Julienne con funghi e patate: ricette con foto

La classica ricetta julienne implica solo pollo e funghi. Tuttavia, nessuno ha proibito di sperimentare con gli ingredienti. Prova a usare le patate come antipasto e le darà succosità.

Ricetta Julienne con patate e funghi in scatola

La Julienne con patate e funghi senza carne è perfetta per i vegetariani.

• funghi prataioli in scatola - 1 lattina;
• cipolla - 3 pezzi .;
• patate - 5 pezzi .;
• formaggio - 250 g;
• panna acida - 200 g;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• burro - 50 g;
• sale;
• pepe nero macinato.

Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia grossa e friggere un po 'd'olio, circa 15 minuti.

champignons tagliare a fette e unire con le patate.

Tagliare le cipolle a semianelli, friggerle nel burro fino a dorarle e aggiungerle ai funghi.

Mescolare la panna acida con farina fino a che liscio, aggiungere sale, pepe e unire con funghi e patate.

Lasciare lo julienne in umido per 3 minuti, disporre in pentole, strofinare il formaggio al piano di sopra e mettere la cottura in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 190 ° C.

Nella ricetta per cucinare la julienne con funghi e patate, puoi anche usare funghi freschi di bosco. Tuttavia, devono essere sottoposti a trattamento termico.

Julienne di patate con funghi

Un'opzione molto creativa sarebbe quella di cucinare la julienne di patate, la cui ricetta e foto sono presentate di seguito. L'intero spuntino si rivelerà commestibile, insieme alle "scatole".

• patate grandi - 5 pezzi .;
• funghi prataioli - 500 g;
• cipolla - 4 teste;
• formaggio - 200 g;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• crema - 200 g;
• burro - 100 g;
• paprica;
• sale;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe nero macinato;
• verdure all'aneto.

Lavare bene le patate con una spugna e tagliarle in due parti. Estrarre delicatamente il nucleo con un cucchiaio per fare una barca di 6-7 mm di spessore. Metti i tuberi in acqua in modo che l'amido in eccesso fuoriesca da essi.

Affetta i funghi e friggi nel burro per 7-10 minuti.

Aggiungi loro cipolle tritate finemente e fai sobbollire altri 10 minuti.

Versare la farina ai funghi, mescolare rapidamente e versare la panna.

Mescolare, aggiungere sale, pepe, paprika, aglio tritato e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.

Metti un ripieno in ogni piatto di patate e mettilo in forno per 15 minuti.

Togli la julienne dal fuoco, metti sopra il formaggio grattugiato e rimettilo in cottura per 15 minuti.

Prima di servire uno spuntino, metti un pezzettino di burro in ogni "barca" e cospargi di erbe.

La Julienne con patate e funghi in una ciotola è stata a lungo popolare per la semplicità della preparazione e la ricchezza del gusto. Grazie alla giacca, non è necessario occuparsi separatamente del piatto principale e del contorno: tutto viene cotto insieme. Questo antipasto è succoso, con un piacevole aroma di funghi.

Come cucinare la julienne di patate a casa

La ricetta della julienne in pentole con patate è molto semplice: si cucina rapidamente. La tua famiglia sarà deliziata da questo spuntino.

• funghi - 600 g;
• patate medie - 10 pezzi .;
• cipolla - 4 pezzi .;
• formaggio - 300 g;
• crema - 300 g;
• farina - 3 cucchiai. l .;
• latte - 100 ml;
• condimento per funghi;
• burro - 30 g;
• sale;
• pepe bianco macinato.

Tagliare cipolla e funghi a fette e friggerli fino a metà cottura a fuoco lento.

Salare, aggiungere condimento di pepe e funghi (a piacere), aggiungere farina e mescolare bene.

Versare immediatamente latte e panna, portare a ebollizione.

Grattugiate le patate sbucciate su una grattugia grossa e friggetele per 10 minuti.

Ungiamo le pentole con olio, applichiamo lo strato inferiore di patate.

Su di esso uno strato di funghi e cipolle, versare l'ultimo strato di formaggio duro grattugiato e mettere in forno.

Cuocere in forno a 190 ° C per 20 minuti.

Cucinare la julienne con patate a casa è facile, ma il gusto è sorprendente.

Julienne al forno con carne, funghi e patate

Per gli amanti degli snack caldi di carne, offriamo la julienne con carne, funghi e patate. La sua sazietà aumenterà a causa della presenza di carne, quindi dovresti dimenticare le calorie. Tuttavia, non ti pentirai di aver provato questa Julienne.

• carne suina - 400 g;
• funghi prataioli - 600 g;
• patate - 8 pezzi .;
• cipolla - 3 teste;
• formaggio - 200 g;
• panna acida - 250 g;
• olio d'oliva - 5 cucchiai. l .;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• sale e pepe (a piacere).

Risciacquare bene la carne, tagliarla a cubetti 1x1 cm e metterla immediatamente sul fondo delle pentole.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa e mettere un secondo strato sulla carne.

Tagliare le cipolle a semianelli, friggerle in olio fino a renderle morbide e aggiungere i funghi a fette.

Friggere per 5 minuti, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare e mettere in un terzo strato in pentole.

In una padella asciutta, friggi la farina fino a ottenere una crema, versa la panna acida e mescola bene. Far bollire per circa 10 minuti.

Versare la salsa di panna acida in pentole e grattugiare sopra il formaggio grattugiato.

Cuocere la julienne con carne, funghi e patate in forno per 1 h 10 min a 190 ° C.

Nota che è ancora meglio cucinare la julienne con patate e funghi con pollo. È più tenero e meno ipercalorico, inoltre viene preparato in 20 minuti.

Julienne in pentole al forno con patate sarà una buona alternativa a julienne nei produttori di cocotte e il gusto non cambierà affatto.