Carne alla griglia con funghi: deliziose ricette

La tenera carne fritta con funghi aromatici è uno dei piatti più amati e deliziosi, che si trova spesso sul tavolo festivo e quotidiano per molte persone. Ci sono molte opzioni per preparare deliziosi piatti a base di prodotti nutrienti e salutari come carne e funghi, dopo di che ogni casalinga sarà in grado di preparare un capolavoro culinario. Di seguito sono riportate le ricette più popolari per deliziosi funghi fritti con carne e altri ingredienti gustosi e salutari.

Carni arrostite con funghi e carote: ricetta con foto

La carne fritta con funghi e carote è molto gustosa, che sicuramente piacerà a tutti i membri della famiglia, compresi i bambini piccoli.

ingredienti:

• 500 g di maiale;
• 250 g gallinaccifunghi o fungo di ostrica;
• 30-50 ml di salsa di soia;
• 2 carote;
• olio vegetale;
• sale, spezie.

Ingredienti da cucina:

1. Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti, versare la salsa di soia e lasciare in frigorifero per 30 minuti;

2. Lavare i funghi, tagliarli a fette (in 4 parti);

3. Lavare le carote dalla sabbia e dallo sporco, sbucciare, grattugiare per preparare "carote coreane".

Dopo mezz'ora, scolare la salsa di soia, spremere la carne, mettere in una padella su cui l'olio di girasole è già stato riscaldato. È necessario friggere la carne a fuoco alto in modo che la crosta risultante ti consenta di preservare tutto il gusto e l'aroma all'interno di ogni pezzo di carne.

Non appena la carne è ricoperta da una crosta, è necessario aggiungere carote e funghi, salare tutti gli ingredienti con pepe. Cuocere altri 10 minuti mescolando. Servire con un contorno di riso o patate novelle.

Maiale fritto con funghi e cipolle

Molto bene nel piatto combinerà ingredienti come maiale, cipolle e funghi. Per cucinare carne fritta con funghi e cipolle, dovrai assumere i prodotti principali in tali quantità:

• 800 g di maiale;
• 300 g funghi freschi;
• 200 ml di vino bianco secco;
• 1 peperone fresco;
• 1 cipolla;
• 50 ml di acqua;
• 30 ml di olio vegetale;
• sale e pepe

Preparazione del prodotto:

1. Lavare il maiale, asciugarlo con un tovagliolo di carta e tagliarlo a cubetti;

2. Risciacqua i funghi prataioli, dividi in "gambe" e "cappelli", tagliati a strisce;

3. Sbucciate, lavate, tritate le cipolle a semianelli;

4. Rilasciare il pepe dal centro, sciacquare con acqua corrente, tagliare a strisce lunghe.

Metti il ​​maiale per tre minuti in una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole e friggi rapidamente a fuoco alto. Dopo che appare una crosta dorata su pezzi di carne, versare un terzo del vino nella padella, ridurre il fuoco e mescolare fino a quando non evapora completamente. Ripetere questa procedura altre 2 volte.

Friggere le cipolle in una padella separata fino a quando non diventano trasparenti, aggiungere la paprika tritata e friggere fino a doratura. Dopo che il vino è completamente evaporato, friggerlo per altri 5 minuti tutti insieme e aggiungere i funghi. Successivamente, tutti i componenti devono essere miscelati, aggiungere 70 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.

Devi aggiungere aneto al piatto finito, sarà un'aggiunta eccellente a purè di patate, riso, pasta e grano saraceno.

Carne fritta con funghi in padella: una ricetta veloce

Quando non c'è tempo per una lunga preparazione di piatti gourmet, ma vuoi cucinare rapidamente qualcosa di gustoso, allora la carne fritta con funghi in padella è proprio ciò di cui hai bisogno!

ingredienti:

• 500 g di carne (meglio del maiale);
• 200 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle medie;
• 3 grandi spicchi d'aglio;
• sale, erbe, spezie.

Preparazione del prodotto:

1. Asciugare la carne lavata e tagliarla a fette lunghe e sottili, ad es. cannucce;

2. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla con semianelli sottili;

3. Sbucciate l'aglio, tritatelo a piccoli pezzi con un coltello.

4. Lavare i funghi, dividerli in "cosce" e "tappi", tagliarli a fettine sottili.

Condisci il maiale preparato con sale, erbe secche e spezie, mescola accuratamente con le mani, strofinando e schiacciando in ogni pezzo di condimento. Metterli in una padella con carne ben riscaldata. Friggere rapidamente a fuoco vivo per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, devi ridurre il fuoco e lasciarlo stufare nel tuo succo, aggiungendo cipolle e coprendolo con un coperchio.

Dopo 8-10 minuti, aggiungi i funghi prataioli nella padella e, senza mescolare i componenti, copri per 3 minuti, quindi mescola e fai sobbollire per altri 7 minuti, aggiungi l'aglio e lascia riposare per 5-10 minuti.

Di seguito è possibile visualizzare una foto di carne fritta con funghi cotti secondo la ricetta:

Puoi servirlo con verdure decorate in compagnia di patate giovani o purè di patate.

La carne ha fritto con i funghi in panna acida per la tavola festiva

Preparato correttamente con un'anima, un piatto è sempre delizioso. La carne molto tenera e insolitamente gustosa viene fritta con funghi in panna acida, che può essere tranquillamente servita sul tavolo delle vacanze e assicurarsi che gli ospiti non rimangano affamati.

ingredienti:

• 1 kg di gulasch di maiale;
• 1 kg di funghi (possono essere qualsiasi - funghi, funghi, finferli, ecc.);
• 200 g di panna acida;
• 4 cipolle grandi;
• 5 spicchi d'aglio;
• pepe, erbe aromatiche, sale.

Preparazione del prodotto:

1. Lavare il gulasch, asciugare accuratamente con un tovagliolo di carta, tagliare a pezzetti;

2. Cipolle sbucciate e lavate tagliate a semianelli;

3. Schiaccia i funghi, tagliali a fette;

Per prima cosa devi friggere le cipolle per 3-5 minuti fino a quando diventano trasparenti, quindi aggiungi i funghi. Quando cipolle e funghi iniziano a dorarsi, è necessario aggiungere loro pezzi di gulasch, mescolare accuratamente e coprire. È importante assicurarsi che tutta l'umidità dei funghi evapori e che nessun liquido rimanga nella padella.

Dopo 8 minuti, rimuovere il coperchio, salare e pepare il contenuto della padella, aggiungere panna acida e aglio tritato o tritato. Friggere con un coperchio aperto per 5-7 minuti, servire caldo con verdure e patate.

Ricetta di carne fritta con funghi e formaggio

Particolare attenzione merita la ricetta per la carne fritta con funghi e formaggio, che può essere cotta, sia in forno che in padella.

ingredienti:

• 300 g di maiale (ad esempio lombo);
• 1 cipolla media;
• 8 grandi funghi prataioli;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura (russo o olandese);
• sale, una miscela di peperoni, erbe aromatiche a piacere.

Preparazione del prodotto:

1. Lavare la lombata sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta;

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti;

3. Lavare e asciugare i funghi.

Tagliare la lombata preparata in pezzi di circa 1 cm di spessore, sbattere leggermente, salare e pepare singolarmente, cospargere di erbe. Piegare i pezzi in una ciotola, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti con costante agitazione, aggiungi i funghi, tagliati a dadini e friggi fino a dorarli per 5-7 minuti sotto il coperchio.

Riscalda l'olio vegetale in un'altra padella, mettici le fette di lombo in uno strato. Friggere da entrambi i lati fino a quando diventano croccanti - 5-6 minuti.

Sopra la carne preparata, mettere la cipolla con i funghi in uno strato uniforme, dormire con formaggio grattugiato, ridurre il calore, coprire e cuocere per altri 6-8 minuti. Servire con insalata di verdure e patate.