Ricette julienne abbondanti con patate e funghi

La Julienne con patate e funghi è molto più soddisfacente della versione classica di questo piatto, dove le patate non vengono utilizzate. Un tale piatto può essere facilmente riclassificato dagli antipasti alla categoria dei piatti a tutti gli effetti, poiché, dopo averlo assaggiato, è improbabile che qualcuno chieda caldo. Bene, se il pollo è incluso nella julienne con carte cadute e funghi, allora un tale capolavoro culinario può essere facilmente servito sul tavolo festivo.

Come cucinare funghi e julienne di patate al forno

Julienne con patate e funghi

• champignons - 500 g
• patate - 300 g
• 1 cipolla,
• panna acida - 400 g,
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• formaggio - 100 g
• sale, pepe - a piacere.

Tagliare tutte le patate a cubetti e metterle in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Friggere le patate a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere le cipolle tritate finemente e continuare a friggere per altri 10 minuti.

Dopodiché aggiungi i funghi tritati alle verdure, mescola tutto, aggiungi sale, copri e fai sobbollire per altri 10 minuti.

Metti la panna acida e la farina in una ciotola, mescola bene, aggiungendo gradualmente acqua calda (circa 1 tazza). Quindi mettere il contenuto della padella e, mescolando delicatamente, riempire la cocotte.

Cospargere le noci di cocco con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato. Una volta che il formaggio è leggermente dorato, la julienne di funghi e patate cotta nel forno è pronta.

La migliore ricetta per la julienne con funghi e patate

ingredienti:

• un chilo di funghi
• una libbra di patate
• mezzo bicchiere di panna acida,
• un bicchiere di latte
• 250-300 gr. cipolle,
• formaggio 50 gr.,
• drenare. olio 2 cucchiai. l.,
• tanta farina
• pepe e sale

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, tagliarli a strisce e farli bollire fino a metà cottura. Quindi, gettali in uno scolapasta, lasciali asciugare leggermente. Quindi cuocere troppo con le cipolle tritate. Sbucciare la patata, tagliarla a quadratini.
2. Preparare una salsa di panna acida: sciogliere il burro e mescolare gradualmente la farina fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi, mescolando costantemente, versare lentamente il latte e la panna acida. Scalda un po 'la salsa, non portare a ebollizione.
3. Versare i funghi con la salsa risultante e scaldare il piatto con una leggera ebollizione per cinque minuti.
4. Gli stampi per porzioni (cocotte) ingrassano generosamente con il burro (possono essere cremosi). Metti le patate, quindi versa la massa cotta. Cospargere la parte superiore con formaggio a pasta dura grattugiato, versare il burro e cuocere in forno fino a quando il formaggio si è sciolto. La julienne con funghi e patate cotta secondo questa ricetta è pronta. Buon appetito!

Forno con funghi e julienne di patate

ingredienti:

• Patate - 10 pezzi
• Funghi - 500 g
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Crema di formaggio - 1 confezione
• Cipolla - 3 teste
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Uova - 2 pezzi
• Farina, sale, spezie, burro e verdure.

Cucinare passo dopo passo:

1. Soffriggere i funghi. Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Per cucinare la julienne con patate e funghi, friggere la cipolla sbucciata e tritata in olio fino a quando diventa trasparente.Quindi connettiti con i funghi.
3. metti una seconda padella sul fuoco e, senza aggiungere olio, friggi la farina per diversi minuti. La cosa principale è che la farina diventa dorata.
4. Quindi aggiungi un cucchiaio di burro alla farina e, mescolando rapidamente, friggi fino a quando il burro non viene assorbito. Continuando a mescolare, versare un po 'd'acqua bollente nella padella e portare a ebollizione il contenuto della padella. Il risultato è una massa spessa.
5. Dopo aver fatto bollire la salsa, aggiungi la crema di formaggio e mescola tutto. Resta da aggiungere sale insieme alle spezie. Dopo l'ebollizione, spegni il fuoco. Dopo che la salsa si è raffreddata, aggiungi le uova e mescola tutto.
6. Metti le patate sul fondo della teglia. Top strato di funghi fritti e aglio tritato, quindi riempire il contenuto del modulo con la salsa. Dopo aver cosparso il piatto con formaggio grattugiato, inviare il modulo al forno.
7. A una temperatura di 180 gradi, cuocere il piatto per mezz'ora. Dopo che si è formata la crosta profumata, togli la julienne con funghi e patate dal forno, metti un piatto e servi.

Julienne con funghi e patate

ingredienti:

• 500 grammi di funghi prataioli,
• 500 grammi di patate
• 300 grammi di formaggio a pasta dura
• un paio di cipolle,
• 200 grammi di panna acida,
• olio vegetale, pepe, sale.

Metodo di cottura:

1. Per iniziare il regime di cipolla in piccoli pezzi e metterlo in una padella con olio. La cipolla dovrebbe essere fritta fino a doratura.
2. I funghi dovrebbero essere lavati e tagliati in 4 parti - dovrebbero essere messi in una padella per la cipolla.
3. Ai funghi già fritti, aggiungi cubetti di patate, panna acida. Se si forma un sacco di succo, allora dovresti aggiungere un pizzico di farina e poi mettere tutto fuori. Aggiungi pepe e sale a piacere.
4. Stufare la julienne per circa 5 minuti, dopodiché il piatto deve essere cosparso di formaggio grattugiato. Aspetta che si sciolga e puoi mettere la julienne nelle tortine. Un'altra opzione: prima di aggiungere il formaggio, puoi scomporre la julienne in noci di cocco, quindi cospargere di formaggio e mettere in forno per 5 minuti.

Ricette Julienne con pollo, patate e funghi

Julienne con patate, pollo e funghi

Cucinare la julienne con patate e funghi è facile. Per questo abbiamo bisogno di:

• Pollo (carne bollita) - 300 g,
• fungo di ostrica (fritto) - 200 g,
• patate - 500 g
• brodo di funghi o latte - 200 ml,
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
• panna acida - 200 g,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di formaggio (grattugiato),
• sale qb.

Cucinare la salsa. Friggere la farina, aggiungere il burro, versare il brodo o il latte, portare ad ebollizione, mescolare con panna acida.

Tagliare la carne a listarelle, mescolare con i funghi, tagliare le patate a listarelle, versare la salsa, mettere un sugo, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere la julienne con patate, pollo e funghi in forno per 10-15 minuti.

Una semplice ricetta per la julienne con patate, pollo e funghi

ingredienti:

• 6 pezzi di patate
• 500 g di pollo
• 1 cipolla media
• 200 g funghi porcini
• 1 cucchiaio. l. farina
• 100 ml di crema
• 50 g di formaggio a pasta dura
• noce moscata
• erbe (verdi) a piacere
• sale, pepe
• olio vegetale (oliva)

preparazione:

1. Tagliare le patate insieme, rimuovere il centro.
2. Tagliare il filetto di pollo, i funghi e le cipolle a cubetti molto piccoli, friggerli in olio vegetale, a fuoco vivo per 7 minuti.
3. Aggiungi la farina al pollo, friggi leggermente, quindi versa la panna, aggiungi sale, pepe e noce moscata. Riscaldati bene, ma non portare a ebollizione.
4. Distribuire la massa risultante nel mezzo della patata, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe preferite in cima.
5. Cuocere in forno a 200 ° C per 15 minuti. Puoi cuocere la julienne con funghi, pollo e patate nel microonde fino a cottura.

In quale altro modo cucinare la julienne con pollo, funghi e patate

ingredienti:

• 500 grammi di pollo,
• 300 grammi di patate
• 500 grammi di funghi,
• 200 grammi di formaggio a pasta dura
• 200 grammi di cipolla,
• 300 grammi di panna acida
• burro, sale, pepe.

Metodo di cottura:

1. La cipolla deve essere tagliata in piccoli pezzi e friggere in una padella fino a quando trasparente.Mantenerlo sul gas per troppo tempo non ne vale la pena, poiché la cipolla dovrebbe solo esaltare l'aroma e il gusto del piatto.
2. Carne di pollo e funghi devono essere messi nella padella per la cipolla. Salare e pepare leggermente. E tutti insieme è necessario friggere fino a cottura. Dopo aver aspettato l'evaporazione dell'umidità, vale la pena spegnere il fuoco.
3. Le forme per la julienne devono essere unte con il burro. Quindi devi mettere le patate tritate, quindi i cibi fritti, quindi versare la salsa pre-preparata o la panna acida, infine cospargere con formaggio grattugiato. Quindi mettere le teglie nel forno riscaldato per un quarto d'ora.
4. Determinare la prontezza di una julienne con patate, pollo e funghi cotti secondo questa ricetta è semplice: una crosta dorata croccante indicherà che il piatto può essere rimosso.

Ricetta per Julienne in una pentola a cottura lenta con patate e funghi

Cosa serve?

• 400 g di patate
• 500 g di pollo
• 500 g di funghi
• 1 cipolla,
• 100 g di formaggio grattugiato,
• 1 tazza di panna acida o panna
• 1 cucchiaio. l. farina
• 1 cucchiaio. l. pangrattato,
• 50 g di burro,
• olio vegetale
• pepe nero macinato, sale

Come cucinare:

Bollire il pollo in acqua salata fino a quando diventa tenero (circa 30–40 minuti), raffreddare e tagliare a pezzetti. Tagliare le patate a cerchietti medi, sciacquare i funghi, sbucciare, tagliare a fettine sottili. Sciogli il burro nella ciotola del multicucina, metti i funghi. Cuocere in modalità "Cottura" per 30 minuti. Friggere con il coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, aggiungere ai funghi, friggere per 10 minuti, salare e pepare. Per la salsa di panna acida, friggere la farina nel burro per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi la panna acida e mescola accuratamente in modo che non ci siano grumi. Non appena la panna acida si addensa, versa un po 'd'acqua calda (la salsa dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida in consistenza), porta ad ebollizione. Lubrificare la cocotte con olio vegetale, mettere patate, pollo sul fondo, quindi funghi fritti con cipolle. Versare con salsa di panna acida, cospargere con una miscela di formaggio grattugiato e pangrattato. Metti la pentola a cottura lenta e cuoci in modalità "Cottura" per 30 minuti. Alla fine della cottura, aprire
scava il coperchio del multicucina e lascia raffreddare un po 'la julienne con patate e funghi, in modo che il sugo e il formaggio fuso abbiano il tempo di stabilizzarsi leggermente.

Come cucinare la julienne di patate con funghi e formaggio

ingredienti:

• Patata (grande) - 5 pezzi
• Champignons - 400 gr
• Formaggio grattugiato - 200 gr
• Cipolla - 1 pz.
• Burro - 100 gr
• Farina - 1/2 cucchiaio
• Crema - 250 ml
• Sale, pepe - a piacere

La ricetta per preparare la julienne nelle patate:

Per prima cosa, lava accuratamente le patate, ma non è ancora pulito. Tagliare ogni patata nel senso della lunghezza in due parti uguali. Quindi delicatamente, usando un cucchiaio da dessert, raschiare la polpa della patata. Abbiamo bisogno di una specie di barca di patate con uno spessore dei lati non superiore a 5-7 mm. Mettiamo i recipienti di patate risultanti in acqua fredda in modo che le patate non diventino nere e distribuiscano l'amido in eccesso.

Prendiamoci cura del resto degli ingredienti. Sciogli il burro in una padella, mettici dentro i nostri funghi. Stufare i funghi a fuoco moderato per circa 5-7 minuti, dopodiché aggiungiamo loro la cipolla tritata finemente. Stufare i funghi con le cipolle per altri 5-7 minuti a fuoco medio, quindi aggiungere la farina nella padella. Mescolare rapidamente per addensare la massa.

Dopo aver mescolato accuratamente la farina, introduciamo la panna o la panna acida nella padella. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti fino a quando la crema (o panna acida) si addensa. Togliere dal fuoco. Mettiamo i nostri pescherecci in piatti resistenti al calore e leggermente oliati, mettiamo un pezzettino di burro in ogni barca, oltre a un po 'di sale e pepe.

Riempiamo le barche con ripieno di funghi. Mettiamo le nostre scialuppe di patate nel forno, preriscaldate a 180-200 gradi. Cuociamo la julienne in patate per 15 minuti, dopo di che cospargiamo ogni barca con formaggio grattugiato per formare una specie di tappo di formaggio. Rimettere in forno e cuocere altri 15 minuti fino a cottura. Non appena la patata è coperta da una crosta dorata su tutti i lati, significa che il piatto è pronto.Prima di servire la julienne in patate con funghi e formaggio, in ogni porzione è possibile versare un po 'di burro fuso.

Ricette julienne di funghi e patate in vaso

Julienne di patate con funghi e patate

ingredienti:

• 300-400 g di filetto di pollo,
• 300 g di funghi bolliti
• 1 kg patate,
• 1 cucchiaio. l. farina
• 200 ml di brodo di pollo o latte,
• 60 g di burro
• 250 ml di panna acida
• 1 cucchiaio. l. formaggio grattugiato, sale.

Tagliare la carne a strisce e friggere nel burro. Tagliare le patate a strisce (o cubetti). Mettere patate, carne, funghi in pentole di terracotta, versare la salsa, cospargere con formaggio grattugiato, condire con burro fuso e cuocere in forno.

Per preparare la salsa per la julienne con funghi e patate cotte in pentole, friggere leggermente la farina in una padella, quindi aggiungere il burro e friggere continuamente, mescolando continuamente. Versare in brodo caldo o latte caldo e, mescolando, portare ad ebollizione. La salsa bianca risultante viene mescolata con panna acida in un rapporto di 1: 1 e porta ad ebollizione.

Pollo Julienne, funghi, patate

Descrizione: le verdure possono dare un sapore speziato a quasi tutti i piatti. Soprattutto ravviva la julienne, che, grazie alla panna acida, è molto soddisfacente.

ingredienti:

• 400 grammi di funghi,
• 300 grammi di pollo (filetto di pollo),
• 4 pezzi di patate
• 200 grammi di spinaci surgelati,
• 300 grammi di panna acida
• un cucchiaio di olio vegetale,
• spicchio d'aglio
• 70 grammi di formaggio,
• sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

1. È necessario preparare i funghi per la julienne: possono essere funghi prataioli, ancora meglio se prendi funghi porcini o finferli. I funghi dovrebbero essere lavati e tagliati a fette.
2. Gli spinaci devono essere scongelati, quindi versare il liquido e tritare le verdure. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti. Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzi.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere i funghi con uno spicchio d'aglio tritato. Quindi aggiungere lì, filetto, panna acida e spinaci, condire con pepe, sale e dopo - stufare per 5-7 minuti.
4. Metti le patate in piccole pentole, sopra la miscela di funghi e cospargi con formaggio grattugiato sopra.
5. In un forno preriscaldato a 200 gradi, è necessario mettere pentole di julienne e cuocere un piatto per circa 10 minuti. Servire caldo sul tavolo.