Maiale con funghi prataioli: deliziose ricette

La carne di maiale con funghi nella cucina di diversi paesi è considerata una delle combinazioni di prodotti di maggior successo. Carne e funghi sono una buona opportunità per qualsiasi cuoco di nutrire i propri familiari e gli ospiti invitati, deliziosamente e rapidamente.

Le ricette seguenti per i piatti con carne di maiale e funghi illustreranno in dettaglio come completare il processo di cottura passo dopo passo. In modo che carne e funghi non interrompano il gusto reciproco, i prodotti vengono bolliti o fritti separatamente in diversi piatti e quindi combinati (se non diversamente indicato nella ricetta).

Questa pagina contiene ricette per carne di maiale, fritte con funghi e altri ingredienti in padella, nonché ricette per cuocere i piatti nel forno o cuocere a fuoco lento. Qualunque sia l'opzione scelta, tutto risulta essere così delizioso che nessuno li ha mai rifiutati!

Maiale in umido con cipolle, aglio e funghi

Forse il piatto più semplice è il maiale in umido con cipolle e funghi. Il tempo di cottura non richiede più di 60 minuti e i prodotti sono presi nel modo più semplice.

• 500 g di maiale;
• 200 g di corpi fruttiferi;
• 2 teste di cipolla;
• sale;
• 50 ml di acqua o latte;
• Un pizzico di noce moscata;
• 2 spicchi d'aglio

Il maiale brasato con funghi e cipolle viene cotto in padella secondo la seguente ricetta:

1. Risciacquare la carne, asciugarla posizionandola su un canovaccio.
2. Tagliare a pezzetti, tagliare il grasso, sale e mescolare a mano.
3. Metti il ​​grasso tagliato in una padella calda per scioglierlo.
4. Metti la carne principale e friggi fino a quando appare un piacevole colore dorato.
5. Tagliare i funghi pelati in strisce sottili, mettere la carne e friggere a fuoco minimo per 10 minuti.
6. Prendi un po 'di grasso dalla carne fritta e in essa in una padella separata, friggi le cipolle tagliate a rondelle.
7. Unire tutti gli ingredienti insieme, aggiungere 50 ml di acqua (può essere sostituito con latte) e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
8. Salare, aggiungere spicchi d'aglio tritati e noce moscata.
9. Mescolare, coprire la padella e spegnere immediatamente il fuoco.
10. Lasciare il piatto sul fuoco per diversi minuti e servire con insalata di verdure o verdure in scatola.

Maiale fritto con funghi in padella in panna acida: una descrizione dettagliata

Il maiale con funghi cotto in padella in panna acida è un pasto appetitoso e soddisfacente per la cena con tutta la famiglia.Prendi nota della ricetta proposta e non te ne pentirai mai.

• 500 g di maiale;
• 700 g di corpi fruttiferi;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• 2 teste di cipolla;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 200 ml di panna acida;
• Prezzemolo.

La seguente descrizione dettagliata mostrerà come cucinare il maiale con funghi e panna acida in padella:

Maiale con funghi e aglio in salsa cremosa

In cucina, c'è un "ingrediente magico" che può rendere un piatto molto delicato nel gusto: questa è la crema. Il maiale cotto con panna e funghi, fatto con amore a casa, sorprenderà e sorprenderà tutti coloro che lo assaggeranno.

• 700 g di polpa di maiale;
• 600 g di corpi fruttiferi;
• 400 ml di crema di qualsiasi contenuto di grassi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 teste di cipolla;
• sale;
• Spezie - da gustare;
• Olio vegetale

Aderendo alla ricetta descritta di seguito, puoi cucinare un delizioso maiale con funghi prataioli, stufato in salsa cremosa.

1. Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugare con un panno di carta.
2. Tagliare a cubetti e metterli in una padella calda.
3. Friggere fino a quando diventa roseo, se necessario, aggiungere un po 'd'olio ed entrare nella cipolla, tagliata a metà anelli.
4. Friggere insieme per 10 minuti per rendere la cipolla una consistenza morbida.
5. Separatamente, friggere in olio i funghi tagliati in più parti fino a dorarli.
6. Unire funghi e carne con cipolle in un contenitore, mescolare, aggiungere sale.
7. Aggiungi le tue spezie preferite (non esagerare) e mescola la crema con l'aglio schiacciato.
8. Versa i funghi con la carne, mescola e fai sobbollire sotto un coperchio chiuso per 10 minuti. a fuoco minimo.
9. Servire patate lesse o riso al contorno.

Scrivi la ricetta per cucinare la carne di maiale con i funghi in una padella nel tuo libro di cucina - ti sarà sicuramente utile.

Succosa carne di maiale con funghi crema in scatola

Molto gustoso è un piatto a base di maiale con funghi in scatola e stufato in crema. Il gusto dei funghi in combinazione con un prodotto lattiero-caseario e carne tenera rendono il pasto un capolavoro culinario.

• 600 g di maiale;
• 400 g di champignon in scatola;
• 150 g di formaggio;
• 400 ml di crema (non grassa);
• sale;
• Olio vegetale;
• Prezzemolo o aneto;
• 1 cucchiaio. l. Erbe italiane.

Succosa carne di maiale in umido in crema con funghi, preparata per gradi.

1. La carne viene lavata, asciugata con un tovagliolo di carta e tagliata in sottili cannucce lunghe.
2. La marinata viene versata dai funghi in scatola, tagliata in piatti sottili.
3. Il formaggio è grattugiato con piccoli fori.
4. La padella viene riscaldata, viene versata una piccola quantità di olio e la carne viene stesa.
5. A fuoco medio con il coperchio aperto, il maiale viene fritto fino a quando una crosta marrone appare su tutti i lati.
6. Vengono aggiunti i funghi, tutto viene mescolato e fritto per 10 minuti.
7. Alla fine, il contenuto della padella viene salato a piacere e cosparso di erbe italiane.
8. Mescolate, versate la panna e portate a ebollizione.
9. Il formaggio grattugiato viene aggiunto in piccole porzioni, mescolato, quindi l'intera massa viene stufata a fuoco minimo di 10 minuti.
10. Servito in piatti porzionati con prezzemolo tritato o aneto spruzzato sopra.

Maiale al forno con funghi e parmigiano al forno

Nessuno rifiuterà un delizioso piatto - maiale con funghi e formaggio cotto nel forno. La carne succosa in combinazione con corpi fruttiferi e formaggio farà sicuramente appello agli uomini.

• 600 g di maiale;
• 300 g di corpi fruttiferi;
• 2 teste di cipolla;
• 3 cucchiai. l. maionese;
• 200 g di parmigiano;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale e pepe nero;
• Un pizzico di basilico.

La carne di maiale al forno con funghi e formaggio viene preparata passo dopo passo, l'importante è attenersi alla ricetta.

1. Tagliare la carne a fette, salare, pepare, aggiungere la maionese e versare il basilico, mescolare a mano e lasciare in ammollo per 20 minuti.
2. Sbucciare, sciacquare e tagliare i funghi a fettine sottili.
3. Sbucciate la cipolla dallo strato superiore, tagliatela a semianelli, grattugiate il formaggio su una grattugia e mettete a scaldare il forno.
4. Ungete una teglia con olio vegetale, mettete a strati: maiale, formaggio, funghi, formaggio, cipolle e formaggio sopra.
5. Mettere in forno e cuocere per 60 minuti. ad una temperatura di 180 ° C. Servire come contorno per patate o come piatto indipendente.

Maiale cotto al forno con funghi prataioli in panna acida

Un pasto abbondante e delizioso a cena per tutta la famiglia è il maiale con funghi in panna acida, cotto al forno. Il piatto non è assolutamente nuovo, ma molto popolare, è preparato rapidamente e amato da tutte le famiglie: provalo.

• 700 g di maiale;
• 400 g di corpi di frutta (puoi prenderli congelati);
• 250 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 2 teste di cipolla;
• sale;
• 1 cucchiaio. l. burro fuso;
• 1 pizzico di zyrra e curcuma.

La ricetta per cucinare la carne di maiale con funghi in forno è descritta passo dopo passo.

1. Risciacqua il maiale, tamponalo con un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido in eccesso e tagliarlo a pezzi sottili ma grandi.
2. Sbattere leggermente con un martello di legno, sale su entrambi i lati, cospargere di zirra e curcuma e friggere immediatamente fino a doratura.
3. La frittura totale su entrambi i lati non richiede più di 10 minuti.
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggere separatamente per 5 minuti.
5. Aggiungere i funghi tagliati a strisce, salare e friggere per 10 minuti.
6. Ungi una forma con burro, metti pezzi di carne, metti funghi e cipolle.
7. Versare la panna acida su tutto, mettere in forno riscaldato a 180 ° C, infornare per 30 minuti.

Maiale cotto al forno con funghi e patate

La carne di maiale cotta nel forno con funghi e patate può essere servita per le vacanze o per una cena, quando parenti e amici si riuniscono allo stesso tavolo. Un piatto così sostanzioso e appetitoso non li lascerà indifferenti: chiederanno un'aggiunta.

• 1 kg di maiale;
• 600 g di patate;
• 400 g di corpi fruttiferi;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 3 pezzi cetrioli leggermente salati;
• Sale e pepe nero macinato;
• 300 ml di maionese;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• Prezzemolo verde

La ricetta per cucinare la carne di maiale con funghi e patate al forno è descritta nei passaggi da seguire.

1. Il maiale viene tagliato a pezzi, il cui spessore non supera 1 cm.
2. Viene battuto con un martello da cucina e sottaceto in salsa di soia.
3. Una teglia profonda è imbrattata con maionese e riempita con pezzi di carne che si sovrappongono.
4. Viene unta con maionese e successivamente vengono stese le patate sbucciate, lavate e affettate.
5. Si attacca, spolverando con pepe e cetrioli tagliati a fettine sottili.
6. Dopo la pulizia, i funghi prataioli vengono tagliati e stesi sui cetrioli, spalmati con maionese in cima.
7. Il formaggio è grattugiato, mescolato con maionese e ben miscelato.
8. Lo strato superiore nello stampo è completamente unto di formaggio e salsa di maionese.
9. Il modulo è coperto con un foglio e posto in un forno preriscaldato.
10. Al forno per 90 minuti. a 180 ° C, quindi il foglio viene rimosso e il piatto viene lasciato nel forno per altri 15 minuti per dorare lo strato superiore.

Maiale con funghi e peperoni ricetta

Per una cena romantica o per ricevere ospiti, è possibile preparare una ricca cena di maiale con funghi e pepe. In questa ricetta, tutti gli ingredienti vengono prima fritti e poi cotti sotto uno strato di formaggio.

• 600 g di maiale;
• 400 g di funghi prataioli;
• 3 peperoni dolci;
• 2 teste di cipolla;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro + 50 ml di acqua;
• Sale e pepe nero macinato;
• 200 g di formaggio;
• Olio vegetale

La ricetta per cucinare la carne di maiale con funghi in forno è discussa di seguito.

1. Tagliare a dadini la carne, friggere nel burro fino a doratura.
2. Aggiungi la cipolla, tagliata a semianelli, friggi per 5-7 minuti.
3. Versare il peperone tritato in tagliatelle, mescolare e friggere per 5 minuti.
4. In una padella separata, friggere i funghi preparati e tritati fino a cottura.
5. Mescola funghi, carne, cipolle e peperoni in uno stufato (preferibilmente senza penna).
6. Salare, aggiungere pepe nero macinato, mescolare, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con acqua.
7. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, cospargere con uno strato di formaggio grattugiato e mettere in forno.
8. Cuocere per 20-25 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Maiale alla francese cotto al forno con funghi e maionese

Il maiale alla francese cotto al forno con funghi è un piatto bello, fragrante e soddisfacente che non può mancare.

• 700 g di filetto di maiale;
• 3 teste di cipolla;
• 400 g di corpi fruttiferi;
• Olio vegetale;
• 4 pz di pomodoro;
• sale;
• 200 ml di maionese;
• 150 g di formaggio

Il maiale di produzione francese con funghi prataioli viene cotto in forno a 180 ° C per 30 minuti, quindi a 200 ° C per 10 minuti.

1. Buone fette di maiale sono ottenute dal filetto di maiale, quindi tritare la carne e sbattere.
2. Salare su entrambi i lati, mettere in una teglia unta (distribuire non uno vicino all'altro).
3. Tagliare le cipolle in anelli sottili, che daranno alla carne dolcezza e succosità, e mettere la carne.
4. Friggere i funghi a fette in olio, mettere la cipolla, aggiungere il sale.
5. Metti i pomodori a fette sopra e aggiungi un po 'di sale.
6. Ungere con maionese e mettere in forno caldo.
7. Cuocere in forno a 180 ° C per 30 minuti, quindi rimuovere la teglia, cospargere con uno strato di formaggio grattugiato.
8. Aumenta la temperatura, come menzionato sopra, e cuoci per 10 minuti.

Come cucinare le braciole di maiale con funghi prataioli

Il modo più semplice per cuocere le braciole di maiale con funghi in forno è quello di evitare i piatti calorici dovuti all'olio.

• 700 g di costolette di maiale (scegliere una punta di petto, una scapola o un prosciutto);
• 7 patate;
• 3 pezzi uova;
• 1 cucchiaio. l. miele liquido;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaino condimenti per maiale e zenzero essiccato;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale;
• Olio vegetale

La ricetta proposta con una foto mostrerà la preparazione del maiale con funghi in dettaglio.

1. Risciacquare la carne, tagliarla a fette spesse non più di 1 cm.
2. Metti su una tavola di legno, sbattilo con un martello da cucina su entrambi i lati.
3. Preparare una marinata di miele, salsa di soia, zenzero, aglio tritato e condimento per carne di maiale, mescolare.
4. Metti la carne nella marinata e lascia per 2 ore.
5. Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia fine, unire con l'uovo e mescolare (spremere il liquido dalle patate grattugiate con le mani).
6. Sbattere 2 uova separatamente con sale, immergere la carne nel composto di uova, arrotolare le patate grattugiate.
7. Friggere nel burro fino a doratura e mettere su una teglia.
8. Versare uno strato di formaggio grattugiato sopra e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C, infornare per 30-35 minuti.

Maiale al forno con funghi prataioli e pomodori in vasi di terracotta

Il maiale con funghi e pomodori, cotto nel forno in vasi di terracotta, risulta insolitamente profumato, tenero, il che significa che piacerà a tutti!

• 700 g di maiale;
• 500 g di corpi fruttiferi;
• 3 teste di cipolla;
• Spezie per carne e sale - a piacere;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 2 pezzi pomodoro in salamoia;
• 4-5 sottili anelli di peperoncino;
• 3 spicchi d'aglio;
• Brodo di verdure o carne.

Dopo la cottura in forno, le pentole ripiene di carne di maiale e funghi prataioli mantengono il calore per un bel po 'di tempo. Pertanto, il piatto può essere preparato in anticipo prima dell'arrivo degli ospiti e quindi in piedi sul riscaldamento.

1. Risciacquare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta, tagliarla a fette di medie dimensioni e aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli.
2. Versare le spezie di carne, sale qb e peperoncino, mescolare.
3. Versare la salsa di soia, aggiungere l'aglio tritato a dadini, mescolare di nuovo.
4. Metti metà della carne in una pentola, metti i pomodori pelati tagliati in 4 parti sopra.
5. Successivamente, adagiare i funghi preparati tagliati in più parti e di nuovo sopra la carne con le cipolle.
6. Versare 50 ml di brodo in ogni pentola.
7. Coprire e mettere in forno freddo.
8. Accendere 190 ° C e cuocere per 90 minuti.

Ricetta per maiale con funghi e patate in vaso

Maiale con funghi e patate, cotto in pentole - un piatto della cucina tradizionale russa, che ha un aroma e un gusto unici. Il piatto può essere orgogliosamente messo sul tavolo festivo, per non parlare delle cene e dei pranzi di tutti i giorni.

Per 4 pentole avrai bisogno di:

• 500 g di maiale;
• 12 pezzi patate;
• 2 cipolle;
• 20 funghi prataioli;
• Sale e pepe macinato;
• Panna acida

Segui la ricetta passo-passo per cucinare carne di maiale con funghi in vaso.

1. Tagliare la carne a fette, condire con pepe e sale, mescolare e disporre in pentole.
2. Tagliare i funghi pelati a fette, mettere sopra la carne e aggiungere un po 'di sale.
3. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, mettere i funghi e aggiungere il sale.
4. In cima a ogni pentola mettere 2-3 cucchiai. l. panna acida.
5. Coprire, posizionare su una gratella o teglia in un forno freddo.
6. Impostare la modalità su 200 ° C e cuocere fino a cottura per almeno 40-50 minuti.

Maiale con funghi e verdure in salsa di pomodoro

Scrivi questa ricetta sul tuo quaderno, perché non c'è niente di più facile che mettere il maiale con funghi e verdure in vaso, metterlo in forno e cuocere. Ma di conseguenza, ottieni un piatto con un gusto e un aroma magici.

• 600 g di maiale;
• 400 g di corpi fruttiferi;
• 700 g di patate;
• 300 g di cipolle;
• 200 g di carote.

Per riempire:

• 150 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 4 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
• 70 ml di acqua;
• 1,5 cucchiai. l. spezie o condimenti preferiti per la carne;
• Sale e pepe nero macinato.

Prepariamo il piatto in una grande pentola o distribuiamo gli ingredienti in 4 piccoli.

1. Risciacquare la carne, rimuovere il liquido in eccesso con un tovagliolo di carta e tagliarlo a cubetti.
2. Unire la carne con cipolle tritate a semianelli, fette sottili di carote, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare.
3. Metti sul fondo della pentola, quindi stendi uno strato di patate sbucciate e lavate tagliate a strisce, aggiungi sale e pepe.
4. Quindi distribuire i funghi pelati e tagliati sulle patate.
5. Riempi gli ingredienti proposti, sbatti bene con una frusta e versali in una pentola.
6. Coprire e mettere in forno, accendere per 90 min. e impostare la temperatura a 200 ° C.

Maiale con funghi in panna acida cotta in una pentola a cottura lenta

Maiale con funghi in panna acida, cotto in una pentola a cottura lenta - un trattamento semplice e gustoso per le feste di famiglia. La carne è sempre tenera, in quanto viene stufata in salsa di panna acida e i funghi completano solo il gusto e l'aroma del piatto.

• 700 g di polpa di maiale magra;
• 400 g di corpi fruttiferi;
• 3 teste di cipolla;
• 300 ml di panna acida;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. Erbe di Provenza;
• Miscela di pepe macinato e sale qb.

La ricetta per cucinare carne di maiale con funghi e panna acida in una pentola a cottura lenta è descritta in fasi facili da seguire.

1. Tagliare il maiale, ben lavato e asciugato con un tovagliolo di carta, a pezzetti.
2. Tagliare i funghi pelati a strisce, le cipolle a semianelli sottili.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicucina, mettere le cipolle.
4. Attiva la modalità "Friggere" sul pannello e imposta 30 minuti.
5. Soffriggere la cipolla per 10 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di plastica o di legno.
6. Aggiungi il maiale, soffriggilo per altri 10 minuti, mescolando costantemente anche il contenuto del multicucina.
7. Aggiungere i funghi, rosolare per 10 minuti. e versare la panna acida.
8. Versare sale e spezie, mescolare, chiudere il coperchio e impostare il programma "Stufatura", attivando 60 minuti. tempo.
9. Dopo il segnale acustico, lasciare il maiale con i funghi nella ciotola del multicucina per 15 minuti.