Carne al forno con funghi in forno o fornello lento

I piatti a base di carne al forno con funghi verranno sempre in soccorso quando devi avere il tempo di fare diverse cose contemporaneamente. La cottura attiva consiste nel preparare tutti gli ingredienti e metterli su una teglia da forno, in un piatto resistente al calore, in pentole in ceramica o in una ciotola multicooker. Nel frattempo, mentre il piatto è cotto, puoi fare insalata, dessert o tavola.

Ricetta per carne al forno con patate, funghi e maiale

ingredienti:

• 500 g di patate e maiale,
• 300 g di funghi freschi
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 50 g di formaggio a pasta dura
• 400 g di pomodori
• 100 g di maionese,
• 6 cipolle,
• prezzemolo,
• sale qb.

Per cucinare carne al forno con funghi e patate secondo questa ricetta, tutti i prodotti precedentemente lavati e sbucciati dovrebbero essere tagliati a fette sottili, formaggio grattugiato su una grattugia grossa, erbe tritate finemente. Posare gli alimenti preparati a strati nel seguente ordine su una teglia unta: carne, patate, funghi, zucchine, pomodori, verdure. Le cipolle possono essere posate in un unico strato tra carne e patate o distribuite in ogni strato. Salare ogni strato a piacere e pepare se lo si desidera. Cospargere con formaggio grattugiato e versare una miscela di panna acida e maionese. Mettere in forno preriscaldato a 150 ° C e cuocere fino a cottura. La carne cotta con funghi al forno è semplicemente incredibile.

Carne al forno con ricetta di funghi

ingredienti:

• Vitello - 500 g
• maiale - 300 g
• pancetta - 700 g,
• fegato di manzo - 300 g,
• funghi - 300 g
• prosciutto - 200 g
• crema - 300 ml,
• pane integrale - 70 g
• proteine ​​- 1 pz.,
• scalogno - 50 g,
• burro - 80 g,
• aglio - 3 g
• rum - 20 ml
• cognac - 20 ml,
• basilico e salvia - 20 g,
• formaggio - 300 g
• verdure all'aneto - 10 g,
• prezzemolo - 10 g
• zenzero e cardamomo - sulla punta di un coltello,
• sale qb.

Metodo di cottura:

Per cucinare carne cotta con funghi secondo questa ricetta, devi mescolare sale, zenzero, cardamomo, salvia tritata e basilico. Tagliare il vitello, il maiale e la pancetta a pezzetti e coprirlo con il composto. Coprire con fette di pane, versare 150 ml di panna montata con albume d'uovo, coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

Salta la carne marinata con la pancetta attraverso un tritacarne, aggiungi sale, aggiungi aglio tritato, rum e cognac alla carne macinata, mescola bene e tieni in frigorifero per 1 ora.

Tritare finemente gli scalogni e friggerli in 20 g di burro, quindi aggiungere il fegato, tagliarli a pezzetti e friggere per altri 5 minuti. Tritare i funghi, tagliare il prosciutto a cubetti.

Unire la carne macinata fredda con panna, prezzemolo tritato finemente e aneto, burro fuso (lasciare 10 g per ungere il modulo), cipolla, fegato, funghi e prosciutto, mescolare bene.

Metti la massa risultante in uno stampo profondo, unta di burro e inforna in forno a 200 ° C per mezz'ora, quindi rimuovi e grattugia il formaggio. Mettilo sopra la casseruola e mettilo in forno per un'altra mezz'ora.

Carne al forno con funghi e patate

ingredienti:

• Manzo - 600 g
• funghi - 200 g
• tuberi di patata - 3 pezzi,
• cipolle - 1 testa,
• peperone dolce - 1 pz.,
• olio d'oliva - 20 ml,
• burro - 30 g,
• concentrato di pomodoro - 20 g
• brodo di carne - 400 ml,
• Salsa Worcester - 5 g,
• crema - 30 g
• basilico - 10 g, s
• cervo aneto - 10 g,
• pepe bianco macinato
• sale qb.

Metodo di cottura:

Passare la carne attraverso un tritacarne. Macinare funghi e basilico.

Cipolla e peperone tagliati a rondelle sottili e friggere insieme in olio d'oliva. Quindi aggiungere carne macinata, funghi, basilico, concentrato di pomodoro, salsa Worcester, versare brodo di carne, sale, pepe e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Lessare le patate in acqua salata, quindi unirle con 20 g di burro e panna e schiacciarle con purè di patate.

In una forma profonda, unta di burro, metti sopra la carne macinata con funghi - purè di patate. Metti lo stampo per 45 minuti in un forno riscaldato a 200 ° C.

Tagliare la casseruola calda in porzioni e cospargere con aneto tritato finemente.

Casseruola ai funghi salati

ingredienti:

• Carne - 800 g
• funghi salati - 200 g
• pancetta - 150 g,
• aglio - 1 spicchio,
• cipolle - 1 testa,
• carote - 5 pezzi,
• brodo di carne - 250 ml,
• olio vegetale - 20 ml,
• pepe nero macinato
• sale qb.

Metodo di cottura:

Prima di cuocere la carne al forno, i funghi, le cipolle e l'aglio, devi tagliare, grattugiare le carote su una grattugia grossa e mescolare tutto.

Passare la carne attraverso un tritacarne, sale, pepe e impastare bene.

In una forma profonda e unta, adagiare i funghi a strati con verdure e carne e versare il brodo. Quando viene assorbito, coprire lo strato superiore con sottili fette di pancetta. Conservare la casseruola di carne con funghi salati, coperta, in forno fino a cottura.

Come cucinare carne con patate, al forno con funghi in una pentola a cottura lenta

Patate con carne e funghi in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• Patata - 6 tuberi medi
• Filetto di maiale - 200-300 gr.
• Funghi freschi - 400 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Burro - 20 gr.
• Acqua (brodo di carne) - 100 ml
• Sale, pepe qb

Per la salsa:

• Panna acida 20% di grassi - 100 ml
• Maionese - 100 ml
• Aglio fresco (secco) qb
• Sale, pepe, spezie qb
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.

Usa eventuali funghi, tagliali a pezzi grandi. Cipolla tagliata a semianelli. Versare un cucchiaio di olio vegetale nella ciotola del multicucina e selezionare la modalità "Friggere" per 20 minuti. Una volta che l'olio è caldo, mettici i funghi con le cipolle e friggi per 10 minuti. Metti i funghi preparati in una ciotola separata.

Filetto di maiale tagliato a cubetti, cipolla a semianelli. Metti la carne e le cipolle nella ciotola del multicucina e friggi fino alla fine del programma "Friggere". Alla fine, aggiungi le fette di burro alla carne.

Per la salsa di carne cotta con funghi, formaggio e patate, mescolare panna acida, maionese, 50 grammi di formaggio duro grattugiato, un po 'di sale, pepe, spezie e aglio in una massa omogenea. Tagliare le patate sbucciate in cerchi sottili. Metti metà delle patate sulla carne, quindi metà della salsa. Quindi uno strato di funghi cotti con cipolle. Ancora una volta uno strato di patate e salsa rimanenti. Versare in una ciotola 100 ml di acqua o brodo e i restanti 50 gr. formaggio a pasta dura tagliato in lastre sottili e adagiandole sullo strato finale.

Cuocere le patate con carne e funghi in modalità "Cottura" per 30 minuti.

Servire la carne cotta con funghi e formaggio sul tavolo con verdure in salamoia o fresche.

Carne al forno con patate

ingredienti:

• 600 g di manzo
• 2 tuberi di patata medi,
• 1 cipolla,
• 250 g di funghi freschi,
• 1 pomodoro
• 2 spicchi d'aglio,
• formaggio grattugiato
• maionese,
• sale,
• spezie

1. Cuocere la carne con funghi a cottura lenta, il manzo deve essere tagliato a pezzi e sbattuto a fondo, salare, pepare, aggiungere spezie (a piacere).

2. Cuocere a fuoco lento in modalità FORNO per 40 minuti (friggere per 20 minuti su ciascun lato).

3. Appoggiare la cipolla tagliata a rondelle sulla carne, funghi a fette sottili, pomodoro e aglio.

4. Salare leggermente, pepare, metti sopra le patate a fette, aggiungi le spezie, in cima - una miscela di maionese e formaggio grattugiato.

5. Cuocere in modalità "cottura" per 1,5 ore.

Ricetta in vaso per funghi con funghi

Agnello Al Forno

ingredienti:

• 400 g di polpa di agnello,
• 2 melanzane
• 300 g di funghi in scatola,
• 2 peperoni dolci
• 4 pomodori, 300 g.
• fagioli in scatola
• 4 patate
• 2 carote
• 50 g di cipolle verdi,
• 3 spicchi d'aglio,
• olio vegetale
• prezzemolo e aneto,
• pepe nero macinato
• sale qb.

Tagliare la carne e le patate a cubetti, le melanzane e la carota a fette, i pomodori a fette, il peperone a fette. Tritare le cipolle verdi, tritare finemente l'aglio. Versare l'olio in vasi di terracotta e disporre a strati carne, patate, cipolle, carote, funghi, melanzane, peperoni e fagioli. Versare in acqua in modo che i prodotti siano appena coperti, cospargere di pepe e sale. Coprire le pentole con i coperchi e cuocere in forno, riscaldato a una temperatura di 150-160 ° C, per un'ora. Quindi aggiungere l'aglio e lasciare riposare la carne cotta in una pentola di funghi per 15 minuti.

Agnello ai funghi

ingredienti:

• 1 kg agnello,
• 50 g di grassi
• 200 g funghi in salamoia,
• 3 peperoni rossi,
• 2 cipolle,
• pepe nero
• panna acida
• sale,
• acqua.

Peperoni a fette soffriggere leggermente il grasso con le cipolle. Tagliare la carne in piccoli pezzi, aggiungere acqua e cuocere per 30 minuti. Quindi posizionare la carne in vasi di terracotta porzionati, aggiungere peperone e cipolla, sale, cospargere di pepe e versare la panna acida. Mettere in forno riscaldato e cuocere fino a quando la carne è completamente cotta.

Ricetta per pollo al forno e carne di maiale con funghi

ingredienti:

• 1 carcassa di pollo,
• 300 g di maiale
• 200 g di funghi freschi
• 3 cipolle,
• 4 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 limone
• 50 ml di vino
• 100 g di prezzemolo
• 1 cucchiaio. l. aceto,
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
• 150 ml di acqua
• formaggio 200 g
• pepe,
• sale qb.

Tagliare la carcassa di pollo e il maiale preparati a pezzetti e friggere in padelle diverse in olio vegetale. Quindi metti in vasi di terracotta porzionati e versa il grasso in cui è stata fritta la carne. Aggiungere cipolle tritate finemente, funghi, passata di pomodoro, versare aceto, vino, acqua, sale e cospargere di pepe. Copri le pentole e mettile nel forno. Cuocere in forno a 160 ° C per un'ora. Rimuovere le pentole dal forno, aprire i coperchi, grattugiare il formaggio, cospargere in ogni pentola. Rimettere in forno per 5 minuti. Prima di servire, in ogni pentola di pollo al forno e carne di maiale con funghi, mettere un cerchio di limone e cospargere con prezzemolo tritato.

Carne al forno con funghi, formaggio e panna acida

ingredienti:

• Carne suina - 500 g
• Funghi freschi - 250 g
• Cipolle - 100 g
• Pomodori - 1 pz.
• Panna acida - 100 g
• Formaggio a pasta dura - 70 g
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. per ungere una teglia
• Sale qb
• Pepe nero macinato qb

Cucinare passo dopo passo:

1. Cucinare la carneal forno con funghi sotto formaggio, tagliare il maiale a fette di circa 1,5 cm di spessore e sbattere a uno spessore di 5 mm. Sale e pepe su entrambi i lati.

2. Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine sottili.

3. Tagliare i funghi a strisce e rosolarli in padella.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. Metti la carne sbattuta su una teglialubrificato con un sottile strato di olio.

6. Appoggiare i pezzi di pomodoro in cima. Aggiustare di sale.

7. Appoggiare i funghi fritti su di essi.

8. Versare i prodotti con panna acida e cospargere con scaglie di formaggio.

9. Riscaldare il forno a 200 ° C e inviarlo. Il tempo di cottura della carne cotta con funghi e panna acida è di 20 minuti.

Rotolo di maiale al forno con funghi

ingredienti:

• Maiale macinato - 1 kg
• Pane bianco - 2 fette
• Latte - 1 cucchiaio.
• Uova - 4 pezzi
• champignons - 1 kg
• Formaggio - 150 g
• Verdi - un mucchio
• Sale qb
• Olio vegetale - per friggere
• Pepe nero macinato qb

Cucinare passo dopo passo:

1. Cucinare la carneal forno con funghi e formaggio secondo questa ricetta, metti il ​​pane in una ciotola, versa il latte e immergilo per 5 minuti. Dopo aver strizzato.

2. Tritare finemente le cipolle sbucciate e mescolarle con carne macinata. Condire con sale, pepe e impastare. Ripetere più volte la forza (sollevare e gettare in una ciotola) in modo che le fibre siano ben collegate.

3. Sbucciare i funghi, tagliarli a strisce e passarli in una padella in olio vegetale. Bollire le uova in un fresco. Mescolare i funghi con le uova.

4. Grattugiare il formaggio. Grind green.

5. Collocare la pellicola sulla teglia e adagiare la carne macinata a forma di rettangolo.

6. Cospargi il formaggio grattugiato e le erbe tritate sulla sua superficie.

7. Metti il ​​ripieno di funghi al centro della carne.

8. Sollevare i bordi della laminaformando un rotolo. Avvolgere completamente con un foglio.

9. Versa dell'acqua su una teglia e metti il ​​rotolo con la cucitura verso il basso in modo che non cada a pezzi.

10. I piatti vengono inviati a cottura in forno riscaldato a 200 ° C per 50 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere il rotolo per altri 15 minuti fino a quando appare una crosta dorata.

11. Servire il rotolo di maiale con funghi, cotto al forno, caldo o freddo.