Ombrelli di funghi fritti in pastella

I fan della "caccia silenziosa" amano davvero raccogliere gli ombrelli nella foresta, in modo che in seguito possano preparare deliziosi piatti. Alcune persone preferiscono grandi tappi di funghi, il cui sapore è più simile alla carne di pollo, mentre altri raccolgono ancora non aperti. Le nostre ricette per piatti a base di ombrelli ti aiuteranno a diversificare la tua dieta domestica.

Vale la pena dire che gli ombrelli di funghi non sono così comuni in cucina come altri rappresentanti dei corpi fruttiferi. Tuttavia, dopo aver provato una volta un piatto di ombrelli, li cucinerai costantemente. Pertanto, evitare le nostre ricette è un grosso errore.

I funghi dell'ombrello sono universali, in quanto possono essere salati, fritti, cotti, in umido, trasformati in insalate, aggiunti alle pizze, fritti in pastella, fatti in costolette e polpette.

Sebbene gli ombrelli crescano nella foresta sul terreno, pulirli è abbastanza semplice, perché raccolgono piccoli detriti della foresta su se stessi. Basta pulire gli ombrelli con una spugna da cucina umida e rimuovere i fiocchi dal cappello.

Oggi voglio davvero condividere con voi ricette per ombrelli fritti. Proviamo a capire come cucinare i funghi con gli ombrelli in pastella.

Come friggere deliziosamente gli ombrelli in pastella

La ricetta per i funghi di ombrelli in pastella è molto semplice, ma ti delizierà con il suo gusto insolito. Questo piatto può essere servito da solo.

• Ombrelli - 6-8 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Uova - 3 pezzi .;
• Farina - 6 cucchiai. l. senza piano;
• sale;
• Pepe nero macinato

Come friggere gli ombrelli in pastella e dar da mangiare alla tua famiglia una deliziosa cena?

Per prima cosa devi pulire i funghi dalle squame con una spugna da cucina, rimuovere i cappelli. Le gambe non verranno utilizzate durante la cottura, sono molto rigide.

Preparare una pastella: in una ciotola mescolare le uova, il sale e il pepe nero macinato, sbattere.

Aggiungi la farina e batti ancora fino a che liscio.

Scaldare l'olio in una padella, tagliare ogni cappello dell'ombrello in 3 parti (se i funghi sono grandi).

Immergi ogni pezzo di cappello nella pastella e mettilo in una padella.

Friggere da una parte fino a doratura e capovolgere delicatamente dall'altra.

Assicurati di aggiungere olio nella padella, poiché gli ombrelli assorbono il grasso durante la frittura.

Metti gli ombrelli fritti in pastella su un tovagliolo di carta per eliminare il piatto di grasso in eccesso.

Al momento di servire, i funghi possono essere cosparsi di erbe tritate.

Costolette di funghi in pastella

Offriamo una deliziosa versione di ombrelli di funghi tritati in pastella - una ricetta con una foto di cui puoi vedere di seguito.

Il processo di cottura di questo piatto sarà possibile anche per un cuoco alle prime armi.

• Ombrelli - 10 pezzi .;
• Farina - 5 cucchiai. l .;
• Uova - 3 pezzi .;
• Olio vegetale;
• sale;
• Paprica macinata e pepe nero - a piacere.

Per sapere come friggere gli ombrelli in pastella, devi prima pulirli dai fiocchi esistenti e farli bollire in acqua salata per 15 minuti. In questa ricetta, abbiamo solo bisogno di cappelli che devono essere battuti un po 'con un martello da cucina.

Dopo aver battuto, strofinare il sale dopo aver battuto, con paprika e pepe macinato su entrambi i lati. Lasciare agire qualche minuto per decapare.

Preparare una pastella: unire la farina con le uova e sbattere con una frusta fino a ottenere una consistenza liquida.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, immergere ogni cappello nella pastella e mettere l'olio.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura e mettere un tovagliolo di carta per drenare il grasso.

Servire costolette di ombrelloni con purè di patate e insalata di verdure.

Come cucinare gli ombrelli di funghi in una pastella con aglio

Suggeriamo di imparare a cucinare gli ombrelli in pastella con aglio. Questa opzione è adatta per gli amanti dei piatti piccanti.

• Ombrelli - 10 pezzi .;
• Uova - 3 pezzi .;
• Farina - 5 cucchiai. l .;
• Acqua - 50 ml;
• Olio magro;
• Chiodi di garofano aglio - 5 pezzi .;
• sale;
• Una miscela di peperoni macinati - ½ cucchiaino.

Separare i funghi, rimuovere i cappelli e pulirli da squame dure. Se il cappello è grande, può essere tagliato in 4 parti, e quelle più piccole vanno lasciate intatte.

Prepara una pastella: unisci le uova con la farina, versa dell'acqua e sbatti un po 'con una frusta.

Aggiungi sale, una miscela di peperoni macinati, aglio spremuto attraverso l'aglio e batti ancora un po 'il composto fino a che liscio.

Immergi più volte i cappelli degli ombrelli nella pastella per coprirli uniformemente e mettili in una padella riscaldata con olio.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura, quindi servire caldo sul tavolo.

Gli ombrelli fritti in pastella possono essere decorati con rametti verdi di prezzemolo.

Come cucinare ombrelli di funghi in una pastella di birra

Come cucinare i funghi con gli ombrelli in una pastella di birra per soddisfare i gusti di questo piatto di tuo marito?

• Ombrelli - 10 pezzi .;
• Birra - ½ cucchiaio;
• Uova - 2 pezzi .;
• Farina - 5 cucchiai. l .;
• Timo: un pizzico;
• Burro: per friggere;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Per preparare una pastella: nella birra (preferibilmente scura) sbattere le uova e sbattere con una frusta.

Versare farina, sale, pepe macinato e timo, sbattere di nuovo fino a che liscio.

Rimuovere i tappi dagli ombrelli, pulirli dalle squame e tagliarli a pezzi (se i funghi sono grandi).

Immergi gli ombrelli nei funghi nella pastella e mettili in una padella con olio.

Friggere ogni pezzo su entrambi i lati fino a doratura e possono essere serviti.

Questo piatto può essere servito con purè di patate e insalata di verdure fresche.

Come friggere i funghi con gli ombrelli in una pastella con peperoncino

Innanzitutto, determineremo con quali prodotti e spezie lavoreremo.

• Ombrelli - 10 pezzi .;
• Uova - 3 pezzi .;
• Farina - 5 cucchiai. l .;
• sale;
• acqua;
• Peperoncino macinato - ½ h. l .;
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• Olio magro;
• Panna acida - 200 ml;
• Foglie di lattuga verde.

Per sapere come friggere i funghi con gli ombrelli in pastella, ti consigliamo di utilizzare una ricetta passo dopo passo.

Rimuovere la gamba dall'ombrello e pulire delicatamente il cappello e rimuovere le squame.

Taglia una macchia scura dal cappello nel punto in cui era collegata la gamba.

Preparare la massa per la pastella: in una piccola ciotola con acqua (circa 100 ml), sbattere le uova e aggiungere la farina.

Sbattere un po 'con una forchetta in modo che i grumi della farina si rompano.

Aggiungi il peperoncino, il sale e il pepe nero all'impasto, sbatti ancora un po '.

I cappelli vengono tagliati a pezzi grandi e immersi nella pastella.

Metti gli ombrelli in una padella con olio e friggi su entrambi i lati.

Metti le foglie di lattuga sui piatti e aggiungi gli ombrelli nella pastella. Il piatto è molto gustoso, fragrante e nutriente. È un peccato che gli ombrelli di funghi non vengano venduti in negozi come funghi prataioli e funghi ostrica.