Ombrelli ai funghi: ricette per piatti deliziosi

Gli ombrelli di funghi non sono popolari tra gli appassionati di "caccia silenziosa", poiché a volte possono essere confusi con alcuni tipi di funghi velenosi. Ma se sei sicuro di questi corpi fruttiferi, ti consigliamo di preparare piatti originali da loro. Devo dire che gli ombrelli sono molto gustosi e profumati. I piatti vengono preparati facilmente e il gusto stupirà i tuoi familiari e gli ospiti più e più volte.

Offriamo ricette per preparare funghi di ombrelli, che diversificano in modo significativo il menu della tua famiglia. Inoltre, ti verranno presentate foto dettagliate di ricette con ombrelloni di funghi.

Come cucinare gli ombrelli: ricetta di funghi fritti

Molte persone amano un piatto di funghi fritti in padella. Come cucinare un ombrello di funghi, tenendo conto delle tue preferenze e dei tuoi gusti. È interessante notare che gli ombrelli hanno il sapore del pollo. E l'aroma dei funghi fritti è semplicemente sorprendente: nessuno può resistere alla tentazione di provarli.

Leggi la ricetta passo-passo con una foto che mostra come friggere i funghi con gli ombrelli e iniziare a cucinarlo. Un piatto sostanzioso, gustoso, aromatico e bellissimo sarà sicuramente uno dei tuoi preferiti.

Vorrei sottolineare che questa ricetta per funghi fritti di ombrelloni prevede una quantità minima di ingredienti che sono sempre disponibili in cucina di qualsiasi hostess.

• Ombrelli - 1 kg;
• Burro - 50 g;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Uova - 3 pezzi .;
• Farina - 5 cucchiai. l .;
• Latte - 50 ml;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

In questa opzione, verranno utilizzati solo i cappelli degli ombrelli perché le loro gambe sono troppo rigide e fibrose.

Sciogli una porzione di burro in una padella e aggiungi un po 'di verdura. Quando si friggono gli ombrelli, aggiungere una certa quantità di due tipi di olio nella padella.

Cospargere i cappelli o le loro parti con sale e pepe macinato su entrambi i lati, quindi lasciare per 10 minuti.

Un delizioso piatto fritto con due tipi di olio è abbondante e aromatico. Va servito caldo con purè di patate o riso bollito.

La ricetta per il fungo dell'ombrello eterogeneo (con foto)

Le ricette per preparare il fungo dell'ombrello eterogeneo sono leggermente diverse dalle solite, poiché questi corpi di frutta sono grandi: il cappuccio di diametro raggiunge i 40 cm e l'altezza delle gambe arriva fino a 45 cm.

Come cucinare un fungo con un ombrello eterogeneo a casa in modo che anche i buongustai capricciosi apprezzino questo piatto? Questi funghi vengono cotti rapidamente, poiché non richiedono l'ebollizione preliminare.

• Ombrelli - 700 g;
• Uova - 2 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Farina - 3 cucchiai. l .;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Olio vegetale - 100 ml;
• sale;
• Pepe nero macinato - qb;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

La ricetta per il fungo dell'ombrello eterogeneo, la cui foto è presentata di seguito, può sembrare strana, perché qui l'ingrediente principale non viene bollito in anticipo. Ma non preoccuparti: l'opzione è dimostrata, risulta deliziosa e follemente aromatica.

Togli le gambe, pulisci i cappelli e lavali sotto l'acqua corrente.

Sbattere le uova e la farina in una massa omogenea, salare, pepare e mescolare.

I cappelli tagliati longitudinalmente in due parti, immergili nella massa cotta e mandali a soffriggere in una padella preriscaldata. Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Macinare le cipolle a cubetti e adagiarle su un lato degli ombrelli.

Strofinare sopra il formaggio a pasta dura, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.

Disporre i pezzi di ombrelli in umido in piatti porzionati e cospargere con erbe tritate. Servire come piatto indipendente o con un'insalata di verdure fresche.

Come cucinare ombrelli arrossenti: una ricetta per funghi commestibili

La ricetta per il fungo commestibile di un ombrello viene preparata in modo semplice e rapido, poiché questi corpi fruttiferi non richiedono un lungo trattamento termico.

• Ombrello - 1 kg;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Olio vegetale;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Prezzemolo - 1 mazzo.

Come cucinare un fungo arrossendo con un ombrello per soddisfare la tua famiglia con un piatto?

Cappelli per ombrelli per pulire da squame dure, pulire con una spugna asciutta e tagliarli a pezzi.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e collegarla con gli ombrelli.

Scaldare una padella, versare olio vegetale e mettere funghi e cipolle tritate.

Friggere per 20 minuti a fuoco basso, sale qb, cospargere con pepe macinato e mescolare bene.

Togliere dal fuoco, cospargere con prezzemolo tritato, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare per 15 minuti.

Distribuire sui piatti da portata e servire. La tua famiglia sarà sorpresa dal gusto di funghi fritti con cipolle.

Come cucinare ombrelli di funghi giovani: ricetta con foto

Offriamo una ricetta con una foto che mostra come cucinare i funghi con gli ombrelli cotti nel forno. Questa opzione ti aiuterà a creare un piatto interessante e originale da giovani corpi fruttiferi.

• Ombrelli (cappelli) - 8-10 pezzi .;
• Uova - 3 pezzi .;
• sale;
• Formaggio - 200 g;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Pangrattato.

Come cucinare i giovani ombrelli cotti nel composto di uova e pangrattato? Si noti che il piatto è composto da 5 porzioni e servito con purè di patate o pasta.

Pulire i tappi dei funghi, sciacquarli sotto il rubinetto e tagliarli a pezzi, se di grandi dimensioni.

Rompere le uova in una ciotola, sbattere con una frusta, aggiungere sale e spicchi d'aglio schiacciati schiacciati attraverso l'aglio.

Immergi i pezzi di tappo nella miscela, quindi arrotola immediatamente il pangrattato.

Copri la teglia con carta pergamena, mettici sopra i cappelli e mettici nel forno preriscaldato.

Cuocere in forno a 180 ° C per 15 minuti.

Togliere la padella dal forno, cospargere gli ombrelloni con formaggio grattugiato e rimettere il forno.

Questa volta infornare fino a quando il formaggio si scioglie.

Togliere dal forno e servire caldo.

Come cucinare deliziosi caviale con ombrelloni di funghi

In questa forma di realizzazione, i cappucci degli ombrelli devono essere fatti bollire in acqua a fuoco medio per non più di 10 minuti in modo che il gusto dei corpi di frutta non si deteriori. Il caviale cotto di ombrelli può essere usato come piatto indipendente o come semilavorato per salse di funghi e zuppe di purè.Questo pezzo verrà conservato perfettamente in frigorifero in una lattina chiusa per circa un mese.

• Ombrelli - 1 kg;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Succo di limone - 50 ml;
• Fette di aglio - 3 pezzi .;
• sale;
• Panna acida - 100 ml;
• Pasta di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
• Una miscela di peperoni macinati - ½ cucchiaino.

Come cucinare il caviale dai funghi di ombrelloni per sandwich, tartine e tortine?

Come accennato in precedenza, gli ombrelli pelati devono essere bolliti insieme alle gambe. Lasciare scolare il liquido, tagliarlo a fette e metterlo in una padella con olio.

Friggere a fuoco medio fino a quando l'acqua rilasciata dai funghi è completamente evaporata.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a fette medie e metterle in una padella con olio, friggere fino a doratura.

Unire i funghi con le cipolle, macinare con un frullatore a una massa omogenea e mettere in una padella.

Versa la panna acida e fai sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio spremuto attraverso l'aglio, il sale, aggiungere una miscela di peperoni macinati e aggiungere il succo di limone spremuto.

Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con agitazione costante.

Il caviale pronto può essere servito con cracker o baguette tritata.

Ora, sapendo come cucinare il caviale dai funghi degli ombrelli, puoi iniziare il processo. Sarai sorpreso di quanto sia gustoso e nutriente il caviale: i tuoi cari chiederanno più integratori.

Il metodo di cottura degli ombrelli di funghi nel microonde

Molte casalinghe spesso chiedono come cucinare gli ombrelli di funghi nel microonde? La cosa più importante qui è capire le regole di base del processo e l'opzione stessa è completamente semplice.

Cucinare i funghi con gli ombrelli nel microonde comporta il decapaggio preliminare dei corpi fruttiferi nella maionese. Tuttavia, prima devi cucinare tutti i prodotti e le spezie.

• Cappelli di ombrelli - 1 kg;
• Maionese - 200 mesi;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Sale qb;
• Coriandolo - 1/3 cucchiaino;
• La noce moscata è un pizzico.

I tappi dell'ombrello puliscono da sporco e squame, risciacquano sotto il rubinetto, tagliano a pezzi grandi e si marinano.

Per la marinata: unire la maionese a tutte le spezie della ricetta proposta, mescolare bene.

Mescolare pezzi di ombrelloni con la marinata e lasciare per 30 minuti.

Metti i funghi su un piatto e invia nel microonde per 15-20 minuti.

Servire caldo, puoi facoltativamente guarnire con aneto o prezzemolo tritato.

Avendo preparato i funghi con gli ombrelli nel microonde, ogni casalinga apprezzerà il gusto del piatto. I funghi marinati alla maionese sono molto gustosi, speziati e profumati. Inoltre, farai il minimo sforzo, ma otterrai il massimo dal piatto.

La ricetta per gli ombrelli ai funghi con aglio

Cucinare un fungo ombrello con aglio è uno dei piatti più deliziosi della cucina di alcuni paesi europei. Questo fungo esotico è valutato lì più di porcini e porcini.

• Cappelli a ombrello - 800 g;
• Burro - 70 ml;
• Chiodi di garofano aglio - 7 pezzi .;
• Salt.

Come cucinare i funghi con gli ombrelli in modo da ottenere un piatto da ristorante a casa?

Pulisci i tappi dei funghi, risciacqua, indossa un tovagliolo di carta e lascia asciugare bene.

Tagliare a fette, grattugiare l'aglio schiacciato attraverso l'aglio, cospargere di sale, lasciar riposare per 15 minuti.

Scalda la padella, sciogli il burro e friggi le fette di ombrelli fino a renderle croccanti.

Servi i funghi preparati con purè di patate e insalata di pomodori freschi.

Come cucinare le zampe dei funghi degli ombrelli

Di solito le zampe di questo tipo di fungo non vengono mangiate, ma ci sono eccezioni. In questa ricetta vedrai come cucinare le zampe degli ombrelli.

In questa forma di realizzazione, tutti i prodotti sono presi d'occhio.

• Gambe di ombrelli - quante sono;
• Formaggio a pasta dura
• cipolle;
• Olio vegetale;
• Verdi (qualsiasi);
• Briciole di pane;
• Salt.

La preparazione degli ombrelli, o meglio delle loro gambe, non richiederà molto tempo. Tuttavia, il piatto risulterà così delizioso che ti leccherai le dita.

Lavare le gambe, tagliare e mettere in una padella con olio, friggere per 15 minuti.

Aggiungi cipolle tritate e verdure tritate.

Salare a piacere, friggere per 10 minuti a fuoco basso.

Adagiare sul formaggio a pasta dura grattugiato, unito al pangrattato. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio si scioglie.

Per ravvivare le zampe, aggiungi al piatto alcune olive tritate finemente o sottili fette di pomodoro fresco.

Lasciare raffreddare il piatto in modo che il formaggio fuso si indurisca e possa essere servito.

Come cucinare ombrelli di funghi per cucinare la zuppa

Ogni casalinga alle prime armi dovrebbe sapere che prima di cucinare i funghi devono essere bolliti. Questa procedura è abbastanza semplice e richiede poco tempo.

Come cucinare un ombrello di funghi prima di preparare un piatto da esso? I cappelli a ombrello devono essere fatti bollire in acqua salata per 5 minuti, in modo che i corpi di frutta vengano leggermente puliti da squame e sabbia bloccata nei piatti.

• Ombrelli - 500 g;
• Patate - 7 pezzi .;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Carote - 1 pz .;
• Olio vegetale;
• Panna acida;
• Verdure fresche;
• sale;
• Lavrushka - 2 pezzi .;
• Granelli di pepe neri - 5 quantità

Come cucinare la zuppa di funghi con gli ombrelli per sfamare deliziosamente la tua famiglia?

1. Taglia i cappelli bolliti degli ombrelli in piccoli pezzi e friggi in olio vegetale fino a doratura.
2. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti, mettetele in una pentola con acqua in cui cuocerete la zuppa. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono cotte a metà.
3. Sbucciate cipolle e carote, lavatele e tagliatele a dadini, grattugiate le carote su una grattugia grossa.
4. Metti le verdure in una padella con olio e friggi fino a renderle morbide.
5. Introdurre i funghi fritti con le verdure alle patate e far bollire per 20 minuti.
6. Salare, gettare l'alloro e il pepe nero con i piselli.
7. Al momento di servire, metti 1 cucchiaio in ogni piatto. l. panna acida e cospargere con erbe tritate.

Come cucinare deliziosi ombrelloni di funghi con patate

Ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta passo-passo su come cucinare i funghi con gli ombrelli, il cui video è allegato di seguito.

• Cappelli a ombrello - 500 g;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Patate - 7 pezzi .;
• Burro - 70 g;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Verdi di coriandolo - 4 rami.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate in più pezzi. Immergi in una pentola di acqua bollente e fai bollire fino a cottura. Se avevi cotto le patate con la buccia, sbuccia, taglia e friggi nel burro.

Ombrelli puliti, lavati sotto il rubinetto e tagliati a pezzi.

Mettere in una padella con burro e friggere a fuoco medio per 15 minuti. Salare, condire con pepe macinato, aggiungere la cipolla tritata a cubetti, mescolare e friggere per altri 5 minuti.

Metti le patate fritte in piatti porzionati, metti i funghi con le cipolle sopra le patate.

Cospargere con verdure tritate il piatto finito e servire. Seguendo la nostra ricetta, saprai sicuramente come cucinare ombrelli di funghi con patate.

Come cucinare ombrelloni di funghi di campo con verdure

Come cucinare ombrelli di funghi di campo con verdure - per molti, un piatto familiare e gustoso? In questo caso, prendi tali prodotti che si trovano in ogni casa.

• Ombrelli - 700 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Carote - 2 pezzi .;
• Pepe bulgaro - 3 pezzi .;
• Pomodori - 4 pezzi .;
• Zucchine - 1 piccola;
• sale;
• Olio vegetale;
• Paprika - 1 cucchiaino.

Il metodo di preparazione degli ombrelli è abbastanza semplice, per questo è necessario friggere tutti i prodotti separatamente e quindi mettere tutti insieme.

In primo luogo, i cappelli degli ombrelli devono essere puliti dalle squame, lavati in acqua corrente, tagliati a pezzi e fritti nel burro fino a doratura, mettere in una ciotola separata.

Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale fino a cottura, mettere i funghi.

Sbucciare le zucchine e sbucciarle, tagliarle a cubetti e metterle in padella. Friggere in olio fino a quando il liquido evapora, quindi combinare con i funghi.

Pepe bulgaro privo di semi, tagliato in tagliatelle e friggere per 5 minuti.

Tagliare i pomodori a fette, aggiungere al pepe e continuare a friggere per altri 5 minuti.

Unire tutti i prodotti fritti, salare a piacere, condire con paprika, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Il metodo di preparazione degli ombrelli di funghi con crema

I funghi fritti con panna in padella sono un'ottima opzione per un pasto abbondante. Questo piatto si abbina bene con verdure grigliate o altri contorni. Ti offriamo una foto passo-passo con una ricetta che mostra come cucinare i funghi con ombrelloni e panna.

• Ombrelli - 1 kg;
• Olio d'oliva;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Crema - 300 ml;
• sale;
• Pepe bianco macinato - ½ cucchiaino;
• Formaggio a pasta dura (russo) - 200 g;
• Prezzemolo o aneto.

Il metodo per preparare un fungo ombrello con crema sarà al gusto della tua famiglia e dei tuoi ospiti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggere in olio d'oliva fino a renderlo morbido, circa 5-7 minuti.

Lavare i tappi dei funghi degli ombrelli in acqua corrente, tagliare e mettere sulla padella la cipolla, friggere per 10 minuti.

Non appena il liquido evapora dai funghi, versa un po 'di panna e continua a friggere. Affinché i funghi non si secchino, è necessario aggiungere la crema in 3-4 dosi.

Salare la massa, cospargere con pepe bianco, mescolare.

Cospargere con formaggio grattugiato su funghi con cipolle per rendere il piatto più interessante nel gusto e ricco.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Questo è l'intero modo di cucinare i funghi con la crema di ombrelli. Servire caldo e, se lo si desidera, guarnire con prezzemolo o aneto tritati finemente.

Qual è il modo migliore per preparare un'insalata di funghi con ombrelloni?

Le ricette che mostrano come cucinare i funghi con gli ombrelli sono molto diverse. Ad esempio, puoi preparare un'insalata con l'aggiunta di pollo e mais in scatola, che diventerà sicuramente il tuo chip culinario per la festa delle vacanze.

• Ombrelli (cappelli) - 700 g;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Mais (lattina) - 1 pz .;
• Uova - 4 pezzi .;
• Carote - 1 pz .;
• Olio d'oliva;
• Cipolla - 1 pz .;
• Salt.
• Maionese - 300 ml.

Sbucciare cipolle e carote, tagliarle a cubetti e friggerle fino a dorarle.

Tagliare i tappi preparati degli ombrelli a fette, aggiungere alla cipolla e friggere per 15 minuti, raffreddare.

Tagliare a fette il filetto di pollo bollito e unirlo ai funghi refrigerati in una ciotola profonda.

Tagliare le uova sode a fette, quindi aggiungere ai funghi e alla carne.

Apri una lattina di mais, versa il liquido e aggiungi alla massa.

Salare a piacere, condire con maionese, mescolare accuratamente e conservare in frigorifero per lasciare macerare e raffreddare l'insalata.

Ora, qual è il modo migliore per cucinare i funghi con gli ombrelli per soddisfare la tua famiglia con i dolci, lo sai. Resta solo da annotare le ricette proposte nel tuo libro di cucina e iniziare a cucinare.