Torte di funghi con lievito: una selezione di ricette

Torte con funghi di pasta lievitata - uno dei piatti più popolari e ricercati tra molti amanti dei dolci salati. Con esso, puoi apparecchiare la tavola delle vacanze o semplicemente organizzare una deliziosa cena per la tua amata famiglia. Ti offriamo una selezione di ricette per la torta con funghi di pasta lievitata. Per quanto riguarda il ripieno di funghi, qui sono adatti sia la foresta che i corpi fruttiferi acquistati.

Crostata Di Lievito Di Funghi E Uova

Il modo tradizionale di preparare la pasta lievitata è l'ideale da abbinare al ripieno salato.

Questa ricetta è considerata una delle più "popolari" della moderna cucina russa.

• Latte (caldo) - 220 ml;
• Lievito secco - 1 confezione;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Sale: un pizzico;
• Uova di gallina - 2 pezzi .;
• Burro - 100 g;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
• Farina - 3,5 cucchiai.

ripieno:

• Cappelli ai funghi ostrica - 250 g;
• champignons - 250 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uovo - 1 pz .;
• Sale, spezie preferite.

Conoscendo la ricetta di una torta di lievito con funghi, le foto aiuteranno, mostrando visivamente ogni fase della preparazione.

Facciamo un test: Per fare questo, mescola lo zucchero con il lievito nel latte.

Aggiungi sale, verdura e burro (fuso), mescola. Sbattiamo le uova, mescoliamo di nuovo e aggiungiamo 1 cucchiaio. farina setacciata.

Aggiungere gradualmente la farina rimanente e impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Se necessario, è possibile modificare la quantità di farina a propria discrezione.

Lasciare aumentare la massa per 30-45 minuti in un luogo caldo.

ripieno: sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Lavare i funghi, tagliarli a cubetti o fette.

Friggere tutto per 2 cucchiai. l. olio vegetale: prima lancia le cipolle e dopo un paio di minuti aggiungi i funghi. Friggere fino a quando il liquido evapora, salare e aggiungere le spezie preferite, mescolare e spegnere la stufa.

Dal test risultante, stendi la torta a forma di cerchio o quadrato, stendi il ripieno e arrotolalo in un rotolo.

Lubrificare la superficie del nostro panino con un pennello, abbassandolo nel tuorlo.

Cuociamo il piatto per circa 40 minuti fino a cottura a 190 ° C.

Torta di lievito ripiena di funghi e carote

Una ricetta molto interessante per una torta di lievito con funghi, perché quasi tutti gli ingredienti per l'impasto vanno al ritmo di 0,5 cucchiai. Provalo, ti piacerà sicuramente questa ricetta.

• Panna acida - 0,5 cucchiai;
• Uovo crudo - 0,5 cucchiai. (o 2-3 pezzi);
• Burro vegetale e caldo (a metà) - 0,5 cucchiai;
• Acqua purificata calda - 0,5 cucchiai;
• Lievito fresco - 30 g;
• Zucchero - 4 cucchiaini;
• Sale: un pizzico;
• Farina - quanto ci vorrà.

ripieno:

• Funghi champignon - 500 g;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolla - 1 pz .;
• Salt.

Diluire l'acqua calda con il lievito in una ciotola profonda e aggiungere tutti gli altri componenti dall'elenco, ad eccezione della farina.

Mescolare e iniziare a impastare la pasta, aggiungendo quanta farina serve.

Impastare per circa 10 minuti, quindi mettere in un contenitore profondo, coprire con un panno e mettere in un luogo caldo per 1,5 ore.

Durante questo periodo, è necessario preparare il ripieno: sbucciare la cipolla con le carote e tagliarla a cubetti.

Tagliare i funghi a fette, friggere insieme a cipolle e carote fino a quando sono teneri, salare.

Dividi l'impasto in 2 parti disuguali, una delle quali (grande) andrà in fondo, e l'altra (più piccola) diventerà un "cappello".

Stendi e distribuisci una torta più grande sul fondo del modulo, sollevando leggermente i lati.

Metti il ​​ripieno e copri con la seconda parte dell'impasto, facendo un "cappello" e pizzicando i bordi. Praticare dei fori con uno stecchino in diversi punti e metterli nel forno.

Cuocere per 35-40 minuti fino a doratura a 180-190 ° C.

Ricetta Torta Di Funghi

Si scopre che puoi fare una torta con funghi con pasta lievitata pronta, che viene venduta liberamente nel negozio.

• Pasta lievitata - 500 g.

ripieno:

• Champignons - 400 g;
• Panna acida - 3 cucchiai. l .;
• Piume di cipolla verde - 6-8 pezzi .;
• Sale, pepe

Taglia i corpi di frutta e friggi nell'olio fino a quando sono teneri.

Aggiungere la panna acida, la cipolla tritata, il sale, il pepe e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Arrotolare l'impasto finito in una striscia di 10-15 cm di larghezza e 20-25 cm di lunghezza.

Metti il ​​ripieno nel mezzo e pizzica i bordi lungo la torta.

Praticare dei fori con uno stecchino, mettere uno stampo coperto con carta pergamena e cuocere per circa 35 minuti a 180 ° C.

Torta con funghi e patate di pasta lievitata pronta

Continuiamo a cuocere i capolavori dall'impasto di acquisto finito. Quindi, suggeriamo questa volta di usare l'opzione di una torta con funghi di pasta lievitata.

• Pasta sfoglia pronta e lievito - 600 g.

ripieno:

• Funghi - 350 g;
• Patate con la buccia - 3-4 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uovo - 1 pz .;
• Spezie - sale, pepe.

Friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale, così come i funghi tagliati a cubetti.

Separatamente, friggi le patate con la buccia, tagliate a dadini fino a dorarle, tagliate a cubetti.

Metti tutto insieme, salare, pepare e mescolare.

Dividi l'impasto a metà, arrotoli ogni metà in uno strato.

Metti il ​​ripieno su una parte e copri la seconda pizzicando i bordi. L'intera procedura dovrebbe avvenire in una forma oliata con margarina.

Praticare dei fori con uno stecchino per rilasciare vapore e inviare in forno a 190 ° C per 35-40 minuti. 20 minuti prima della fine del processo, ungere la torta a strati di lievito con funghi con un uovo.

Torta di lievito di funghi e prosciutto

Anche la torta di lievito con funghi in questa versione è resa facile e semplice, poiché useremo nuovamente l'impasto finito.

• Pasta lievitata - 500-600 g.

ripieno:

• Fungo di ostrica - 500 g;
• Prosciutto - 200 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uovo - 1 pz .;
• Sale, spezie

Come cuocere una torta di lievito con funghi, guidata da una ricetta passo dopo passo?

Per il ripieno, tritare le cipolle, i funghi e il prosciutto con cannucce, quindi friggerli tutti insieme fino a renderli teneri in olio vegetale, sale, aggiungere pepe.

Impastare la pasta (3 min) e dividere in 2 parti disuguali.

Stendi la metà grande e metti sul fondo dello stampo, oliato, lasciando i lati.

Stendi la seconda parte, solo più sottile, e copri il ripieno, che deve essere disposto su 1 torta.

Pizzica i bordi, ungi la superficie della torta con un uovo, fai dei piccoli buchi con uno stecchino e inforna in forno.

Il tempo di cottura è di 40-45 minuti a una temperatura di 190 ° C.