Marshmallow e aspetto dei funghi commestibili

Insieme a velenosi, ci sono diversi tipi di file commestibili. È vero, possono essere usati come cibo solo dopo l'ebollizione preliminare. Nella foto e nella descrizione, i funghi sono simili, quindi è molto difficile distinguere i funghi velenosi dai dilettanti non tossici. I raccoglitori di funghi esperti consigliano di identificare questi doni della foresta per la loro commestibilità come segue: guarda come appaiono i funghi in fila alla luce del giorno - se i loro cappelli non hanno ombra, sono dipinti in un colore bianco liscio, questi funghi dovrebbero essere evitati. I funghi commestibili sono sempre colorati: lilla, viola, rosato, ecc. Le specie velenose hanno anche un odore pronunciato. Se non sai che tipo di canottaggio ci sono, è meglio non raccogliere funghi di questa specie per evitare l'avvelenamento.

In questo articolo vedrai le foto di file commestibili di varie specie (giallo-rosso, grigio, viola, piccione e viola), descrivendole e raccontandoti dove crescono.

Fungo Ryadovka giallo-rosso e la sua foto

categoria: condizionalmente commestibili

Cappello Tricholomopsis rutilans (diametro 6-17 cm) giallo-rosso, con squame rossastre, convesso. Nel tempo, la forma diventa quasi piatta. Al tatto vellutato, asciutto.

Gamba di canottaggio giallo-rosso (altezza 5-12 cm): cava e curva, con squame fibrose su tutta la lunghezza e un notevole ispessimento alla base. Il colore è simile a un cappello.

piastre: sinuoso, limone brillante o giallo intenso.

Presta attenzione alla foto del canottaggio giallo-rosso: la sua carne è dello stesso colore dei piatti. Ha un sapore amaro, profuma di legno marcio.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da metà luglio a fine ottobre nella zona temperata della Russia.

Dove trovarlo: nelle foreste di conifere su ceppi marci e legno morto.

mangiare: principalmente funghi giovani in forma salata o in salamoia, soggetti a bollitura preliminare.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: agarico di miele di pino, fila arrossente, agarico di miele giallo-rosso, falso giallo-rosso, agarico di miele rosso.

Rowade grigio commestibile: foto e descrizione (Tricholoma portentosum)

categoria: commestibile.

Cappello (diametro 3-13 cm): di solito grigiastro, meno spesso con una sfumatura viola o verde oliva, al centro più intenso, con un tubercolo pronunciato. Convesso o conico, con il tempo diventa prostrato, nei vecchi funghi si presenta. I bordi sono generalmente irregolari e ondulati o ricoperti di crepe, piegati verso l'interno. Con tempo umido, scivoloso, spesso con particelle aderenti di terra o erba.

Gamba (altezza 4,5-16 cm): bianco o giallastro, di solito con un rivestimento in polvere. Addensato alla base, solido e fibroso, cavo in funghi vecchi.

piastre: sinuoso, bianco o giallastro.

Flesh: denso e fibroso, lo stesso colore dei piatti. Non ha un aroma pronunciato.

La foto e la descrizione della fila grigia commestibile sono simili alla varietà velenosa del fungo, quindi bisogna fare attenzione quando si raccolgono i funghi.

Doppio: Rowfish terroso (Tricholoma terreum), che è più piccolo e ha piccole squame sul cappello. La fila di sapone (Tricholoma saponaceum) si distingue facilmente per l'odore del sapone da bucato nel sito di taglio.La sorba velenosa di aguzzo (Tricholoma virgatum) ha un sapore bruciante, su un cappello bianco cenere c'è un tubercolo grigio affilato. E la sorba è diversa (Tricholoma sejunctum), che appartiene al gruppo condizionatamente commestibile, ha un odore estremamente sgradevole e una tinta verdastra alle gambe.

Durante la crescita: da fine agosto a metà novembre nei paesi temperati dell'emisfero settentrionale.

mangiare: il fungo è gustoso in qualsiasi forma, solo prima è necessario rimuovere la buccia e sciacquarla accuratamente. Dopo la cottura, il colore della polpa si scurisce spesso. Per scopi culinari, sono adatti funghi di varie età.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): sotto forma di tintura. Ha proprietà antibiotiche.

Dove posso trovare: su suoli sabbiosi di conifere o misti

Altri nomi: striscia rigida, seminterrato, sottobosco.

Rowovka ai funghi viola: foto e descrizione

categoria: commestibilmente condizionato.

Cappello a fungo viola Ryadovka (Lepista nuda) (diametro 5-22 cm): viola con vari gradi di intensità, si attenua notevolmente, specialmente ai bordi, nei vecchi funghi diventa marrone-ocra. Carnoso e grande. La forma dell'emisfero cambia gradualmente in aperta, fortemente depressa o a forma di imbuto. I bordi del tappo a fungo sono notevolmente piegati verso l'interno. Su sentire liscio, senza tubercoli o crepe.

Guarda la foto della fila viola: il fungo ha un gambo liscio e denso alto 5-12 cm, fondamentalmente il gambo è fibroso longitudinalmente, nei funghi vecchi può diventare cavo. Ha una forma cilindrica, sotto il cappello stesso - un rivestimento traballante e alla base - un micelio viola. Stretti dal basso verso l'alto. Nel tempo, si illumina in modo significativo dal viola brillante al grigio-lilla e al marrone chiaro.

piastre: il giovane fungo è largo e sottile, con una tonalità viola-viola, si sbiadisce nel tempo e acquisisce una tonalità marrone. Contrassegnato dietro le gambe.

Flesh: viola chiaro e molto morbido, l'odore è simile all'anice.

La foto e la descrizione della sorba viola sono simili alla varietà di sorbo viola.

Doppio:Rowfish terroso (Tricholoma terreum), che è più piccolo e ha piccole squame sul cappello. La fila di sapone (Tricholoma saponaceum) si distingue facilmente per l'odore del sapone da bucato nel sito di taglio. La sorba velenosa di aguzzo (Tricholoma virgatum) ha un sapore bruciante, su un cappello bianco cenere c'è un tubercolo grigio affilato. Una riga è diversa (Tricholoma sejunctum), che si riferisce al gruppo condizionatamente commestibile, ha un odore estremamente sgradevole e una tinta verdastra alle gambe.

Durante la crescita: da metà agosto a inizio dicembre nei paesi temperati dell'emisfero settentrionale.

Dove posso trovare: sulla lettiera di boschi di conifere e misti principalmente accanto a querce, abeti rossi o pini, spesso su cumuli di composta, paglia o sottobosco. Forma "cerchi di streghe".

mangiare: dopo il trattamento termico in qualsiasi forma. È molto fritto e bollito, quindi l'opzione migliore è asciugare.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): come diuretico.

! importante Poiché i gradi viola appartengono alla categoria dei saprofiti, non dovrebbero mai essere consumati crudi. Tale disattenzione può provocare gravi disturbi allo stomaco.

Altri nomi: paro, lepista nudo, cianosi, lepista viola.

Cos'altro sono le formazioni: piccione e viola

Fila di piccione (Tricholoma columbetta) – commestibile funghi.

Cappello (diametro 5-12 cm): bianco o grigiastro, può essere con macchie verdi o gialle. Carnoso, spesso con bordi ondulati e screpolati. Nei giovani funghi, ha la forma di un emisfero, che col tempo si trasforma in un più aperto. La superficie in caso di pioggia è molto appiccicosa.

Gamba (altezza 6-11 cm, diametro 1-3 cm): spesso curvo, bianco, può essere verdastro alla base.

piastre: ampio e frequente. I funghi giovani sono bianchi, mentre gli adulti sono rossastri o marroni.

Come si può vedere nella foto del fungo commestibile, la polpa, la polpa di questa specie è molto densa, diventa leggermente rosa nel sito tagliato.Produce un distinto odore farinoso.

Doppio: Rowfish bianco non commestibile (album Tricholoma) con una base marrone della gamba e un odore estremamente sgradevole.

Durante la crescita: dall'inizio di agosto alla fine di settembre nei paesi temperati del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: nelle foreste decidue e miste. Può crescere in spazi aperti, in particolare in pascoli o prati.

mangiare: il fungo è adatto per decapaggio e decapaggio. Sotto l'influenza delle alte temperature durante il trattamento termico, la carne del vogatore diventa rossa, ma questo non influisce sul suo gusto.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: canottaggio bluastro.

Viola ordinaria (Lepista irina) appartiene anche alla categoria dei funghi commestibili.

Cappello (diametro 3-14 cm): di solito bianco, giallastro o marrone. Nei giovani funghi, ha la forma di un emisfero, che alla fine diventa quasi piatto. I bordi sono irregolari e ondulati. Il tocco è liscio

Gamba di voga viola (altezza 3-10 cm): leggermente più leggero del cappuccio, si assottiglia dal basso verso l'alto. Fibroso, a volte con piccole squame.

Flesh: molto morbido, bianco o leggermente rosato, senza un gusto pronunciato, profuma di mais fresco.

Doppio: fumatore (Clitocybe nebularis), che ha grandi dimensioni e bordi molto ondulati.

Durante la crescita: da metà agosto ai primi di novembre nei paesi temperati dell'emisfero settentrionale.

Dove posso trovare: nelle foreste miste e decidue.

mangiare: soggetto a trattamento termico preliminare.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile