Come preparare torte di funghi con funghi e patate

Una torta deliziosa e profumata con funghi, funghi e patate è un piatto di benvenuto per il tè in ogni famiglia. Puoi scoprire come preparare una torta con i panini in questa pagina, che offre un'ampia varietà di ricette.

Puoi fare una torta con il seno in qualsiasi momento dell'anno, e questo è un segno distintivo di tale cottura. Per il ripieno, puoi usare non solo funghi freschi, ma anche salati. E come in questo caso cucinarli correttamente - i suggerimenti sono riportati in questa pagina. La torta con focacce e patate, che ha un alto valore nutrizionale e un gusto eccellente, può diventare una delle preferite. Prova, sperimenta e delizia i tuoi dolci fatti in casa.

Come cuocere una torta con il seno salato

Gli ingredienti per preparare una torta salata sono i seguenti:

• 1 kg di sale
• 0,5 kg di carne macinata
• 1 tazza di panna o panna acida
• sale, pepe qb

Prima di cuocere torte con il petto, uno strato di lievito, pasta ben fermentata e adatta deve essere posato su una teglia. Solleva i bordi del juic di 1 cm e adagia il seno salato di una piccola dimensione (non più del diametro di un vetro sfaccettato) in file, strettamente uno rispetto all'altro, con le piastre rivolte verso l'alto. Per ogni petto, mettere una piccola quantità di carne macinata in umido in crema o in panna acida. Coprire l'intera torta con un foglio di pasta sottile (0,5 cm) e infornare in un forno russo.

Torta di pane fresca

Gli ingredienti della torta di pane fresco sono prodotti come:

• Pagnotte da 30 g
• 30 g di burro chiarificato
• 50 g di riso
• sale, pepe

Stendi l'impasto di lievito, mettici sopra la carne macinata cotta, coprila con la seconda metà del succoso, pizzica, ungi con un uovo e cuoci in forno per 25-30 minuti. Per la carne macinata utilizzare funghi freschi, è possibile assortire. Scottali, mettili su un setaccio, asciugali, tagliali e friggi nel burro con le cipolle. Aggiungi riso bollito e sale.

Come fare una torta con petto fresco e patate

Gli ingredienti per una torta con petti freschi e patate suggeriscono la presenza dei seguenti prodotti:

• 200 g di pane fresco
• 2 teste di cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di panna acida
• sale

Prima di fare una torta con focacce e patate, devi preparare l'impasto:

• 600 g di patate
• 4 uova
• 1 cucchiaino di farina
• sale

1. Bollire le patate sbucciate, impastare con una cotta, mescolare con tuorli d'uovo e proteine ​​montate.
2. Preparare carne macinata da funghi freschi con cipolle fritte e panna acida mescolata con farina.
3. I due terzi della massa di patate vengono messi in una padella profonda, oliati.
4. Top con uno strato di massa di patate per mettere il ripieno di funghi.
5. Dal resto della massa, crea un rullo spesso e appoggialo lungo il bordo della padella.
6. Ungere il rullo con un uovo sbattuto. Cuocere la torta nel forno.

Torta Cruda

ingredienti:

• 2 tazze di olio vegetale
• 2 bicchieri di birra
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di soda
• spento con aceto al 6%
• 1 uovo
• farina, sale.

Per il ripieno:

• 1,5 kg di pane fresco
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 1 tazza di panna acida
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aneto
• sale, pepe

Per fare una torta con il seno crudo, mescola olio vegetale con zucchero e sale, versa la birra con la soda, spenta con il 6% di aceto. Quindi, mescolando lentamente, aggiungi la farina a un impasto sottile. Dividi a metà l'impasto risultante, arrotolalo in due strati, ognuno avvolto in una busta e messo in frigorifero per mezz'ora, quindi arrotolato di nuovo e avvolto in una busta. Quindi ripeti 3 volte. Metti una delle ultime cuciture arrotolate su una teglia unta di olio vegetale, stendi il ripieno con uno strato uniforme, che è coperto con una seconda cucitura, pizzica i bordi dell'impasto in un cerchio.

Nel mezzo dello strato superiore, praticare un foro per il vapore per uscire dal ripieno durante la cottura.

Ungere l'impasto con un uovo. Cuocere una torta nel forno a fuoco medio. Condimenti da cucina. Funghi freschi pelati e lavati, tagliati: molto grandi - in 3-6 parti, piccoli - a metà. Friggere i funghi in olio vegetale, sale, cospargere con aneto e pepe, portare alla prontezza. Versare la panna acida, portare a ebollizione, raffreddare e distribuire uniformemente sull'impasto. Se lo si desidera, i funghi possono essere tagliati e, durante la frittura, aggiungere 1,5 cucchiai. cucchiai di farina in modo che il succo di funghi sia completamente denso.

Ricette di torta salata fatte in casa e ricette di patate

Esistono diverse ricette per torte salate, ma l'opzione più ideale è una combinazione di patate, funghi e formaggio. Pertanto, ti consigliamo vivamente di: preparare questa torta fatta in casa con funghi salati e patate in cucina e goderne il gusto indimenticabile.

Per il test:

• 2 tazze di farina
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 100 g di burro o margarina
• 6 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 1 uovo
• 1/4 cucchiaino di soda
• 1/4 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

• 300 g di patate sbucciate
• 160 g di formaggio feta
• 1 cipolla
• 160 g di burro o margarina
• 1 tazza di funghi in salamoia
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato

Prepara un impasto non zuccherato:

1. mescolare la farina con soda, panna acida, zucchero, sale, mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono.
2. Batti il ​​burro o la margarina pre-schiacciati in una ciotola con una spatola di legno per 10 minuti, aggiungi gradualmente una miscela di panna acida con un uovo, quindi impasta rapidamente (per 30 secondi) l'impasto.
3. Invece di panna acida, puoi aggiungere yogurt, kefir o un altro prodotto a base di latte acido.
4. Arrotolare 3/4 di pasta in uno strato spesso 2 cm e mettere su una teglia unta.
5. Salta patate lesse, cipolle fritte, formaggio feta, funghi in salamoia e peperoni attraverso un tritacarne.
6. Distribuire uniformemente il ripieno sulla formazione.
7. Stendere un altro strato dal resto dell'impasto, coprirli con il ripieno.
8. Cuocere la torta per 30-40 minuti in un forno molto caldo. Dopo la cottura, ungere la torta con il burro.

Cottura di torte salate alla Voronezh

Gli ingredienti per la preparazione di torte con petto salato "In stile Voronezh" - questi sono prodotti così semplici:

• 1,5 tazze di olio vegetale
• 1 litro di yogurt
• 1/2 tazza di zucchero
• farina
• acido citrico
• sulla punta di un cucchiaino di sale

Per il ripieno:

• 2 kg di sale
• 3 cipolle
• 100 g di olio vegetale
• pepe

Torte con focacce e patate di pasta sfoglia

Questi panini di pasta sfoglia possono essere serviti come complemento di zuppe e secondi piatti. E puoi usare una torta con focacce e patate di pasta sfoglia come regalo per bere il tè.

Cerca di essere sicuro di cucinare, è veloce e gustoso.

Per 6 persone:

• Funghi - 350 g
• patate - 350 g
• latte - 200 ml
• confezione doppia crema - 142 ml
• 1 spicchio d'aglio
• burro - 50 g
• un pizzico di noce moscata macinata
• pasta sfoglia finita - 250 g
• un po 'di farina, formaggio a pasta molle (facile da sciogliere) - 100 g
• foglie di lattuga

Tagliare i funghi. Sbucciare e tritare finemente le patate. Versare il latte e la panna in una casseruola, aggiungendo l'aglio e portare a ebollizione, quindi aggiungere le patate e cuocere per 10-15 minuti, mescolando, fino a quando saranno teneri. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 ° C e riscaldare la padella. Sciogli il burro in una padella capiente, friggi i funghi per circa 10 minuti, fino a quando il succo dei funghi è completamente evaporato. Quando le patate sono pronte, rimuovile dal fuoco, aggiungi pepe, sale, noce moscata. Rimuovi i funghi dal fuoco e condiscili anche tu. Stendi la pasta e disponila in una forma bassa con un diametro di 23 cm, aggiungi sopra le patate, poi i funghi e spolverizza con il formaggio. Posizionare la padella su una teglia calda e cuocere per 20 minuti fino a quando l'impasto è pronto. Servire caldo con insalata verde.

Torta con petto nero e crauti

Per il test:

• farina - 500 g
• 4 uova
• 3-4 cucchiai. cucchiai di burro
• lievito

Per carne macinata:

• crauti - 500 g
• seno nero - 500 g
• 1 cipolla
• sale

Per fare una torta con il petto nero, devi sciacquare il cavolo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Aggiungere un cucchiaio di olio, funghi tritati, cipolle tritate, cipolla fritta in olio. Mescolare tutto, salare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quindi fico. Stendere la pasta lievitata e trasferirla su una teglia unta. Mettete il ripieno sull'impasto, fate una torta e infornate.

Torta di lievito con focacce, cipolle e porridge di grano saraceno "Dove c'è una torta con cereali, c'è tutti con una mano"
ingredienti:

• 500 g di pasta lievitata pronta
• 500-600 g di funghi freschi
• 1-2 lampadine
• 1 tazza di grano saraceno
• 1 uovo
• olio vegetale e sale qb

Bollire il grano saraceno in due bicchieri di acqua salata. Tritare grossolanamente la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio fino a doratura. Taglia i funghi, aggiungi la cipolla e friggi fino a quando il liquido evapora. Salare prima di friggere. Funghi con cipolle e porridge di grano saraceno attraverso un tritacarne. Dividi l'impasto in due parti disuguali e arrotola 2 torte. Metti il ​​ripieno su una torta grande e copri con una torta più piccola. Pizzicare i bordi, ungere la parte superiore del prodotto con il tuorlo e consentire al prodotto di spostarsi leggermente. Cuocere in forno per 25-30 minuti ad una temperatura di 200–220 ° C.

Altri tipi di torte di pane

E ora considereremo altri tipi di torte con i panini - molti di loro possono essere facilmente preparati nella tua cucina.

Tortino di lavash con funghi, melanzane, pomodori, cipolle, erbe, aglio e formaggio Kravchensky
ingredienti:

• 3 fogli di pane pita
• 200 g di pagnotte
• 1 melanzana grande
• 3 pomodori
• 2 cipolle
• 150 g di formaggio a pasta dura
• qualsiasi verdura, aglio, olio vegetale e sale - a piacere

Tagliare le melanzane lungo piatti sottili e friggerle, sale, in olio vegetale su entrambi i lati. Tagliare i pomodori a cerchi e friggere separatamente, sale, in olio vegetale. Tagliare i funghi a fettine sottili, tritare finemente la cipolla e friggere, salare, separatamente. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare le verdure. Taglia i fogli di lavash in 6 rettangoli uguali (per adattarli alla forma). Mettici sopra un pezzo di pane pita e adagia sulla parte superiore della melanzana, cipolla ed erbe. Coprire con un secondo pezzo di pane pita e disporre i pomodori, parte della cipolla e le erbe. Metti sopra un terzo pezzo di pane pita e adagia i funghi e un pezzo di formaggio. Sul quarto pezzo, distribuire le rimanenti melanzane, cipolla, erbe e aglio tritato. Quindi metti il ​​quinto pezzo di pane pita, cospargilo con il formaggio rimanente e copri con il sesto pezzo di pane pita. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180 ° C.

Torta con funghi e porridge

• Farina 800 g
• Acqua 1,5 tazze
• Olio vegetale 120 g
• Lievito 15 g
• 0,5 cucchiaino di sale
• Zucchero 0,5 cucchiaio
• Semole di grano saraceno 500 g
• Funghi Secchi 100 g
• Cipolle 1 pz.
• Sale per farcire a piacere

Preparare l'impasto con mezza farina, acqua e lievito e metterlo in un luogo caldo. Aggiungi sale, zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale, la farina rimanente e impasta l'impasto. Non dovrebbe attenersi alle mani. Metti l'impasto in una padella e lascialo lievitare. I funghi secchi versano acqua bollente e si immergono per 10 ore. Lessare i funghi e tritarli molto finemente. Cuocere il porridge di grano saraceno sfuso. Sbucciate e tritate le cipolle, friggetele in olio vegetale. Mescolare, cipolla, funghi e porridge, salare e scaldare in padella con l'aggiunta di olio vegetale. Dividi l'impasto in due parti e stendi entrambi. Metti il ​​ripieno raffreddato su uno strato di pasta, copri con l'altro e pizzica i bordi. Metti la torta in un luogo caldo per 15-20 minuti. Cuocere in forno caldo per 40-50 minuti.