Come cucinare funghi secchi con patate: ricette per piatti deliziosi

La differenza principale nella preparazione di piatti di funghi secchi con patate degli stessi piatti con prodotti freschi di bosco è che le preparazioni di funghi secchi devono prima essere immerse in acqua fredda o calda per almeno mezz'ora. Prepara altri ingredienti in questo momento. Dopo 30 minuti, puoi cucinare funghi secchi con patate, come indicato nella tua ricetta.

Insalata di patate con funghi

ingredienti:

• Giacca di patate - 7 pezzi
• Uovo Sodo - 3 Pezzi
• Cetrioli Sottaceto - 5 Pezzi
• Erba cipollina - 50 grammi
• Funghi prataioli secchi - 250 grammi
• Panna acida - 50 grammi
• Crema o yogurt naturale - 50 grammi
• Aceto di vino - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - A piacere
• Pepe nero macinato - A piacere

Per cominciare, sbucciate le patate con la buccia, tagliatele a pezzi medi e friggetele in olio in una padella per tre minuti. Salare e pepare le patate, trasferirle in un'insalatiera.

Quindi, sciacquare i funghi, immergere per mezz'ora, tagliarli a fette e friggerli per 5 minuti. Salate e mettetele sulle patate. Lavare le cipolle verdi, tritarle e aggiungerle all'insalatiera.

Uova sode in anticipo. Tagliali insieme ai cetrioli, aggiungili all'insalata.

Prepara un condimento: mescola aceto, panna, panna acida, pepe e sale.

Cotto secondo questa ricetta insalata con patate e funghi secchi condire, mescolare e servire.

Salsa Di Funghi Secchi

Salsa ai funghi per piatti a base di patate e cereali

• 50 g di funghi secchi,
• 100 g di burro,
• 300 g di cipolle,
• 1 litro di brodo di funghi
• 4 cucchiaini di farina di grano
• sale qb.

Prima di preparare una salsa di funghi secchi per patate o cereali, i funghi devono essere lavati, bagnati, bolliti, separati dal brodo, tritati e fritti con cipolle tritate finemente. Spasseruyte farina fino a rosso e aggiungere caldo in brodo di funghi con agitazione continua. Salare il brodo, far bollire per 7-10 minuti, quindi unire i funghi fritti.

Servi questa deliziosa salsa con casseruole di patate, polpette di patate e altre patate, oltre a piatti a base di cereali.

Tortini di patate con salsa di funghi

• 30 g di funghi secchi,
• farina di grano
• burro,
• cipolle,
• sale qb.

Per i tortini di patate: 600 g di patate, 1 uovo (tuorlo), 20 g di grasso vegetale per arrostire, sale qb.Macinare i funghi secchi cotti con un coltello, aggiungere farina e burro, friggere fino a doratura, diluire con brodo di funghi, far bollire per 15-20 minuti, aggiungere le cipolle fritte, il sale, portare a ebollizione e versare le polpette nella salsa prima di servire. Cotolette di cottura: patate lesse tritate in un tritacarne, aggiungere il tuorlo, mescolare; fare cotolette, pane, friggere e mettere in forno per 10 minuti.

Zuppe con funghi secchi e patate

Zuppa di funghi ostrica secca

• Acqua - 2 L;
• Funghi di ostrica essiccati - 60 g;
• Patata - 500 g;
• Carote, cipolle - 1 pz .;
• Aglio - 1 spicchio;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Sale, pepe;
• Panna acida ed erbe fresche - per servire.

È necessario immergere in anticipo i funghi di ostrica essiccati in acqua bollente. Per il volume di funghi indicato nella ricetta, sarà sufficiente 1 cucchiaio. liquido.

Dopo 1,5 ore, metti la pentola d'acqua sul fornello e attendi che bolle. Quindi gettiamo i nostri funghi nella padella insieme al liquido in cui sono stati immersi e bolliamo per 25 minuti.

Nel frattempo, sbucciate e tritate le verdure: patate a fette e cipolle, carote e aglio a cubetti.

Lancia le patate con le carote ai funghi e cuoci fino a quando non sono quasi pronti.

10 minuti prima della fine del processo, inviamo cipolla e aglio, sale e pepe alla zuppa.

Alla fine, aggiungi le foglie di prezzemolo, spegni il fuoco e lascia fermentare il piatto per diversi minuti.

Servi una deliziosa zuppa di funghi sul tavolo con panna acida ed erbe fresche tritate finemente.

Zuppa Di Funghi Con Zucchine

• 2 cucchiai. cucchiai di funghi secchi,
• 3 patate
• 300 g di zucca
• 250 ml di latte
• 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato,
• 1 carota
• 1 cipolla,
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• acqua
• sale,
• pepe.

1. Prima di cucinare la zuppa di funghi secchi, patate, carote e zucchine devono essere sbucciate e grattugiate, tritare le cipolle.
2. Immergi prima i funghi, poi fai bollire in una padella, cambiando l'acqua due volte. Filtrare il brodo, tagliare i funghi a strisce.
3. Versare il latte nel brodo di funghi, aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente. Zucchine, carote, patate, cipolle e funghi tritati si spostano in una pentola. Versare il brodo di funghi latteo, condire con panna acida, cospargere di sale e pepe, chiudere il coperchio e mettere in forno moderatamente riscaldato per 20 minuti.
4. Cucinato secondo questa ricetta zuppa con funghi secchi e patate cosparsi di erbe tritate.

Qui puoi vedere le foto delle ricette di patate con funghi secchi:

Ricette di patate ai funghi essiccate al forno

Patate Con Funghi

• Patata 1 ½ kg
• funghi secchi 150 g
• aglio 3 spicchi
• olio vegetale 4 cucchiai. l.
• burro 1 cucchiaio. l.
• Erbe provenzali 1 cucchiaio. l.
• maggiorana secca 1 cucchiaino
• pepe nero appena macinato 1 pizzico
• sale marino 1 cucchiaino

Preriscalda il forno a 190 ° C.

Versare i funghi con un litro di acqua bollente, lasciare per 20 minuti.

Lavare accuratamente le patate (preferibilmente con un pennello) e tagliarle a fette di 5 mm.

Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Scalda 2 cucchiai in una padella capiente. cucchiai di verdura e 1 cucchiaio. cucchiaio di burro e friggere l'aglio fino a quando trasparente.

Metti le patate in una padella e friggi per 5-7 minuti.

Filtra i funghi, salva il brodo.

Aggiungi i funghi alle patate e dopo 1-2 minuti versa lo stesso brodo. Fai bollire per 10-12 minuti sotto il coperchio.

Fare rifornimento sfregando maggiorana, erbe provenzali, sale, pepe e olio vegetale rimanente in un mortaio.

Lubrificare il fondo della padella con metà della salsa, mettere le patate con i funghi, versare sulla salsa rimanente.

Cuocere questo delizioso piatto di patate con funghi secchi in un forno preriscaldato per 15 minuti.

Funghi secchi al forno con patate

ingredienti:

• 100 g di funghi secchi
• 6 patate medie
• 2 cipolle
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 1/2 cucchiaio. cucchiai di farina
• 1 cucchiaio. un cucchiaio per pangrattato
• sale
• pepe nero macinato
• prezzemolo qb

Cucinare funghi con patate:

Immergi i funghi secchi per diverse ore in acqua per gonfiore. Scolare e far bollire l'acqua in cui sono stati urinati in acqua bollente per 5 minuti.Risciacquare i funghi con acqua fredda e tagliarli a fette.

Tagliare le cipolle a rondelle e friggerle leggermente in olio vegetale. Aggiungi le fette di funghi e friggi per altri 5-10 minuti. Alla fine della frittura, versare la farina, mettere la panna acida, il sale, il pepe e portare a ebollizione il piatto.

Tagliare la giacca bollita in patate a fette e friggere in olio vegetale. Metti i funghi con le cipolle in una padella unta, aggiungi le patate, spolvera di pangrattato e cospargi di olio. Cuocere i funghi con le patate al forno.

Prima di servire, decorare un piatto di patate con funghi secchi, cotto in forno, affettato con erbe.

Ricette di patate fritte con funghi secchi in padella

Funghi porcini alla Stroganoff secchi

• 40 g di funghi porcini secchi,
• 1 tazza di latte
• 40 g di burro,
• 1 cucchiaio di panna acida,
• una libbra di patate
• 1 cipolla,
• 1 cucchiaino di pomodoro o 1 cucchiaio di salsa di pomodoro piccante,
• 1 cucchiaino di farina di grano
• prezzemolo o aneto,
• sale qb.

Lavare le patate in anticipo, tagliarle a strisce. Prima di friggere le patate con funghi secchi, mettere la padella sul fuoco, versare olio vegetale. Friggere le patate.

Per cucinare patate fritte secondo questa ricetta, è necessario selezionare i funghi secchi, sciacquare bene, immergere nel latte bollito caldo e lasciare gonfiare.

Quindi tagliare a strisce, friggere in una padella con olio, cospargere di farina, friggere di nuovo.

Aggiungere il pomodoro, preriscaldato con olio, panna acida e soffritto, cipolle tritate finemente, salare, mescolare e scaldare di nuovo.

Servire caldo, cosparso di prezzemolo o aneto tritato finemente, con patate fritte, insalata di verdure fresche.

Come friggere i porcini secchi con le patate

Funghi con patatine e cipolle

• 700 g di patate
• funghi porcini secchi
• 3 cipolle medie
• olio vegetale
• 25 g di burro
• sale
• pepe
• timo (timo)

Prima di friggere i funghi secchi con le patate, le cipolle devono essere tagliate a rondelle (semianelli). Friggere in olio vegetale per 5 minuti. Metti le cipolle su un piatto separato. Immergere i bianchi asciutti in anticipo in acqua calda per mezz'ora. Friggere in olio vegetale con aggiunta di sale, pepe e timo per 3 minuti. Metti i funghi su un piatto separato.

Tritare grossolanamente le patate e friggerle in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi cipolle e funghi e fette di burro. Riscalda tutto insieme per 1-2 minuti. Salare e pepare le patate fritte in una padella con i funghi secchi a piacere.

Ricette di patate fritte e in umido con funghi secchi in una pentola a cottura lenta

Patate fritte con funghi secchi in una pentola a cottura lenta

• Patate - 56 pezzi;
• Cipolla 2 pezzi;
• Funghi secchi - 150 g;
• Olio di semi di girasole;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Maggiorana - ½ cucchiaino.

Sbucciare patate e cipolle. Prima di cuocere le patate fritte, sciacquare i funghi secchi. Riempi con acqua filtrata e lascia per 1,5 ore. Quindi dreniamo l'acqua, la riempiamo con una nuova, la saliamo e la facciamo bollire, dopo l'ebollizione, cuociamo per 20 minuti.

Per cuocere le patate con funghi secchi secondo questa ricetta, versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina e riempire la cipolla tritata.

Utilizzando i pulsanti di controllo, impostare il programma FRY e il tempo di cottura di 35 minuti e premere il pulsante START.

Friggere la cipolla per 5 minuti, quindi riempire i funghi bolliti e friggere per altri 5 minuti, mescolare periodicamente tutto. Successivamente, aggiungi patate tritate, maggiorana e sale. Mescolare e cuocere il tempo rimanente. Apri periodicamente il coperchio e mescola le nostre patate con i funghi per non bruciarle.

Dopo il segnale acustico, spegnere il multicucina. Cospargi le patate fritte cotte con i funghi sui piatti

Il risultato fu una patata fritta molto gustosa e appetitosa con funghi secchi, cotta in una pentola a cottura lenta.

Giovani patate fritte con funghi secchi in una pentola a cottura lenta

• giovani patate di medie dimensioni - 1 kg;
• funghi secchi - 100 g;
• burro - 50 g;
• sale qb;
• aneto fresco - 1 mazzo.

Per questo piatto, è meglio scegliere la patata giovane più piccola che puoi trovare solo - quindi sarà fritta più velocemente e sembrerà molto più interessante. La dimensione dei tuberi non dovrebbe essere altro che una noce. In modo che friggano simultaneamente e in modo uniforme, raccogli le patate approssimativamente della stessa dimensione. Il vantaggio di tali piccole patate sta anche nel fatto che, di norma, costa meno se acquistato sul mercato.

Per sbucciare tali piccole patate giovani, cospargetele in una pentola capiente, aggiungete un paio di manciate di sale grosso o marino, coprite con un coperchio e agitate come dovrebbe. Dopo 5 minuti di tali esercizi, otterrai tuberi perfettamente puliti e ordinati che possono essere lavati solo da sporco e sale.

Per cuocere le patate con funghi secchi in una pentola a cottura lenta, trasferire le patate lavate in una ciotola, riempire d'acqua e portare a ebollizione il programma di cottura.

Scartare i funghi secchi imbevuti in uno scolapasta e scolare l'acqua, tagliarli a strisce. Scalda la padella e friggi i funghi in olio vegetale.

Lessare le patate fino a metà cottura e lasciarle cadere in uno scolapasta. Se prima fai bollire i tuberi e poi li friggi, manterranno la loro forma e non si sfalderanno.

Riscalda il burro nella pentola a cottura lenta nel programma "Friggere" e friggi le patate novelle fino a dorarle. Per fare questo, prova meno spesso e ruota i tuberi il più attentamente possibile. Aggiungi i funghi fritti.

Tra 3 minuti aggiungere sale a piacere fino al momento.

Servi deliziose patate fritte con funghi secchi, cotte in una pentola a cottura lenta, cosparse di abbondante aneto.

Patate in umido con funghi secchi in una pentola a cottura lenta

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• Patate - 78 pezzi;
• Funghi secchi - 150 g;
• Salsa maionese con panna acida - 150 g;
• Olio di semi di girasole;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Foglia di alloro - 1 pz;
• Grani di pepe neri - 4 pezzi

Inizialmente, dobbiamo risciacquare e immergere i nostri funghi secchi per 2 ore. Dopodiché, fai bollire per 20 minuti. Quando i funghi sono pronti, tiriamo fuori la pentola a cottura lenta, versiamo una piccola quantità di olio di girasole nella sua ciotola e versiamo i funghi bolliti.

Colleghiamo la pentola a cottura lenta alla rete elettrica e utilizziamo i pulsanti di controllo per impostare la funzione di frittura, il tempo di cottura è di 8 minuti. Premi il pulsante di avvio.

Mescolare i funghi periodicamente. Dopo un segnale acustico ai funghi, tritiamo le patate tritate. Salare, aggiungere la foglia di alloro tritata e il pepe in grani.

Aggiungere la maionese con panna acida e mescolare.

Impostare la modalità di cottura a fuoco lento, tempo di cottura - 1 ora. Premi il pulsante di avvio.

Durante questo periodo, puoi preparare un'insalata e apparecchiare la tavola.

Dopo il segnale acustico, spegnere il multicucina, lo stufato con funghi secchi si è rivelato al 100%!

Come cucinare patate e funghi secchi in una pentola a cottura lenta (con video)

• Funghi porcini secchi - 60 g
• Patata - 1 kg
• Cipolle - 2 teste di medie dimensioni
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Ghee - 1 cucchiaio. l.
• Sale: qb o 3 pizzichi
• Spezie per piatti a base di funghi - a volontà e gusto

Abbiamo già bollito i funghi secchi e li abbiamo fatti affettare. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti. Versa l'olio nella ciotola del dispositivo e scaldalo in modalità "Cottura" per 3 minuti. Aprire e mettere la cipolla nel burro e le fette di funghi preparate, versare con burro e friggerle nella stessa modalità per 20 minuti, mescolando.

Mentre le cipolle e i funghi sono fritti, sbucciate le patate e tagliatele a fettine di medie dimensioni. Apri la ciotola e versaci dentro le patate. Salare, condire con spezie e versare 2 tazze di brodo di funghi, che abbiamo lasciato dopo aver bollito i funghi secchi.

Impostiamo la modalità di spegnimento nel dispositivo e cuociamo per 40 minuti. Fatto!

Ora guarda il video su come cucinare funghi secchi con patate in una pentola a cottura lenta:

Ricette di patate in umido con carne e funghi secchi

Spezzatino di patate con funghi ostrica secchi

• Patata - 1 kg;
• Funghi di ostrica essiccati - 40 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Passata di pomodoro e panna acida - 3 cucchiai ciascuno. l .;
• Brodo di carne - 200 ml (+ pezzo di carne);
• spezie;
• Olio vegetale;
• Verdure fresche.

Prima di stufare le patate con funghi secchi, immergere i prodotti della foresta in acqua o latte per 2-3 ore, quindi rimuovere e tagliare a fette. Cuciniamo brodo di carne, la carne bollita può anche essere aggiunta al piatto.

Quindi, bollire separatamente i corpi fruttiferi in acqua salata per 30 minuti.

Nel frattempo sbucciate e tritate le verdure: cipolle a cubetti, patate a fette.

Scalda l'olio in una padella profonda, spargi la cipolla e "dorata".

Trasferisci i funghi con un cucchiaio forato nella padella e continua a friggere con le cipolle per circa 10 minuti.

Separatamente, mescolare il pomodoro, la panna acida, l'aglio tritato e le spezie con il brodo. Mescolare e inviare ai funghi per stufare. Tagliare a pezzetti carne bollita e aggiungere ai funghi.

In una padella separata, friggete le patate fino a dorarle (7-10 minuti), quindi trasferitele sui funghi.

Continuiamo a cuocere a fuoco lento tutto insieme a fuoco chiuso per altri 15 minuti. Alla fine, cucinato secondo questa ricetta patate stufate con funghi secchi cospargere di erbe.

Come cucinare patate in umido con funghi secchi

Spezzatino di patate con funghi

ingredienti:

• Patata - 1 chilogrammo
• Funghi secchi - 300 grammi
• Cipolle - 1 pezzo
• Burro - 20 grammi
• Sale, pepe - qb
• Acqua - 500 millilitri

Pelate le patate novelle a cubetti.

Metti le patate in una padella e versa acqua bollente. È importante ricordare che il livello delle patate dovrebbe essere di 2 dita al di sotto del livello dell'acqua. L'acqua in eccesso fa solo bollire le patate e abbiamo bisogno che sia in umido. Una volta che le patate iniziano a bollire, aggiungi sale a piacere. I funghi tagliati a piacere.

Prima di cucinare funghi secchi e patate fritte, le cipolle devono essere tritate. Friggere le cipolle in olio vegetale. Quindi aggiungi i funghi e friggi tutti insieme.

Man mano che lo stufato si spegne, l'acqua verrà rispettata e quasi nessuna patata rimarrà. Aggiungi la frittura di funghi alla patata finita e fai sobbollire il tutto per 10 minuti. Aggiungi il burro. Servire le patate in umido con funghi secchi sul tavolo caldo.

Funghi in umido con patate

• 400 g di funghi secchi,
• 4-5 tuberi di patata,
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di purè di pomodoro
• cipolla,
• sale,
• pepe,
• foglia di alloro
• verdure all'aneto.

Prima di preparare funghi secchi con patate, i regali della foresta devono essere puliti, lavati e per 5-6 minuti. inferiore in acqua bollente. Quindi sdraiati in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Tagliare i funghi a fette, mettere in una padella profonda, versare l'olio. Aggiungi passata di pomodoro, sale, pepe e alloro nella stessa padella. Metti la padella a fuoco medio e fai sobbollire un po '(7-10 minuti). Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fettine, friggetele, mescolate con cipolle tritate e unite ai funghi. Copri la padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i prodotti sono cotti. Al momento di servire, cospargere di erbe.

Ricetta di patate in umido con funghi secchi e brodo di carne

Finferli gialli, finferli chiari in umido in brodo di carne con patate

Gli ingredienti.

• 500 g di finferli secchi,
• 3 cucchiai. cucchiai di olio
• 2-3 cucchiai. cucchiai di brodo di carne,
• sale,
• verdure tritate.

Finferli secchi pallidi e finferli gialli sbucciare, tritare, trasferire in una padella con olio riscaldato, aggiungere il brodo di carne, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Taglia le patate a tuo piacimento e gettale nella stessa pentola. Stufare le patate con i funghi per circa 30 minuti. Quando si servono patate in umido con funghi secchi su un brodo di carne, cospargere con erbe tritate.

Come stufare le patate con i funghi secchi in una pentola

Pesce fritto con patate in una pentola

6 pezzi

• patate - 300 g di filetto,
• 2 cipolle,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio
• 30 g di funghi secchi,
• mezzo bicchiere di farina
• il sale.

Tagliare a dadini il filetto di pesce, arrotolare il pangrattato e friggerlo in una padella.

Funghi secchi pre-impregnati tritati finemente e friggere con le cipolle.

Taglia a dadini le patate sbucciate e friggetele leggermente.

Metti le patate, il pesce fritto, i funghi, le cipolle a strati in una pentola e di nuovo le patate. Versare olio e brodo di pesce, sale qb e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.

Quando si servono patate con funghi secchi, cotti in una pentola, cospargere con erbe tritate finemente.

Patate al forno con funghi e panna

Avrai bisogno di:

• 1 kg di patate;
• 250 funghi di bosco secchi;
• 1 cipolla;
• 100 g di formaggio emmental;
• 10 g di burro;
• 1 cucchiaio. panna acida di medio contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio. latte;
• olio vegetale;
• sale e pepe nero appena macinato;
• un pizzico di noce moscata.

Sbucciare e tritare la cipolla. Lavare i funghi e tagliarli a fette. Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi le cipolle per 45 minuti. Aggiungi alla cipolla

funghi e cuocere, mescolando, per altri 57 minuti. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle in piatti sottili.

Preparare la salsa separatamente. Unire panna acida e latte, sale, pepe e aggiungere la noce moscata. Ungere le teglie con il burro, adagiare patate e funghi a strati, versare la salsa su ogni strato. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere lo strato superiore di patate in ogni pentola. Preriscalda il forno a 180 ° C e posiziona le pentole per 2530 minuti. Puoi controllare la prontezza della patata con una forchetta, la patata dovrebbe diventare morbida. Servi il piatto direttamente in vaso.

Forno con funghi secchi e pancetta

Avrai bisogno di:

• 500 g di patate novelle;
• 300 g di funghi secchi assortiti (di bosco);
• 150 g di pancetta;
• 6 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai grasso d'anatra;
• 1 gamba;
• 1 cipolla piccola;
• foglia di alloro;
• 2 cucchiai olio d'oliva;
• un mazzo di cipolle verdi;
• sale e pepe nero appena macinato.

Cuocere il brodo in cui verrà stufato lo stufato. Metti una coscia di pollo in una casseruola con acqua fredda senza rimuovere la pelle da essa. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e aggiungere lì, insieme alla foglia di alloro. Salare il brodo futuro. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione. Fai bollire il brodo per 40 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma. Puoi usare immediatamente la zuppa finita o congelarla e lasciarla per dopo

Sbucciare le patate e tagliarle in quarti. Sciogli il grasso d'anatra in una padella e friggi le patate per 45 minuti a metà pronto. Scaldare separatamente l'olio vegetale.

Lavare i funghi, separare le zampe dai cappelli, tagliare i cappelli più grandi in 24 parti.

Macina la pancetta a cubetti. Sbucciare e tritare l'aglio molto finemente. Metti prima i funghi nella padella e poi l'aglio. Cuocere non più di 5 minuti. Friggere la pancetta separatamente.

Ungi le pentole con olio vegetale, metti le patate sul fondo, i funghi sopra, quindi un altro strato di patate e carne di maiale. Versare il brodo nelle pentole, in cui lo stufato sarà stufato. Sale e pepe Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna per 20 minuti, fino a quando le patate sono pronte. Al momento di servire, cospargere le patate in umido con carne e funghi secchi, cipolle verdi tritate.

Ricetta arrosto con funghi secchi e patate

• Finferli secchi - 100 g
• Patata - 1 kg.
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• pepe
• sale
• Foglia di alloro
• Olio per friggere

Prima di tutto, riempi i finferli con acqua calda in modo che si ammorbidiscano (ci vorranno circa 20 minuti).

Tritare grossolanamente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia media.

Risciacqua bene i funghi e asciugali. Se molto grandi, tagliali a metà. Versare l'olio in una padella, scaldare e versarvi i finferli preparati.

I funghi devono rosolare fino a quando non diventano dorati.

Aggiungi le cipolle nella padella e mescola.

Dopo 5 minuti, versare le carote, mescolare di nuovo e lasciare cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a fettine e mettetele in una casseruola, in cui verrà cotto l'arrosto.

Quando i funghi con le verdure sono sufficientemente fritti, versare il contenuto della padella in una casseruola. Aggiungi alloro, sale, pepe e mescola.

Aggiungi acqua calda per coprire le patate. Metti la pentola sul fuoco, porta ad ebollizione e riduci il calore.

L'arrosto magro con funghi secchi e patate sarà pronto in 20 - 25 minuti. Buon appetito!