Cosa fare con i brividi dopo la raccolta: ricette per l'inverno
Sicuramente ogni casalinga, vedendo un brivido di emozioni davanti a lei dopo il raccolto, pensa: cosa farne? Prima di tutto, bisogna fare attenzione a pulire, immergere e far bollire i corpi di frutta. E poi semplici ricette aiuteranno a determinare la scelta, mostrando cosa viene fatto più spesso con i funghi dai tre per l'inverno.
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Cosa fanno i mughetti per l'inverno: salare
La prima cosa che si può fare con i funghi con i brividi è salare. Come base, puoi prendere la classica ricetta salata. Lo usano molto spesso, perché è testato dal tempo e dai gusti. Molti sono contenti di un simile aperitivo, perché i funghi sono croccanti e sembrano molto appetitosi.
- Fiocchi purificati - 4 kg;
- Pepe nero - 20-25 piselli;
- Sale - 160 g;
- Foglia di alloro - 6 pezzi .;
- Foglie di ciliegio e quercia;
- Chiodi di garofano - 3-5 gemme;
- Rametti di aneto.
Nell'usare la ricetta classica, si consiglia di seguire la tecnica e la sequenza proposte.
Taglia le grandi onde in piccoli pezzi, lascia il piccolo tutto.
Metti in acqua e lascia per 2-3 giorni, cambiando costantemente l'acqua in più fredda - circa 3 volte al giorno.
Fai bollire i corpi di frutta imbevuti per 20 minuti, ricordando di rimuovere la schiuma durante il processo.
Sul fondo della padella smaltata, stendere foglie di quercia e ciliegia pulite e asciutte, nonché rami di aneto, versare sopra un sottile strato di sale.
Cosa fare dopo con trevushki secondo la descrizione dettagliata?
Distribuire i brividi bagnati e bolliti con i cappelli in giù, facendo uno strato non più di 6 cm. Cospargere di sale, pepe nero, alloro e chiodi di garofano. Cospargere ogni strato di funghi con sale e spezie fino a quando il prodotto principale è finito.
Coprire con un tovagliolo di garza e un piatto su cui posizionare il carico.Dopo 3-4 giorni, i funghi daranno il succo e la salamoia li coprirà completamente. Se il liquido è insufficiente, il carico deve essere rafforzato e lasciato per altri 13 giorni.
Cosa puoi fare con i brividi: decapaggio
Cos'altro si propone di fare con i brividi per l'inverno? Ad esempio, il processo di decapaggio, che è conosciuto e amato da tutte le casalinghe.
- Il prodotto principale è di 2,5 kg;
- Sale - 2 cucchiai. l .;
- Zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
- Aceto 9% - 60 ml;
- Acqua - 600 ml;
- Foglia di alloro - 3-4 pezzi .;
- Aneto fresco (tritato) o essiccato - 1 cucchiaino.
Una ricetta passo-passo ti mostrerà cosa fare con i brividi durante l'elaborazione.
- Immergi e fai bollire le trappole usando il processo di preparazione descritto nella ricetta precedente.
- Bollire l'acqua dalla ricetta, sciogliere sale e zucchero, aggiungere aneto e foglia di alloro.
- Metti i funghi nella marinata, fai bollire per 15 minuti e versa l'aceto.
- Lascia bollire i funghi per altri 15 minuti e distribuiscili insieme alla marinata in barattoli precedentemente sterilizzati.
- Arrotolare le coperte, isolare con una coperta in modo che i funghi si raffreddino lentamente.
Un tale spazio sarà ben conservato non solo nel seminterrato, ma anche nella dispensa buia dell'appartamento della città.
Cos'altro puoi fare con le trebbiatrici: caviale ai funghi
Possiamo vedere cos'altro puoi fare con i brividi dalla seguente ricetta. Quindi, ogni casalinga ama cucinare un magnifico caviale ai funghi. Prenderà il suo giusto posto a colazione o offrirà uno spuntino veloce.
- 2,5 kg di breadworm (imbevuti e bolliti);
- 3 carote e cipolle grandi;
- 15 piselli di pepe nero;
- 2 cucchiai.olio vegetale;
- 1-2 cucchiai. l. 9% aceto;
- 3 foglie di alloro;
- Sale qb.
Quindi, cosa fanno i brividi con i funghi durante la preparazione del caviale?
- Passare il prodotto principale attraverso un tritacarne e metterlo in una padella con un fondo spesso.
- Tritare le carote e le cipolle (metodo di affettatura se desiderato), friggere fino a quando non sono pronti per 1 cucchiaio. olio vegetale.
- Passare le verdure attraverso un tritacarne e aggiungerle ai funghi.
- Aggiungi sale, alloro e pepe alla massa, mescola, fai sobbollire per almeno 1 ora, mescolando costantemente con una spatola di legno.
- Versare l'aceto e mescolare 10 minuti prima della fine del processo.
- Disporre la massa in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
Conservare in uno scantinato o cantina dopo il completo raffreddamento.
Brividi freddi per l'inverno
Di seguito è descritta una ricetta altrettanto interessante che mostra cosa si può fare con le trebbiatrici. È molto semplice, poiché è necessario utilizzare solo 2 ingredienti: corpi di frutta e olio vegetale, che possono anche essere sostituiti con grasso interno.
- Cera (immergere e bollire) - 1,5 kg;
- Olio vegetale o strutto;
- Sale (opzionale).
- Metti le trappole bollite in una padella e friggi fino a quando l'umidità evapora.
- Versare così tanto olio vegetale in modo da coprire completamente i funghi, circa 1 cm.
- Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, salare e quindi trasferire i funghi in barattoli sterilizzati. Il livello dei funghi di 2-3 dita dovrebbe essere inferiore al collo del barattolo.
- Versare l'olio rimanente in barattoli e, se non è abbastanza da qualche parte, è necessario riscaldare una nuova porzione in una padella e solo allora aggiungere.
- Arrotolare o chiudere con coperture di nylon strette, lasciare raffreddare e portare nel seminterrato.
In inverno, ottieni uno spuntino quasi pronto, che è abbastanza semplice da estrarre dalla lattina e aggiungere al piatto.
