Come cucinare gnocchi con funghi funghi
Gnocchi di cottura semplici con pagnotte diventeranno un piatto indispensabile nel post. Sono fatti da semplici cibi magri. Riso e patate, pesce e altri frutti di mare ricchi di proteine preziose possono aggiungere al ripieno.
Se vuoi provare gli gnocchi ai funghi, scegli il layout appropriato dei prodotti in questa pagina e prova a cucinarli. Non rimpiangere il tempo trascorso di sicuro. Qui, in dettaglio, viene detto su come cucinare gli gnocchi con il seno a casa in modo indipendente, viene anche mostrato nel video: quanto è semplice. Guarda la ricetta con le foto di gnocchi con pane e altri additivi nel ripieno: vedi quale varietà di combinazioni di gusti.
contenuto
Gnocchi con focacce e patate
Per carne macinata:
- 150 g di patate bollite
- 40 g di petto essiccato
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- sale
- pepe nero macinato
- prezzemolo e aneto qb
Per preparare gnocchi con focacce e patate, setacciare la farina per l'impasto, versare uno scivolo, fare una depressione al centro, versare acqua e un uovo, leggermente salato. Impastare l'impasto ripido, lasciarlo riposare per 20-30 minuti, coprendolo con un tovagliolo di tela. Quindi tagliare l'impasto a pezzi e formare gnocchi.
Preparazione di carne macinata: immergere i funghi, cuocere, tritare finemente e friggere leggermente. Aggiungi cipolle molli, verdure ai funghi, unisci con patate lesse e mescola tutto. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata (per 1 kg di gnocchi 4 l di acqua e 40 g di sale). Servire con burro, con burro e aceto, con panna acida, con formaggio grattugiato tagliente.
Gnocchi Crudi
- 200-300 g di pagnotte
- 1-2 lampadine
- 2 tazze di farina
- 1 uovo
- 4 cucchiai. l. ghi
- sale qb
Per attaccare gli gnocchi con il petto crudo, sciacquare i funghi, tritare finemente, sale, cuocere metà dei funghi, stufare il resto in una padella. Quando il liquido è evaporato, aggiungi i funghi bolliti, il burro e friggili ai funghi in umido. Separatamente, friggere la cipolla tritata finemente in olio fino a doratura, mescolarla con funghi e sale. Preparare l'impasto per gnocchi, arrotolarlo in uno strato sottile e tagliarlo in quadrati o rettangoli. Su ogni metà del quadrato dell'impasto mettete il ripieno di funghi, ungete i bordi con latte o albume leggermente sbattuto. Coprire con la seconda metà dell'impasto, premere i bordi. Immergi gli gnocchi in un brodo di funghi leggermente bollente e quando si alzano, cuoci per circa 10 minuti. Rimuovere gli gnocchi preparati con un cucchiaio forato e servire con salsa di funghi. Può essere pre-fritto.
Gnocchi con petto secco e cipolle
- 100 g di petto essiccato
- 3 cipolle
- 3 tazze di farina
- 1 uovo
- 1 bicchiere d'acqua
- sale qb
Sciacquare i funghi, immergerli in acqua fredda per 1,5 ore, quindi cuocere (circa 2 ore), tritare finemente e friggere. Cipolle separate, mescolare con funghi. Preparare l'impasto per gnocchi, arrotolarlo in uno strato sottile e tagliarlo in quadrati o rettangoli.Metti il ripieno di funghi su ogni metà del quadrato, ungi i bordi con il latte o l'albume leggermente sbattuto. Coprire con la seconda metà dell'impasto, premere i bordi. Cuocere gli gnocchi preparati in acqua salata, scartarli in uno scolapasta, quindi friggerli in una padella. Al servizio, gnocchi con petto secco e cipolle, versare panna acida o qualsiasi altra salsa.
Ricetta Gnocchi Salati
- 500 g di funghi salati
- 100 g di panna acida
- 2 uova
- 3 cipolle
Questa ricetta per gnocchi con funghi salati consiglia ai funghi di passare attraverso un tritacarne (o tritati finemente) insieme alle cipolle, diluire la carne macinata con panna acida e aggiungere le uova. Se i funghi sono molto salati, sciacquali prima in acqua fredda. Preparare l'impasto per gnocchi, arrotolarlo in uno strato sottile e tagliarlo in quadrati o rettangoli. Su ogni metà del quadrato dell'impasto mettete il ripieno di funghi, ungete i bordi con latte o albume leggermente sbattuto. Coprire con la seconda metà dell'impasto, premere i bordi. Lessali in acqua bollente salata. Servire con panna acida o salsa di funghi.
Gnocchi di funghi con ripieni diversi
Puoi cucinare gnocchi di funghi dal seno con l'aggiunta di vari ripieni. Conosciamo le opzioni.
- 100 g di seno secco
- 400 g di filetto di pesce (storione, salmone, ippoglosso)
- 2 cipolle
- 100 ml di olio vegetale
- sale
- pepe nero macinato qb
Risciacquare bene i funghi, aggiungere acqua in modo che li copra di 2 cm e cuocere fino a quando non sono morbidi. Salta il filetto di pesce, i funghi, le cipolle attraverso il tritacarne, aggiungi sale, pepe, mescola tutto bene e friggi fino a quando non sarà pronto in olio vegetale. Impastare gli gnocchi nel solito modo. Formare gnocchi. Bollire in acqua salata.
Servire versando olio vegetale caldo.
Gnocchi con pagnotte e pesce
- 100 g di seno secco
- 400 g di qualsiasi filetto di pesce (preferibilmente storione, salmone, ippoglosso)
- 2 cipolle
- 1/2 tazza di olio vegetale
- sale
- q.b. pepe
Risciacquare bene i funghi, aggiungere acqua in modo che li copra con 2 dita e cuocere fino a quando non sono morbidi. Salta il filetto di pesce, i funghi, le cipolle attraverso un tritacarne, mescola tutto bene e friggi fino a renderlo tenero in una padella con olio. Quindi, cuoci gli gnocchi come di consueto.
Gnocchi in una pentola con il seno
- 200 g di gnocchi
- 1/2 tazza di latte
- 30 g di cereali secchi
- sale
I funghi secchi versano il latte e lasciano gonfiare. Immergi gli gnocchi in acqua bollente salata e cuoci per 3 minuti. Quindi metti gli gnocchi in una pentola con funghi e latte, sale. Chiudere la pentola con un coperchio e mettere in forno per 15-20 minuti.
Invece di funghi secchi, puoi usarne 100 freschi.
Gnocchi con panini
ingredienti:
Per il test:
- 2 tazze di farina
- 1 uovo
- 250 ml di acqua
- sale
Per carne macinata:
- 700 g di fegato di pollame
- 2 cipolle
- 1 uovo
- 120 g di burro
- ¼ cucchiaino pepe
- sale
Per sugo:
- 500 g di funghi freschi
- 4 cipolle
- 6 cucchiai. l. burro fuso
- 500 ml di panna acida
- Impastare la pasta con farina, uova, acqua e sale.
- Coprire con un panno umido e lasciare per 15-20 minuti. Tritare la cipolla.
- Salta il fegato e la cipolla attraverso un tritacarne.
- Guida l'uovo nella carne macinata, versa il burro fuso, aggiungi pepe, sale e mescola.
- Formare gnocchi di pasta e carne macinata.
- Per il sugo, tagliare la cipolla.
- Lessare i funghi in acqua salata per 25-30 minuti, quindi tritarli.
- Friggere i funghi con le cipolle.
- Metti gli gnocchi in vasi di terracotta porzionati, unti di burro, aggiungi i funghi con le cipolle e versa la panna acida. Cuocere in forno per 25 minuti.
Gnocchi con focacce e uova
ingredienti:
Per il test:
- 3 tazze di farina
- 3 tuorli
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaino sale
Per carne macinata:
- 10 uova
- 40 g di latte essiccato
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- pepe
- sale qb
Per sugo:
- 5 cipolle
- 100 g di burro
- 500 ml di panna acida
Impastare la pasta con farina, uova, acqua e sale. Coprire con un panno umido e lasciare per 15-20 minuti. Immergi i funghi per 2-3 ore in acqua fredda, quindi fai bollire, trita e friggi. Trita e friggi la cipolla. Bollire le uova, tritare e schiacciare. Unire i funghi, le cipolle e le uova, aggiungere sale, pepe e mescolare.Formare gnocchi di pasta e carne macinata e far bollire in acqua salata per 10 minuti. Tritare e friggere la cipolla per il sugo. Gnocchi giacciono a strati in pentole unte, cospargendo ogni strato con cipolle, versare la panna acida e cuocere in forno per 15-20 minuti.
Gnocchi di carne, petto e gamberi in brodo
ingredienti:
Per il test:
- 600 g di farina di grano pregiato
- 2 uova
- 150 ml di acqua
- sale qb
Per il ripieno:
- 200 g di maiale
- 200 g di manzo
- 100 g di carne di gamberi
- 5 ml di olio d'oliva
- 25 g di cipolle
- 50 g di seno bollito
- 10 ml di vodka infusi con la scorza di limone
- 3 g di zenzero macinato
- 3 g di zucchero
- pepe e sale qb
Per inviare:
- 200 g di burro
- 80 g di prezzemolo e aneto
Il metodo di cottura degli gnocchi con i panini è mostrato passo dopo passo nella ricetta con una foto, ma prima devi cucinare l'impasto.
Sbattere le uova con farina setacciata, aggiungere acqua e sale, impastare la pasta.
Coprilo con un panno umido e pulito e lascialo agire per 20 minuti.
Quindi arrotolare l'impasto in uno strato sottile, tagliare con cura un bicchiere di gnocchi in un bicchiere.
Risciacquare carne di maiale e manzo, tagliarla a strisce sottili, funghi bolliti tagliati a cubetti.
Risciacquare la carne di gamberi, asciugare e tritare finemente.
Sbucciare, lavare, tritare finemente.
Metti carne, funghi, cipolle e gamberi in una ciotola profonda, aggiungi vodka, zucchero, zenzero, pepe e sale e mescola accuratamente, condisci con olio d'oliva e lascia per 10 minuti a temperatura ambiente.
Se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua alla carne in modo che non sia troppo secca.
Sui cerchi dell'impasto metti la carne tritata, gnocchi di muffa.
Lessali in acqua bollente salata.
Quando arrivano, aggiungi un po 'd'acqua fredda e porta di nuovo a ebollizione.
Con l'aiuto di un cucchiaio forato, gnocchi pronti da spalmare in ciotole, filtrare il brodo in cui sono stati cotti, filtrare e versare in ciotole, mettere ogni pezzo di burro, cospargere con aneto e prezzemolo lavati e tritati.
Servire caldo.
Guarda attentamente come cucinare gnocchi con il seno in un video, in cui l'intero processo culinario viene mostrato passo dopo passo.
