פטריות דבש: יתרונות בריאותיים ופוגעים

יש אנשים שאינם מאמינים מאוד בפטריות יער, מתוך אמונה שהם אינם מועילים. דעה שגויה כזו, למרבה הצער, התפשטה לאגריקה של דבש. עם זאת, הדבר אינו מבוסס לחלוטין - היתרונות של פטריות יער מתבררות. לשם כך, פשוט היכרות עם ההרכב שלהם. כיום תוכלו למצוא שפע של מידע המספר בפירוט על התכונות המועילות של סוג מסוים של גוף פרי. למעשה, פטריות הן מתנה טבעית ייחודית שלא ניתנת להוזלה ונחשבת לחסרת תועלת לחלוטין.

המיקולוג הידוע מיכאיל וישנבסקי הסיק זה מכבר את היתרונות הבריאותיים של פטריות דבש. לדבריו, מדובר ב"בית מרקחת "של יער אמיתי שמרוויח את גוף האדם בוויטמינים ושומר עליו במצב טוב. מסתבר שפטריות דבש מוערכות לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. בעזרת גופי פרי אלה מטפלים במחלות קשות רבות.

מידע רב ידוע על פטריות דבש כיום. פטריות אלה זוכות להערכה רבה בקרב קוטפי הפטריות, מכיוון שאופי גידולם הוא ייחודי. העובדה היא שבעיקר פטריות דבש גדלות על גדם, עצים רקובים וענפים שנפלו. הם אוהבים מאוד יערות יערות, כך שאוהבי "הציד השקט" יודעים בדיוק היכן לחפש אותם. בנוסף, פטריות דבש אינן סובלות בדידות ומגדלות משפחות שלמות. לפגוש את הפטריות האלה בדרך זו הצלחה אמיתית, מכיוון שאתר קטן אחד תוכלו לקצור יבול טוב. פטריות נוספות הן אוניברסליות: הן מכינות מאכלים שונים והכנות לחורף.

אנשים רבים, היכרים שוב עם היתרונות של פטריות, מייד מדליקים את הרצון ללכת ליער ליבול פטריות. אבל אני חייב לומר שתכונות הטעם של הפטריות הללו אינן הרחק מאחור, כיוון שאכילתן היא תענוג. עם זאת, עם פטריות דבש, כמו בכל פטריות אחרות, עליכם להיזהר, כי יחד עם ויטמינים הם גם יכולים להזיק. ממאמר זה תוכלו ללמוד בפירוט על היתרונות והפגיעות של הפטריות.

מהם היתרונות של פטריות בר שמביאות לגוף האדם?

כפי שכבר צוין, על מנת להעריך את מלוא התועלת של פטריות פטריות לגוף האדם, יש להכיר את ההרכב הביוכימי שלהן. כמו כל פטריות המאכל האחרות, פטריות הדבש הן 90% מים וחלבון, וזה שימושי מאוד. 10% הנותרים הם ויטמינים, חומצות אמינו ומינרלים. עם זאת, אפילו אחוז קטן זה מספיק בכדי להשפיע לטובה על הגוף ולשמור עליו במצב טוב. בנוסף, פטריות דבש נמצאות בשימוש נרחב בתחום הרפואה.

אז מה היתרונות שמביאים פטריות לגוף האדם, ומדוע הם כל כך פופולריים? ראשית, מחקרים הראו כי פטריות אלה מכילות כמות גדולה של ויטמיני B, כמו גם C, E ו- PP. בנוסף, הם מכילים יסודות קורט רבים החשובים לגוף האדם: מגנזיום, אבץ, נחושת, ברזל נתרן, סידן, אשלגן וזרחן. אני חייב לומר שהנוכחות של סידן וזרחן הופכת את הדבש לאגררי שווה לדגים, כמו גם פירות ים אחרים.לפיכך, צמחונים מעדיפים לאכול רק את גופי הפרי האלה. פטריות דבש כוללות גם סוכר, סיבים ואפר.

יתרון נוסף של פטריות דבש הוא תכולת קלוריות נמוכה. העובדה היא כי לכל 100 גרם של מוצר טרי מהווה 22 קלוריות בלבד. בהקשר זה, לעתים קרובות משתמשים בפטריות דבש במהלך דיאטות וצום. תזונאים רבים ממליצים להכניס פטריות אלה לתזונה היומית עבור מרבית מטופליהן. אכן פטריות דבש הן מקור לחלבון וויטמינים אחרים, ובשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהן הגוף אינו עמוס בחומרים עודפים.

היתרונות והפגיעות של פטריות ליבנה בסתיו

הנציגים הפופולריים ביותר בקרב גופי הפרי הללו הם פטריות סתיו, שהיתרונות והנזקים שבהם נשקול כעת. אם כי יש לציין כי כל סוגי הפטריות האכילות מחזיקות כמעט באותן תכונות שימושיות. בקרב נציגי הסתיו, פטריות דבש נמצאות לרוב גדלות על עצים נשירים, בפרט על ליבנה, אספן, שיטה, אלון וכו '. בסך הכל פטריות סתיו יכולות להתיישב על יותר מ -200 מינים של עצים ושיחים. הפוריות השיא של פטריות אלה מתרחשת בחודש ספטמבר, וניתן למצוא אותן לרוב על גושי ליבנה.

אצל האנשים פטריות כאלה מכונות "ליבנה". מידע רב ידוע גם על היתרונות והפגיעות של פטריות ליבנה. אז רק 100 גרם ממוצר זה מסוגלים לספק את הצורך האנושי היומיומי ברכיבי הקורט הדרושים. נחושת, אבץ, מגנזיום וברזל, המהווים חלק מפטריות דבש, משפיעות לטובה על תהליכי היווצרות הדם. זו הסיבה שלעתים קרובות הרופאים ממליצים לאנשים הסובלים מאנמיה לאכול כלים מגופי הפרי האלה. כפי שאתה יכול לראות, פטריות דבש מאוד מוערכות לא רק על שולחן הגורמה, אלא גם בתחום הרפואה. לכן, עם הצריכה הקבועה שלהם במזון, רמת ההמוגלובין עולה ואילו בלוטת התריס מתנרמלת.

היתרונות והנזקים של פטריות מלכות וחורף (פלמולין) לגברים

פטריות מלכותיות או פתיתים מוזהבים מביאים יתרונות דומים. אף על פי שהם נבדלים מעט מפטריות רגילות במראהם, עם זאת, תכונות שימושיות נותרות ללא שינוי לכל המינים האכילים. ניתן לומר את אותו דבר לגבי פטריות קיץ ואביב. לגבי אגריק דבש בחורף (פלמולין), אז היתרונות ברורים מאחר ואין לו עמיתים מזויפים. המשמעות היא שהיכולת לבלבל אותו עם מינים כוזבים ובכך לפגוע בגופך מצטמצמת לאפס. בנוסף, פטריות חורף מכילות נוגדי קרישה המדליקים את הדם בצורה מושלמת. לכן, אנשים הסובלים מטרומבופלביטיס או מגרימת קרישת דם מומלצת לבצע מסלול טיפול בדבש.

עם זאת, יש לזכור כי יש לאכול פטריות דבש במתינות, אחרת זה עלול לגרום להרעלת מזון ואף למחלות מערכת העיכול הקשות. אני חייב לציין שאכילת פטריות אלה בלילה אינה מומלצת, מכיוון שמדובר באוכל כבד. בנוסף, פטריות דבש עלולות לגרום נזק לגוף אם מעובדות שלא כראוי. משרים אותם היטב במים ומרתיחים 20 דקות. להרתיח פטריות דבש הוא "טקס" חובה, מכיוון שאם לא כן הסיכון ללקות בבטן מוטרדת עולה משמעותית.

מה עוד ניתן לומר על היתרונות והנזקים של פטריות לבני אדם? אם אנו מדברים על היתרונות, אז יש למוצר זה השפעות אנטי-מיקרוביאליות ואף נגד סרטן. בנוכחות E. coli או Staphylococcus aureus בגוף, זה פשוט מועיל לאכול פטריות. לאנשים הסובלים ממחלות לב כליליות, כמו גם עם סוכרת, מומלץ להכין תמיסת פטריות דבש ולעשות מסלול של 3 שבועות פעמיים בשנה.

בשל תכולת החלבון, המסייעת במניעה ואף במאבק בהופעת גידולים ממאירים. מאפייני הריפוי של פטריות אלה מציינים רופאים ברוב המדינות המפותחות. יתר על כן, ניתן לציין את היתרונות של פטריות דבש לגברים. לתוכן של מרכיבי קורט במוצר זה השפעה חיובית על כוח הגבר.

היתרונות והנזקים של פטריות כבושות, מבושלות וקפואות

פטריות שווא גורמות לפגיעה הגדולה ביותר, מכיוון שניתן לבלבל איתם מינים רבים. עם זאת, התחמשות בידע המאפשר לך להבחין בין פטריות אכילות ופטריות בלתי אכילות, תברח בהצלחה מהסכנה ומההשלכות הרציניות שלה. כמו כן יש לזכור על טיפול בחום הנכון. העובדה היא שהדבש מכיל חומר הנקרא צ'יטין, שמשפיע באופן שלילי ביותר על הגוף. וכשמרתחים, כמותו ממוזערת ואינה מסוכנת. לכן פטריות מבושלות לא טובות ישפיעו על הגוף בהתאם. בנוסף, גופי פרי אלה אינם מומלצים לשימוש במהלך החמרת מחלות בדרכי העיכול, הכבד והכליות. אתה גם לא יכול לתת מוצר זה לילדים מתחת לגיל 11, מכיוון שגופם טרם למד כיצד לעכל אותו.

פטריות דבש כבושות

כידוע, פטריות טריות יכולות להכין כלים רבים והכנות לחורף. האם גופי הפרי הללו מאבדים את תכונותיהם המועילות במהלך העיבוד? לדוגמא, האם יש תועלת מפטריות כבושות? אני חייב לומר כי אגריק דבש הוא אחד המוצרים הבודדים שלמעשה אינו מאבד את תכונותיו המועילות לאחר העיבוד. היתרונות והפגמים של פטריות חמוצות נשארים ללא שינוי אם אתה מביא אותם יחד עם טריים. למרות השימורים, בפטריות אלה רוב הוויטמינים, חומצות האמינו ומלחי המינרלים אינם נעלמים. וחוץ מזה, פטריות חמוצות אינן הופכות ליותר קלוריות.

פטריות דבש קפוא

אבל היתרונות של פטריות מבושלות ואז קפואות ברורות יותר. ההערכה היא שתהליך ההקפאה הוא הדרך הטובה ביותר לשמר את ההרכב הביוכימי שלהם. עם זאת, כאמור, ראשית יש להרתיח אותם.

היתרונות והפגמים של אגרקיות דבש מיובשות וקוויאר פטריות

פטריות מיובשות

אם כבר מדברים על היתרונות והסכנות של פטריות מיובשות, ניתן לציין כי 100 גרם מהמוצר הם בעלי תכולת קלוריות גבוהה. זה נובע מאובדן לחות בגוף הפרי, ולכן, תכולת החלבון ותכולת הקלוריות גדלות. היתרון העיקרי של פטריות מיובשות הוא שהן מאוחסנות זמן רב ואינן מאבדות ניחוח פטריות נעים. למרבה הצער, רוב החומרים המזינים נעלמים במהלך הייבוש. עם זאת, יש דעה כי מוצר זה מסוגל להסיר חומרים רדיואקטיביים מהגוף.

פטריות מטוגנות

ומה עם היתרונות והסכנות של פטריות צלויות? ראשית, בגופי פרי המוכנים בדרך זו, עולה כמות הקלוריות. זה בעיקר בגלל שמן צמחי ומוצרים אחרים הנפוצים, כמו שמנת חמוצה או מיונז. אז, מספר הקלוריות ל 100 גרם פטריות מטוגנות עולה מ 22 ל 60. לכן, למי שעוקב אחר הדמות, אכילת פטריות מטוגנות ומבשוקות אינה רצויה. עם זאת, אתה יכול להפחית קלוריות על ידי הקפדה יתרה על הוספת מיונז, שמנת חמוצה ושמן למנות שלך. אני חייב לומר שאגריקים של דבש צלוי מספקים את הרעב בצורה מושלמת, מכיוון שהם מאוד מזינים ומזינים. באופן דומה ניתן לציין את היתרונות והפגמים של קוויאר מפטריות דבש.