Patate in umido con carne e funghi: ricche ricette

I funghi, come la carne, contengono molte proteine. Pertanto, patate in umido con carne e funghi - un piatto molto abbondante, adatto per una "cena maschile" ad alto contenuto calorico. Se preferisci cibi più leggeri, è meglio usare tacchino o petto di pollo come componente della carne e sostituire metà della massa di patate indicata nelle ricette con zucchine.

Patate in umido con carne e funghi in padella

Le patate in umido con carne e funghi secondo questa ricetta sono perfette per una cena autunnale: questo è un piatto sostanzioso, gustoso e caldo.

ingredienti:

• patate - 5-6 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• funghi - 200 g
• carne (vitello o pollo) - 350 g
• brodo o acqua - 750 ml
• foglia di alloro - 1-2 pezzi
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale - per friggere

1. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le verdure. Tagliare i funghi prataioli in quattro parti o tagliarli a fette sottili.

2. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.

3. Riscaldare l'olio in una padella e friggere la carne per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

4. Aggiungi funghi e verdure tritati, friggi per 1-2 minuti.

5. Versare il brodo caldoin modo che copra completamente le verdure e versi le spezie.

6. Ridurre il fuoco, coprire la padella e cuocere le patate con carne e funghi per circa mezz'ora.

Patate brasate con funghi e carne in padella

Per cucinare patate in umido con funghi, abbiamo bisogno di:

• 1,5-2 kg di patate
• 300 g di maiale
• 300g fungo
• sale
• olio di semi di girasole
• 1 carota grande
• 2 cipolle
• pepe nero macinato
• grani di pepe neri
• condimento per patate
• condimento Torchin 10 verdure
• foglia di alloro

Lavare e tritare la carne a pezzetti, sbucciare 1 cipolla e tritarla finemente.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne, quando è leggermente rosolata, mettere le cipolle e friggerle.

Lavare i funghi, tagliarli a pezzetti e friggerli in olio di semi di girasole.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti. Sbucciate e tritate finemente la seconda cipolla, sbucciate le carote, lavate e grattugiate.

Mescola le patate con carne, funghi, cipolle tritate e carote, sale, pepe, aggiungi il tuo condimento preferito (ad esempio, verdure Torchin 10), condimento alle patate, 2 foglie di alloro, 2-3 piselli di pepe nero.

Versare le patate nella padella (preferibilmente nel calderone), versare acqua (dovrebbe coprire leggermente le patate).

Lascia bollire le patate, spegni il gas e cuoci a fuoco basso finché sono teneri. La patata dovrebbe essere bollita e l'acqua bollire completamente. Stufare le patate per circa 30 minuti.

È molto gustoso mangiare tali patate con pomodori o cetrioli salati o in scatola.

Patate al forno con funghi secchi, cavolo e carne

ingredienti:

• 0,4 kg di carne;
• 5-6 patate;
• 300 gr di funghi secchi;
• cipolle, carote;
• 0,6 kg di cavolo;
• 5 pomodori;
• spezie, olio.

preparazione:

1.Tagliare la carne con cubetti o cubetti, cospargere di spezie, sale, mescolare e lasciare marinare per mezz'ora. Puoi lasciarti riposare più a lungo. Immergi i funghi secchi e lasciali fermentare. Tagliare i funghi a strisce.

2. Quindi, per cucinare le patate stufate con funghi secchi, carne e cavolo, sbucciate tutte le verdure. Tagliare le carote con cavolo e cipolle a strisce, patate a cubetti o cubetti.

3. Scaldare i pomodori in acqua bollente, quindi mettere in acqua fredda e staccare. Tagliare a dadini.

4. Lubrificare la pentola o lo stampo dall'interno con olioÈ meglio prendere un pezzo di crema. Mettiamo la carne marinata nelle spezie.

5. Ora spargi le cipolle con le carote, quindi fette di patate, funghi, cavolo sopra e poi pomodori. Ogni strato deve essere leggermente cosparso di spezie. Metti una foglia di alloro e 2-3 piselli di pepe nero sopra i pomodori. Non è necessario caricarli.

6. Coprire o allungare la pellicola, mettere in forno per 70-80 minuti a 180 ° C. Quando si servono patate in umido con carne, funghi e cavoli, il piatto deve essere cosparso di erbe.

Patate in umido con carne, funghi secchi e yogurt

ingredienti:

• 1 patata grande
• 50 g di funghi secchi,
• 200 g di carne (a piacere),
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di yogurt naturale senza grassi,
• prezzemolo,
• sale,
• pepe nero macinato.

Immergi i funghi secchi e stufali. Tagliare la carne a cubetti, mettere i funghi, stufare per 10 minuti, tagliare le patate a fettine e aggiungere nella padella. Mescolare tutti gli ingredienti e metterli nelle patate in umido, lasciare in umido per altri 15 minuti Al momento di servire, il piatto di patate in umido con carne e funghi secchi cospargere di erbe

Patate in umido con carne e funghi selvatici in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• patate - 500 grammi;
• filetto di maiale - 300 grammi;
• funghi di bosco - 200 grammi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• cipolla - 1 pezzo.

Tritare finemente la cipolla. Risciacquare bene i funghi della foresta, sbucciare la tuta dagli steli, rimuovere la pelle dai funghi dai funghi. Metti le cipolle e i funghi nella ciotola del multicucina. Seleziona la modalità "Friggere". Tempo di frittura 10 minuti.

Quando i funghi con le cipolle sono fritti, aggiungi la carne. È meglio prendere un filetto di maiale o una scapola. Puoi anche prendere carne per questo piatto. Friggere la carne per altri 10 minuti, insieme a funghi e cipolle.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi. Mettiamo patate per carne con funghi.

Chiudi il coperchio del multicucina e accendi il rosso "Spegnimento". Stufare le patate con funghi e carne in una pentola a cottura lenta per 20 minuti.

Aggiungi panna acida, spezie a piacere. Foglia di alloro, pepe nero, sale. Ancora una volta, selezionare la modalità di spegnimento. Il tempo di cottura delle patate in umido con carne e funghi selvatici è di 35-40 minuti. Durante questo periodo, puoi mescolare gli ingredienti una o due volte.

Ricetta di patate in umido con carne, funghi e panna acida

Prima di tutto, cucina questi alimenti:

• 300 g di funghi prataioli;
• hai bisogno di un po 'di olio di girasole per friggere;
• 300 g di filetto di maiale;
• 10 patate;
• una miscela di peperoni e sale qb;
• una carotina e cipolla;
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne. Iniziamo a cucinare patate in umido con carne con la preparazione diretta di carne di maiale, questo è l'ingrediente principale del piatto. Lo tagliamo a pezzetti, saliamo immediatamente, condiamo con una miscela di peperoni e mettiamo la marinata in frigorifero per mezz'ora.

2. Prepariamo tutti gli altri componenti del prodotto. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, e anche leggermente salate. Tutti gli ingredienti devono prima essere messi in ciotole separate. Ora lava e sbuccia i funghi, quindi tagliali in quattro parti. Salali un po '. Le cipolle devono essere tagliate a rondelle e strofinare le carote pulite preparate su una grattugia grossa.

3. Friggere carne e funghi. Carne marinata e funghi tritati devono essere fritti in padella separatamente l'uno dall'altro.

4. Per stufare le patate con i funghi e metti tutti gli ingredienti preparati in una pentola in una pentola. In primo luogo, mettere la carne fritta sul fondo della pentola, quindi adagiarvi i funghi e adagiare le patate proprio alla fine.In questa fase di cottura delle patate con carne e funghi, aggiungi un po 'd'acqua bollita alla pentola, la patata dovrebbe essere quasi completamente coperta con acqua. Ora puoi mettere sopra una carota con cipolle e coprire tutti i prodotti con uno strato di panna acida.

5. Il processo di stufatura dei piatti. Metti la pentola in forno preriscaldata a 150 gradi e controlla periodicamente la sua prontezza. Se le pentole sono piccole, il piatto finito non può essere disposto in piatti, ma messo sul tavolo proprio così. Questo piatto di patate in umido con carne, funghi e panna acida è idealmente servito con un'insalata di cavolo di Pechino.

Patate In Umido Con Carne, Cavolo E Funghi In Salamoia

ingredienti:

• 500 grammi di cavolo;
• 1 barattolo di funghi in salamoia;
• 500 grammi di patate;
• 400 grammi di carne;
• olio, spezie;
• cipolla;
• 3 cucchiai di pomodoro.

preparazione:

1. La carne viene tagliata a lungo cannucce e friggere con olio in una casseruola fino a colore rosato.

2. Aggiungi la cipolla tagliata a metà degli anelli, friggere per un minuto e distribuire lo slaw.

3. Mettere immediatamente le fette di patate, mescolare e coprire.

4. In umido nel suo succo per 15 minuti.

5. Dai funghi o altri funghi in salamoia, scola la salamoia, tagliato a fette o cubetti.

6. Mescolare i funghi con concentrato di pomodoro, aggiungere 100 ml di acqua, sale, pepe e versare in un calderone.

7. Coprire e cuocere di nuovo fino alla fine. Ci concentriamo sulla morbidezza delle patate, poiché viene preparata sotto l'azione dell'acido di pomodoro più a lungo rispetto al resto degli ingredienti.

Brasato di patate con lepre e funghi

ingredienti:

• 4 kg di lepre (preferibilmente la schiena),
• Lardo 200 g
• 500 g di panna acida
• 200 g di funghi arrostiti,
• 3 cucchiai. cucchiai di aceto di vino,
• 1 tazza di vino rosso secco
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
• 1 pz peperone dolce
• 3 cucchiai. cucchiai di farina di grano
• 2 cipolle,
• 2 carote
• 3 pezzi chiodi di garofano,
• 3 foglie di alloro,
• 4 pz pimento,
• 1 litro d'acqua
• 2-3 teste d'aglio,
• 200 g di maiale
• 200 g di zucca zucchine.

Preparare la marinata: mescolare acqua con aceto di vino, aggiungere alloro, pepe nero, piselli, sale, zucchero, far bollire e raffreddare.

Taglia la lepre. Tritare le cipolle, tritare l'aglio. Mescolare la carne con cipolla e aglio, versare la marinata e lasciare per 12-24 ore. Dal maiale, cuoci il brodo in 1 litro d'acqua. Riempi la carne marinata con lo strutto, arrotolala nella farina e friggi in una padella calda in olio fino a doratura. Tagliare i funghi, le zucchine (zucchine) e il peperone dolce, le fette di carote. Metti la carne in un anatroccolo, metti in successione funghi tritati, carote, peperoni e zucchine. Mescolare la panna acida con la farina e versare il contenuto degli anatroccoli con questa miscela. Quindi aggiungere il brodo di maiale, mettere le spezie: pimento, chiodi di garofano ed erbe secche, versare il vino e stufare fino a cottura.