Deliziose torte con finferli di diversi tipi di pasta

Le torte della cucina russa occupano da tempo il posto principale. Soprattutto tra la gente apprezzava le torte con i finferli. Venivano cotti non solo durante le vacanze, ma anche nei giorni feriali per sfamare una famiglia numerosa.

Nella vita moderna, molte casalinghe cucinano torte con grande piacere, perché possono diversificare perfettamente il menu del giorno e decorare anche una festa festiva.

Le torte deliziose e soddisfacenti con funghi, finferli, preparate con diversi tipi di pasta (lievito, pasta sfoglia o pasta frolla), piaceranno sicuramente agli amanti delle paste non zuccherate.

Ricetta torta di pasta sfoglia con gallinacci e pollo

Se vuoi compiacere la famiglia con un piatto gustoso e goloso, prepara una torta con finferli di pasta sfoglia. Poiché la pasta sfoglia è difficile da preparare, puoi acquistarla in un negozio.

• 2 strati (1 confezione) di pasta sfoglia;
• 400 g di finferli bolliti;
• 200 g di pollo;
• 1 pz cipolle;
• 3 pezzi patate;
• 150 ml di panna acida;
• 1 uovo
• 3 spicchi d'aglio;
• Sale e olio vegetale.

Una deliziosa torta di pasta sfoglia con finferli è preparata secondo la ricetta con una descrizione dettagliata.

1. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e friggetele in olio fino a dorarle a fuoco vivace.
2. Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarlo a cubetti e friggerlo fino a renderlo morbido.
3. Unisci ai funghi, aggiungi l'aglio tritato, friggi per 2 minuti. e versare la panna acida.
4. Stufare per 5-7 minuti. con agitazione costante.
5. Carne di pollo (qualsiasi) tagliata a strisce sottili, 10 min. friggere in olio e aggiungere ai funghi.
6. Stendere uno strato in base alle dimensioni della teglia.
7. Fai alcune forature con una forchetta e stendi il materiale da otturazione raffreddato.
8. Stendi il secondo strato e copri il ripieno, pizzicando i bordi e rimuovendo l'impasto in eccesso.
9. Sbattete l'uovo, ungete la sfoglia con i finferli e mettete in forno per 30 minuti. a 180 °.

Semplice torta in gelatina su kefir con finferli

La torta in gelatina con i finferli diventa succosa e morbida e esternamente - molto bella. Può essere preparato per la tua famiglia in qualsiasi momento, soprattutto perché il processo stesso è molto semplice.

L'impasto:

• 300 ml di kefir;
• 250 g di farina;
• 2 cucchiai. l. maionese;
• 3 uova
• 10 g di lievito in polvere;
• Un pizzico di sale.

ripieno:

• 300 g di pollo affumicato;
• 400 g di finferli bolliti;
• 1 pz. cipolle e melanzane;
• Olio vegetale;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• Salt.

Una semplice torta con finferli viene cucinata "in una volta sola", quindi chiunque può gestire il processo.

Torta in gelatina con finferli, patate e cipolle in una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe preferiscono cucinare la torta in gelatina con i finferli in una pentola a cottura lenta. Oltre ai funghi, puoi aggiungere patate e cipolle al ripieno, che daranno al piatto succosità e nutrizione.

L'impasto:

• 2 uova
• 150 g di maionese e panna acida;
• 1-1.5 Art. farina;
• ½ cucchiaino soda;
• Un pizzico di sale.

ripieno:

• 300 g di finferli in salamoia;
• 2 pezzi patate e cipolle;
• Olio vegetale - per friggere;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• Secondo 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.

Una torta con finferli in una pentola a cottura lenta viene preparata secondo la seguente descrizione:

1. Laviamo i funghi in salamoia, li tagliamo a fette e li friggiamo in olio vegetale.
2. Trita le cipolle, aggiungi i funghi e continua a friggere per 10 minuti.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.
4. Cottura dell'impasto: unire panna acida, maionese, uova sbattute, soda e sale in un piatto fondo, mescolare bene.
5. Introduciamo la farina, l'impasto dovrebbe assomigliare a una panna acida densa.
6. Una ciotola di grasso multicookers con burro, riempire con metà dell'impasto.
7. Distribuiamo il ripieno in modo uniforme: prima, patate, quindi funghi con cipolle.
8. Riempi con la seconda metà dell'impasto e chiudi la pentola a cottura lenta.
9. Impostiamo la modalità "Cottura" sul pannello per 60 minuti.
10. Dopo il segnale, togli la ciotola, mettila sulla griglia e lasciala raffreddare completamente.
11. Passiamo a un piatto piatto, cospargiamo di formaggio grattugiato ed erbe.

Torta gallinacci a base di pasta lievitata

Una torta con finferli a base di pasta lievitata supererà tutte le tue aspettative. Il suo aroma sarà portato in giro per casa, convocando tutti coloro che hanno fame e anche i buongustai ne stupiranno il gusto.

Pasta lievitata:

• 500 g di farina;
• 250 ml di latte caldo;
• 20 g di lievito di bazar;
• 1,5 cucchiaini zucchero;
• Un pizzico di sale;
• 1,5 cucchiai. l. olio vegetale.

ripieno:

• 700 g di finferli bolliti;
• 5 teste di cipolla;
• 2 mazzi di prezzemolo;
• Olio vegetale e sale;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato.

Offriamo di cucinare una torta con i finferli secondo la ricetta con una foto.

1. La prima cosa che fanno è preparare l'impasto in modo che si alzi bene.
2. Nel latte caldo, diluire il lievito, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale.
3. Aggiungi porzioni di farina setacciata e impasta la pasta ripida.
4. Lasciare sul tavolo, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per 30-40 minuti.
5. Mentre l'impasto aumenta, stiamo preparando il ripieno per la torta.
6. Taglia i funghi a pezzetti, mettili in una padella calda e friggi fino a dorarli.
7. Introduci le cipolle tritate, mescola e continua a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
8. Salare, pepare, mescolare, spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.
9. Dividi l'impasto in 2 parti e stendilo: metti il ​​primo su una teglia unta, solleva i lati.
10. Distribuire il ripieno raffreddato su tutta la superficie dell'impasto, lisciare con un cucchiaio.
11. Metti la seconda parte dell'impasto sopra e chiudi i bordi.
12. Fai un piccolo foro al centro per far uscire il vapore in eccesso e metti lo stampo in un forno caldo.
13. Cuocere per 40-50 minuti. ad una temperatura di 190 ° C.
14. Raffreddare un po 'la torta e tagliarla a fette con cura.

Torta ai funghi aperta con finferli e uova

Suggeriamo di usare la ricetta per preparare una torta aperta con finferli. La torta di lievito aperta risulta ariosa, con un ripieno succoso e gustoso. Sullo sfondo scuro della torta, le decorazioni della pasta sembrano magnificamente realizzate sotto forma di un semplice reticolo e di intricate incisioni.

• 500-700 g di pasta lievitata;
• 800 g di funghi bolliti;
• 6 cipolle;
• 5 uova;
• 200 g di pollo bollito;
• Sale e olio vegetale.

Una torta di funghi aperta con finferli è facile da preparare, devi solo seguire i consigli descritti di seguito.

1. L'impasto è diviso in 2 parti irregolari e un grande rotolo a forma di cerchio, uno spessore non superiore a 1 cm.
2. È posto su una teglia coperta di carta pergamena e livellato.
3. I finferli bolliti vengono tagliati a cubetti, combinati con cipolle tritate e fritti in olio fino a doratura.
4. Il filetto di pollo viene tritato finemente e combinato con funghi.
5. Bollire le uova per 10 minuti, riempire con acqua fredda, sbucciare, tritare e mescolare con funghi e carne.
6. Distribuire uniformemente il ripieno, senza segnalarlo al bordo della torta.
7. I bordi liberi sono avvolti, creando lati alti e chiusi.
8. Dalla parte più piccola, dopo averlo precedentemente arrotolato in uno strato, tagliare le strisce e, facendo piccoli tagli sui lati, trasformare la striscia in volantini.
9. Le foglie sono disposte su tutta la superficie della torta, unte con olio vegetale e lasciate sul tavolo per 20 minuti.
10. Preriscalda il forno a 180 ° e cuoci una torta per 40 minuti. fino a marrone dorato.

Crostata di pasta frolla con finferli e verdure

La crostata di pasta frolla con finferli è un ottimo antipasto con ripieno di funghi succosi e verdure per tutta la famiglia.

L'impasto:

• 150 g di burro;
• 300 g di farina;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• Sale: un pizzico;
• 1,5 cucchiaini zucchero.

ripieno:

• 500 g di funghi bolliti;
• 1 pz. carote, cipolle e peperoni;
• 2 pezzi pomodori;
• 2 uova
• 150 ml di panna acida;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• Sale e olio vegetale.

Prepariamo una torta di pasta frolla con finferli e verdure come questa:

1. Fondere il burro, quindi raffreddare leggermente in modo che non sia troppo caldo.
2. Mescolare la farina con zucchero, sale, lievito, aggiungere burro caldo e panna acida, impastare fino a che liscio.
3. Avvolgere in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 60 minuti.
4. Mentre l'impasto è in frigorifero, preparare il ripieno.
5. Tagliare i funghi a pezzi, mettere in una padella calda con burro e friggere fino a quando il liquido evapora.
6. Metti in una ciotola, scegliendo un cucchiaio forato (senza olio).
7. Sbucciate le carote, le cipolle, i peperoni e i semi, tritate: carote con tre su una grattugia, tritate le cipolle a semianelli, pepe - tagliatelle.
8. In una padella con olio riscaldato, friggi le cipolle fino a renderle morbide, aggiungi le carote e cuoci fino a cottura.
9. Metti le verdure con un mestolo forato nei funghi, lasciando scaricare l'olio.
10. Peperoni tritati e sottili anelli di pomodoro a fette si combinano con i funghi.
11. In una ciotola separata, riempi con panna acida, sale, uova e pepe macinato, mescolando tutto fino a che liscio.
12. Coprire la carta pergamena in una forma profonda staccabile, ungendo i lati con olio.
13. Distribuire uniformemente la pasta frolla in tutto lo stampo, sollevando i lati a 4-5 cm.
14. Metti il ​​ripieno sull'impasto, versalo sopra con il ripieno.
15. Metti in forno preriscaldato per 60 minuti. e infornare a 180 °.

Torta fatta in casa con finferli, formaggio e panna acida

Una deliziosa torta fatta in casa con finferli e formaggio è meglio preparata con pasta sfoglia.

• 500-700 g di pasta sfoglia;
• 700 g di finferli bolliti;
• 2 pezzi cipolle;
• 5 cucchiai. l. panna acida;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• Sale e olio vegetale.

Seguendo la descrizione della ricetta per la torta di funghi gallinacci, puoi cucinare deliziosi pasticcini.

1. Macinare funghi e cipolle, friggere in olio fino a quando sono teneri.
2. Aggiungi panna acida, sale e aggiungi formaggio grattugiato su una grattugia fine.
3. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, lasciar raffreddare completamente e procedere alla raccolta della torta.
4. Dividi l'impasto in due parti, una delle quali viene stesa e stesa su una teglia da forno, sollevando i lati e forando l'intera superficie con una forchetta.
5. Distribuire uniformemente il ripieno, coprire con un secondo strato arrotolato dall'alto e pizzicare i bordi.
6. Cuocere per 60 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Chanterelle Chicken Pie: una ricetta passo-passo

La combinazione di funghi e pollo può essere utilizzata con successo, se si prepara una torta con gallinacci e pollo: deliziosa, saporita e soddisfacente.

• 400 g di finferli lessati e filetto di pollo bollito;
• 500 g di pasta lievitata;
• 2 pezzi cipolle;
• 100 g di burro;
• 1 pizzico di sale, pepe macinato e curcuma.

La preparazione di una deliziosa torta con gallinacci e pollo è descritta in una ricetta passo-passo.

1. Finferli, pollo e cipolle.
2. Mettete in una padella con olio e friggete fino a doratura.
3. Quindi la massa viene versata, pepata e cosparsa di curcuma, accuratamente miscelata e messa da parte per raffreddare.
4. L'impasto del lievito è diviso in due parti e steso sotto forma di una teglia.
5. Una parte è disposta su un foglio ingrassato, il ripieno è distribuito sulla parte superiore e coperto con la seconda parte dell'impasto.
6. I bordi vengono pizzicati, diversi fori sono praticati dall'alto con un coltello sottile.
7. Metti in forno caldo per 60 minuti. e cotto a 180 ° C.

La ricetta per una torta con finferli e patate

Una torta fatta con patate e finferli sarà una vera delizia per tutti i membri della famiglia.

• 500 g di pasta sfoglia;
• 1 uovo
• 500 g di funghi bolliti;
• 300 g di patate;
• 2 cipolle;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• Sale e olio vegetale.

La ricetta per una torta con finferli e patate può essere considerata in più fasi e iniziare il processo.

1. Tagliamo i finferli bolliti a cubetti e li friggiamo in olio fino a quando il liquido evapora.
2. La cipolla tritata viene aggiunta e fritta per altri 10 minuti.
3. Lessare le patate in una buccia, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.
4. Combina con funghi e cipolle, aggiungi verdure tritate.
5. Tutto è mescolato a una coerenza omogenea, seguito dall'assemblaggio della torta.
6. L'impasto viene arrotolato in due strati, il ripieno viene disposto tra di loro e i bordi vengono pizzicati.
7. Lo strato superiore viene unto con un uovo sbattuto e la torta viene messa in forno, preriscaldata a 180 ° C.
8. Viene cotto per 40-50 minuti, dopo la cottura si raffredda un po 'e poi viene servito al tavolo.

Torta con finferli, panna acida e semi di sesamo

Una torta con finferli e panna acida viene cotta rapidamente, ma risulta molto gustosa.

• 1 kg di funghi bolliti;
• 500 g di pasta sfoglia;
• 1 tuorlo;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 3 teste di cipolla;
• Sale e burro;
• 1 proteina per ricoprire la torta;
• 2 cucchiai. l. semi di sesamo.

1. I funghi vengono tagliati, l'olio viene riscaldato in una padella e saltato fino a quando non si attaccano alla padella.
2. Tritare la cipolla, friggerla separatamente e unirla ai funghi.
3. Separare 1/3 dei funghi, metterli separatamente in una ciotola e il resto dei finferli mescolati con tuorlo e panna acida, sale qb.
4. L'impasto è diviso in 2 parti: una dovrebbe essere più grande dell'altra.
5. Stendi la maggior parte e disponi il modulo, sollevando i lati con le mani.
6. Distribuire il ripieno di funghi, che è senza panna acida, in modo che l'impasto non si bagni durante la cottura.
7. I funghi con panna acida sono distribuiti al piano superiore e ricoperti da uno strato sottile della seconda parte dell'impasto.
8. Collegare i bordi, ungere con le proteine ​​montate e cospargere la superficie con semi di sesamo.
9. Metti lo stampo in un forno caldo e inforna per 30 minuti. a 180 ° C.