Torte con patate e funghi di diversi tipi di pasta

Fare torte di lievito con patate e funghi è un compito fastidioso, perché ci vorrà del tempo per impastare, impastare, formare pezzi di prodotto, riempirli di ripieno, ecc. Ma puoi farlo più facilmente se usi la base finita, arrotolala sull'intera teglia e, dopo la cottura, tagliala in porzioni. Imparerai da questa selezione di ricette come preparare torte di funghi e patate con diversi tipi di impasto.

Torta con patate, cipolle e funghi

Per il test:

• 1 kg di patate
• 5 uova
• sale
• Per il ripieno:
• 1 kg di funghi freschi
• 60 g di farina
• 200 g di cipolle
• 100 g di panna acida
• 50 g di burro
• 5 uova
• 100 g di pangrattato

Preparazione del test: sbucciare, sciacquare, far bollire le patate in acqua leggermente salata, lasciarle cadere in uno scolapasta e, caldo, strofinare attraverso un setaccio (o passare attraverso un tritacarne). Versare le uova montate nelle purè di patate e mescolare accuratamente.

Condimenti da cucina: sbucciare i funghi freschi, lavarli e tritarli finemente. Sbucciare e friggere la cipolla in olio vegetale. Mescolare la cipolla con funghi, sale e pepe.

Far bollire tutta la massa a fuoco basso con agitazione costante. Quando i funghi iniziano a spremere, aggiungi panna acida e farina. Cool.

Dividi l'intera massa in 2 parti. Mettine uno in una forma unta. Top con funghi tritati e cospargere con pangrattato. Dalla seconda parte della patata, modellare il flagello e metterli sul ripieno sotto forma di un reticolo. Ungere la superficie della torta con un uovo.

La torta senza lievito con patate e funghi deve essere messa in un forno molto caldo per 30 minuti.

Ricetta per torta osseta con patate e funghi

Ingredienti per l'impasto:

• kefir - 0,5 l
• farina - 500 g
• lievito secco - 1 bustina,
• sale,
• olio vegetale.
• Ingredienti per il ripieno:
• patate - 2-3 pezzi,
• panna acida - 2 cucchiai,
• funghi prataioli - 200 g,
• cipolle - 1 cipolla media,
• burro - 3 cucchiai,
• timo,
• pepe nero macinato.

Preparazione.

Sfogliatine al forno con patate e funghi fritti

Torta a strati con funghi e patate fritti.

• 1 kg di pasta sfoglia,
• 1,5 kg di funghi di miele
• 300 g di patate
• 550 g di burro,
• 400 g di farina
• 250 g di panna acida
• succo di 1/2 limone, sale

1. Impastare la pasta sfoglia.
2. Preparare il ripieno: pulire e risciacquare i funghi di miele.
3. Sciogli il burro in una padella profonda. Mettici dentro i funghi, salali e friggi fino a quando non diventano completamente asciutti.
4. Patate trasformate tritate finemente.
5. Dividi l'impasto a metà e arrotolalo su uno strato fino a 1,5 cm di spessore.
6. Metti un ripieno raffreddato su uno degli strati, lasciando i bordi liberi.
7. Coprire il ripieno con un secondo strato e premere i bordi dell'impasto.
8. Ungi la torta con un uovo, cercando di non toccare i bordi, e mettila in forno caldo per 10-15 minuti.
9. Quando l'impasto si alza bene e è rosolato, ridurre il fuoco e cuocere la torta per 30 minuti.
10. Successivamente, separa lo strato superiore con un coltello e versa il ripieno con panna acida salata mescolata con farina, copri di nuovo con un “coperchio” e rimetti la torta nel forno in modo che i funghi assorbano la panna acida.
11. Servire la pasta sfoglia con patate e funghi caldi.

Sfogliatina con patate, formaggio e funghi.

• 300 g di pasta sfoglia
• Per il ripieno:
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale
• 400 g di funghi freschi
• 200 g di patate
• 125 g di formaggio
• sale
• pepe nero macinato
• prezzemolo

Per la decorazione:

• rametti di prezzemolo

1. Per fare una torta con funghi e patate fritte, stendere l'impasto in uno strato di 0,5-0,7 cm di spessore delle dimensioni di una teglia. Inumidire la teglia con acqua fredda. Trasferire l'impasto su di esso con un mattarello e raddrizzare.
2. Preparazione del ripieno: sbucciate, tritate e tritate la cipolla e i funghi sott'olio fino a dorarli. Sbucciare, lavare, tritare finemente le patate.
3. Tagliare il formaggio a fette e, insieme a funghi e patate, mettere l'impasto arrotolato. Cospargi il ripieno di cipolle fritte e prezzemolo tritato, sale e pepe.
4. Cuocere la torta a 220–230 ° C.

Torta al forno con funghi e patate, cotta al forno, tagliata in porzioni e guarnita con rametti di prezzemolo

Qui puoi vedere le foto di torte pronte con patate e funghi:

Ricetta salata di funghi e torta di lievito di patate

Pasta sfoglia lievitata in olio vegetale:

• 500 g di farina
• 30 g di lievito
• 1 tuorlo d'uovo
• 100-120 ml di olio vegetale,
• 200 ml di kefir,
• 1 cucchiaio. l. zucchero,
• 1 cucchiaino sale

Per fare una torta con funghi e patate salate secondo questa ricetta, mescolare il kefir con olio vegetale, leggermente caldo. Aggiungi zucchero, sale, tuorlo d'uovo, mescola accuratamente. Metti il ​​lievito nella miscela, mescola fino a quando non sono completamente sciolti. Versando gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta. Coprilo con un tovagliolo e mettilo in un luogo caldo finché il volume non aumenta di 3 volte.

ripieno:

• 1–1,3 kg di funghi salati,
• 300 g di patate
• 450-500 g di cipolla,
• 50 ml di olio vegetale,
• sale,
• pepe nero macinato qb

Risciacquare leggermente i funghi salati con acqua, spremere, tagliare a strisce e friggere in olio vegetale. Separatamente, friggi le cipolle tritate. Risciacquare le patate, tagliarle a cerchi. Unire patate, funghi e cipolle, condire con pepe, sale se necessario. Preparare l'impasto secondo la ricetta specificata, dividerlo in 2 parti, ognuna stendere in uno strato.Posare uno strato su una teglia da forno, mettere il ripieno su di esso. Coprire con un secondo strato dall'alto, pizzicare i bordi. Forare la superficie con una forchetta o fare tagli ricci con un coltello in modo che il vapore fuoriesca durante la cottura. Ungi la superficie della torta con una soluzione di tè forte. Cuocere in forno a 200 ° C fino a cottura. Togliere la torta dal forno, ungere con olio vegetale in modo che la crosta sia più tenera. Copri la torta con funghi salati e patate con un asciugamano, lascia riposare per 10-15 minuti.

Come cuocere un panino con funghi, pollo, formaggio e patate

Ingredienti per una torta con pollo, patate e funghi:

• Filetto di pollo - 800 g .;
• Pasta sfoglia - 2 piatti;
• Champignons - 300g .;
• Patata - 200 g;
• Formaggio - 200g .;
• Cipolle - 1 testa grande;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Burro - 40 g;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe nero - a piacere

La ricetta utilizza pasta sfoglia pronta. Questo involtino di pollo viene preparato in questo modo.

Puliamo e laviamo funghi, patate, cipolle e laviamo i filetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, 2 di 3 uova, far bollire sodo, raffreddare e tritare a dadini. Quindi, tagliare le cipolle a cubetti di medie dimensioni, il pollo a fettine e i funghi a fettine sottili e le patate a fettine sottili.

Friggere la cipolla con funghi e patate in una piccola quantità di olio vegetale per 3-4 minuti. Mandiamo il filetto di pollo alla cipolla e ai funghi, mescolando periodicamente, friggendo tutto per 20 minuti fino a cottura completa, 5 minuti prima della cottura, puoi aggiungere un pezzetto di burro al pollo, il ripieno sarà molto più gustoso. Gettare il materiale da otturazione risultante in uno scolapasta per drenare il grasso in eccesso e l'umidità da esso.

Prima di cuocere un rotolo di torta con funghi e patate usando un mattarello, stendi il primo strato di pasta sfoglia circa 2-3 mm di spessore, dopo aver aggiunto una piccola quantità di farina al tavolo (e l'impasto stesso), poiché cuoceremo due rotoli, quindi dividere il ripieno e tutto il resto del componente della nostra torta esattamente a metà. Distribuiamo metà del ripieno sull'impasto, cospargiamo il formaggio e le uova sode tritate sopra il ripieno, quindi arrotoliamo delicatamente la torta in un rotolo, pizzichiamo i bordi della torta su entrambi i lati, quindi, allo stesso modo, facciamo il secondo rotolo. Dopodiché mettiamo entrambe le torte su una teglia, sbattiamo 1 uovo, rivestiamo accuratamente le torte con pollo e funghi con un uovo sbattuto. Cospargerli con una piccola quantità di formaggio, grattugiare su una grattugia fine (quindi la crosta risulta molto gustosa!) E inviare i panini da cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere involtini di torte con patate, funghi e formaggio fino a doratura.

La ricetta per preparare una semplice torta di kefir con funghi e patate

Pasta lievitata su kefir:

• 500 g di farina
• 30 g di lievito
• 1 tuorlo d'uovo
• 100-120 ml di olio vegetale,
• 200 ml di kefir,
• 1 cucchiaio. l. zucchero,
• 1 cucchiaino sale

1. Per preparare questa semplice torta con patate e funghi, il kefir deve essere mescolato con olio vegetale, leggermente riscaldato.
2. Aggiungi zucchero, sale, tuorlo d'uovo, mescola accuratamente.
3. Metti il ​​lievito nella miscela, mescola fino a quando non sono completamente sciolti.
4. Versando gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta.
5. Coprilo con un tovagliolo e mettilo in un luogo caldo finché il volume non aumenta di 3 volte.

Ripieno per una torta con funghi e patate secondo una semplice ricetta:

• 100 g di funghi prataioli,
• 200 g di patate
• 150 g di cipolla
• 1 uovo
• 70 g di formaggio
• 2 cucchiai. l. burro,
• verdi,
• sale e spezie qb

Sbucciare le patate, far bollire in acqua salata fino a quando sono tenere, tritarle finemente o grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere l'uovo, sbattuto con sale e spezie. Tagliare i funghi prataioli, friggere insieme alle cipolle nel burro, aggiungere sale e spezie, unire con patate, erbe tritate, mescolare delicatamente. Separare ⅔ dell'impasto finito, arrotolarlo in uno strato, adagiarlo in uno stampo cosparso di farina, facendo i lati alti circa 3 cm. Stendere metà del ripieno preparato, livellarlo. Distribuire sopra sottili fette di formaggio e stendere la seconda metà del ripieno.Stendere la pasta rimanente in uno strato sottile, coprire la torta, pizzicare i bordi, fare delle incisioni sotto forma di raggi che si discostano dal centro, lasciare per la correzione per 15 minuti. Quindi ungere con olio vegetale e cuocere una torta su kefir con funghi e patate in forno a una temperatura di 200 ° C.

Come preparare una deliziosa torta con funghi, cipolle e patate in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• L'impasto
• Lievito - 30 g
• Chicken Egg - 1 pz.
• Latte - 100 ml
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Farina di grano tenero - 300 g
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Sale - 1 cucchiaino.
• ripieno:
• Patata - 3 pezzi
• Funghi (puoi anche congelarli) - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale (qb)
• Sale (qb)

Preparazione.

1. Per preparare l'impasto per questa deliziosa torta con funghi, cipolle e patate, devi mescolare il lievito con diversi cucchiai di acqua calda, coprire e lasciare per 10 minuti.
2. Prima di preparare una torta con funghi e patate, devi preparare il ripieno.
3. Tritare patate, cipolle, funghi.
4. Sul fornello lento installare il programma "Friggere".
5. Versa un po 'd'olio nella ciotola del multicucina, friggi le cipolle e le patate.
6. Aggiungi funghi, sale, pepe a piacere, mescola bene e fai sobbollire fino a quando saranno teneri.
7. Lievito gonfio mescolato con uovo, latte, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio, sale, zucchero Ora puoi aggiungere farina setacciata (12 cucchiai. cucchiai) all'impasto, facendolo gradualmente.
8. Copri l'impasto e lascialo in un luogo caldo.
9. Dopo 30 minuti, aprire l'impasto e aggiungere altra farina, impastare, dividere in 2 parti, arrotolare.
10. Lubrificare il fondo del multicucina con burro, mettere l'impasto.
11. Metti il ​​ripieno sopra, appiattiscilo.
12. Copri la torta con la seconda parte dell'impasto.
13. La pentola a cottura lenta viene accesa per 15 minuti. in modo che l'impasto “si adatta”.
14. Quindi impostare il programma "Cottura" per 45 minuti.
15. Dopo qualche tempo, rimuovi delicatamente la torta con funghi e patate dalla pentola a cottura lenta e gira.
16. Cuocere nella stessa modalità per 30 minuti.

Torta fatta in casa con patate, funghi e carne macinata

• 500 g di carne macinata (agnello o manzo)
• 450 g di pomodori in scatola
• 6-7 funghi (funghi prataioli)
• 5-6 patate
• carote tritate finemente
• cipolle
• aglio
• latte schiacciato
• origano (o salvia)
• 1 cucchiaino di salsa Worcester
• spezie
• sale
• q.b. pepe

Farcire la carne tritata fino a doratura; aggiungere cipolle, carote e aglio. Mescolare tutti insieme. Se i pomodori sono in scatola interi, tritarli finemente o passarli attraverso un tritacarne e aggiungerli al composto di carne. Versare un po 'di brodo, aggiungere la salsa, il sale, il pepe e le erbe. Chiudi il coperchio e fai sobbollire per 30 minuti.

Bollire le patate, aggiungere il latte, schiacciare e sbattere bene. Metti la massa in un sacchetto di pasta.

Aggiungi i funghi allo stufato. Tutto questo viene trasferito in una forma resistente al calore. Spremi le purè di patate in cima - a zig-zag, a cerchi o sotto forma di qualsiasi fantasia.

Mettere la torta fatta in casa con patate, funghi e carne macinata nel forno, riscaldata a 220 ° C, per 30 minuti.

Torta con funghi, carne, patate e timo

ingredienti:

• 300 g di filetto di tacchino,
• 400 g di tacchino tritato
• 150 g di funghi prataioli,
• 200 g di patate
• 1 cipolla piccola,
• 2 rametti di timo
• pepe nero
• sale,
• olio vegetale

Preparazione.

1. Taglia i funghi in 6-8 parti. Tagliare le patate in piatti sottili. Tritare finemente la cipolla, friggerla fino a quando diventa trasparente in olio vegetale. Aumenta il calore, aggiungi funghi, patate e foglie di timo, friggi prima di far evaporare il liquido.
2. Unire la carne macinata con funghi fritti, patate e cipolle, aggiungere sale, pepe e mescolare bene.
3. Taglia il filetto di tacchino, aprilo come un libro, copri con pellicola trasparente e accuratamente, ma sbattilo accuratamente in modo che la carne rimanga intatta.
4. Sul bordo dello strato preparato, adagiare il ripieno con funghi e patate, formare un rotolo. Avvolgerlo in pellicola trasparente, fissare i bordi. Metti il ​​rotolo in frigorifero per almeno 45 minuti.
5. Preriscalda il forno a 220 ° C. Libera il rotolo dal film, ungilo con olio vegetale su tutti i lati, mettilo nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso.Cuocere una torta con carne, funghi e patate per 60-70 minuti, versando periodicamente il succo secreto.

Torta aperta veloce con patate, cipolle e funghi

• 200 g di pasta sfoglia
• 2 patate di medie dimensioni
• 1/2 tazza di champignon tritato finemente
• 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
• 1/2 tazza di formaggio a pasta dura
• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato
• 1/4 cucchiaino di sale
• olio vegetale qb

1. Per preparare questa torta veloce con patate e funghi, stendere la pasta in uno strato e adagiarla in una forma ondulata bassa con un diametro di 25-26 cm, unta con olio vegetale e cosparsa di acqua. Premi con attenzione l'impasto sul fondo e sui lati del modulo e fai un piccolo taglio con una forchetta. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 ° C.
2. Tagliare le patate a cerchi, adagiarle su uno strato sulla base preparata per la torta, salare e cospargere con il pangrattato. Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale, aggiungere funghi, sale e friggere ancora un po '.
3. Metti i funghi con le cipolle sopra le patate. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con panna acida e adagiarvi sopra i funghi. Cuocere una torta aperta con patate e funghi in forno per 20–25 minuti a temperatura media.

Torta con funghi, erbe e patate senza lievito

È richiesto:

• 2 tazze di farina
• 200 g di crema di margarina,
• 10 cucchiai. l. acqua fredda
• un pizzico di acido citrico
• 1 uovo
• 1/4 cucchiaino sale.

Per il ripieno:

• 150 g di formaggio
• 300 g di funghi freschi
• 200 g di patate
• verdi,
• sale,
• 1 cipolla,
• pepe macinato.

Modo di cucinare. Sbucciare i funghi, lavarli e tagliarli a pezzetti. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cerchi sottili. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, friggere in olio vegetale fino a doratura. Tagliare il formaggio a cubetti.

Prepara una ricetta per la pasta sfoglia senza lievito. Dividi l'impasto finito in due parti in modo che una parte sia più grande dell'altra. Stendere la maggior parte dell'impasto in uno strato di 2-3 mm di spessore. Mettilo su una teglia condita con acqua fredda. Metti formaggio, patate e funghi su un foglio di pasta arrotolata, aggiungi cipolle fritte, erbe tritate, sale e pepe a piacere. Stendi la parte più piccola dell'impasto in uno strato, coprilo con il ripieno sulla parte superiore e pizzica i bordi dell'impasto. Imposta come prova per 20 minuti. Successivamente, cuocere in forno per 40 minuti.

Torta finita con funghi e patate, cotta senza lievito, tagliata in porzioni, guarnire con erbe e servire come antipasto.

Torte chiuse con patate e funghi freschi

torta c patate e lievito.

• 500 g di funghi freschi
• 200 g di patate
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• sale
• pepe
• verdura
• Per il test:
• 300 g di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiai. cucchiai di margarina
• 15 g di lievito
• 50 ml di acqua
• sale

Risciacqua i funghi, fai bollire e passa attraverso un tritacarne. Friggere con burro. Aggiungi salsa, sale, pepe ed erbe. Risciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili. Metti i funghi e le patate cotti su metà della pasta arrotolata, chiudi il secondo, pizzica i bordi e cuoci la torta.

Preparazione della salsa: aggiungere la farina alle cipolle fritte e tenere a fuoco fino a quando leggermente dorate.

Torta con funghi e patate.

• 500 g di pasta lievitata
• 500 g di funghi allo zafferano freschi
• 200 g di patate
• 200 g di panna acida
• sale

1. Lavare il latte allo zafferano, tritarlo finemente, stufare in panna acida. Taglia le patate a cerchi sottili.
2. Metti le patate a metà sopra l'impasto di lievito e i crauti allo zafferano. Chiudi la seconda metà dello spremiagrumi e inforna.
3. Tali torte sono servite in occasioni speciali.

Torta chiusa con funghi, patate e carote.

Per il test:

• 2 tazze di farina
• 1 bustina di lievito secco
• 3/4 tazza di latte caldo
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 tazza di panna acida
• Per il ripieno:
• 500 g di finferli
• 2 carote medie
• 1 cipolla
• 1 mazzetto medio di aneto
• 2 patate grandi
• sale
• pepe

Per arrostire:

• olio vegetale

Per la lubrificazione:

• 1 uovo

1. Preparazione dell'impasto: dei prodotti specificati, impastare l'impasto lievito e metterlo in forma.
2. Preparazione del ripieno: i finferli vengono accuratamente puliti, lavati e asciugati, quindi sbucciati e tritati. Sbucciare e tagliare carote e patate a strisce sottili.
3. Friggere i funghi in olio vegetale per 5 minuti. Quindi aggiungere cipolle e carote; friggere tutti insieme per altri 4-5 minuti.
4. In una padella separata in olio, friggere le patate a fuoco medio (6 min).
5. Mescola il contenuto di entrambe le padelle. Aggiungi aneto, sale e pepe al ripieno. Raffreddalo leggermente.
6. Stendere la pasta in 2 strati sottili. Puoi essere il primo ad allineare il modulo e inserire il riempimento su di esso.
7. Nel secondo con un piccolo tagliabiscotti, fai dei buchi. Attacca nuovamente i pezzi di pasta tagliati sul "coperchio" dell'impasto. Coprilo con una torta e pizzica i bordi.
8. Lasciare la torta per la correzione (per 20 minuti), quindi ungerla con un uovo sbattuto.
9. Cuocere una torta chiusa con patate e funghi a una temperatura di 180 ° C per 30–40 minuti.

Torta con funghi e patate freschi o secchi.

ingredienti:

• l'impasto;
• funghi freschi - 0,5
• kg,
• patate lesse - 3 pezzi,
• cipolla - 1 pezzo,
• olio vegetale
• il sale.

Bollire i funghi (pre-ammollo essiccati per 2-4 ore in acqua fredda), tritarli e friggerli con cipolla in olio vegetale. Tritare le patate bollite e distribuirle uniformemente sull'impasto. Metti i funghi sopra. La torta è modellata chiusa, quadrangolare.

Torta con funghi, patate e crauti

• 500 g di pasta lievitata
• 200 g di funghi salati
• 200 g di crauti
• 100 g di patate
• 30 g di burro chiarificato
• 1 cipolla
• sale
• pepe

Spremi i crauti e cuoci a fuoco lento in una padella chiusa. Aggiungere i funghi salati tritati, le patate a fette, le cipolle fritte, il burro e raffreddare. Metti la carne preparata su metà dell'impasto di lievito arrotolato, chiudi la seconda, pizzica i bordi. Cuocere una torta con funghi, patate e crauti fino a cottura.

Torta con funghi secchi e patate senza pasta

• Funghi secchi - 350 g
• Patata - 350 g
• Latte - 200 ml
• Crema (qualsiasi) - 140 ml
• Aglio - 1 dente.
• Burro - 50 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Pasta sfoglia - 250 g
• Spezie (sale, pepe nero macinato, noce moscata - a piacere)

Cuocere una torta con funghi secchi e patate senza impasto può essere fatto rapidamente solo se alcuni ingredienti sono preparati in anticipo. Lasciare i funghi secchi immersi in acqua per una notte, quindi cuocere per circa 1 ora.

Ora i funghi devono essere fritti nel burro fino a cottura. Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere. Tagliare le patate a fettine sottili e tritare l'aglio. Mescolare il latte con la panna e dare fuoco. Aggiungi l'aglio e le patate alla miscela di latte bollente e cuoci per 10-15 minuti fino a quando le patate sono pronte. Aggiungi sale e noce moscata. Raffreddare nel latte. La patata assorbirà quasi tutto il liquido e la torta sarà molto gustosa. Metti le patate. Funghi per patate. Formaggio in cima. Metti la torta con funghi secchi e patate in un forno preriscaldato per 20 minuti.

Ricetta Torta Di Funghi Con Funghi, Cipolle E Patate

Per il test:

• 2/3 di farina
• 3 uova
• 11/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• q.b. pepe
• 1/2 cucchiaino di sale
• Per il ripieno:
• 250 g di eventuali funghi
• 4–5 patate
• 2 cipolle
• olio vegetale e sale qb

1. Tagliare le patate a cubetti e cuocerle in acqua salata fino a metà cottura (circa 5 minuti). Scolare l'acqua, raffreddare leggermente le patate.
2. Per preparare la torta in gelatina con funghi e patate secondo questa ricetta, tritare finemente la cipolla e friggerla fino a farla rosolare leggermente. In una padella con cipolle, mettere i funghi tritati finemente e friggere mescolando fino a quando l'umidità evapora e la crosta inizia a formarsi.
3. Per il test, sbattere le uova con sale, zucchero, pepe e aggiungere la farina con il lievito. Metti la carta da forno nella padella, distribuisci le patate, i funghi e riempi uniformemente l'impasto. Cuocere in forno per 20–25 minuti fino a doratura a 200–220 ° C.

Torta con patate, panna acida e funghi in salamoia

ingredienti:

• Latte - 100 ml
• Lievito - 8 g
• Zucchero - 0,5 cucchiaini.
• Sale qb
• Chicken Egg - 1 pz.
• Olio di semi di girasole - 1,5 cucchiai. l.
• Farina - 300 g
• Patata - 3 pezzi
• Formaggio Gouda - 100 g
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Funghi sott'aceto - 150 g

Preparazione.

Per preparare l'impasto, scalda il latte e sciogli il lievito secco secco e lo zucchero. Copri la spugna, mettila in un luogo caldo per 15 minuti. Nel frattempo, prepara il composto: rompi l'uovo, aggiungi il sale, sbatti con una frusta. Aggiungi olio di semi di girasole, mescola. Versare nella massa risultante l'impasto insistente, versare gradualmente la farina, impastare l'impasto. Successivamente, rimuovere l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti, in modo che si alzi.

Preparare il ripieno: sciacquare i funghi in salamoia, sciacquare le patate, sbucciare a fettine sottili, grattugiare il formaggio. Stendere la pasta in uno strato, mettere uno stampo precedentemente unto con olio, sollevare i lati della pasta. Lubrificare la superficie della formazione con panna acida, stendere il ripieno preparato: funghi, patate salate, formaggio. Cuocere una torta con patate e funghi in salamoia nel forno a una temperatura di 180 ° 40-50 minuti.

Torta di Quaresima con patate, cipolle e funghi

Per l'impasto:

• lievito secco ad azione rapida - 10 g
• zucchero - 25 g
• acqua - 200 ml
• Per il test
• farina di grano tenero - 500 g
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• sale - 3 g
• Per il ripieno:
• Patata - 600 g
• Champignons - 110 g
• cipolle - 60 g
• aneto
• pepe nero macinato
• sale

Preparazione.

1. Per prima cosa devi cuocere l'impasto, per questo in una ciotola mescolare con zucchero e acqua calda, mescolare accuratamente e lasciare per 15 minuti. Durante questo periodo, l'impasto si gonfia. Successivamente, aggiungi farina setacciata, burro, sale all'impasto, impasta l'impasto, scava un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 1 ora per farlo salire.
2. Nel frattempo, si consiglia di preparare il ripieno. Sbucciare le patate, lavarle, farle bollire, schiacciare le purè di patate in modo uniforme. Funghi, sciacquare, tagliare a cubetti. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Unisci cipolle e funghi e friggi in olio vegetale per 7 minuti, aggiungi un bicchiere d'acqua e fai sobbollire.
3. Mescolare la massa di patate con tostatura, aneto, sale e pepe.
4. Dividi l'impasto in 2 parti, stendi due strati. Metti il ​​ripieno su uno di essi. Coprire con un secondo strato di pasta. Cuocere una torta magra con patate e funghi in forno a una temperatura di 180 ° 40-50 minuti.

Torta Di Patate Ai Funghi

Per il test:

• 2 tazze di farina
• 500 g di patate bollite
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di lievito secco
• 2/3 bicchieri d'acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 7 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e 1/3 di tazza - per ungere una teglia da forno
• 2 cucchiaini di sale
• Per il ripieno:
• 400-500 g di eventuali funghi
• 2-3 cipolle
• pepe e sale qb

1. Per la prova, cuocere le patate nelle loro uniformi, raffreddare leggermente, sbucciare e passare attraverso un tritacarne. Mescolare con farina e sale.
2. Sciogliere il lievito in acqua calda con zucchero. Quando il lievito dà schiuma, versali nella miscela di farina di patate e aggiungi olio vegetale e un uovo sbattuto. Impastare fino a che liscio. Coprilo con un involucro di plastica e posizionalo in un luogo caldo.
3. Copri il tavolo con un involucro di plastica e cospargilo leggermente di farina. Metti l'impasto e arrotolalo in un lungo nastro. Posare il ripieno di funghi lungo il nastro. Usando il film su cui giace l'impasto, arrotolalo con un rotolo. Se la larghezza del nastro dall'impasto è piccola, basta pizzicare i bordi della torta con patate e funghi sopra il ripieno.
4. Appoggiare il rotolo, attorcigliandolo a forma di spirale, su una teglia unta liberamente con olio vegetale. Coprire con un foglio e posizionarlo in un luogo caldo fino a quando il volume del rotolo viene aumentato 1,5–2 volte. Cuocere in forno per 40–45 minuti a 200 ° C. Raffreddare la torta finita senza rimuoverla dal forno: spegnere il fuoco e aprire leggermente la porta.
5. Per il ripieno, metti i funghi in forno per 20-30 minuti a una temperatura di 220 ° C, in modo che si sbiadiscano e diano un forte aroma. Tritare finemente la cipolla e friggerla a fuoco medio fino a renderla morbida e leggermente scolorita. Funghi e cipolle, passano attraverso un tritacarne, sale e pepe.

Questo video mostra una ricetta universale per una torta con patate e funghi: