Che aspetto hanno i finferli: foto, descrizione dei funghi

I funghi gallinacci sono molto apprezzati non solo per la loro appetibilità, ma anche per l'elevata resistenza ai parassiti. Questi prodotti forestali non hanno paura degli insetti a causa dell'inomannosio in essi contenuto, che uccide le larve di elminti. Pertanto, l'uso dei finferli è sicuro - praticamente non ci sono funghi mangiati dai vermi.

In questo articolo riceverai informazioni su come distinguere i finferli dai falsi funghi e scoprire in quali foreste crescono i finferli. Puoi anche vedere foto e descrizioni di finferli di varie specie.

In quali foreste crescono i finferli comuni

categoria: commestibile.

Altri nomi: vera volpe.

Cappello di gallinacci (Cantharellus cibarius) (diametro 3-14 cm): giallo o arancione, di forma irregolare. Può essere concavo o convesso, a forma di imbuto o prostrato.

Gamba (altezza 3-10 cm): solido e spesso, di solito cresce insieme a un cappello e ha un colore simile ad esso. Si espande dal basso verso l'alto.

Flesh: bianco, denso e molto carnoso, e può essere fibroso. Arrossisce leggermente quando viene premuto. Il sapore dei funghi appena tagliati è leggermente acido e l'aroma ricorda l'odore della frutta secca.

Come puoi vedere nella foto, i bordi del galletto sono generalmente ondulati e piegati verso il basso. La buccia, difficile da separare dal cappuccio, è liscia al tatto.

Come distinguere i finti finferli dall'ordinario

Doppio: volpe finferna velenosa (Hygrophoropsis aurantiaca) e olive di oliva (Omphalotus olearius). Il falso è facile da distinguere per il luogo di crescita: questo fungo non cresce mai sul suolo, solo su legno in decomposizione o rifiuti forestali. E l'omphaloth, un fungo velenoso mortale, è distribuito esclusivamente nella zona subtropicale e inoltre può essere trovato solo sulla polvere di legno.

I finferli ordinari possono anche essere confusi con i finferli commestibili - sfaccettato (Cantharellus lateritius) e vellutato (Cantharellus friesii). Questo non è un grosso problema, ma vale la pena ricordare alcune differenze.

Presta attenzione alla foto del fungo gallinacci sfaccettato: la sua carne è molto fragile, inoltre, cresce solo in Nord America. Identificare l'aspetto dei funghi gallinacci di velluto è più difficile. Differiscono solo in un colore più luminoso. Per un'analisi più dettagliata, sono necessarie le condizioni di laboratorio.

Finferli nella foresta e foto di funghi

Nella foresta, i finferli crescono da metà giugno a inizio ottobre. In condizioni artificiali, la loro coltivazione non è praticata.

Questi funghi si trovano in quasi tutti i tipi di spazi verdi naturali, ma il più delle volte accanto a querce, betulle, abeti rossi e pini.

Guarda la foto del galletto nella foresta: può seppellirsi nel muschio o nelle foglie cadute. Una caratteristica dei normali finferli è il loro aspetto massiccio dopo forti piogge con temporali.

! importante Non raccogliere i finferli vicino agli impianti industriali, poiché questo fungo può accumulare il nuclide radioattivo al cesio 137.

L'uso dei finferli in cucina

L'uso di questi funghi nelle cucine europee è estremamente ampio. L'uso dei finferli in cucina è dovuto al gusto delizioso: il fungo è bello in quasi ogni forma. I finferli contengono otto aminoacidi essenziali, oltre a rame, zinco e vitamine A, B1, PP.

Inoltre, questo fungo è un alimento kosher consentito ai devoti dell'ebraismo a causa del fatto che, a causa della sua immunità ai parassiti, viene eluso il divieto "Tutti i rettili e gli insetti alati sono impuri per te, non mangiarli" (Deuteronomio 14: 3-20). Se il galletto marcisce, un luogo chiaramente danneggiato è chiaramente visibile su di esso.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): efficace nella lotta contro le malattie del fegato, tra cui alcune forme di epatite.

Volpe tubolare e la sua foto

categoria: commestibile.

Cappello del gallinaccio (Cantharellus tubaeformis) (diametro 3-8 cm): prevalentemente giallo-marrone, ha una forma a imbuto caratteristica di quasi tutta la famiglia. Spesso su di esso puoi vedere piccole scale scure.

Presta attenzione a come appare la volpe nella foto: in un aspetto tubolare, i bordi irregolari di solito si piegano verso l'interno.

Gamba (altezza 4-10 cm): tubolare, ha una forma cilindrica e un colore giallastro, si sbiadisce notevolmente con il tempo.

Flesh: bianco e denso. O non ha alcun sapore, o un po 'amaro. Quando si rompe, emana un odore sfocato e piacevole di terra umida.

Doppio:cono a imbuto (Craterellus cornucopioides) e volpe gialla (Cantharellus lutescens). L'imbuto fresco è di colore più scuro, e la volpe ingiallita ha dimensioni più piccole e un cappello e una gamba di colore diverso.

Durante la crescita: da inizio settembre a metà dicembre nella metà settentrionale del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: su suoli acidi di foreste di conifere o miste.

mangiare: in quasi tutte le forme. È vero, alcuni funghi possono essere duri, quindi devono essere bolliti a lungo.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): possiede proprietà antielmintiche.

Altri nomi: tubolare cantarell, imbuto finferli, lobo tubolare.