Funghi di ostrica con carne: ricette per piatti deliziosi

I funghi sono un dono unico della natura, che in termini di valore nutrizionale e presenza di vitamine non sono inferiori nemmeno alla carne. Ecco perché sono attraenti per il digiuno e i vegetariani.

Uno dei corpi fruttiferi più preziosi, molti considerano i funghi ostrica. Differiscono dagli altri tipi di funghi nel loro gusto pronunciato. Inoltre, i funghi di ostrica vengono coltivati ​​artificialmente, il che consente di acquistarli in qualsiasi momento dell'anno.

I funghi ostrica sono ampiamente utilizzati nelle ricette culinarie. Puoi friggerli in panna acida, stufare con cipolle e pomodori, infornare, cucinare da loro paté, salse, julienne. Si abbinano perfettamente con i prodotti a base di carne, il che consente di ottenere piatti con caratteristiche di gusto assolutamente sorprendenti. Se cucini funghi di ostriche con carne, questo diventerà il piatto preferito nel menu della tua famiglia.

Offriamo diverse ricette di carne con funghi ostrica che ti aiuteranno a fare la scelta e ad iniziare il processo di cottura.

Come cucinare la carne con i funghi ostrica: una ricetta passo dopo passo

Un delizioso e abbondante piatto può essere preparato con funghi porcini e ostriche: questa è la combinazione perfetta di prodotti. Può sostituire il pranzo anche senza contorno e la tua famiglia ne apprezzerà il gusto, nessuno rimarrà indifferente. Offriamo una ricetta passo-passo con foto di funghi ostrica con carne di maiale.

• Polpa di maiale - 400 g;
• Funghi ostrica - 400 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Pomodori - 2 pezzi .;
• Panna acida - 200 ml;
• Olio vegetale;
• Origano (secco) - un pizzico;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• sale;
• Prezzemolo - 1 mazzo.

Lavare la carne e tagliarla a cubetti sottili e lunghi.

Sbucciare i funghi, sciacquarli e tagliarli a fette.

Abbassa i pomodori per 10 secondi. in acqua bollente, quindi immediatamente a freddo, rimuovere la pelle e tagliarla a cubetti.

Pezzi di carne messi in una padella con burro e friggere per 15 minuti fino a doratura.

Friggi le cipolle sbucciate e tritate a semianelli fino a quando diventano trasparenti.

Metti i pomodori e i funghi tritati alla cipolla, friggi per 10 minuti.

Unisci la carne fritta con funghi, cipolle e pomodori. Salare, aggiungere pepe macinato, mescolare e versare la panna acida.

Copri la padella, fai sobbollire per 15 minuti.

Cospargere con prezzemolo tritato, origano secco, mescolare e spegnere il fuoco.

Lasciare riposare sotto il coperchio per 10 minuti e può essere servito.

Ora, come cucinare la carne con i funghi ostrica, lo sai. Sbrigati a soddisfare i tuoi cari con una deliziosa cena e inizia a cucinare.

Carne in vaso con funghi e funghi ostrica in vaso

Un altro piatto abbondante e popolare è la carne con patate e funghi ostrica. In questa opzione, è possibile utilizzare pentole in ceramica per la cottura. Questo piatto è perfetto per la cena e anche per una tavola festiva. Tuttavia, se hai molti ospiti, è meglio cuocere la carne con funghi ostrica in grande forma.

• Patata - 1 kg;
• Maiale - 400 g;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Maionese - 100 g;
• Funghi ostrica - 300 g;
• Pomodori - 1 pz .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Cetriolo Salato - 1 pz .;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Aneto fresco - 1 mazzo.

I funghi ostrica in pentole con patate e carne saranno cotti in forno a una temperatura di 180 ° C.

Tagliare il maiale a cubetti e friggerlo in una padella asciutta fino a doratura.

Unire i funghi pelati e tritati con semianelli di cipolla e friggere in olio per 15 minuti.

Sbucciare la patata, lavarla e tagliarla a fette.

Ungete le pentole con maionese e disponete i prodotti a strati nel seguente ordine: patate, (pepe, sale), quindi uno strato di carne, funghi ostrica con cipolle, sottaceti grattugiati.

Disporre così tutti i prodotti, sullo strato superiore, distribuire il pomodoro a fette.

Grattugiare il formaggio e mettere lo strato finale.

Metti in forno e inforna per 30 minuti.

Trascorso il tempo, lascia le pentole in forno per altri 15 minuti.

Al momento di servire, cospargere con aneto tritato. La carne con funghi ostrica e patate viene cucinata in modo abbastanza semplice, anche per una casalinga alle prime armi.

Funghi di ostrica con carne in panna acida in una padella

I funghi ostrica con carne in panna acida possono essere presentati come un piatto indipendente o serviti con patate lesse. Questo piatto si rivolge al suo gusto unico per tutti i tuoi parenti e ospiti.

• Carne (cosce di pollo) - 2 pezzi .;
• Funghi ostrica - 400 g;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Panna acida - 200 ml;
• Olio vegetale;
• sale;
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• Curry - ½ cucchiaino

Tradizionalmente, la carne con funghi ostrica viene cotta in padella o in una casseruola. Per un piatto, è meglio prendere la panna acida grassa, quindi diventerà più densa e più nutriente.

Staccare le cosce di pollo, lavarle e tagliarle a pezzetti.

Friggere un po 'in olio vegetale - 15 min.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili e friggerla in olio fino a renderla morbida.

Sbucciare i funghi, tagliarli a pezzi e asciugarli in forno per diversi minuti, il che conferirà loro un gusto e un aroma più intensi.

Friggere i funghi ostrica con le cipolle per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Salare, pepare, aggiungere il curry e mescolare bene.

Unire i funghi con cipolle e carne, aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Spegni il fuoco e lascialo riposare sotto il coperchio per 10 minuti.

Al momento di servire, puoi cospargere il piatto con qualsiasi erba tritata a piacere.

Ricetta di carne francese con funghi ostrica al forno

Se vuoi sorprendere tuo marito con un piatto gourmet, cucinagli carne francese con funghi ostrica. Non è difficile da preparare, ma risulta molto gustoso.

• Carne suina - 500 g;
• Funghi ostrica - 500 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Maionese - 150 ml;
• Olio d'oliva;
• sale;
• Pepe macinato a piacere;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

Lavare il maiale, asciugarlo con un asciugamano e tagliarlo a pezzetti spessi 1 cm.

Salare la carne, pepare e lasciar riposare per 15 minuti.

Avvolgere ogni pezzo con pellicola trasparente e battere con un martello da cucina.

Sbucciare i funghi ostrica, tagliarli a pezzi e friggerli in olio d'oliva fino a dorarli.

Salare i funghi, pepare con una miscela di peperoni macinati e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Lubrificare la teglia con olio, disporre i pezzi di carne battuta in modo che non vi sia spazio vuoto.

Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli, spalmarle sulla carne.

Metti i funghi sopra, fai una rete da maionese, cospargi di erbe tritate e grattugia uno strato di formaggio a pasta dura.

Ancora una volta, fai una griglia di maionese e metti la carne in francese con i funghi ostrica nel forno. Cuocere in forno a 200 ° C per 40 minuti.

Metti la carne in francese nei piatti e servi.

Come cucinare la carne con funghi ostrica in forno

Cucinare la carne con i funghi ostrica ti richiederà pochissimo tempo, mentre il piatto completa perfettamente qualsiasi tavola delle vacanze. La ricetta utilizza il petto di pollo, ma se lo si desidera, può essere sostituito con filetto di tacchino.

• Petto di pollo - 400 g;
• Funghi ostrica - 400 g;
• Olio vegetale;
• Crema - 500 ml;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• sale;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
• Curry - ½ cucchiaino;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Per cuocere la carne con funghi ostrica nel forno, è necessario tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi.

Scalda una padella con olio e mettici dentro pezzi di petto di pollo.

Saltare su entrambi i lati.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.

Metti in olio preriscaldato e friggi a fuoco medio fino a che non diventa morbido.

Unire la carne con cipolla, pepe, sale, aggiungere il curry e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Funghi di ostrica puliti dallo sporco, sciacquare con acqua corrente, scolarli bene e tagliarli a pezzi.

Introdurre i funghi nella carne con le cipolle, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare la panna, mescolare accuratamente e posizionare la padella in un forno preriscaldato.

La temperatura del forno dovrebbe essere di 180 ° C, cuocere la carne con funghi ostrica dovrebbe essere di 20 minuti.

Metti il ​​piatto finito in porzioni in piatti, guarnisci con erbe tritate e servi.

Devo dire che il petto di pollo con funghi ostrica si abbina bene con pasta o patate.

Ricetta per carne arrosto aromatizzata con funghi ostrica in panna acida

Offriamo una ricetta per carne fritta con funghi ostrica in panna acida. Questa versione del piatto ti delizierà con l'aroma sofisticato che appare quando si combinano funghi e carne.

• Manzo - 400 g;
• Funghi ostrica - 600 g;
• Peperone - 4 pezzi .;
• Chiodi di garofano aglio - 5 pezzi .;
• Peperoncino (macinato) - sulla punta di un coltello;
• Cipolla - 3 teste;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
• Olio vegetale;
• Sale qb.

Tagliare la carne a fette sottili, aggiungere la salsa di soia e marinare per 30 minuti.

Mettete in una padella con olio e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.

Quindi accendi il fuoco al massimo e friggi la carne per 7-10 minuti.

Pulisci i funghi ostrica dalla contaminazione, risciacqua con acqua, dividi i grappoli in funghi separati, taglia la parte inferiore della gamba.

Tagliare a fette e friggere in olio vegetale.

Aggiungi l'aglio tritato, aggiungi la salsa di soia e il peperoncino.

Friggere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola di legno.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e friggere con i funghi per 5 minuti.

Pepe per eliminare semi e gambo, lavare e tagliare a tagliatelle.

Aggiungere ai funghi e friggere per 7-10 minuti a fuoco vivo.

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore, versare 0,5 cucchiai. acqua e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco alto.

Piatto pronto per lasciare raffreddare leggermente, mettere i piatti in porzioni e servire.

Ora, come cucinare i funghi di ostrica con carne in diverse varianti, ti sei già familiarizzato. Resta solo da acquistare tutti i prodotti necessari e iniziare a cucinare i piatti che ti piacciono secondo le ricette proposte.