È possibile congelare i funghi oleosi crudi per l'inverno?
La lavorazione dell'olio deve essere avviata immediatamente dopo essere arrivata dalla foresta. Devo ammettere che pulire e cucinare questi funghi non è un compito facile. Inoltre, il trattamento termico richiede molto tempo. È possibile congelare il burro crudo per l'inverno per risparmiare tempo?
È possibile congelare il burro crudo e come scongelarlo?
Molti raccoglitori di funghi esperti affermano che il burro può essere congelato crudo, perché in seguito non perdono le loro proprietà e il gusto dopo lo scongelamento. Inoltre, questo metodo è il più conveniente, economico e semplice. Ti permette di preparare deliziosi piatti con l'aroma di veri funghi freschi nel freddo inverno nevoso.
È possibile congelare l'olio con crudo o dovrebbero subire un trattamento termico aggiuntivo - non è questo il punto. Dopo il processo di scongelamento, gli oli hanno lo stesso aroma di quelli appena raccolti. In questo caso, il processo principale è la lavorazione iniziale dell'olio. Per prima cosa devi rimuovere il film appiccicoso scivoloso dai loro cappelli, sciacquare con acqua corrente e gettarli in uno scolapasta. Quando tutto il liquido si è scaricato, metti l'olio su un tovagliolo di carta in modo che si asciughi.
Se i funghi sono piccoli, non vale la pena tagliare tale bellezza, lasciali intatti. Tuttavia, se i funghi grandi vengono presi per il congelamento, devono essere tagliati. Una regola obbligatoria è quella di ordinare l'olio per dimensione. In contenitori di plastica per alimenti con coperchio, metti olio della stessa misura e mettilo nel congelatore. È necessario il coperchio sui contenitori, poiché i funghi assorbono rapidamente tutti gli odori dei prodotti che si trovano nelle vicinanze.
Se è possibile congelare il burro crudo, dipende dal tuo desiderio e dalle tue preferenze. Il congelamento del burro in questo modo aiuta a mantenerli per tutto l'anno fino a quando una nuova coltura.
