Maiale con funghi ostrica: ricette per piatti a base di funghi con carne

Molti di noi amano molto mangiare funghi e carne. Devo dire che tra i prodotti a base di carne, il maiale è considerato il più popolare, poiché contiene un gran numero di composti proteici. Per quanto riguarda i funghi, quasi tutti i rappresentanti dei corpi fruttiferi completano perfettamente i piatti di maiale. In particolare, il fungo di ostrica della foresta sarà in perfetta armonia con la carne.

Il maiale con funghi ostrica è un piatto meraviglioso, adatto sia per una tavola festiva che per una cena in famiglia. A causa del contenuto di sostanze importanti per il corpo, questi due prodotti, in armonia tra loro, soddisferanno sicuramente il gusto dei vostri ospiti e familiari.

Portiamo alla tua attenzione le ricette più deliziose per il maiale con funghi ostrica per tutte le occasioni.

Spezzatino di maiale con funghi ostrica, carote e cipolle

Quando non è possibile stare a lungo al fornello e il tempo si avvicina rapidamente al pranzo o alla cena, consigliamo di utilizzare la ricetta per stufare il maiale con i funghi di ostrica. Servilo sul tavolo con patate fritte o bollite e osserva audacemente i volti felici della tua famiglia.

• Polpa di maiale - 0,5 kg;
• Funghi di ostrica freschi - 0,3 kg;
• Carote - 2 pezzi medi .;
• Cipolla - 1 testa grande;
• Crema 20% - 1 cucchiaio;
• Olio di semi di girasole;
• Sale, pepe;
• Condimento per carne di maiale (facoltativo).

Si consiglia di far bollire i funghi ostrica prima di cuocerli in acqua salata per circa 10-15 minuti per renderli più morbidi. Puoi comprare funghi nel negozio, ma il piatto non avrà un aroma di foresta così pronunciato.

Quindi, devi prendere il maiale, sciacquarlo e asciugarlo con un panno da cucina.

Successivamente, è necessario tagliare la carne in strisce o cubetti di spessore 1 x 1 cm.

Prendi i funghi ostrica, separa le gambe dai cappelli e taglia: le gambe con fette sottili e i cappelli con piccoli quadrati.

Tritiamo le carote e le cipolle con qualsiasi taglio.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella profonda o in una casseruola, versarvi sopra la cipolla e friggere per circa 3 minuti.

Mandiamo le carote dopo le cipolle e continuiamo a friggere.

Dopo 5 minuti, distribuisci i funghi sulle verdure e friggi per altri 10 minuti.

Nel frattempo, a fuoco alto in una padella separata, friggi rapidamente la carne e poi spargila sui funghi.

Salare, pepare, condire con spezie per carne, versare la panna, mescolare, portare ad ebollizione, coprire e ridurre al minimo il calore.

Stufare il piatto per 15 minuti e raccogliere rapidamente la casa vicino al tavolo. Anche se è improbabile che debbano essere raccolti, si imbatteranno nell'odore.

Maiale al forno con funghi ostrica al forno

La carne di maiale al forno con funghi ostrica nel forno è un piatto molto gustoso e fragrante, che è un attributo integrale di tutte le vacanze, incluso il Capodanno.

• Qualsiasi polpa di maiale - 0,6 kg
• Fungo di ostrica - 0,4 kg;
• Cipolla - 1 pz .;
• Formaggio a pasta dura o trasformata - 150 g;
• Uova di gallina - 2 pezzi .;
• Paprika macinata dolce - 1,5 cucchiaini;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe, condimenti preferiti.

Sciacquiamo a fondo il maiale e lo tagliamo in piastre con uno spessore di circa 1 cm. Prendiamo un martello per battere la carne e sbattiamo leggermente il nostro prodotto.Cospargere ogni fetta con sale, pepe e altre spezie, lasciare marinare.

Nel frattempo, friggi le cipolle tritate finemente con i funghi ostrica in una padella con olio. Questo processo dovrebbe richiedere circa 15 minuti.

Quindi, in una ciotola separata, sbattere le uova con la paprika macinata, immergere ogni pezzo di maiale in questa massa e mettere su una teglia unta.

Sulla parte superiore della carne, distribuire la miscela di cipolle e funghi fritti e formaggio grattugiato.

Mettere il maiale con funghi ostrica in forno per 40-45 minuti, preriscaldando a 180 ° C.

Come cucinare carne di maiale con funghi ostrica in panna acida

Cucinare il maiale con i funghi ostrica secondo la ricetta qui sotto è molto semplice. Questo è un piatto versatile che si adatta perfettamente ad una cena di gala o in famiglia.

• Filetto di maiale - 0,6 kg;
• Fungo di ostrica - 0,5 kg;
• Panna acida grassa - 5 cucchiai. l .;
• Amido - 25 g;
• Acqua calda - 200 g;
• Olio di semi di girasole;
• Spezie - sale, pepe;
• Verdure fresche o secche.

Per il maiale con funghi ostrica, puoi prendere sia i funghi forestali che quelli acquistati.

Quindi, facciamo l'affettatura degli ingredienti preparati richiesti dall'elenco. Tagliamo la carne e il fungo di ostrica a cubetti, tritiamo la cipolla a semianelli, tritiamo finemente le erbe fresche.

Scaldiamo l'olio in una padella e distribuiamo i pezzi di carne. Salare, pepare e friggere fino a doratura leggermente dorata.

Separatamente, friggere le cipolle e i funghi fino a dorarli e trasferirli in una padella con la carne.

Aggiungere la panna acida, mescolare, ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Durante questo periodo, mescolare acqua e amido in un contenitore, mescolare accuratamente fino a quando i grumi scompaiono. Versare il liquido risultante nella carne e funghi, se necessario - sale di nuovo, pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti.

Pochi minuti prima, apri il coperchio e aggiungi le verdure.

Servire il maiale con funghi ostrica in panna acida con qualsiasi contorno: patate, pasta, pasta italiana e cereali vari.

Maiale con funghi ostrica e patate in vaso

Se vuoi coccolare tuo marito e la tua famiglia con un delizioso pranzo o una cena, assicurati di provare a cucinare il maiale con i funghi ostrica in vaso.

• Polpa di maiale - 0,7 kg;
• Fungo di ostrica - 0,4 kg;
• Patata - 0,5 kg;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Cipolla - 1 testa;
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi .;
• maionese;
• Sale, una miscela di peperoni macinati.

Tagliare la carne a fettine, tagliare i cetrioli con cannucce, tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti. Uniamo tutti questi quattro ingredienti in una ciotola, saliamo, pepiamo e lasciamo marinare.

Nel frattempo, tagliare a pezzi il fungo di ostrica, sciacquare abbondantemente con acqua e stendere su un canovaccio.

Puliamo le patate, le laviamo, le tagliamo a strisce e le mettiamo in un piatto fondo.

Prendiamo le pentole, quindi ingrassiamo il fondo e le pareti con maionese.

Quindi, disponi 3 strati: manda carne sul fondo, quindi metti il ​​fungo di ostrica e finisci tutto con uno strato di patate.

Aggiungere la maionese e mandare in forno per 50 minuti a una temperatura di 180 ° C.