Maslata - funghi commestibili: foto, descrizione

È difficile confondere le farfalle con altri funghi, anche correlati. Il fatto è che il nome di questi doni della foresta parla da solo: tutte le varietà di oli hanno una pelle molto mucosa, come se fossero ricoperte di olio vegetale.

In questo articolo, puoi familiarizzare con i tipi più comuni di funghi di pesce gatto (ordinari, granulari, larici e altri), vedere come appare il pesce gatto nella foto e imparare a distinguere il burro dal doppio.

Che aspetto hanno i funghi comuni: foto e descrizione della specie

categoria: commestibile.

Oliatore (Suillus luteus) (diametro 4-16 cm): dal marrone cioccolato al grigio oliva o al marrone giallo. Il giovane fungo ha la forma di un emisfero, che poi diventa quasi aperto. I bordi sono talvolta rialzati. La pelle delle mucose si separa facilmente dalla polpa.

Presta attenzione alla foto di questo tipo di olio: la gamba (altezza 4-12 cm) è generalmente più leggera del cappello, spesso con una tinta gialla sporca. Solido e fibroso, ha la forma di un cilindro e un anello membranoso bianco.

Strato tubolare: i pori sono piccoli e arrotondati, giallo chiaro o biancastro.

La polpa dei funghi oleosi è succosa, dal brunastro alla base al giallo chiaro nella parte superiore e brunastro sotto il cappello stesso.

Le farfalle comuni sono spesso danneggiate da vermi e altri parassiti. Il numero di funghi non idonei in una località può raggiungere l'80%.

Durante la crescita: da metà settembre a fine ottobre in Europa, in Messico e nelle isole vicine.

Dove posso trovare: su terreno sabbioso di tutti i tipi di foreste, in particolare vicino a pini, betulle e querce. Spesso lo si trova in radure o prati aperti, meno spesso in zone montuose e rocciose. Le farfalle comuni spesso crescono accanto a verdone, agarichi di miele, finferli e porcini nobili.

mangiare: in quasi ogni forma, a condizione che la pelle sia rimossa dal cappuccio. In termini di contenuto proteico, gli oli comuni sono in vantaggio rispetto ai funghi porcini. Le persone soggette a reazioni allergiche dovrebbero usare l'olio con grande cura, poiché questi funghi possono essere l'allergene più forte.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): sotto forma di un decotto per il trattamento della gotta.

Altri nomi: oliatore, oliatore tardivo, oliatore giallo, oliatore, reale.

Varietà giallo-marrone di burro e loro foto

categoria: commestibile.

Cappello di olio giallo-marrone (Suillus variegatus) (diametro 5-12 cm): marrone, oliva, giallo o arancio sporco, a volte con squame fibrose. La forma semicircolare cambia nel tempo quasi piatta. La buccia è separata solo con pezzi di polpa.

Gamba (altezza 4-11 cm): dal limone all'arancia, denso e liscio, di forma cilindrica.

Come si può vedere nella foto, gli oli giallo-marroni, la loro carne è arancione o gialla, sul taglio e quando interagiscono con l'aria acquisisce un colore blu o viola. I giovani oli giallo-marroni hanno un odore e un sapore di pino-conifere. Il sapore dei vecchi funghi è simile al metallico.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da metà luglio a inizio ottobre nei paesi di entrambi gli emisferi con clima temperato.

Dove posso trovare: su suoli sabbiosi e relativamente asciutti di foreste di conifere o miste. Di solito adiacente ai pini.

mangiare: in quasi tutte le forme. Nessun pretrattamento richiesto.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: pestello, palude, eterogeneo di colore bruno, palude di colore bruno, sabbia di colore bruno. Tutti questi nomi dimostrano chiaramente l'aspetto di un oliatore: questo fungo è luminoso, spesso con un'abbondanza di sfumature gialle.

Capezzolo di grano e foto di tipo

categoria: commestibile.

Il tappo di questo tipo di oliatore (diametro 4-14 cm): occhiante, brunastro o giallo scuro, leggermente convesso o piatto. Al tatto, il cappuccio di Suillus granulatus è leggermente appiccicoso o oleoso, la pelle viene facilmente rimossa. Secondo la sua descrizione, il granulato oleoso è simile alla varietà giallo-marrone, ma ha un colore sbiadito.

Questo tipo di olio ha una gamba solida, densa di forma cilindrica, senza anello. La sua altezza varia da 3 a 10 cm, la gamba è molto più leggera del cappello: bianca o gialla.

Presta attenzione alla foto di un oliatore granulare: il suo strato tubolare è coperto da piccoli e grandi pori leggermente giallastri.

Flesh: carnoso, di colore marrone chiaro, che non cambia al taglio.

Doppio: olio di cedro (Suillus plorans) e non anellato (Suillus collinitus). Ma i cedri crescono esclusivamente sotto pini a cinque conifere (cioè quelli con cinque aghi in un mazzo): bianco siberiano e giapponese, e il cappello senza anelli è più scuro e alla base delle loro gambe c'è un rivestimento rosato.

Durante la crescita: da metà giugno a inizio novembre nei paesi temperati del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: l'oliatore granuloso cresce su terreni sabbiosi e in aree illuminate di giovani foreste di conifere.

mangiare: in quasi tutte le forme, a condizione che la buccia venga rimossa dal tappo: sarà più facile rimuoverla se si tiene per la prima volta il fungo per diversi minuti in acqua bollente.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: oliatore presto, oliatore estate.

Oliatore di larici: foto e descrizione

categoria: commestibile.

Oliatore di larici (Suillus grevillei) (diametro 1,5-3 cm): dall'oro giallo e limone al marrone o marrone. Nei funghi giovani, è leggermente convesso, quindi cambia forma per aprirsi quasi. Al tatto un po 'appiccicoso, senza crepe o tubercoli. La buccia viene rimossa solo con pezzi di polpa.

Gamba (altezza 3-13 cm): spesso e solido, a forma di cilindro o mazza. Il colore è di solito quasi lo stesso del cappello. C'è un anello color limone.

Se osservi attentamente la foto dell'oliatore di larice, noterai i pori gialli rotondi sullo strato tubolare, che si scuriscono con una leggera pressione.

Flesh: succoso e fibroso. Il colore marrone o giallo chiaro non cambia quando si rompe e interagisce con l'aria.

Doppio: pochi grigio oleoso (Suillus aeruginascens) e rosso ruggine (Suillus tridentinus). Gli oli grigi hanno cappelli e zampe più opachi, mentre quelli rossi arrugginiti crescono solo nella Siberia occidentale e hanno scaglie fibrose sul cappello.

Durante la crescita: dall'inizio di luglio alla fine di settembre, praticamente in tutta la Russia (ad eccezione delle regioni meridionali), nonché in Europa e Nord America.

Guarda la foto del fungo oliatore nel suo habitat naturale: il più delle volte si trova accanto ai larici.

mangiare: in quasi tutte le forme, previa ebollizione preliminare e peeling. Questo fungo è particolarmente delizioso in salamoia.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): come un buon trattamento per la gotta.

Oliatore bianco: foto e doppie

categoria: commestibilmente condizionato.

Cappello oliatore bianco (diametro 6-15 cm): con tempo molto umido può diventare d'oliva. Di forma convessa, quasi piatta in funghi vecchi. Il tocco è morbido, senza rughe e incrinature, un po 'scivoloso. La buccia è facilmente rimovibile. I bordi sono giallastri o con una tinta grigia.Gamba (altezza 4-11 cm): bianco, cilindrico, senza anello.

Come si può vedere nella foto dell'oliatore bianco, il cappello è sempre solido, senza sezioni vuote, a volte fortemente curvo. Nei funghi adulti, spesso con verruche lilla o marroni.

Foto e descrizione della polpa L'olio di questa specie è simile alla varietà giallo-marrone: è altrettanto denso, giallastro, diventa rosso quando si rompe e interagisce con l'aria. Non ha un odore e un sapore pronunciati, quindi il fungo è considerato di bassa qualità.

Doppio oliatore bianco: porcini di palude (Leccinum holopus), olio di cedro (Suillus plorans) e siberiano (Suillus sibiricus). Tutti e tre i funghi hanno un aspetto simile a un oliatore bianco solo in giovane età. In futuro, il cappuccio del boletus acquisisce una tonalità verdastra e l'olio è più scuro.

Quando cresce: dall'inizio di agosto alla fine di settembre in Siberia e in Estremo Oriente, Cina, Nord America e paesi europei al confine con le Alpi.

Dove posso trovare: nelle foreste di conifere e miste, solitamente vicino a pini e cedri.

mangiare: in forma salata e in salamoia. In cucina vengono utilizzati solo funghi giovani, che devono essere elaborati entro 3-4 ore dalla raccolta.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: Butterdish è pallido, Butterdish è morbido.