היתרונות והנזקים של פטריות פורצ'יני לגוף האדם
יש אגדות על התכונות המופלאות של מתנות יער רבות. היתרונות של Ceps, על פי מדענים, מוגזמים מאוד, אם כי יש להם ערך תזונתי מסוים. היתרונות והנזקים של ה- Ceps נדונים בעיקר לאור הדיווחים האחרונים על מוטציות בקרב נציגי ממלכת הפטריות התת-קרקעיות ביערות. כעת, בין התהפוכות מזג האוויר, מינים אכילים רבים הם מסוכנים ורעילים. אך עדיין, היתרונות של פטריות פורצ'יני לגוף האדם קיימים, והוא מורכב ברוויה של עיסתו בחלבון צמחי קל ועיכול היטב. בנוסף, מבנה הפטריות מכיל כמות גדולה של ויטמינים, חומצות אמינו, מינרלים. תוכלו לקרוא על היתרונות והנזקים של פטריות פורצ'יני לגוף האדם המודרני בעמוד זה - החומר מציג את הטיעונים בעד ונגד השימוש בהם בכמויות גדולות.
האם יש יתרון בריאותי בפטריות פורצ'יני?
למרות העובדה שפטריות מוסיפות מגוון לתפריט שלנו, ומגבירות את טעמן של מנות אחרות, הערך התזונתי שלהן נמוך: הן נספגות בצורה גרועה בגלל הכמות הגדולה של סיבים המכילים צ'יטין, שבעצמו לא מתעכל, ומקשה על אנזימים לגשת לחומרים המזינים הכלולים. לתוך הקליפה הצ'יטונית.
האם יש תועלת בפטריות פורצ'יני תלויה בכמות המרכיבים החנקניים שנספגים. התוכן הגבוה של חומרים מיצוי וארומטיים בפטריות משפר את הפרשת מיצי העיכול, מרגש את תפקוד ההפרשה של בלוטות הקיבה, מרק פטריות גורם לאפקט sokogon נהדר. זו הסיבה שמנות פטריות אינן משמשות בתזונה קלינית. אנשים הסובלים ממחלות עיכול חריפות וכרוניות, כולל לבלב, כיב פפטי, דלקת קיבה, כליות, מחלות כבד (דלקת כבד, דלקת כבד, אי ספיקת כליות), הפרעות מטבוליות, פטריות אינן התווית, הם לא יכולים לאכול אותן.
לא מומלץ להשתמש במרק פטריות לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, בגלל הכמות הגדולה של תמציות בו. אך הרופאים מאפשרים מרק פטריות (ללא פטריות) עם אכיליה (היעדר חומצה הידרוכלורית במיץ הקיבה), אם אין תופעות דלקתיות בבטן. ניתן לאכול פטריות ומרקי פטריות לחולים בסוכרת. יש לצרוך כלים פטריות (מבושלים ומטוגנים) רק טריים. לאחר עמידה של כ- 1-2 יום הם הופכים לחסרי טעם ואף מזיקים לבריאות. פטריות הן מזון עבור אנשים בריאים. אך יש לזכור כי עודף פטריות נאכלות אצל בריאות, יכול לשבש את פעילות הקיבה והמעיים. ואם הפטריות היו מיושנות או מעובדות בצורה לא טובה, אז אפילו בלי להיות רעילות, הן גורמות לרוב להרעלה.
Ceps הם השימושיים ביותר. היתרונות הבריאותיים של פטריות פורצ'יני: יש להם יותר חלבון מאשר פטריות יער אחרות, אך התוכן של ויטמין PP בהן הוא פחות פי 2 מאשר בפטריות דבש, וויטמין B2 פחות מאשר בבולטוס.
פטריות שימושיות למניעת סוכרת.
יש להם אינדקס גליקמי נמוך מאוד - 10. המשמעות היא שפטריות אינן מעלות בצורה חדה את רמת הגלוקוז בדם ואינן מעמיסות יתר על הלבלב.פטריות עוזרות לרדת במשקל. מכיוון שהם דלי קלוריות - 17-25 קק"ל ל 100 גר '. וגם פטריות מתעכלות במשך זמן רב, שבגללן הן יוצרות תחושת שובע למשך זמן רב. אסור לאכול פטריות לארוחת הבוקר. מכיוון שמדובר באוכל כבד למדי, הם קשים לעיכול. בנוסף, פטריות מכילות הרבה טריפטופן, שיש לה כדורי שינה. בריא יותר לאכול פטריות לארוחת צהריים או ערב. פטריות משפרות את תפקוד מערכת העצבים. פטריות מכילות ויטמינים מקבוצת B, הנחוצות למערכת העצבים הרגילה. צריכת פטריות מדללת את הדם, מורידה כולסטרול, מפעילה לימפוציטים ומגדילה את ייצור האלפא-אינטרפרון, גורם נמק הגידול (TNF) ואינטרלוקינים -1 ואינטרלוקינים -2 על ידי מערכת החיסון. חומרים אלה עוזרים לגוף להתנגד לגידולים סרטניים.
פטריות פורצ'יני מיובשות: יתרונות ופגמים
היתרונות והפגמים של פטריות פורצ'יני מיובשים נמצאים כעת בדיון פעיל. יש דעה שהם מאפשרים מניעה של אונקולוגיה. אכלו פטריות באופן קבוע עם ירקות, ותמנעו סרטן ויחזקו את מערכת החיסון. הדבר היחיד באכילת פטריות גולמיות או אפילו מטוגנות אינו מספיק - עליכם "לחלץ" את החומרים הדרושים למניעה או לטיפול - פוליסכרידים פטריות. לשם כך עליכם לבשל מרקים מפטריות ולאכול מרק פטריות. במקרה זה, פוליסכרידים מקיר הפטריות - צ'יטין - יוכלו להיכנס למרק ולעבוד למען חסינותנו.
מחקרים שנערכו על ידי מדענים אוסטרלים הראו כי הסיכון לחלות בסרטן שד אצל נשים מצטמצם ב 64% - עבור אלה שאכלו 10 גרם פטריות מדי יום.
אין צורך לחפש נדירויות נהדרות מעבר לים, לפטריית הפורצ'יני שלנו יש השפעה מדכאת על גידולים ממאירים, במיוחד אשוחית. זה כבר אושר בניסוי. השימוש בפטריות פורצ'יני מיובשות הוא שהאבקה מהן שומרת כמעט על כל תכונות הריפוי שלה. כדאי לקחת 1 כפית. אבקה, נשטפת במים, שלוש פעמים ביום 30-40 דקות לפני הארוחות. תמיסת כובעים טריים (שופכים צנצנת וודקה מלאה לראש, מתעקשים 3 שבועות), אפשר לשתות 1 כפית. 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות בקורסים של 3 שבועות, הפסקה של 7 ימים. כלפי חוץ ניתן לטפל בסרטן עור, כוויות קור, כוויות.
תכונות ריפוי נפוצות של פטריות פורצ'יני:
- השפעה נגד גידול באמצעות חיזוק המנגנון של התנגדות נגד גידולים בגוף;
- הפעלה מכוונת של מפעילי חיסון שונים;
- פעילות מוגברת של תאי NK, עלייה בהיווצרות לימפוציטים מסוג ציטוטוקסיות T (CTL), הפעלת מקרופאגים; עלייה במחזור החיים שלהם;
- התגברות של לימפוקינים שונים (אינטרלוקין 1,2 ו -6);
- סינתזה מוגברת של a-TNF (גורם נמק הגידול);
- עלייה בייצור האינטרפרון-א ושיפור בפעילות האינטרפרון-y פי 2–4;
- ייצור מוגבר של פרפורין וגרנזים;
- שחזור של תגובתיות חיסונית מופחתת, הנצפתת תמיד עם הקרנות וכימותרפיה;
- כנגד ההשפעה הדיכאונית של ציטוסטטיקה על מספר תאי הדם הלבנים והאדומים;
- בעזרת כימותרפיה והקרנות, הקלה בתסמינים כמו חולשה, אנורקסיה, הקאות, יובש בפה, הזעה ספונטנית וכאב;
- חיסון חיסוני;
- השפעה משכך כאבים;
- תכונות אנטי דלקתיות;
- אפקט כבד-הגנה - שיפור המצב התפקודי של הכבד, הפחתת אנזימופתיה.
