Tortini di patate con funghi: ricette per il forno (con foto)

Una ricetta adatta per la torta di patate con funghi nel forno può variare nella composizione dei prodotti utilizzati. Questo deve essere considerato quando si sceglie. Tutte le ricette per la torta di funghi e patate in questa pagina sono state provate e testate. In sostanza, tutti i layout dei prodotti e le istruzioni di cottura sono corretti. Ma le preferenze di gusto sono diverse per tutti e anche questo deve essere preso in considerazione. Puoi fare una torta con patate e funghi con l'aggiunta di altri ingredienti, a seconda delle preferenze personali. Può essere carne o pollo, formaggio o panna, erbe fresche o cipolle in grandi quantità. Tutte le ricette per la torta di patate con funghi con foto e istruzioni dettagliate per la cottura passo-passo. Guarda la foto di torte con patate e funghi: vengono mostrate le opzioni per tagliare la pasta e la decorazione.

Come cucinare la torta di patate con i funghi

Per il test:

• 500 g di farina di segale
• 200 ml di latte caldo,
• 20 g di lievito
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro (fuso),
• il sale.

Per il ripieno:

• 300 g di patate
• 200 g di funghi bolliti (puoi ostricare funghi o funghi prataioli),
• 1 cipolla,
• 20 g di burro,
• 1 uovo
• il sale.

Prima di preparare una torta di patate con funghi, devi mettere un impasto di farina, latte caldo e lievito. Quando l'impasto si alza, aggiungi il burro fuso, un po 'di sale e tanta farina di segale per ottenere un impasto arrotolabile. Tira fuori l'impasto con una spatola e lascialo lievitare di nuovo. Quindi arrotolare 2 torte piatte, metterne una su una teglia da forno, mettere parte della purea cotta mescolata con cipolle fritte e burro su di essa, mettere i funghi fritti in olio sopra le purè di patate e schiacciare di nuovo i funghi. E coprire la torta sopra con una seconda torta piatta. Cuocere in forno, pre-ingrassato con un uovo.

Torta con patate, formaggio e funghi

Per fare una torta con patate, formaggio e funghi, devi prendere:

• 1 1/2 tazze di farina
• 300 g di funghi prataioli
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 spicchio d'aglio
• 2 uova
• 10 g di prezzemolo,
• 60 ml di olio vegetale,
• 125 ml di latte
• sale, pepe nero,
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Ricetta torta salata di funghi e patate

Per il ripieno:

• 2 cipolle,
• 200 g di manzo bollito,
• 3 pezzi di patate (precotte),
• 100 g di funghi prataioli salati,
• olio vegetale per friggere,
• burro per cottura.

Per il test:

• 2/3 tazza di farina di grano,
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 250 g di panna acida
• 2 uova
• sale, pepe - a piacere.

Questa ricetta per funghi e patate salati non è dietetica o magra. Per fare una torta con funghi e patate salate, devi seguire questi passaggi:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Cottura" fino a quando non diventa dorata. Spegni la pentola a cottura lenta.
2. Metti le cipolle in una ciotola. Tagliare patate, manzo e funghi in piccoli pezzi, aggiungere carne e funghi alla cipolla fritta, mescolare il ripieno.
3. Sbattere le uova con il sale, aggiungere la panna acida, mescolare, continuare a sbattere la massa.
4. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con panna acida. Continuare a sbattere fino a formare una miscela densa, fluida e omogenea. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
5. Lubrificare la ciotola multicooker con burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente le patate, sopra il ripieno di carne, versare l'impasto rimanente.
6. Impostare il timer di cottura su 60 minuti.
7. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicucina, lascia raffreddare leggermente la torta.

Deliziosa torta con patate e funghi

Per il ripieno:

• 3 cipolle,
• 4 pezzi di patate crude,
• 100 g di funghi freschi (bolliti),
• 4 uova sode
• olio vegetale per friggere,
• burro per cottura.

Per il test:

• 1 tazza di farina di grano
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 200 g di maionese
• 2 uova
• sale, pepe - a piacere.

Questa deliziosa torta con patate e funghi è molto facile da preparare:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Cottura" fino a quando non diventa dorata. Aggiungi i funghi tritati alla cipolla e friggi. Spegni la pentola a cottura lenta. Tagliare le patate a fette.
2. Metti la cipolla con i funghi in una ciotola. Macinare le uova sode, grattugiare il formaggio, aggiungere insieme alle patate crude ai funghi fritti con le cipolle, mescolare il ripieno.
3. Sbattere le uova con il sale, aggiungere la maionese, mescolare, continuare a sbattere la massa. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con maionese. Continuare a sbattere fino a formare una miscela densa, fluida e omogenea.
4. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
5. Lubrificare la ciotola multicooker con burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente il ripieno, versare l'impasto rimanente.
6. Impostare il timer di cottura su 60 minuti. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicucina, lascia raffreddare leggermente la torta.

Tortino di patate e funghi al forno

La composizione dei prodotti per la torta con patate e funghi al forno è la seguente:

• 500 g di pasta sfoglia
• 300 g di funghi prataioli
• 2-3 patate,
• 2 cipolle,
• 2-3 cucchiai. l. burro fuso,
• 0,5 cucchiaini zucchero,
• 1 cucchiaino sale,
• 0,5 cucchiaini pepe nero macinato.

preparazione:

Bollire i funghi, tritarli a piacere, aggiungere le cipolle, tagliarle a metà anelli, cospargere di sale, pepe, mescolare bene. Lasciare marinare per 30 minuti. Sbucciate le patate, tagliatele a fettine semicircolari sottili, salate leggermente, pepate.

Stendi l'impasto in due strati: uno è molto più grande dell'altro. Stendi uno strato più grande in uno stampo o su una teglia coperta di pergamena oliata, formando grandi lati.

Distribuisci il ripieno: prima metti le patate sopra - i funghi.

Piegare i lati dell'impasto sul ripieno e inumidire leggermente con acqua.

Coprire con un secondo strato di pasta, non pizzicare i bordi, ma lasciare riposare la torta per 2-3 minuti, in modo che i bordi aderiscano. Praticare dei fori sulla superficie per far fuoriuscire il vapore.

Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti. Quindi coprire lo stampo con un foglio e cuocere per altri 15-20 minuti. Ungere la torta finita con burro fuso.

Torta di patate montata con funghi

ingredienti:

• 250-300 g di pasta sfoglia finita senza lievito,
• 500 g di purè di patate,
• 300 g di funghi porcini bolliti,
• 200-250 g di formaggio,
• 6-8 uova
• il sale.

La cottura di una torta di patate con funghi in fretta comprende i seguenti passaggi:

Stendete l'impasto in 2 strati, mettetene uno in uno stampo o su una teglia coperta di pergamena oliata, formando i lati grandi. Cospargi la superficie con formaggio grattugiato, disponi le purè di patate e i funghi sulle purè di patate.

Versare le uova dall'alto: devono essere rotte con cura per non danneggiare il tuorlo. Salare. Coprire con la seconda parte dell'impasto. Ma non pizzicare. Cuocere in forno preriscaldato a 200–220 ° C per 10 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 ° C e cuocere per altri 30 minuti - fino a quando la superficie dell'impasto è rosolata

Torta con funghi e purè di patate

ingredienti:

• l'impasto;
• funghi - 0,5 kg
• patate lesse - 500 g,
• farina - 2 cucchiai. cucchiai,
• cipolla - 5 pezzi,
• sale,
• olio vegetale.

Iniziamo a fare una torta con purè di patate e funghi con condimenti e pasta. Sbucciare i funghi, friggerli in olio con le cipolle. Metti le purè di patate cotte, i funghi fritti e la cipolla tritata su uno strato di pasta. Coprire il ripieno con uno strato di pasta arrotolato fino a uno spessore di 5-7 mm, pungere con una forchetta. Puoi dare alla torta una forma quadrangolare o renderla sotto forma di una barca.

Preriscalda il forno a 180-200 ° C e posiziona la padella. Cuocere per circa 40 minuti.

Torta con patate e funghi senza lievito

Torta con patate e funghi senza lievito:

• 6 tazze di farina 400 g
• margarina,
• 3 uova
• 120 g di panna acida
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sale

Per il ripieno:

• 5 kg di funghi freschi,
• 4 pezzi di patate
• 300 g di filetto di pollo,
• 300 g di olio vegetale,
• 50 g di panna acida
• sale,
• pepe

Condimenti da cucina. Funghi di miele lavati grossolanamente e sbucciati, asciugare su un asciugamano, sale, pepe, mettere in una padella calda calda con olio vegetale bollente, mettere in un forno riscaldato, in modo che i funghi di miele, bollenti in una grande quantità di olio vegetale, siano ben fritti, asciugati e sgranocchiati come cracker . Bollire il pollo e tagliarlo a strisce. Patate tagliate a rondelle. Quando la panna acida salata si versa nelle incisioni sul coperchio della torta, i funghi caldi la assorbiranno e il ripieno sarà molto succoso, con un aroma concentrato di funghi.

Trita la margarina con la farina con un coltello per fare piccole briciole. Mescolare la panna acida con uova e sale e versare in una miscela di farina con margarina. Impastare, dividere a metà, conservare in frigorifero per 30 minuti, quindi arrotolarlo in due strati, uno dei quali è posto su una teglia unta con olio vegetale, mettere le patate sull'impasto, i funghi, la carne e coprire con il secondo strato, con i bordi della parte superiore strato da avvolgere sotto i bordi del fondo. Lubrificare l'impasto con l'uovo, tagliare lo strato superiore (copertura per torte) in diagonale con un coltello in strisce larghe 2 cm. Cuocere la torta in un forno ben riscaldato, rimuoverla sul tagliere e versare con cura la panna acida leggermente salata nel ripieno della torta calda attraverso i tagli nella copertura per torte. Copri la torta con cellophane o pergamena, quindi con un asciugamano e lascia riposare in modo che la panna acida coli nel ripieno. Servi la torta calda.

Torta Di Funghi E Patate

Per il ripieno:

• 3 cipolle,
• 250 g di patate lesse,
• 100 g di champignon sott'aceto,
• olio vegetale per friggere,
• burro per cottura.

Per il test:

• 1 tazza di farina di grano
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 200 g di maionese
• 2 uova
• sale,
• q.b. pepe

Per preparare una torta ripiena di funghi e patate, procedere come segue:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Cottura" fino a quando non diventa dorata. Spegni la pentola a cottura lenta.
2. Metti le cipolle in una ciotola. Tagliare le patate e i funghi in piccoli pezzi, grattugiare il formaggio, aggiungere alla cipolla fritta, mescolare il ripieno.
3. Sbattere le uova con il sale, aggiungere la maionese, mescolare, continuare a sbattere la massa.
4. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con maionese. Continuare a sbattere fino a formare una miscela densa, fluida e omogenea.
5. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
6. Lubrificare la ciotola multicooker con burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente il ripieno, versare l'impasto rimanente.
7. Impostare il timer di cottura su 60 minuti.Dopo il segnale, apri il coperchio del multicucina, lascia raffreddare leggermente la torta.

Ricetta Torta Di Funghi Al Forno

La ricetta per la torta di patate con funghi suggerisce di assumere i seguenti ingredienti

• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Burro - 100 g
• Farina di grano (vetro = 200 ml) - 1,5 pile.
• Soda - 1/2 cucchiaino.
• Sale - 1/2 cucchiaio. l.
• Patata (media) - 2 pezzi
• Funghi (fritti con cipolle - ho i funghi ostrica) - 7-8 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura (ho la mozzarella) - 80-100 g
• Noce moscata - 1/2 cucchiaino.

1. Per cuocere una torta di patate con funghi nel forno, grattugiare il burro, mescolare con la farina.
2. Aggiungi panna acida (ho aggiunto yogurt denso), soda e sale.
3. Impastare la pasta.
4. Se necessario, friggere (stufare) i funghi con cipolle tritate in anticipo e raffreddare. Sono già stato cucinato.
5. Sbucciate e tagliate le patate sottilmente: potete fare pipì.
6. Grattugiare il formaggio.

L'impasto è diviso in 2 parti: 1 parte per fare di più.

Metti l'impasto nella teglia, formando i lati, quindi il ripieno:

• 1 cl. funghi
• 2 cl. Affettare le patate crude e cospargerle leggermente con sale e noce moscata.
• 3 cl. formaggio

Coprire il ripieno con la parte più piccola dell'impasto, coprire i bordi.

Cuocere la torta a un ritmo. circa 180 gradi. C (ma meglio adattarsi al tuo forno)

Tortino di patate con funghi e pollo

Questa torta di patate con funghi e pollo può essere servita sia calda che fredda. Ha un ottimo gusto in qualsiasi forma.

ingredienti:

• 1 confezione di margarina o 250 grammi di burro,
• mezzo bicchiere di panna acida,
• mezzo cucchiaino di soda,
• tanto sale
• 2-2,5 tazze di farina
• 400 grammi di pollo,
• 2 cipolle,
• 3-4 patate medie,
• 200 g di funghi ostrica,
• q.b. pepe

Modo di cucinare.

Schiaccia la panna acida e il burro con una forchetta, aggiungi la soda, il sale e un bicchiere di farina. Impastare la pasta, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. L'impasto finito non dovrebbe attaccarsi alle mani. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Risciacquare la carne, le patate e le cipolle e tagliarle a pezzetti. Lessare i funghi e tritarli finemente.

Rimuovere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti uguali. Stendi la prima parte in modo uniforme sotto forma di una teglia, trita con una forchetta in diversi punti e metti il ​​ripieno nella seguente sequenza: carne, patate, funghi, cipolle, pepe e sale. Cospargere abbondantemente con burro grattugiato su una grattugia grossa. Avvolgi i bordi della torta e mettici in forno preriscaldato a 200 gradi per quarantasei minuti. Togli la torta dal forno e lasciala per quindici minuti.