 'd'acqua e friggere sotto il coperchio fino a quando non evapora.
7. Inserisci la salsa qui, mescola, lascia per 3 minuti.

Guarda come deliziosamente la carne di pollo con funghi fatta secondo questa ricetta appare nella foto:

Ognuno può facilmente rendere così delizioso a casa. Allo stesso tempo, né il processo di cottura né i prodotti sono inaccessibili. È tutto molto semplice. Puoi preparare qualsiasi porridge con lui come contorno e la pasta sembrerà divina se servirai un piatto simile con loro.

Insalata con funghi e carne di pollo

Alla festa festiva, puoi anche fare a meno di un'insalata con funghi e carne di pollo. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 200 g di funghi prataioli;
• ½ kg di petto di uccello;
• 1-2 lampadine;
• 1 carota;
• 4 uova
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 ml di maionese;
• sale e pepe;
• olio di semi di girasole (fritto).

L'uccello deve essere lavato e accuratamente asciugato con un tovagliolo, impostato per cuocere per 20-25 minuti. (dopo che inizia a bollire), quindi sbriciola quello che si è raffreddato in un cubo di medie dimensioni. Uova sode, tritate finemente. Sbucciate e tritate le carote su una grattugia grossa. Sbucciare e tagliare i funghi a fettine sottili. Grattugiare il formaggio. Tritare le cipolle, quindi ½ cipolla, friggere con le carote fino a renderle morbide, salare. Separatamente, friggere, salare, la seconda metà con i funghi. Questa insalata è disposta a strati spalmati di maionese, nella seguente sequenza: funghi, carote, carne, uova, formaggio. Non è necessario ungere il formaggio con maionese. Prima di servire, la lattuga dovrebbe essere in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che gli strati siano saturi.

Questi piatti saranno un'ottima aggiunta al menu del giorno. Buon appetito!