פטריות שומניות: יתרונות ופגיעה בגוף האדם

רובנו אוהבים מאוד פטריות - נחמד לא רק "לצוד" אחריהם, אלא גם לאכול. קוטפי פטריות רבים יודעים מניסיונם האישי כי האליגינים הם אחד מגופי הפרי הערכים ביותר בממלכת הפטריות. יש להם לא רק טעם מצוין, אלא גם תכונות שימושיות. במאמר זה נדבר רק על היתרונות והסכנות של פטריות שומניות.

הרכב הפטריות שומני

כדי ללמוד על התכונות המועילות של פטריות שומניות, עליך להכיר תחילה את ההרכב שלהן. אז, גוף הפרי של שמנונית מורכב כמעט מ -90% מים. 10% הנותרים הם פחמימות, סיבים תזונתיים, מינרלים, חלבונים, כמו גם מלחי אשלגן, זרחן וכו '. כידוע, כל האלמנטים הללו פשוט הכרחיים לתפקוד תקין ובריא של כל האיברים הפנימיים של האדם. בנוסף, לפני זמן לא רב מצאו המדענים ויטמינים חשובים ונדירים מאוד, פוליסכרידים ויסודות קורט אחרים (נחושת, אבץ, יוד, מנגן) בהרכב השמן, המשפיעים לטובה על עבודת האורגניזם כולו.

ידוע גם כי חמאה נחשבת למוצר דל קלוריות - רק 19.3 קק"ל ל 100 גרם, ולכן הם מומלצים באופן פעיל למי שעוקב אחר הדמות ורוצה לרדת במשקל.

אני חייב לומר שהערך התזונתי של החמאה ממוקם באותה רמה עם פטריות פורצ'יני. באשר לחומצות אמינו, הן דומות בהרכבן לחלבונים מהחי. לפיכך, חמאה יכולה להחליף הולם את הבשר בתזונה היומית. לדוגמא: 1 ק"ג חמאה מכיל פי כמה חלבון יותר מק"ג דגים או בקר. בנוסף, חלבון הפטרייה (עם צריכה מתונה במזון) נספג בגוף בקלות ובמהירות - ב 85%.

מחקרים אחרונים מצאו כי ויטמין B, שנמצא בשמנים, נמצא גם בדגנים ובחמאה. בנוסף, פטריות אלה מכילות "PP" ויטמין כמו בכבד בקר או בדגים. כמובן, לאוליגינים צעירים יש את התוכן הגבוה ביותר של חומרים מזינים.

מהם היתרונות של פטריות שומניות לגוף האדם

התכונות המועילות של השמנים הן ברורות ולא ספק. לפטריות הקטנות הללו מספר פעולות המשפיעות לטובה על הבריאות. ומה עם היתרונות הספציפיים של שמנים לגוף האדם, מכיוון שידוע שהם משמשים אפילו למטרות רפואיות?

מדענים הצליחו לגלות כי הרכב השמנים כולל תרכובות אנטיביוטיות וחומרים מעוררי חיסון. חומרים אלה, הנמצאים בעיקר בכובע הפטרייה, עוזרים להרוג פתוגנים. כך, יתכן שאכילת פטריות אלו תורמת להחלמה מהירה ממחלות זיהומיות, כמו גם לחיזוק החסינות.

התרכובות הרזיות שהופכות את ראש הפטרייה חלקלקות ושומניות יעילות מאוד לשליטה על גאוט. אחרי הכל, ידוע שהם עוזרים להיפטר מחומצת שתן בגוף. אני חייב לומר שהשמן שומר על חומרים שרף גם במהלך טיפול בחום וכבישה.

עם זאת, זה לא כל היתרונות של פטריות.בשל התוכן של לציטין - חומר שיש בו חומר בנייה חיוני להתחדשות התאים, הרקע ההורמונאלי באדם מתרמל ורמת המוגלובין עולה. באכילת שמן, ניתן לטון בבלוטת התריס ולשפר את הרכב הדם. בנוסף, חומר מיוחד זה מסייע לספק לגוף תפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית, אשר בתורו, משפר את מצב הרוח, מקל על דיכאון ומגביר את החיוניות.

מה עוד מועיל פטריות שמנוניות בהתחשב במתחם הוויטמינים העשיר שלה? מתברר כי התסיסה של פטריות אלה מסייעת בצורה מושלמת במאבק נגד כאבים שונים, כולל אפילו כאב ראש ומיגרנה.

הוויטמינים והרכיבים הפעילים המרכיבים את השמנים משחזרים את תאי הכבד ומונעים מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ומערכת השלד והשרירים. יתר על כן, בטא-גלוקנים אחראים למניעת גידולים סרטניים.

ידוע כי הרופאים רושמים רטבים מפטריות אלה בתקופה שלאחר הניתוח לחולים שלהם. בנוסף, כלים מחמאה יהיו שימושיים מאוד עבור נציגי המחצית החזקה של האנושות, מכיוון שהם משתתפים בעוצמה הולכת וגוברת.

בידיעה עד כמה פטריות חמאה מועילות לבני אדם, מתברר מדוע הן נחשבות הטובות ביותר בקרב כל נציגי עולם הפטריות האחרים. עם זאת, יחד עם התכונות המועילות של שמנים, ישנם התוויות נגד.

להזיק לשמן ולהתוויות נגד

מסתבר שלא כל האנשים יכולים לאכול חמאה. בשל התוכן של צ'יטין - תרכובת טבעית מקבוצת הפוליסכרידים המכילים חנקן, פטריות אלה נחשבות למזון כבד. עבור אדם עם מערכת עיכול בריאה, צ'יטין יהיה מועיל - הוא ינקה את הגוף ויסיר את כל החומרים המזיקים. עם זאת, למי שסובל מהפרעות במערכת העיכול, מומלץ לאכול פטריות אלה בכמויות מוגבלות בהחלט. הדבר נכון במיוחד להחמרות עונתיות של כיבים, דלקת קיבה, אי ספיקת כליות וכן מחלות כבד. במקרה זה, עדיף להדיר לחלוטין את השמן מהתזונה, מכיוון שציטין מאט את תהליך העיכול ומוביל להרעלה. כמו כן, אין לתת פטריות לילדים צעירים לאור חולשת מערכת העיכול שלהם. לכן, על מנת להימנע מתוצאות לא נעימות, יש להכיר את המידע אודות היתרונות והסכנות של נפט, ואז לקחת אותו בחשבון.

אני חייב לומר שהחלק העיקרי של הציטין הוא בגזע הפטרייה, ולכן הוא נזרק לעיתים קרובות. עם זאת, הדבר אינו הכרחי, מכיוון שעם טיפול בחום זהיר וטחינה טובה, חלק כזה של הפטמה די מתאים לאכילה.

האם הסרט מזיק בפטריות?

אבל מה עם סרט השמן - האם הוא מזיק? אחרי הכל, ידוע כי עורם השומני, כמו ספוג, סופג קרינה ומלחים של תרכובות כבדות מהאוויר. מצוין כי סרט החמאה הצעירה בטוח לחלוטין. עקרות בית רבות אפילו לא מנקות גופי פירות כאלה, מכיוון שאין להם זמן לאסוף חומרים מזיקים. בנוסף, אם אתה בטוח במקום איסוף הנפט, היינו, בהיעדר מפעלים תעשייתיים סמוכים, אז אתה יכול לאסוף בבטחה פטריות כאלה. עם זאת, אצל מבוגרים עדיף לפעול אחרת ולהוציא את הסרט כולו מכובעים שמנוניים.

לסיכום, אנו יכולים לומר בוודאות: עם זאת, שמן לאדם מועיל יותר מאשר מזיק. לעתים קרובות מאוד משתמשים בתמיסות ותמציות מפטריות אלו ברפואה העממית - לטיפול באוסטאוכונדרוזיס, רדיקוליטיס, אנמיה, ניקוי כלי דם, וריפוי פצעים. תזונאים רבים, היודעים מדוע החמאתית מועילה, רושמים למטופליהם תזונה מיוחדת לפטריות.

כללים לאיסוף ועיבוד שמן

על מנת שדג החמאה יביא תועלות מרביות ונספג באופן מושלם על ידי הגוף, יש להקפיד על מספר כללים פשוטים הנוגעים לאיסוף ועיבודם. ראשית, כאמור, יש לאסוף פטריות במקומות מוכחים, בקרבתם אין כבישים ומפעלים תעשייתיים.שנית, חשוב לזכור שהשמן מתדרדר במהירות, לכן עליכם לעבד אותם מייד. שלישית, עדיף לקצוץ דק גופי פירות ולהטיל עליהם טיפול בחום חובה.

אנו מקווים שאחרי קריאת המאמר שלנו, מנות חמאה יביאו לך את התועלת וההנאה הגדולה ביותר.