Torte di funghi con pasta di kefir

Le amanti cuociono torte in tutti i paesi del mondo. L'odore di questa deliziosa pasticceria crea una sensazione di calore e intimità in casa. Le torte possono essere servite come piatto autonomo o come contorno.

La torta Kefir con funghi è considerata una delle paste più deliziose. Kefir dona a qualsiasi tipo di impasto splendore e tenerezza. Il ripieno di torta può essere preparato non solo da funghi selvatici, ma anche da quelli acquistati, il gusto non cambierà affatto.

Offriamo diverse ricette interessanti e semplici per torte di funghi con kefir. Tuttavia, dovresti ricordare una cosa: per migliorare il gusto della torta, è meglio friggere i funghi ripieni nel burro - cremoso o vegetale.

Ricetta torta di kefir con funghi e patate

L'impasto: riempire la ciotola con 700 g di farina, versare 400 ml di kefir, 120 g di margarina fusa, un pizzico di sale e 1 cucchiaino. soda. Impastare la pasta non troppo stretta, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 40 minuti.

• champignons - 500 g;
• patate - 7 pezzi .;
• cipolla - 3 pezzi .;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• olio vegetale (per friggere);
• sale;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Per la torta di kefir con funghi e patate, è meglio usare tuberi bolliti, poiché impiegheranno molto tempo a cucinare in forma cruda.

I funghi vengono lavati in acqua, tagliati a pezzetti e spalmati in una padella con olio caldo, friggendo per 15 minuti.

Cipolle e carote vengono sbucciate, tagliate a dadini, aggiunte ai funghi e fritte per 20 minuti a fuoco medio.

Le patate bollite vengono sbucciate, tagliate a cerchi e lasciate in un piatto.

L'impasto è diviso in 2 parti e arrotolare le frittelle uguali alle dimensioni della padella. Il primo pancake è posto su un foglio, pezzi di patate sono disposti in cima, salati e cosparsi di pepe macinato.

Successivamente arriva il ripieno di funghi con carote e cipolle, che sono anche salate e pepate.

Coprire il ripieno con un secondo pancake arrotolato, distribuire la parte superiore del prodotto con un uovo sbattuto e fare un piccolo foro nel mezzo per far fuoriuscire il vapore.

La torta di kefir con patate e funghi viene messa in forno caldo e cotta per 40 minuti a 190 ° C.

Torta di kefir al forno con cavolo e funghi al forno

La torta con cavolo e funghi è l'opzione più vantaggiosa per la cottura in casa. La delicatezza è molto profumata, gustosa e soddisfacente. Nella nostra versione verranno utilizzati crauti in umido, che daranno alla torta un sapore aspro particolare.

Impasto: 2 uova sbattute con 1 cucchiaio. l. zucchero, aggiungere 1 pizzico di sale, aggiungere 150 g di burro fuso e mescolare bene. Inserisci 1 cucchiaio. kefir e 1 cucchiaio. farina, sbattere bene con una frusta e introdurre nuovamente 1 cucchiaio. kefir, 10 g di lievito in polvere e 1 cucchiaio. farina, mescolate. L'impasto per questa torta dovrebbe essere la consistenza della panna acida semiliquida.

• funghi prataioli - 600 g;
• crauti - 400;
• cipolla - 2 pezzi .;
• olio vegetale - per friggere;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

Tagliare i corpi di frutta a fette e friggere a fuoco medio fino a doratura.

Rimuovere la cipolla dalla buccia, tritarla e friggerle separatamente in olio fino a quando non diventano morbide.

Aggiungi il cavolo alla cipolla e fai sobbollire per 20 minuti, mescolando con una spatola.

Unire tutti i componenti, cospargere con spicchi d'aglio tritati e mescolare bene, fresco.

Ungere il fondo e i lati dello stampo con olio, versare una parte dell'impasto, distribuire il ripieno sopra e riempire con l'impasto rimanente.

Cuocere in forno a 180 ° C 40 min.

Torta Kefir con filetto di pollo e funghi

La torta di kefir con pollo e funghi sarà molto più saporita se tutti i prodotti sono fritti.

Impasto: 1 uovo viene spinto in una ciotola, viene versato un pizzico di sale, 1 cucchiaio. l. zucchero e frusta un po 'frusta. 0.5 Art. kefir, si mescola bene e versa 1 cucchiaio. farina setacciata mescolata con 0,5 cucchiaini. soda, completamente montata. Aggiunti altri 0,5 cucchiai. kefir e mescolare bene. L'impasto preparato per la torta apparirà come una spessa panna acida.

• filetto di pollo - 500 g;
• funghi - 300 g;
• cipolla - 3 pezzi .;
• olio di semi di girasole;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• sale;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

Bollire il filetto fino a cottura, tagliarlo a cubetti e friggerlo in olio fino a dorarlo.

I funghi vengono lavati, tritati e fritti in olio vegetale per 20 minuti.

La cipolla viene sbucciata, tritata e fritta per 10 minuti, combinata con funghi e filetto di pollo e aggiunta.

Verdure tritate, pepe macinato vengono aggiunti e miscelati.

La capacità in cui verrà cotta la torta viene unta con olio, viene versato 1/3 dell'impasto, ½ del ripieno viene steso su di esso.

Viene versata metà della massa dell'impasto rimanente e successivamente viene distribuito il resto del ripieno di funghi e carne.

L'ultima parte dell'impasto viene versata sopra e la torta viene messa in forno. Cuocere per 30-40 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Ricetta torta di kefir con funghi in una pentola a cottura lenta

Per preparare una torta di kefir con funghi in una pentola a cottura lenta, l'impasto viene impastato senza uova.

L'impasto: 300 g di griglia di margarina, unire con 2 cucchiai. farina, mescolare, aggiungere 0,5 cucchiaini. lievito in polvere e 8 cucchiai. l. kefir. Impastare fino a quando non si attacca più alle mani. Diviso in due pezzi, ciascuno messo in un sacchetto, quindi in frigorifero per 20 minuti.

• funghi prataioli - 700 g;
• cipolla - 4 pezzi .;
• miscela di pepe macinato - ½ cucchiaino;
• sale;
• burro - 3 cucchiai. l.

Metti 2 cucchiai nella ciotola del multicucina. l. burro, aggiungere cipolle e funghi tritati, attivare la modalità "Cottura" e friggere fino a doratura.

Aggiungi sale e pepe con una miscela di terra, mescola.

Metti la massa fuori dal multicucina, lavala e ungi con il burro.

Distribuire una parte dell'impasto con le mani sulla ciotola del multicucina con una sovrapposizione di circa 8 cm.

Distribuire il ripieno, stendere la seconda parte dell'impasto con un mattarello e coprire il ripieno nell'apparecchio da cucina.

Forare l'impasto in diversi punti per uscire dal vapore generato.

Chiudi il coperchio e attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti.

Se nel multicucina viene riscaldato dal basso, quindi dopo 40 minuti, capovolgere delicatamente la torta e cuocere anche sull'altro lato per 40 minuti.

Dopo un segnale acustico, aprire il coperchio e lasciare raffreddare la torta per 15 minuti. Alla torta con funghi, puoi mettere la panna acida con salsa all'aglio sul tavolo.

Ricetta torta di kefir con patate e funghi salati

Produciamo un impasto per una torta su kefir con funghi salati solo da kefir, farina, sale e lievito.

L'impasto: 10 g di lievito secco vengono sciolti in 1 cucchiaio. yogurt caldo, aggiungi un pizzico di sale, 2 cucchiai. setacciare la farina e impastare la pasta. Lasciare la massa sul tavolo e coprire con un canovaccio.

La ricetta per la torta di kefir con funghi salati piacerà non solo a te, ma anche ai tuoi ospiti. E gli amici ti chiederanno sicuramente una ricetta.

• funghi salati (qualsiasi) - 500 g;
• patata - 4 pezzi .;
• cipolla - 4 pezzi .;
• olio vegetale - per friggere;
• semi di sesamo - 2 cucchiaini;
• verdure di basilico, aneto, prezzemolo - a piacere.

Laviamo i funghi, li tagliamo a cubetti, li friggiamo a fuoco medio per 15 minuti.

Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi e gettare in acqua bollente per 10 minuti. Lo prendiamo in uno scolapasta, lo lasciamo scolare nell'acqua e lo mettiamo su un piatto per non aderire.

Puliamo la cipolla, tagliamo a metà degli anelli e li friggiamo in padella fino a renderli morbidi.

Unisci i funghi con le cipolle, mescola e fai sobbollire in olio per 10 minuti.

Impastiamo l'impasto con le mani e lo dividiamo in due parti disuguali. Stendiamo gran parte dell'impasto e lo trasferiamo in una forma unta.

Distribuiamo i cerchi di patate in cima, dopo di che aggiungiamo il ripieno di funghi con cipolle e cospargiamo con erbe tritate.

Da una porzione più piccola dell'impasto facciamo strisce e lo mettiamo sul ripieno.

Ungere la torta con un uovo sbattuto, cospargere con semi di sesamo e inviare al forno caldo per cuocere - 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Torta kefir senza lievito con funghi e formaggio

Una torta con funghi e kefir verrà preparata con un impasto senza lievito. Questa opzione sarà indispensabile per te, poiché la velocità della sua preparazione è semplicemente sorprendente.

L'impasto: sbattere con una frusta 2 uova, aggiungere 1 cucchiaio. kefir, 0,5 cucchiaini sale, 4 cucchiai. l. olio vegetale e 2 cucchiai. farina di grano setacciata di altissimo grado. 0,5 cucchiaini è stato introdotto. bicarbonato di sodio e impasto.

• funghi prataioli - 500 g;
• formaggio - 300 g;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• burro - 40 g;
• sale qb;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

I funghi vengono lavati in acqua, tritati e fritti nel burro fino a quando sono teneri.

Le cipolle verdi vengono lavate, asciugate con un tovagliolo di carta e tritate.

Viene introdotto in una padella con funghi, condito a piacere, cosparso di pepe macinato e mescolato.

La pasta viene stesa e il ripieno dei funghi viene preparato.

Cospargere con formaggio grattugiato sopra e arrotolare il rotolo.

È steso su una teglia unta e unta con tuorlo montato.

La torta di kefir con funghi viene messa in forno e cotta per 40 minuti a 190 ° C.