Torte di funghi: ricette di pasta frolla

La torta di pasta frolla con funghi è un piatto popolare sia nel menu festivo che nel menu quotidiano.

Metodo per fare la pasta frolla

Se questo è il tuo primo incontro con una ricetta del genere, ti suggeriamo di familiarizzare prima con il metodo universale di preparazione della pasta frolla.

• Burro o margarina (dal congelatore) - 220 g;
• Farina (grano) - 2 cucchiai;
• Uova di gallina - 1 pz .;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Sale: un pizzico;
• Soda - ½ cucchiaino;
• Aceto - 1 cucchiaino.

Strofina il burro su una grattugia grossa e aggiungi alla farina. Quindi strofiniamo la massa con le mani per creare una briciola.

Aggiungi la soda, schiacciata con aceto, zucchero e sale.

Guida l'uovo nel composto di farina e impasta l'impasto - 5-7 minuti.

Rotolare l'impasto risultante in una palla, metterlo in una ciotola profonda e coprire con pellicola trasparente.

Mettiamo in frigorifero per 1 ora e nel frattempo stiamo facendo il ripieno.

Di seguito sono riportate 4 ricette per crostate con funghi, la cui preparazione può sorprendere la tua famiglia e gli ospiti.

Crostata con funghi: una ricetta classica

Ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta classica per la crostata con i funghi.

• Pasta frolla - 500 g;
• Funghi (acquistati o foresta) - 400 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Crema o maionese - 4 cucchiai. l .;
• Sale, pepe: qb;
• Olio vegetale;
• Prezzemolo - 4-5 rami.

Se hai acquistato un impasto pronto in un negozio o impastalo da solo, allora è il momento di passare al ripieno.

Tagliare i funghi a pezzetti e metterli in una padella con olio vegetale. Se si usano corpi di frutti di bosco, lessarli in acqua salata per 15 minuti e lasciarli scolare.

Friggere i funghi per 5 minuti, aggiungere la cipolla, tritata in semianelli sottili.

Dopo altri 10-15 minuti, salare, pepare e aggiungere la panna, mescolare.

Invia prezzemolo tritato finemente alla massa, mescola ancora e lascia raffreddare, spegni il fuoco.

Stendi la torta dall'impasto e mettila in una teglia da forno, formando i lati. Puoi cuocere la torta separatamente per 15 minuti, quindi stendere il ripieno o puoi farlo tutto in una volta. In questo caso, cuocere il piatto a 190 ° C per 40-45 minuti.

Gustosa crostata con funghi e pollo

La crostata con pollo e funghi è molto gustosa e profumata.

I tuoi uomini lo apprezzeranno, perché funghi e carne sono una delle combinazioni preferite per loro.

• Pasta frolla - 600 g;
• Funghi champignon - 300 g;
• Filetto di pollo (bollito) - 300 g;
• Uova di gallina (bollite) - 3 pezzi .;
• Crema - 100 ml;
• Cipolla - 1 testa;
• Carote - 1 pezzi medi .;
• Sale, pepe;
• Olio vegetale

Quando la pasta frolla per la torta con pollo e funghi è pronta, puoi iniziare a riempire. Richiama la ricetta per il test che puoi trovare all'inizio del nostro articolo.

In una piccola quantità di olio vegetale, friggere prima il filetto, tagliarlo a cubetti e poi le uova, tritate allo stesso modo.

A parte, friggi la testa di cipolla e le carote tritate finemente, quindi aggiungi i funghi, il sale e il pepe. È necessario friggere la massa fino a quando il liquido ottenuto dai funghi evapora.

Ora devi prendere l'impasto e stendere la torta, metterla su una teglia da forno e creare dei lati belli.

Disporre il ripieno a strati: prima le uova, poi il pollo e poi i funghi. Versa il tutto con la panna e se ci sono pezzi di pasta, puoi posarli magnificamente sopra il ripieno.

Cuocere a 190-200 ° C fino a doratura.

Ricetta di pasta frolla con funghi e formaggio

Un interessante piatto multifunzionale che può essere presentato in sicurezza anche in vacanza.

È anche conveniente prendere una torta di sabbia con funghi e formaggio per i picnic all'aria aperta, perché è molto soddisfacente, il che significa che soddisferà perfettamente la fame.

• Pasta frolla - 0,6 kg;
• Champignons o fungo di ostrica - 0,5 kg;
• Cipolla - 1 pz .;
• Sale, olio vegetale

Per riempire:

• Formaggio (duro) - 150 g;
• Uova di gallina - 3 pezzi .;
• Crema - 150 ml;
• Verdure fresche (aneto, prezzemolo) - 7-10 rami;
• Sale, pepe nero macinato;
• Noce moscata - sulla punta di un coltello.

Dopo aver mescolato l'impasto di pasta frolla, metterlo in frigorifero per mezz'ora.

Pulisci i funghi dallo sporco, risciacqua con acqua e taglia i piatti sottili.

Sbucciare la cipolla dalla buccia e tritarla a semianelli sottili.

Versa un paio di cucchiai di olio vegetale nella padella e friggi la cipolla e i funghi. Friggi la massa finché non vedi che il liquido dai corpi della frutta è evaporato. Salare, condire con pepe macinato, mescolare e spegnere il fuoco in modo che il contenuto della padella si raffreddi leggermente.

Per preparare il ripieno, prendi le uova crude, sbattile in una ciotola separata e aggiungi sale e pepe, sbatti leggermente.

Versare la panna, quindi aggiungere il formaggio grattugiato.

Sciacquare le erbe fresche sott'acqua, tritarle finemente e aggiungere solo la metà al riempimento, mescolare.

Rimuovi la pasta frolla dal frigorifero, arrotolala in una frittella e mettila magnificamente sulla forma in cui cuocerai la leccornia. Formare lungo i bordi dei lati del contenitore e stendere il ripieno.

Distribuire uniformemente il ripieno sopra il ripieno e decorarlo, cospargendo con le rimanenti verdure tritate.

Cuocere questo delizioso per 35 minuti a 190 ° C.

Crostata originale con funghi e patate

Una ricetta deliziosa e originale per una torta di pasta frolla con patate e funghi diversificherà il menu di tutti i giorni e, naturalmente, si nutrirà deliziosamente.

• Pasta frolla - 0,6 kg;
• Funghi (qualsiasi) - 300 g;
• Patate con la buccia - 4 pezzi .;
• Crema - 5 cucchiai. l .;
• Piume di cipolla verde - 10 pezzi .;
• Aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
• Olio d'oliva;
• Sale, una miscela di peperoni.

Tagliare le patate a cubetti di 5 mm, tritare i funghi a fette.

Friggere i funghi fino a quando il liquido evapora e nel mezzo del processo aggiungere le verdure tritate. Salare, pepare, mescolare, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.

Mescolare la massa di funghi con patate e aggiungere, se necessario.

Stendi la pasta in uno strato e distribuisci uniformemente nello stampo, formando i lati.

Distribuiamo il ripieno e distribuiamo la crema e in cima decoriamo la torta con le restanti strisce di pasta.

Cuocere fino a doratura in forno preriscaldato a 190 ° C.