Finferli con carne: ricette di ricchi piatti a base di funghi

È abbastanza difficile trovare qualcuno a cui non piacciono la carne e i funghi. Una tale combinazione non lascerà nessuno indifferente che almeno una volta ha assaggiato un piatto di questi prodotti. I buongustai apprezzano soprattutto la carne con l'aggiunta di finferli, che possono essere fritti in padella e cotti in forno.

Esistono molte ricette per cucinare la carne con i finferli. Offriamo 7 delle opzioni più interessanti, comprovate e popolari tra le hostess.

Finferli fritti con carne e cipolle

Puoi cucinare i finferli con la carne secondo una semplice ricetta: friggi tutti gli ingredienti in una padella. Il maiale è meglio per i funghi in questa versione. Il piatto risulta soddisfacente e gustoso, si rivolge a tutti i membri della tua famiglia.

• 700 g di polpa di maiale;
• 600 g di finferli bolliti;
• 4 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 5 cucchiai. l. maionese;
• 1 cucchiaio. acqua;
• Sale qb;
• Olio vegetale - per friggere;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato e paprika essiccata.

I finferli fritti con carne sono preparati secondo i passaggi descritti di seguito.

1. Dopo averlo lavato, tagliare la carne in piccoli pezzi.
2. Distribuire in una padella calda e friggere per 5 minuti. a fuoco alto.
3. Versare un po 'd'olio e continuare a friggere per 10 minuti.
4. Versare acqua, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando è morbido, fino a quando il liquido evapora dalla padella.
5. Aggiungere la cipolla, tritata in anelli, tritata con un coltello all'aglio.
6. 6 Cospargere di paprika, sale qb e pepe macinato.
7. Mescolare e friggere per 2-4 minuti. con agitazione costante.
8. I funghi vengono schiacciati in cubetti o fette, introdotti nella carne e continuano a friggere per 15 minuti. a fuoco basso.
9. Versare maionese, mescolare e 2-3 minuti. languire sul fornello. Dopo che hanno spento il fuoco, lasciate che la carne con i finferli si infondesse e, distribuite in piatti porzionati, servite al tavolo.

Carne francese al forno con finferli e formaggio

La carne alla francese con finferli è un modo delizioso per cucinare carne di maiale con funghi selvatici. Gli ingredienti principali con l'aggiunta di pomodori freschi e formaggio "maionese" tappi - un piatto di funghi succosa e aromatica per tutta la famiglia. Servire un delizioso trattamento è meglio in forma calda o calda con un contorno di purè di patate.

• 10-15 finferli grandi bolliti;
• 800 g di braciola di maiale;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 4 pz pomodori;
• 70-100 ml di maionese;
• Olio vegetale;
• Sale qb;
• 1 cucchiaino spezie alla carne.

Carne al forno con finferli al forno, preparati secondo la ricetta con una descrizione dettagliata.

1. Lavare bene la braciola e tagliare il grasso in eccesso.
2. Tagliare in bistecche spesse 1 cm e sbattere con un martello da cucina su entrambi i lati.
3. Tagliare i finferli bolliti a fettine, i pomodori freschi a fettine sottili.
4. Grattugiate il formaggio con una grattugia fine.
5. Coprire la teglia con un foglio, ungere con olio vegetale e distribuire le braciole.
6. Cospargere con spezie e sale a piacere.
7. Metti i cerchi di pomodoro tritati, cospargili con il formaggio in cima.
8. Metti le fettine di funghi, fai una griglia di maionese e sporca con una spazzola di silicone.
9. Metti sopra uno strato sottile di formaggio grattugiato e mettilo in un forno preriscaldato.
10. Cuocere per 30-35 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Finferli con carne e patate cotti a fuoco lento

I finferli con carne cotta in una pentola a cottura lenta sono un piatto di funghi gustoso e semplice. In genere, per questa opzione viene utilizzato il filetto di pollo e le patate vengono aggiunte per sazietà. Avendo provato questo piatto solo una volta, i tuoi cari lo chiederanno molto spesso.

• 500 g di finferli bolliti;
• 400 g di filetto;
• 300 g di patate;
• 1 carota e cipolla;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• 2 cucchiai. acqua;
• 1 mazzetto di prezzemolo e aneto;
• Olio vegetale

1. Lavare accuratamente il filetto, tagliarlo a cubetti e metterlo in una ciotola multicooker, versando un po 'd'olio.
2. Dopo aver attivato la modalità "Frittura" sul pannello, friggere per 7-10 minuti.
3. Aggiungi cipolle tritate e carote grattugiate, continua ad eseguire la modalità "Friggere" per altri 10 minuti.
4. Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungere alla carne.
5. Versare acqua, sale e impostare la modalità "Estinzione" per 40 minuti.
6. Dopo che il segnale ha aggiunto i funghi, attiva la modalità corrente per altri 10 minuti.
7. Versare le erbe tritate, mescolare e pepare a piacere.
8. Trasferire in un piatto fondo adatto e servire caldo.

Finferli con carne di pollo in panna acida

La carne di pollo con finferli, cotta in panna acida, è perfetta per purè di patate o riso bollito. Poiché questo piatto di funghi viene preparato semplicemente, per una cena in famiglia, questa è un'ottima opzione.

• 500 g di carne di pollo e finferli bolliti;
• 300 ml di panna acida;
• 200 g di cipolle;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;
• 3 cucchiai. l. verdure tritate di aneto e prezzemolo.

La ricetta proposta con una foto aiuterà a cucinare la carne con i finferli anche alle casalinghe principianti:

Manzo con finferli al forno

La carne con i finferli cotti in forno si rivela sempre molto aromatica e nutriente. E se prima marini la carne e poi la cuoci in una salsa di finferli e panna, non ci sarà limite alla tua sorpresa e gioia dalle note gustative del piatto.

• 700 g di manzo;
• 3 teste di cipolla;
• 600 g di finferli bolliti;
• 300 ml di crema;
• Erbe di sale e provenza qb;
• Olio vegetale;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato.

1. La carne viene ben lavata e tagliata a fette spesse 1 cm.
2. Hanno battuto con un martello da cucina ogni pezzo, dopo averlo avvolto con un film.
3. 1 testa di cipolla viene pulita, tagliata a pezzi grandi e tritata in un frullatore.
4. Distribuire la pappa di cipolle sul manzo, aggiungere erbe provenzali e pepe macinato, ungere bene ogni pezzo.
5. Mettere in frigorifero per 2-3 ore per la marinatura.
6. Due teste di cipolla vengono sbucciate, tagliate a dadini e fritte in olio vegetale fino al colore caramello.
7. I funghi tagliati vengono introdotti e arrostiti insieme fino a doratura.
8. Salare e pepare, aggiungere la panna acida e macinare in un frullatore.
9. Ungi la teglia con il burro, stendi la carne in salamoia e versaci sopra la salsa di funghi e cipolle.
10. Metti in forno caldo e inforna per 90 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Carne di tacchino con finferli in salsa di pomodoro

La ricetta per i finferli con carne in umido in salsa di pomodoro è abbastanza semplice. Per questa opzione, è meglio prendere carne di tacchino e finferli crudi.

• 500 g di funghi crudi;
• 700 g di carne di tacchino;
• 2 teste di cipolla;
• 200 ml di salsa di pomodoro;
• 1 peperone;
• Olio vegetale;
• Sale qb;
• 200 g di asparagi.

1. Risciacquare la carne in acqua fredda, rimuovere la pelle e tagliare il grasso in eccesso.
2. Friggere un po 'di olio, circa 15 minuti, e aggiungere i funghi tritati a dadini.
3. Mescolare e continuare a friggere per altri 10 minuti.
4. In una padella separata, friggi la cipolla tagliata a semianelli, aggiungi la carne e i funghi.
5. Tagliare le tagliatelle al peperone, aggiungere alla carne, mescolare.
6. Lessare gli asparagi per 2-3 minuti. aggiungere alla carne.
7. Lascia bollire la salsa di pomodoro e versala nella maggior parte dei prodotti.
8. Salare a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento il piatto per 15 minuti con il coperchio dello stufato chiuso.

Chanterelle con formaggio e aglio

Un piatto a base di finferli con carne, formaggio e aglio è un'opzione eccellente per una cena gustosa e abbondante per tutta la famiglia.

• 800 g di maiale;
• 500 g di finferli in salamoia;
• 300 g di formaggio a pasta dura;
• 5 teste di cipolla;
• 200 ml di maionese;
• 150 ml di salsa di soia;
• Burro - per lubrificazione;
• Prezzemolo;
• 7 spicchi d'aglio

La cottura della carne con i finferli al forno è descritta nella ricetta seguente.

1. Tagliare la carne di maiale, sbattere bene e tagliarla a strisce.
2. Versare la salsa di soia e inviare in frigorifero per 3-5 ore (preferibilmente di notte).
3. Tagliare i finferli a fette, la cipolla a semianelli, grattugiare il formaggio duro su una grattugia grossa, tritare l'aglio con una schiacciata.
4. Metti uno strato di carne in salamoia in una teglia unta.
5. Metti sopra i funghi tritati e poi la cipolla.
6. Versare la maionese mescolata con aglio, prezzemolo tritato e formaggio grattugiato.
7. Metti in forno, inforna per 60-70 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.