Ricette julienne di funghi ostrica

Ci sono un numero enorme di ricette julienne di funghi in ogni paese. Tutti differiscono l'uno dall'altro nel gusto. E questa differenza non è solo negli ingredienti, ma anche nei metodi di preparazione.

Se non ti sei mai imbattuto in un piatto del genere, ora è il momento di valutarne il gusto insuperabile preparando julienne di funghi dai funghi di ostrica. Il fattore principale qui sarà il rispetto delle regole della ricetta.

Vorrei sottolineare che i funghi ostrica sono considerati un prodotto economico e conveniente, ma gustoso e nutriente. Questi funghi sono ottimi per gli antipasti alla julienne. Portiamo alla tua attenzione tre ricette per la julienne di funghi ostrica, che sono molto semplici da preparare.

Classica ricetta julienne di funghi ostrica

La classica ricetta julienne consiste nel set di ingredienti più comune. Notiamo un altro aspetto importante del processo tecnologico di un classico piatto di funghi: tagliare le verdure a strisce.

Per la preparazione di julienne con funghi ostrica, abbiamo bisogno di tali prodotti:

• funghi - 300 g;
• farina premium - 2 cucchiai. l .;
• panna acida grassa - 3 cucchiai. l .;
• cipolla - 2 teste;
• Formaggio olandese - 200 g;
• burro per friggere;
• sale;
• pepe nero macinato - a piacere;
• spicchio d'aglio - 1 pz.

Al fungo di ostrica, separa i cappelli dalle gambe e trita tutto con cannucce.

Tritare le cipolle a semianelli e friggerle in olio fino a renderle trasparenti.

Versa i funghi nella cipolla e friggi insieme per 10 minuti.

In una padella con funghi aggiungere panna acida e cuocere a fuoco lento fino a quando la massa si addensa, circa 15 minuti.

Cospargi delicatamente la farina sulla miscela di verdure in una padella e mescola bene.

Aggiungere l'aglio grattugiato su una piccola grattugia, aggiungere pepe macinato e sale.

Stufare per 3-5 minuti, mettere negli stampi e strofinare sopra il formaggio.

Puoi usare pentole di ceramica per cuocere, il gusto di julienne non cambierà da questo.

Metti le pentole in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuoci fino a cottura, circa 20-25 minuti.

La ricetta per cucinare la julienne di pollo e funghi ostrica

Un altro spuntino interessante e gustoso può essere chiamato julienne con funghi ostrica e pollo. Un piatto simile è preparato per tutte le occasioni: compleanni, Capodanno e persino una cena romantica. Cucinare una ricetta per pollo e funghi ostrica con una ricetta è semplice. Qui non hai nemmeno bisogno di fantasticare, poiché al piatto viene insegnato come molto profumato, con una consistenza delicata e morbida.

Per questo piatto abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto di pollo - 2 pezzi .;
• funghi - 300 g;
• cipolla - 3 teste;
• crema grassa - 200 g;
• formaggio a pasta dura (qualsiasi) - 250 g;
• burro - 30 g;
• farina premium - 2 cucchiai. l .;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• sale;
• paprika - 0,5 cucchiaini;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• noce moscata: un pizzico.

Cuocere il filetto fino a cottura in acqua salata, rimuovere e mettere su un tovagliolo di carta per raffreddare, quindi tagliare a strisce.

Trita la cipolla a cubetti e friggi nel burro per 5-7 minuti.

Versa i funghi ostrica sulla cipolla e friggi altri 10 minuti.

In una padella pulita e asciutta, friggi la farina fino a ottenere una crema, metti il ​​burro rimanente e mescola bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi.

Metti la panna in una padella, aggiungi pepe, paprika, noce moscata, sale e spicchi d'aglio tritati. Mescola bene la salsa e fai sobbollire per 3-5 minuti.

Unire carne, funghi, cipolle e salsa, mescolare.

Distribuire sugli stampi e grattugiare sopra un piccolo strato di formaggio.

Metti gli stampi in forno e cuoci fino a doratura a 200 ° C.

Ecco una julienne così bella e appetitosa pronta dai funghi di ostrica, foto.

I funghi ostrica possono essere cotti nei funghi in una vetreria ignifuga. Proprio in quel momento il piatto viene tagliato in porzioni e disposto separatamente per ogni ospite. E non dimenticare che la julienne dovrebbe sempre essere servita calda, quindi non farlo mai in anticipo.

Julienne di funghi ostrica con cuori di pollo in padella profonda

Offriamo anche casalinghe alle prime armi per cucinare julienne di funghi ostrica con la ricetta fotografica qui sotto.

Con questo piatto puoi decorare non solo una vacanza, ma anche semplicemente soddisfare la famiglia con un menu aggiornato per la cena. Gli ospiti soddisfatti non saranno in grado di staccarsi da tali prelibatezze e i lavoratori a casa chiederanno costantemente supplementi.

Tuttavia, come cucinare la julienne di funghi ostrica, se non ci sono produttori di cocotte? Non importa, puoi usare la solita padella profonda: il sapore del piatto non peggiorerà.

Elenco dei prodotti richiesti:

• funghi - 300 g;
• cuori di pollo - 200 g;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida grassa - 200 g;
• farina (premium) - 2 cucchiai. l .;
• cipolla - 2 teste;
• formaggio (varietà dure) - 200 g;
• burro - 40 g;
• sale e pepe nero qb.

Fai bollire i cuori finché sono teneri, scola l'acqua attraverso un setaccio, raffredda e taglia a strisce.

I funghi ostrica tagliano separatamente i cappelli e le zampe con la stessa tecnica, unendo le cipolle tritate finemente in una padella con burro fuso.

Mescolare costantemente e friggere fino a doratura.

In una padella asciutta, passare la farina fino al giallo, aggiungere il burro rimanente e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Ungere una teglia profonda con burro, mettere funghi e cuori.

Con una frusta, sbattere le uova con panna acida, aggiungere sale e pepe e sbattere di nuovo.

Versare la julienne con salsa montata, grattugiare il formaggio a pasta dura con uno spesso strato.

Mettere in forno per circa 30 minuti fino a doratura leggera.

La julienne di funghi ostrica in una padella profonda piacerà a tutta la famiglia. È impossibile ignorare e non provare. Con una tale combinazione di prodotti, questo piatto sarà estremamente gustoso e soddisfacente.