Funghi oleaginosi per l'inverno nelle banche: modi per decapare i funghi

I ranuncoli sono facili da montare, poiché crescono intere famiglie. Puoi raccogliere diversi chilogrammi alla volta. Tuttavia, l'olio si deteriora rapidamente e mangiare tutto in una volta non funzionerà. Pertanto, le casalinghe dovrebbero sapere come riciclarle senza spendere molto tempo. Ad esempio, salare i funghi oleosi per l'inverno nelle banche può essere chiamato una semplice opzione. Questo viene fatto in modo freddo e con l'aiuto del trattamento termico. Ma in ogni caso, la trasformazione del petrolio nelle banche prima del decapaggio per l'inverno sembra secondo uno schema.

La cosa principale è selezionare i funghi necessari per la salatura e prepararli. Ovviamente, i migliori esempi sarebbero piccoli burro giovani, che possono essere salati interi senza nemmeno rimuovere il film appiccicoso. Se i funghi sono grandi, allora il film scivoloso sul cappello deve essere rimosso, altrimenti il ​​sapore sarà amaro.

Si noti che la salatura del burro per l'inverno in barattoli di vetro implica la sterilizzazione obbligatoria dei piatti. In primo luogo, questa procedura consente di pulire l'interno del vetro dai microbi, e in secondo luogo: il coperchio non strapperà la lattina e la conservazione non si deteriorerà.

Come chiudere il petrolio per l'inverno nelle banche in modo freddo

Gli amanti degli spuntini ai funghi amano sempre trovare ricette interessanti per decapare e decapare i funghi. Come chiudere il petrolio per l'inverno nelle banche in un modo insolito e allo stesso tempo economico?

Salare l'olio nei barattoli in modo semplice e freddo. Per fare questo, abbiamo bisogno di tali prodotti e spezie:

• 1 kg di burro bollito;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 ombrelli di aneto;
• 1 mazzetto di aneto verde;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 foglie di alloro;
• 5 chicchi di pepe nero;
• 5 grani di pimento;
• foglie verdi di ribes.

preparazione:

Fai bollire l'olio fresco sbucciato per 30 minuti in acqua, con l'aggiunta di sale. Mescola e rimuovi la schiuma risultante dai funghi. Piegare in uno scolapasta e risciacquare con acqua corrente.

Versa un po 'di sale nel contenitore smaltato sul fondo, metti i funghi bolliti con i loro tappi verso il basso, distribuisci tutte le spezie sopra. Cospargere l'aglio, tritato a cubetti e verdure tritate, sopra gli oli. Versare il sale rimanente in cima e distribuire le foglie di ribes. Copri l'olio con un piatto e spremi un po 'di peso.

Lascia i funghi in una stanza calda per un giorno. Mettere gli oli salati in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi di plastica stretti. Conservare in frigorifero e dopo 2 settimane il burro salato è pronto per l'uso.

Questa ricetta per salare il burro per l'inverno nelle banche aiuterà a creare un capolavoro culinario per la padrona di casa alle prime armi per i loro cari. Tale salatura decorerà la tua tavola con un prodotto insolito e gustoso.

Ricetta per burro salato caldo per l'inverno in barattoli di vetro

Il prossimo modo rapido per conservare è il burro caldo salato in barattoli. Questo antipasto è perfetto come ingrediente aggiuntivo in una varietà di insalate.

Per il metodo caldo di salatura dei funghi oleosi abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 kg di burro fresco;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 foglie di alloro;
• 5 spicchi d'aglio;
• 5 grani di pimento;
• 0,5 cucchiaini pepe nero macinato;
• un pizzico di coriandolo;
• 1 mazzo di cipolle verdi.

preparazione:

In una pentola di acqua bollente, getta olio preparato e sbucciato. Lascia bollire i funghi per 30 minuti, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma da loro.

15 minuti prima della fine della cottura, aggiungi tutti i componenti della ricetta ai funghi.

Raffreddare le farfalle, disporle in barattoli sterilizzati e versare il liquido in cui sono state cotte.

Arrotolare i coperchi di metallo e portarli nel seminterrato prima dell'arrivo dell'inverno.

Questa variante del burro salato per la cottura è considerata la più semplice, ma i funghi sono ancora ottenuti con un aroma ricco e un gusto insolito.