Champignon - funghi commestibili: foto, descrizione delle specie

Il nome russo per champignon di funghi deriva dalle parole francesi champignon, che significa semplicemente "fungo". Tutti noi siamo abituati da tempo al fatto che i funghi commestibili vengono coltivati ​​in serre speciali, e quindi consideriamo questo fungo quasi artificiale. Tuttavia, ci sono molti tipi di funghi prataioli che crescono in condizioni naturali: nelle foreste, nei prati e nei pascoli. Non sono meno gustosi di quelli coltivati ​​nei funghi artificiali e certamente non contengono additivi.

In questa pagina puoi trovare una foto e una descrizione delle specie di funghi prataioli che crescono in condizioni naturali: campo, ordinario, doppio anello e Bernard.

Come appaiono i normali funghi: foto e descrizione

categoria: commestibile.

Cappello champignon (Agaricus campestris) (diametro 6-16 cm): bianco o marrone chiaro, ha la forma di un emisfero, che alla fine diventa quasi aperto. Al tatto vellutato, meno probabile che sia con piccole squame.

Come si può vedere nella foto di questo tipo di champignon, la zampa di fungo (altezza 4-11 cm) dello stesso colore con un cappello, dritto e uniforme, si espande più vicino alla base. La parte centrale ha un ampio anello bianco evidente.

piastre: cambia colore da biancastro a rosato, quindi marrone chiaro.

Flesh: bianco, ma diventa rosa nel luogo della pausa e quando interagisce con l'aria.

Secondo la sua descrizione, il normale champignon è difficile da confondere con qualsiasi altra specie, non ci sono doppi in questo fungo.

Durante la crescita: da fine maggio a metà ottobre nei paesi temperati eurasiatici.

Dove posso trovare: su terreni fertili di parchi e giardini o nei cimiteri. Attraversando asfalto e altre superfici dure, questo tipo di fungo champignon può sviluppare una pressione persistente di sette atmosfere.

mangiare: funghi commestibili funghi comuni sono utilizzati in cucina in quasi tutte le forme, ad eccezione di salatura e decapaggio.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): sotto forma di tintura, che ha un forte effetto battericida. Questo rimedio è stato considerato molto efficace durante le epidemie della febbre tifoide.

Altri nomi: vero champignon, pechilitsa (in Ucraina e Bielorussia).

Champignon: aspetto e descrizione della foto

categoria: commestibile.

Nel 1762 champignon di campo (Agaricus arvensis) Il professor Jacob Schaeffer, botanico, ornitologo ed entomologo, ha individuato un gruppo separato come professore all'Università di Wittenberg e Tubinga.

In apparenza, il champignon di campo è leggermente diverso dalle altre specie. Cappello (diametro 7-22 cm): bianco, grigio, crema o ocra chiaro (nei vecchi funghi) con i resti del copriletto. Ha la forma di un piccolo uovo o campana, ma col tempo si diffonde quasi con un evidente tubercolo al centro. I bordi dei giovani funghi vengono avvolti verso l'interno, diventando successivamente ondulati. Con tempo asciutto, possono rompersi molto, a causa dei quali diventano irregolari e strappati. Il tocco è morbido, in rari casi può essere con piccole scale.Gamba (altezza 5-12 cm): solitamente dello stesso colore del cappello, diventa giallo quando viene premuto, fibroso, ha una forma cilindrica e un grande anello a due strati. Spesso si assottiglia dal basso verso l'alto. Nei funghi giovani, solido, ma alla fine diventa vuoto. Facile da staccare dal cappello.

piastre: può essere bianco-grigio, brunastro, con una tonalità senape o viola, in vecchi funghi marrone scuro o nero.

Flesh: bianco o giallo chiaro, molto denso, diventa giallo su un taglio e quando interagisce con l'aria. Ha un sapore dolce.

La descrizione e la foto del champignon di campo sono simili alla descrizione e alla foto dello svasso pallido (Amanita phalloides) e del champignon dalla pelle gialla (Agaricus xanthodermus).

Tuttavia, il fungo pallido non ha un odore di anice e ha un anello a strato singolo sulla gamba. E il champignon dalla pelle gialla ha un forte odore medicinale di carbolico.

I funghi di campo crescono da fine maggio a inizio novembre nelle regioni settentrionali della Russia.

Dove posso trovare: in spazi aperti di boschi, campi e pascoli, si trovano in zone montuose, ortiche o in abete. Grandi gruppi di funghi di campo a volte formano "anelli di streghe".

mangiare: sia fresco che dopo ogni tipo di lavorazione. Fungo molto gustoso, in molti paesi è considerato una prelibatezza.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): sotto forma di un estratto come strumento efficace nel trattamento del diabete. I decotti dei tempi antichi sono usati nell'entroterra come antidoto per i morsi di serpente.

! importante I funghi di campo accumulano spesso metalli pesanti. Alte dosi di cadmio, rame e altri elementi possono essere pericolose per la salute. Prova a raccogliere funghi in aree ecologicamente pulite.

Gli inglesi chiamano il campo fungo fungo cavallo - "fungo cavallo" perché spesso cresce su letame di cavallo.

Fungo commestibile Bernard Mushroom

categoria: commestibile.

Cappello bernardo champignon (Agaricus bernardii) (diametro 6-16 cm): bianco, grigio o cinereo, leggermente convesso o quasi completamente piatto, a volte con squame. Molto carnoso, con i bordi rivolti verso l'interno. Con tempo asciutto può essere coperto da sottili crepe.

Gamba (altezza 4-12 cm): ha la forma di un cilindro.

piastre: molto frequente I funghi giovani sono di colore rosa pallido, col passare del tempo diventano marrone cremoso.

Flesh: bianco, diventa evidentemente rosa con l'età.

Foto e descrizione dei funghi champignon Bernard ricordano la scrittura del champignon a doppio anello (Agaricus bitorquis) con un odore aspro, doppio anello. Tuttavia, il cappello bitorquis Agaricus non si spezza.

Durante la crescita: da fine giugno a metà ottobre in quasi tutti i paesi d'Europa.

Dove posso trovare: su terreni salati o sabbiosi.

mangiare: in qualsiasi forma.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

! importante Il fungo Bernard cresce spesso lungo strade e autostrade inquinate e assorbe fortemente i vapori di benzina e lo sporco stradale, quindi usa solo quei funghi che vengono raccolti in luoghi ecologicamente puliti.

Descrizione del doppio champignon

categoria: commestibile.

Gamba champignon a due anelli (Agaricus bitorquis) (altezza 4-12 cm): liscio, bianco, con doppio anello.

piastre: frequente, di colore rosato o rosso chiaro.

Flesh: denso, su un taglio e quando interagisce con l'aria lentamente ma notevolmente diventa rosa.

Il fungo prende il nome dal caratteristico doppio anello formato dai resti del copriletto.

Cappello (diametro 5-18 cm): bianco sporco o grigio chiaro. Carnoso e denso, di solito liscio al tatto e solo in rari casi può essere con piccole squame.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

! importante Spesso i champignon a doppio anello crescono vicino a autostrade trafficate e strade sporche, quindi possono accumulare sostanze nocive.

Altri nomi: champignon marciapiede.

La descrizione del fungo doppio champignon è simile alla descrizione del champignon di Bernard.

Durante la crescita: dall'inizio di maggio alla fine di settembre nei paesi temperati del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: sul terreno fertile di giardini e frutteti, spesso nei parchi cittadini, fossati e ai bordi delle strade.

mangiare: in qualsiasi forma.