Cosa fare con i funghi ostrica: ricette con foto

I funghi ostrica sono funghi nutrienti e sani che sono adatti per decapaggio, essiccazione, congelamento, decapaggio e decapaggio. Puoi preparare una grande varietà di piatti da loro: salse, zuppe, polpette, patè, ecc. Ogni casalinga cerca di preparare questi funghi per l'inverno per il futuro, o preparare piatti interessanti da loro, diversificando il menu del giorno.

Cosa fare con i funghi ostrica dopo il raccolto?

Quando ritorni dalla foresta con un cesto di funghi ostrica, devi sempre eseguire il loro trattamento iniziale. Cosa fare con i funghi ostrica dopo la raccolta e come pulirli?

Prima di tutto, devi tagliare il micelio, dividere il mazzo di funghi in copie separate e sciacquare sotto l'acqua corrente. Se i funghi vengono preparati per l'essiccazione o il congelamento in forma grezza, le "procedure idriche" per i funghi ostrica sono controindicate.

I funghi ostrica possono essere ottenuti in qualsiasi momento dell'anno, se non nella foresta, quindi nel negozio. Sebbene questi funghi siano di bilancio, sono molto gustosi e hanno tutte le vitamine necessarie per il corpo umano. Pertanto, per molti, sorge la domanda su cosa si può fare con i funghi ostrica con i funghi?

Ti suggeriamo di familiarizzare con le ricette per i preparativi per l'inverno e per tutti i giorni, che ti diranno cosa fare con i funghi di ostrica.

Cosa fare con i funghi ostrica: una deliziosa ricetta per l'inverno

Una deliziosa ricetta invernale che mostra cosa fare con i funghi di ostrica ti sorprenderà con il suo aroma sorprendente.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Acqua - 1 L;
• Sale - 4 cucchiai. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Aceto - 9% - 6 cucchiai. l .;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• Semi di aneto - ½ cucchiaio. l .;
• Foglia di alloro - 5 pezzi .;
• Grani di pepe neri - 10 pezzi .;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Garofano - 4 infiorescenze.

I funghi ostrica si smontano, tagliano il fondo delle gambe, sciacquano e tagliano a pezzi.

Versare l'acqua, accendere una stufa e lasciarla bollire.

Aggiungi sale, zucchero, grani di pepe, chiodi di garofano, semi di aneto, foglia di alloro, tagliati in più pezzi di spicchi d'aglio.

Far bollire per 10 minuti a fuoco medio, rimuovendo la schiuma di volta in volta.

Versa l'aceto e lascialo bollire per altri 20 minuti.

Spegni il fuoco, lascia raffreddare per 20 minuti e metti i vasetti.

Versare i funghi ostrica con la marinata e versare sopra 1,5 cucchiai. l. olio vegetale.

Coprire con i coperchi, lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero.

La durata di conservazione dei funghi di ostrica sott'aceto in frigorifero è di 3-4 mesi. Tuttavia, puoi iniziare a mangiarli in un giorno.

Funghi di ostrica, fritti per l'inverno

Questa ricetta, che mostra cosa fare con i funghi ostrica, piacerà a chi ama i funghi fritti. Questo blank manterrà il suo gusto e aroma insuperabili.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Acqua - 1,5 L;
• Sale - 5 cucchiai. l .;
• Olio vegetale

Sbucciare i funghi, sciacquare, tagliare, versare acqua e far bollire.

Salare e far bollire a fuoco medio per 20 minuti.

Piegare in uno scolapasta, mettere in una padella calda senza olio.

A fuoco lento, friggi i funghi ostrica fino a quando il liquido evapora.

Versa l'olio vegetale e friggi per 15 minuti.

Salare un po ', mescolare e mettere in barattoli, versare il grasso rimanente.

Coprire e sterilizzare in una pentola d'acqua.

Sterilizzare per 30 minuti, arrotolare, capovolgere e posizionare sotto le coperte fino a completo raffreddamento.

Cosa fare con i funghi ostrica per il menu del giorno

Offriamo una ricetta passo-passo con una foto che mostra cosa fare con i funghi di ostrica per il menu giornaliero. Questo piatto è così gustoso e aromatico che scompare dal tavolo in una sola seduta.

• Funghi di ostrica bolliti - 500 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Panna acida - 200 g;
• Olio vegetale;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino;
• Verde coriandolo.

Cosa fare con i funghi ostrica in modo che la cottura non richieda molto tempo in cucina? Per fare questo, devi bollire i funghi in anticipo, preparare tutti gli ingredienti e quindi iniziare a lavorare.

Tagliare i funghi bolliti a pezzi e metterli in una padella asciutta.

Friggere per 10 minuti fino a quando il liquido evapora e aggiungere olio.

Friggere i funghi a fuoco medio per 5 minuti e aggiungere le cipolle tritate finemente.

Friggere tutti insieme fino a doratura, salare, pepare e aggiungere la panna acida.

Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Togliere dalla stufa, aggiungere i coriandoli tritati alla massa, mescolare accuratamente, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

I funghi di ostrica in umido con cipolle e panna acida si abbinano bene con verdure, pasta fatta in casa e patate. I funghi stufati in salsa di panna acida piaceranno a tutti i vostri ospiti.

Se vuoi dare al tuo piatto un sapore speziato, alla fine dello stufato puoi aggiungere 2 spicchi d'aglio grattugiati.

Cosa fare con i funghi di ostrica di bosco: caviale per l'inverno

Questa ricetta mostra cosa fare con i funghi ostrica per l'inverno, in modo da ottenere un delizioso antipasto di funghi? Questa preparazione è perfetta per la colazione e dona energia al tuo corpo.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Aglio - 4 pezzi .;
• Succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Acqua - ½ cucchiaio;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
• sale;
• Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino.

Tagliare i funghi pelati, versare sopra il succo di limone, mettere in una padella calda con olio.

Friggere per 15 minuti, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla, friggetele in olio fino a renderle trasparenti.

Sbucciare l'aglio, schiacciarlo con un coltello, aggiungere alla cipolla e friggere per 5 minuti.

Funghi fritti mettere in una ciotola frullatore con cipolle e aglio, tritare.

Salare, aggiungere una miscela di peperoni macinati, aneto lavato con prezzemolo e macinare di nuovo.

Il caviale può essere servito immediatamente con pane fresco.

Puoi scegliere un altro green a tuo piacimento.

Per chiudere le uova per l'inverno, devi sterilizzare barattoli e coperchi di vetro per loro.

Metti il ​​caviale preparato nelle banche, copri con i coperchi e aggiungi l'acqua.

Sterilizzare per 30 minuti a fuoco medio, in corrispondenza dell'interruttore finale a fuoco basso.

Arrotolare, girare e avvolgere le lattine con una coperta calda.

Lasciare raffreddare completamente il caviale e rimuoverlo nel seminterrato.

Funghi di ostrica autunnali: cosa farne?

Per molti fan della "caccia silenziosa", la domanda sui funghi di ostriche autunnali è interessante: cosa farne?

Offriamo di cucinare da funghi di bosco autunnali cocotte julienne. Il piatto è facile da preparare e non richiederà molto tempo, ma si rivelerà molto gustoso, perché i funghi di ostrica della foresta non sono inferiori agli altri funghi nel loro valore nutrizionale e aroma.

Julienne può essere preparata in anticipo: preparare tutti gli alimenti e le spezie, mettere gli stampi e conservare in frigorifero. Quando arrivano gli ospiti, grattugiate il formaggio negli stampi e mettete in forno. Solo questo deve essere fatto in un giorno, in modo che il pezzo non rimanga in frigorifero per più di un giorno.

• Funghi ostrica - 500 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Panna acida - 150 ml;
• Farina - 1 cucchiaio. l .;
• Formaggio - 200 g;
• sale;
• Piume verdi di cipolle;
• Pepe nero macinato.

Ciò che viene fatto con i funghi di ostrica in questa ricetta piacerà a chiunque ami i funghi al forno con formaggio.

Lavare i funghi ostrica, pulirli dallo sporco e tagliarli a pezzi.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

Scaldare una padella con olio vegetale, mettere cipolle e funghi di ostrica tritati, friggere per 15-20 minuti.

Versa la farina, mescola bene, friggi per 5 minuti e aggiungi la panna acida.

Filtrare la massa per 5 minuti, salare, pepare, mescolare accuratamente e mettere negli stampi.

Grattugiate sopra il formaggio a pasta dura e infornate.

Cuocere per 7-10 minuti a 180 ° C fino a quando il formaggio si scioglie.

Servi il piatto caldo, cosparso di cipolle di erbe tritate.

Ora, ogni hostess, avendo familiarizzato con le nostre ricette, saprà cosa si può fare con i funghi ostrica acquistati in un negozio o raccolti nella foresta.