Funghi di ostrica in umido: deliziose ricette

I funghi ostrica sono funghi abbastanza teneri, gustosi e succosi. Sono universali, quindi puoi cucinare una varietà di piatti da loro, tra cui primo, secondo, salse, patatine fritte, insalate e stufati. Ma i funghi ostrica culinari in salsa di panna acida definiscono il piatto più raffinato di molti specialisti culinari.

I profumati funghi ostrica, in umido in panna acida, sono un'ottima aggiunta a patate lesse, verdure fresche e noodles fatti in casa. I funghi in salsa cremosa si abbinano bene con piselli o porridge di grano. Vale la pena dire che puoi coccolarti con piatti a base di funghi di ostrica stufati abbastanza spesso, poiché questi funghi sono venduti nel negozio in qualsiasi momento dell'anno.

Funghi di ostrica stufati in panna acida in una padella

Probabilmente la ricetta più semplice per cucinare sono i funghi ostrica in padella in panna acida. La combinazione di questi due componenti conferisce al piatto tenerezza, aroma e gusto sorprendente. Può essere utilizzato insieme a un contorno o può essere messo sul tavolo come piatto indipendente. I funghi ostrica, stufati in panna acida, possono essere cotti in 40 minuti, il che non richiede molto tempo in cucina.

• funghi ostrica - 1 kg;
• cipolla - 2 pezzi .;
• panna acida - 400 ml;
• sale;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
• olio vegetale.

Smontare i funghi separatamente l'uno dall'altro, tagliare il micelio con lo sporco e sciacquare con acqua. Piegare su un setaccio, far defluire il liquido e asciugare con un tovagliolo di carta.

Metti la cipolla, tagliata a cubetti, in una padella e friggi fino a che non diventa morbida, circa 5-7 minuti a fuoco medio.

Taglia i funghi a dadini e mettili sulla cipolla, friggi fino a quando il liquido evapora dalla padella.

Versa la panna acida, il sale, lancia il pepe nero, le erbe tritate e fai sobbollire per 7-10 minuti sotto il coperchio.

Macinare gli spicchi d'aglio con un coltello, introdurre i funghi ostrica con panna acida e spegnere la stufa.

Lasciare i funghi nella padella per 5-7 minuti, quindi servire.

Funghi di ostrica, stufati in panna acida, posizionati parzialmente sui piatti e sopra un rametto di prezzemolo.

Ricetta del fungo di ostrica in umido con patate in una pentola a cottura lenta

In questa ricetta, i funghi di ostrica, stufati in una pentola a cottura lenta, aggiungono patate, il che rende il piatto molto più soddisfacente. L'antipasto è nutriente, ma non grasso, ed è adatto a chi segue un digiuno o una dieta.

• funghi ostrica -600 g;
• patate - 600 g;
• cipolle - 200 g;
• olio d'oliva - 50 ml;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
• paprika dolce - 1 cucchiaino;
• timo (essiccato) - 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• sale;
• acqua o brodo - 300 ml.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti, aggiungere paprika, timo, salsa di soia e pepe nero macinato. Mescolare le patate e lasciarle marinare per 15 minuti.

Sbucciate la cipolla, tagliatela a semianelli, accendete la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura". Versare l'olio nella ciotola, mettere la cipolla e friggere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.

Sbucciare i funghi ostrica, dividerli in funghi separati, sciacquarli e tagliarli a cubetti.

Aggiungi i funghi ostrica alla cipolla, mescola e friggi per 5-7 minuti.

Aggiungi patate marinate con spezie nella ciotola, versa acqua, mescola.

Trasforma la pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento" e cuoci per 30 minuti.

I funghi di ostrica in umido con patate in una pentola a cottura lenta possono essere serviti come piatto indipendente per pranzo o cena.

Prima di servire, guarnire con basilico o prezzemolo (a piacere).

Funghi di ostrica in umido con patate e altre verdure in panna acida

In questa ricetta per i funghi ostrica, in umido con verdure, la combinazione di ingredienti può essere modificata a proprio piacimento. Prendi le verdure che hai in frigorifero.

• funghi ostrica - 400 g;
• patate - 300 g;
• panna acida - 300 ml;
• acqua - 2 cucchiai;
• cipolla - 4 pezzi .;
• carote - 3 pezzi .;
• pomodori - 5 pezzi .;
• verdure al prezzemolo;
• sale;
• olio vegetale;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• origano (secco) - ½ cucchiaino.

Prima di tutto, devi iniziare a cucinare con la preparazione delle verdure, poiché andranno prima nella pentola.

Sbucciare e tagliare la cipolla in anelli sottili, tagliare le patate a cubetti e le carote a cubetti.

Tagliare i pomodori freschi a pezzi, i funghi ostrica sbucciati a pezzi grandi.

Scalda il burro in una casseruola profonda, aggiungi la cipolla tritata e friggi fino a quando diventa leggermente dorata.

Aggiungi pepe nero macinato, origano e funghi ostrica tritati.

Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora dai funghi.

Metti le patate con le carote in uno stufato e fai sobbollire tutto per 10-15 minuti.

Aggiungere i pomodori tritati, stufare per 10 minuti, salare a piacere e versare le verdure con acqua bollente.

Cuocere a fuoco lento per 30 minuti a coperchio chiuso.

Aggiungere la panna acida, cuocere a fuoco lento per 10 minuti e aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati per piccantezza (a piacere).

Funghi di ostrica, stufati in panna acida con patate, cipolle e carote, cospargere con erbe tritate prima di servire. Disporre in piatti da portata e servire per pranzo o cena.

Funghi di ostrica in umido in panna acida o panna

Offriamo una ricetta passo-passo con foto di funghi ostrica in umido in panna acida con aglio.

• funghi ostrica - 500 g;
• patate - 6 pezzi .;
• aglio - 7 chiodi di garofano;
• prezzemolo e basilico - 1 mazzo;
• olio d'oliva - 6 cucchiai. l .;
• sale;
• miscela di pepe macinato - 1 cucchiaino;
• panna acida (crema fatta in casa) - 300 ml.

Come si può vedere dalla ricetta, la panna acida può essere sostituita, quindi i funghi di ostrica, in umido in crema, risulteranno ancora più gustosi e nutrienti. Il gusto cremoso e l'aroma di funghi del piatto preparato faranno sembrare la tua famiglia spesso in cucina e aspettano che tu le alimenti.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti sottili.

Pulisci i funghi ostrica, smontali, risciacqua sotto il rubinetto e tagliali a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella profonda, mettere le patate, il sale, aggiungere una miscela di peperoni, mescolare e friggere per 15 minuti.

Separatamente, friggere i funghi ostrica sott'olio fino a dorarli.

Aggiungi aglio tritato finemente alle patate e aggiungi la panna.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando la crema diventa più densa.

Unire i funghi con le patate in una salsa cremosa, mescolare, aggiungere sale a piacere e verdure tritate.

Mescolare bene e mettere in una teglia unta.

Friggere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.

Funghi di ostrica in umido con cipolle e panna acida

Ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta dei funghi ostrica in umido con cipolle. Si scopre un gustoso e succoso antipasto di funghi, densamente condito con salsa di panna acida. Nessuno può resistere a un simile piatto. Inoltre, la preparazione di questo piatto non richiederà più di 40 minuti.

• funghi - 400 g;
• cipolla - 4 pezzi .;
• panna acida - 300 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale;
• paprika e pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• olio vegetale;
• origano - un pizzico.

I funghi di ostrica si smontano, si puliscono dalla contaminazione, si sciacquano con acqua corrente, si asciugano su un tovagliolo di carta e si tagliano.

Scaldare una padella con olio, mettere i funghi ostrica e friggere fino a doratura.

Sbucciare, tritare e aggiungere la cipolla ai funghi.

Tagliare l'aglio a cubetti, aggiungerlo ai funghi, salare, aggiungere origano, paprika, pepe macinato e sale, mescolare accuratamente e friggere per 10 minuti a fuoco basso.

Versa la panna acida nella massa, mescola bene e fai sobbollire per 10 minuti.

Se vuoi che la salsa sia densa, aggiungi ½ cucchiaio di panna acida. l. fecola di patate

Funghi di ostrica, stufati con panna acida, mettere in porzioni e servire.

Funghi di ostrica in umido con patate con salsa indiana

Questa ricetta per i funghi ostrica in umido in panna acida sarà preparata secondo la versione orientale: con salsa indiana.

• funghi ostrica - 1 kg;
• patate - 5 pezzi .;
• panna acida - 150 ml;
• cipolla - 2 pezzi .;
• aglio - 3 pezzi .;
• zenzero fresco - 15 g;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• curcuma - ½ cucchiaino;
• zira macinata - ½ cucchiaino;
• paprika macinata - 1 cucchiaino;
• pepe macinato caldo - ½ cucchiaino;
• verdure fresche all'aneto - 1 mazzo;
• olio vegetale;
• il sale.

I funghi ostrica si smontano in funghi separati, tagliano la maggior parte delle zampe, risciacqua sotto il rubinetto e metti un tovagliolo di carta per bicchiere d'acqua.

Scaldare l'olio in una padella, mettere a pezzi i funghi ostrica tritati e friggerli fino a dorarli.

Unire l'aglio tritato con curcuma, paprika, sale, pepe nero, pepe rosso e zira, macinare tutto con un pestello in un mortaio.

Grattugiare lo zenzero fresco su una grattugia fine, spremere il succo e introdurre le spezie.

Aggiungi ½ cucchiaio. acqua e mescolare accuratamente.

Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e friggetele in olio fino a metà cottura.

Sbucciare le cipolle, tritarle e metterle nelle patate, friggere per 5 minuti.

Aggiungi le spezie tritate con acqua alla patata, copri e fai sobbollire per 15 minuti.

Unire la massa con i funghi, aggiungere verdure tritate, mescolare e cuocere a fuoco lento altri 5 minuti.

Versa la panna acida nei funghi, porta ad ebollizione, ma non stufare.

Togliere dalla stufa e aggiungere se necessario.

I funghi ostrica in umido con patate in salsa indiana sono serviti come piatto indipendente. Si rivelerà piccante nel gusto e molto brillante nella combinazione di colori, che piacerà molto ai tuoi ospiti.