Come cucinare torte con funghi e patate (ricette con foto)

La cucina russa offre un'ampia varietà di piatti. Torte saporite e profumate con patate e funghi sono usate come piatto indipendente e come aggiunta ai piatti caldi. Scegliere una ricetta per torte con patate e funghi non è facile, perché ce ne sono moltissimi. Prima di preparare torte con patate e funghi, si consiglia di studiare l'elenco degli ingredienti necessari e, a seconda della disponibilità di tutti i componenti, scegliere una ricetta. Per le casalinghe alle prime armi, una deliziosa ricetta fotografica ti aiuterà a preparare deliziose torte con patate e funghi, in cui tutti i passaggi necessari sono illustrati passo dopo passo. In questa pagina puoi trovare vari modi per preparare prodotti da forno nel forno e nella padella.

Torte di patate deliziose con funghi

• Patata - 1 kg,
• funghi - 400 g
• cipolle - 3-4 teste,
• olio vegetale
• sale,
• l'impasto.

Per cucinare deliziose torte con funghi e patate, devi prima cucinarlo, scolare il brodo, impastarlo e aggiungere la cipolla tritata fritta con funghi alla purea. Metti il ​​ripieno raffreddato su torte di pasta arrotolata, pizzica i bordi e friggi in una grande quantità di olio vegetale riscaldato. Mettere le torte di ciottoli deve essere in olio caldo, perché se l'olio viene riscaldato un po ', è molto assorbito dall'impasto e le torte non sono così gustose. Per prima cosa devi modellare tutte le torte con patate e funghi, disponendole su un tavolo cosparso di farina o su un vassoio, quindi friggerle.

Ricetta facile per torte di patate con funghi

È richiesto:

• 400 g di farina
• 1 tazza di latte acido,
• 250 g di burro,
• 1 uovo

Per il ripieno:

• 8 patate
• 300 g di funghi bolliti,
• 0,5 tazze di panna acida
• sale,
• aneto.

Modo di cucinare. Prepara una ricetta per la pasta sfoglia senza lievito. Questa ricetta per torte di patate con funghi richiede anche purè di patate pre-fatte per il ripieno. Sbucciare, lavare, bollire le patate. Schiaccia le patate finite con panna acida fino ad ottenere una massa omogenea. Tagliare i funghi a fettine e aggiungerli alle patate.

Rotolare la pasta sfoglia finita in uno strato di 2 mm di spessore, con l'aiuto di stampi, fare torte piatte dall'impasto. Nel mezzo di ogni torta, metti il ​​ripieno finito, pizzica i bordi della torta e dai alle torte una forma ovale. Metti le torte in un luogo caldo per le prove. Successivamente, mettere su una teglia, unta e mettere in forno per 25-30 minuti.

Ungere le torte preparate con burro e coprire con un tovagliolo per 10 minuti. Deliziose torte con patate e funghi sono pronte. Buon appetito.

Come preparare torte al forno con patate e funghi al forno

Le torte con patate e funghi al forno sono meno nutrienti e più rigogliose. Cucinare torte con patate e funghi al forno può essere una delle seguenti ricette.

Prima di scegliere una ricetta per torte al forno con patate e funghi, è necessario studiare attentamente gli elenchi degli ingredienti.

1. Una ricetta di base per fare torte con patate e funghi al forno,

a base di pasta lievitata. Per cucinare, dovresti prendere:

• sacchetto standard di lievito secco;
• tre uova;
• 60 g di zucchero;
• 2 tazze di panna acida;
• 0,5 tazze di latte;
• un chilo di farina;
• chilogrammo di patate;
• un barattolo di funghi miele arrotolato in olio (0,5 l);
• 2 cipolle medie.

Il latte deve essere caldo. Versalo in un piatto abbastanza spazioso, versa un sacchetto di lievito e lascialo riposare fino a quando non si forma la schiuma.

Strofinare lo zucchero e le uova, distribuire tutta la panna acida, mescolare. Aggiungi al lievito.

Mescolate il componente liquido: versate la farina. Puoi aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale. Copri l'impasto misto e mettilo in un luogo caldo per adattarlo.

L'impasto avvicinato deve essere impastato e rimesso a fuoco.

Puliamo le patate, se grandi - tagliate a metà (tagliate troppo finemente), facciamo bollire fino a quando sono tenere e dreniamo completamente l'acqua.

Distribuiamo i funghi dal barattolo in una padella riscaldata con olio, calore e aggiungiamo loro cipolle tritate finemente.

Versare tutto il contenuto della padella con burro in purè di patate, mescolare. Non è necessario salare, i funghi vengono salati durante la raccolta. Puoi pepare.

Dividere l'impasto in due parti, quindi tagliarlo a pezzi e arrotolare ogni pezzo. Metti le otturazioni al centro del cerchio e pizzica delicatamente. Preriscalda il forno a 180 ° C.

Mettiamo le torte su una teglia e dopo 15 minuti, quando sono divaricate, ungiamo la loro superficie con agitato e leggermente diluito con tuorlo d'acqua. Metti la padella nel forno e al forno fino a cottura.

Ora sai come fare torte con patate e funghi.

2. Le torte al forno con patate e funghi possono essere preparate con pasta sfoglia pronta - questo farà risparmiare tempo e fatica.

• 250-300 g di pasta sfoglia pronta,
• 500 g di purè di patate,
• 200 g di funghi prataioli (puoi porcini, funghi),
• 200-250 g di formaggio,
• 6-8 uova
• il sale.

preparazione:

Stendi la pasta in uno strato, usa un bicchiere (grande) per fare dei cerchi, arrotola ogni pezzo in una torta piatta. Metti il ​​ripieno nel mezzo, pizzica su entrambi i lati. Ungi una teglia con burro e mettici sopra delle torte. Cospargere la superficie di ogni torta con formaggio grattugiato.

Ungere l'uovo sopra. Cuocere torte solo in forno preriscaldato a 200–220 ° C per 10 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 ° C e cuocere per altri 30 minuti - fino a quando la superficie dell'impasto è rosolata.

3. Le migliori torte da forno con patate e funghi su prescrizione medica senza impasto di lievito.

ingredienti:

• 285 g di funghi freschi;
• sale;
• due cipolle;
• 420 g di patate;
• pepe;
• olio vegetale;
• confezione di pasta sfoglia senza lievito.

Metodo di cottura:

Torte al forno con funghi e patate

Per il test:

• farina di grano tenero - 240 g,
• zucchero - 2 cucchiaini
• acqua - 100 g
• lievito - 15 g
• uovo - 1 pz.,
• sale - 5 g.

Per il ripieno:

• patate - 600 g
• funghi - 300 g
• uovo - 1 pz.,
• burro - 100 g,
• cipolle - 200 g,
• olio vegetale - 50 g,
• grasso (per arrostire) - 10 g,
• pepe nero macinato,
• sale qb.

Preparare l'impasto di lievito in modo crudo, lasciarlo aderire bene, impastare di nuovo e arrotolarlo in un laccio emostatico, che viene tagliato in piccoli pezzi delle dimensioni di una noce. Forma i pezzi in panini e applica una correzione di 15 minuti. Rotoli i panini formati in torte rotonde, su cui metti 1 cucchiaino di ripieno.

Per il ripieno di patate, cipolla, passante fino a doratura in olio, aggiungere funghi e friggere. Bollire le patate, scolare parte dell'acqua in cui era cotta, schiacciarle in modo che non ci fossero grumi, aggiungere l'uovo, il burro, il sale, il pepe nero macinato. Metti le cipolle fritte con i funghi nelle patate, mescola bene e cuoci a vapore in olio in una padella per 5 minuti. Raffredda leggermente il ripieno.

Pizzica i bordi delle torte e, appiattendo le torte piatte, metti le torte su una teglia e cuoci in forno fino a quando non si forma una crosta.

Un'altra ricetta per torte di patate con funghi

Per il test:

• farina di grano tenero - 500 g,
• latte (caldo) - 1 tazza,
• lievito - 30 g
• uova - 2 pezzi,
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - 3 g.

Per il ripieno:

• purè di patate - 500 g,
• funghi di bosco - 500 g,
• olio vegetale - per friggere,
• cipolla - 2 pezzi, sale,
• pepe.

Lessare i funghi e friggerli. Aggiungi le cipolle tritate ai funghi e friggi per altri 5 minuti. Quando i funghi si sono raffreddati, aggiungili nelle purè di patate. Il ripieno è pronto.

Prepara la pasta lievitata. Diluire il lievito nel latte caldo, lasciarli riposare per 5 minuti. Aggiungi farina, uova, un po 'di sale e zucchero. Mescola bene. Aggiungi delicatamente la farina. Impastare bene l'impasto.

I bordi delle torte finite devono essere ben pizzicati.

Come preparare torte con patate e funghi che già conosci. Devi anche ricordare che le torte cotte secondo questa ricetta sono buone per friggere.

Torte fritte con ricette di patate e funghi

È molto difficile individuare una ricetta per torte fritte con patate e funghi, poiché ce ne sono molte. Pertanto, vengono raccolte le migliori torte fritte con patate e funghi, tra le quali è possibile scegliere la tecnologia di cottura appropriata.

Per cucinare le torte più semplici con patate e funghi in padella, devi prendere i seguenti ingredienti:

• Farina 7 tazze
• Latte 2 ½ tazza
• Burro 2 cucchiai
• Zucchero semolato 1 cucchiaio
• Uova 2 pezzi
• Sale 1 cucchiaino
• Lievito 40 g
• Grasso per torrefazione 400 g

riempimento

• Purè di patate - 500 g
• Funghi freschi (bolliti) - 300 g
• burro
• sale

Nel latte caldo viene preparato un impasto di lievito e farina, assunto a metà della norma. Un impasto ben impastato viene messo in un luogo caldo in aumento. Nell'impasto finito metti tutti i prodotti rimanenti. Impastare fino a che liscio e mettere da parte per 1–1 ½ ore. Successivamente, hanno sbattuto ancora due volte l'impasto, adagiandolo sul tavolo, cosparso di farina. Sul tavolo, l'impasto viene tagliato in piccoli rotoli che, dopo un po 'di impermeabilizzazione (entro 10-15 minuti), vengono arrotolati in torte rotonde. Sulle torte metti il ​​ripieno. I bordi delle torte sono pizzicati e modellati come una torta; le torte formate mettono sulla prova per 10-15 minuti e quindi fritte in padella con olio vegetale. Durante la frittura, le torte vengono girate con una forchetta da un lato all'altro in modo da dorarle. Queste torte possono anche essere cotte su fogli di metallo, ma in questo caso l'impasto deve essere impastato un po 'più ripido.

Puoi anche cucinare torte fritte con funghi e patate in qualsiasi momento dell'anno, se prendi funghi o ostriche. Per il piatto devi cucinare:

• pasta lievitata - 1 kg;
• patate - 500 g;
• cipolla;
• funghi prataioli (funghi ostrica) - 500 g;
• sale;
• olio vegetale.

Bollire le patate, impastare. Friggere i funghi tritati finemente in una padella, aggiungere la cipolla tritata. Non puoi cuocere troppo, il ripieno sarà leggermente asciutto.

Prendiamo l'impasto, lo arrotoliamo in uno strato, tagliamo le tazze con un bicchiere. Su ogni cerchio mettiamo un po 'di riempimento, pizzico. Lasciare a distanza.

In una padella capiente, riscalda l'olio, metti le torte giù con una cucitura (altrimenti potrebbe andare in pezzi), dopo 5 minuti lo capovolgiamo. Friggere fino a cottura.

Torte con patate e funghi in padella

Pasta lievitata

• Per carne macinata:
• 70 g di funghi secchi,
• 500 g di patate
• 2 cipolle,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
• pepe,
• sale qb.

Per friggere:

• olio vegetale.

Lavare le patate, far bollire accuratamente, schiacciare, aggiungere sale nelle purè di patate, mescolare bene. Sciacquare accuratamente i funghi, immergere in acqua fredda per 2 ore, far bollire nella stessa acqua, mettere in uno scolapasta, sciacquare, tritare, friggere, sale, pepe, unire con cipolle tritate fritte, mescolare. Combina con patate.

Stendere la pasta, tagliarla a palline. Rotoli le palle in torte. Metti il ​​ripieno nel mezzo di ogni torta e pizzica su entrambi i lati. Versa l'olio vegetale in una padella calda. Friggere le torte su entrambi i lati.

Torte fritte con ricette di patate e funghi

Ricetta per torte fritte con patate e funghi in padella

Per il test:

• farina - 1,2 kg
• lievito secco - 10 g
• burro - 200 g,
• uova - 5 pezzi

Per il ripieno:

• funghi freschi - 1,2 kg,
• patate - 300 g,
• burro - 100 g,
• panna acida - 200 g

Sbucciare i funghi, salare e friggere con le cipolle tritate sott'olio, aggiungere pepe e panna acida. Lessare le patate, schiacciarle, mescolarle con i funghi.

Dividi l'impasto in palline. Stendi ogni palla. Metti il ​​ripieno nel mezzo della palla. Pizzica le torte. Metti la padella sul fuoco e scalda. Friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura.

Torte fritte con patate e funghi

Per il test:

• farina di grano tenero - 1 kg,
• acqua (o latte) - 550 ml,
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• uova - 2 pezzi,
• lievito - 30 g
• burro (nell'impasto) - 2-3 cucchiai. cucchiai,
• grasso (per grassi profondi) - 250 g,
• sale - 0,5 cucchiaini.

Per il ripieno:

• patate - 400 g,
• funghi bolliti (funghi) - 500 g,
• cipolla - 1 pz.
• sale,
• pepe.

Bollire e schiacciare le patate, ma non fino a quando non vengono schiacciate, in modo che le patate rimangano a pezzi. Friggere i funghi su entrambi i lati, aggiungere le cipolle tritate finemente, friggendole tutte insieme. Dopo la frittura, unire con le patate e mescolare bene.

Preparare un impasto sciolto di consistenza debole, modellare le palline e stenderle dopo 5 minuti, dando loro la forma di torte rotonde. Metti il ​​ripieno sulla tortilla e, chiudendolo con metà dell'impasto, dai alla torta la forma di un semicerchio. Posizionare le torte su un foglio ingrassato e metterle in un luogo caldo per la correzione, quindi friggerle immergendole in grasso riscaldato a 160 ° C.

Sfogliatine con patate e funghi

Per preparare paste sfoglia con patate e funghi, devi prendere i seguenti prodotti:

• 400 g di pasta sfoglia
• 300 g di funghi
• 200 g di patate
• 1 cipolla, uovo
• 1 cucchiaino basilico tritato essiccato, origano, timo
• burro
• sale di olio vegetale

Sciacquare a fondo i funghi, sbucciarli, tagliarli in piastre di medio spessore e far bollire fino a quando non saranno pronti in 1,3 litri di acqua bollente salata. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i funghi a fuoco basso, salare se necessario.

Sbucciate, lavate e tritate la cipolla, friggetele fino a dorarle, aggiungete spezie, sale, mettete in una ciotola separata e lasciate raffreddare. Quindi unire i funghi e mescolare accuratamente. Lessare le patate e cuocere le purè di patate. Unisci ai funghi e lascia raffreddare.

Stendere la pasta in uno strato sottile, ungere con olio vegetale e tagliare a piccoli rettangoli. Disporre il riempimento al centro di ciascun rettangolo e fissare insieme i bordi opposti.

Lubrificare la teglia con burro, mettere le torte e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C fino a quando appare una crosta marrone.

Come fare torte con funghi e patate salati e in salamoia

Ogni casalinga dovrebbe sapere come rendere gustose le torte con patate e funghi anche con prodotti in scatola: per questo, ti consigliamo di imparare alcune sottigliezze.Inoltre, i segreti di come cucinare torte di funghi in scatola nella tua cucina.

Le torte con funghi salati e patate saranno deliziose se riempi il ripieno con una grande quantità di burro.

• 400 g di pasta sfoglia
• 250 g di champignon salati
• 500 g di patate
• 40 g di burro
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio. l. farina di grano
• sale macinato al pepe nero

Lessare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare. I funghi tagliati in piastre di medio spessore. Sbucciare, lavare e tritare finemente.

Scaldare una padella con burro e friggere le cipolle, pepare per 10 minuti fino a cottura, aggiungere funghi, farina e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Aggiungi le patate ai funghi, mescola.

Arrotolare l'impasto in uno strato sottile e tagliarlo a quadratini. Disporre il ripieno su metà di ogni quadrato, piegare a metà e pizzicare i bordi.

Coprire la teglia con carta da forno, mettere le torte e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C fino a cottura.

Le torte con funghi e patate in salamoia sono deliziose se il ripieno viene tritato finemente.

ingredienti:

• 950 g di farina;
• sale;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• zucchero;
• due bicchieri d'acqua;
• 10 grammi di lievito secco.

Per il ripieno:

• 800 g di patate;
• 200 g di funghi in salamoia;
• sale;
• una cipolla;
• pepe;
• acqua;
• olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Per l'impasto, versare acqua nella padella e scaldarlo fino a che caldo.
2. Versa dell'acqua in un piatto, aggiungi il lievito secco, il sale e lo zucchero. Mescola gli ingredienti e metti il ​​piatto in un luogo caldo per un quarto d'ora. Opara deve alzarsi.
3. Prendi una ciotola profonda e setacci la farina.
4. Versa l'impasto in una ciotola pulita e aggiungi olio vegetale. Mescolare fino a che liscio, quindi aggiungere la farina all'impasto.
5. Impastare la pasta elastica e leggermente umida.
6. Fai una palla di pasta, mettila in una ciotola e copri con un asciugamano. Invia l'impasto in un luogo caldo per lievitare.
7. Sbucciare le patate con le cipolle e risciacquare. Distribuire alternativamente gli ingredienti su un tagliere e tritarli.
8. Tagliare le patate in quattro parti e tritare finemente la cipolla.
9. Apri una lattina di funghi in salamoia e tritali.
10. Trasferire le patate in una pentola d'acqua e cuocere fino a quando le fette sono morbide. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungi il sale nella padella. Non dimenticare di rimuovere la schiuma bianca dalla superficie.
11. Scaldare l'olio vegetale in una padella e immergervi la cipolla tritata. Friggere per 3 minuti, quindi aggiungere i funghi. Cinque minuti dopo, rimuovere la padella dal fuoco.
12. Scolare l'acqua di patate preparata. Quindi aggiungere alla verdura bollita una frittura di funghi e cipolle sott'aceto. Aggiungi sale qb e pepe lì.
13. Prendi la cotta e schiaccia gli ingredienti fino a che liscio.
14. Schiaccia ancora qualche volta l'impasto senza farina e dividi in 20 palline uguali.
15. Distribuire olio vegetale sul tavolo e rotolare ogni pallina una alla volta.
16. Su ogni strato, metti 1,5 cucchiai di ripieno.
17. Collegare i due lati della formazione e pizzicare i bordi. Forma una torta ovale.
18. Versare l'olio in una padella e dargli fuoco. Dopo un po ', abbassa le torte nel grasso preriscaldato.
19. Cuocere ogni lotto di torte per cinque minuti.

In quale altro modo posso cucinare torte con funghi e patate? Una domanda interessante, e soprattutto la più rilevante. Puoi trovare la risposta alla domanda leggendo la ricetta qui sotto.

Per il test:

• farina di grano tenero - 550 g,
• lievito - 30 g
• zucchero - 1 cucchiaino,
• uovo - 1 pz.,
• latte (caldo) - 250 g,
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• il sale.

Per il ripieno:

• patate - 300 g
• funghi secchi - 100 g,
• funghi salati - 300-400 g,
• cipolle - 2-3 pezzi,
• uova - 3-4 pezzi,
• burro - 50 g,
• semole - 200 g
• farina di frumento - 1 cucchiaino,
• il sale.

Purè di patate e raffreddarlo. Immergi i funghi salati in acqua leggermente salata e immergi i funghi secchi o fai bollire in acqua. Tritate finemente entrambi, aggiungete la cipolla fritta nel burro (potete mettere le uova tritate, l'orzo perlato bollito o il porridge di riso nel latte), mescolate bene tutto.

Mescolare i funghi con le patate e mescolare accuratamente.

Metti il ​​ripieno 1 cucchiaino per ogni impasto. Pizzica i bordi delle torte, dai loro la forma di torte. Friggere in olio in una padella.

Torte senza lievito su kefir con patate e funghi

Per preparare torte di kefir con patate e funghi, avrai bisogno di: 500 g di farina, 1 tazza di yogurt, 300 g di burro, 1/2 cucchiaino. sale, 1 uovo.

Per il ripieno: 500 g di patate, 500 g di burro bollito, sale.

Modo di cucinare. Prepara una ricetta per la pasta sfoglia senza lievito. Bollire le patate, preparare purè di patate. I funghi possono essere fritti, ma non necessari. Mescolare le patate con i funghi.

Dividi l'impasto in palline, lasciale distanziare 10 minuti. Dopodiché, ogni palla si stende sotto forma di una torta di 3 mm di spessore, nel mezzo di ogni torta metti 1 cucchiaio. l. ripieni, pizzicare i bordi della pasta e mettere le torte sulla boia in un luogo caldo. Successivamente, metterli su una teglia da forno, cosparsi di acqua fredda e cuocere in forno per 30 minuti. Ungere le torte preparate con burro e coprire con un tovagliolo per 10-15 minuti.

Le torte con patate e funghi senza lievito sono ariose e molto aromatiche, se l'impasto viene cotto su panna acida.

Per il test:

• Uova - 4–5 pezzi
• Zucchero - 1/2 tazza.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Panna acida - 125 g.
• Olio - 250 g.
• L'acqua è tanto quanto l'olio.

Per il ripieno:

• Patata - 600 g
• Funghi salati - 300 g
• burro
• sale

Sbucciare, bollire e schiacciare le patate. Aggiungi il burro e lascia raffreddare. Immergi i funghi in acqua, tagliati a pezzetti. Mescolare i funghi con purè di patate freddo. Salare solo quando necessario.

L'impasto deve essere cotto rapidamente (non può essere impastato a lungo, altrimenti l'impasto risulta essere "teso", i prodotti di questo impasto non sono abbastanza friabili), preferibilmente in un mixer - prima mescola farina e burro, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti.

Stendi l'impasto finito, usa la tazza per fare strati uniformi. Metti il ​​ripieno al centro di ogni strato di pasta, pizzica i bordi. Metti le torte preparate su una teglia. Riscalda il forno a 200 ° C. Cuocere le torte fino a quando diventano croccanti.

Tortini con patate e funghi secchi

Per cucinare torte con patate e funghi secchi, è necessario effettuare una preparazione preliminare: immergere i funghi per almeno 12 ore.

Per il test:

• 6 tazze di farina
• 2,5 tazze di latte
• 3 cucchiai. cucchiai di olio
• zucchero,
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 40 g di lievito.

Per il ripieno:

• 200 g di funghi secchi,
• 400 g di purè di patate,
• 3 cucchiai. cucchiai di olio
• 1 cipolla,
• pepe,
• sale,
• 400 g di grassi per friggere.

Condimenti da cucina. Risciacqua a fondo i funghi secchi e fai bollire fino a renderli morbidi. Risciacqua nuovamente i funghi bolliti con acqua fredda e passa attraverso un tritacarne. Friggere leggermente la massa di funghi con olio e mescolare con cipolle tritate finemente e fritte e purè di patate. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Preparare l'impasto in modo rado. Dividere l'impasto finito in piccoli rotoli, che vengono poi arrotolati in torte rotonde. Metti il ​​ripieno su di loro. Pizzica i bordi delle torte, modella le torte. Friggere le torte formate in una padella con grasso fuso o olio vegetale.

Tortini con patate e funghi secchi

Le torte adeguatamente preparate con patate e funghi secchi non sono diverse dalla cottura con funghi freschi. Il segreto è che i funghi sono intrisi di latte.

• 100 g di funghi secchi
• Pasta lievitata
• 300 g di patate
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. l. grasso
• sale pepe verde a piacere

Sciacquare e sbucciare i funghi, lessarli in acqua salata fino a quando sono teneri. Immergi i funghi secchi per 3 ore in acqua fredda, quindi scola l'acqua, versa il latte per 1 ora. Dopo versare acqua fresca e far bollire. Funghi cotti attraverso un tritacarne o tritare finemente con un coltello e friggere con 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso. Aggiungere le verdure tritate finemente, sale, pepe a piacere. Purè di patate e unire ai funghi.

Stendere le salsicce dall'impasto e tagliarle a piccoli panini. Rotolare le palline dall'impasto a strati. Metti un ripieno su ogni strato. Pizzica i bordi di ogni torta.Friggere le torte in olio bollente.

Torte con patate e funghi in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare torte con patate e funghi in una pentola a cottura lenta secondo qualsiasi ricetta per il forno, è importante osservare tutte le porzioni e scegliere la giusta modalità di cottura.Per il test:

• 1,5 tazze di latte
• 1 bustina di lievito secco
• 4 cucchiai. l. zucchero,
• 3 tazze di farina
• 2 uova
• 200 gr. olio vegetale
• mezzo cucchiaino di sale.

Per il ripieno:

• patate - 1 kg
• funghi bolliti - 300 g
• cipolla - 1 pz
• sale

1. Riscalda il latte e diluisci il lievito e lo zucchero. Quando si mescola, aggiungere così tanta farina che si ottiene una consistenza di panna acida. Metti l'impasto cotto per mezz'ora in un luogo caldo.
2. Mentre l'impasto sta arrivando, vai per il ripieno di torta. Sbucciare, bollire e schiacciare le patate.
3. Taglia i funghi, friggi su entrambi i lati, aggiungi le cipolle tritate. Combina con le purè di patate raffreddate.
4. Ora torniamo al test. Prendi una ciotola di piccola capacità e sbatti le uova con il sale. Aggiungi questa miscela all'impasto.
5. Cospargi la farina con il composto e aggiungi olio vegetale.
6. Prepara delle palline dall'impasto. Appiattire ciascuno di essi in torte piatte nel palmo della mano, stendere il ripieno e formare torte.
7. Lubrificare la ciotola nella pentola a cottura lenta con olio vegetale e inserire le torte.
8. Nella modalità "Cottura multipla", impostare il tempo su 30 minuti. Dopo 15 minuti, apri il coperchio e gira le torte.