פטריות שד: תועלת או פגיעה בגוף האדם

בין מתנות יער ניתן למצוא מקרים כאלה שיכולים לא רק לפצות על המחסור בחומרים מזינים בתזונה, אלא פשוטו כמשמעו יכולים להיפטר מכמה מחלות. הם מביאים תועלת או פגיעה בשדיים אם הם נצרכים מספיק, טוענים כל חובבי ה"ציד השקט ". אתה צריך להבין את הנושא הזה. אנו מציעים מאמר המתאר את השפעת פטריות הפטריות: היתרונות והפגמים מוצגים לא מבוססים, אלא עם ההצדקה המדעית של גורמי ההשפעה. ואם לפני כן היו רק הנחות שלא נתמכו בעובדות, עכשיו אפשר לפעול עם חישובים ניסיוניים. אם אתה רוצה לגלות מה היתרונות והפגיעות בגוף השדיים, קרא את החומר הזה עד הסוף. הוא שוקל זנים מלוחים ומוחמצים של שדיים, דגימות בשחור לבן, מדגיש את סוגיות השימוש הנכון במזון האנושי. לא רק מוצגים תכונות שימושיות, אלא גם התוויות נגד לאכילה.

מה היתרונות של פטריות לבני אדם?

הדבר הראשון שפטריות בריאות, הוא שהן מקור נהדר לחלבון. יתר על כן, בפטריות מיובשות זה יותר מאשר בבשר. לפי תכולת הסידן שלהם, הפטריות קרובות לשזיפים מיובשים וצימוקים, ויטמינים של PP ו- D הם כמעט כמו חמאה, ומטבעם והתזונה אין למתנות הטבע הללו עם מה להשוות. בנוסף, מרבית הפטריות האכיליות הן מחסן אמיתי של יסודות קורט שימושי לגוף - הם מכילים ברזל, מוליבדן, כסף, אבץ, נחושת, קובלט. אם אתה רוצה לדעת כמה השדיים בריאים לאדם, התחל לחדש את תיבת המידע בעובדה שפטרייה זו נוטה לעכב את התפתחות הביצילוס של tubercle. הוא משמש לטיפול במחלות כליות והסרת אבנים. בבתי חולים פסיכיאטריים משתמשים בפילוסיבין ופסילוצין, הנמצאים בפטרת, לטיפול בחולים עם הפרעות נפשיות, אלכוהוליזם ואובדן זיכרון.

פטריות לבנות ושחורות: היתרונות והנזקים של פטריות אלה

אנשים רבים מאמינים שפטריות הן רעילות ואכילות. אבל יש גם אכיל בתנאי. אלה כוללים פטריות שחורות, שהיתרונות והנזקים שבהם מתוארים ביתר פירוט בהמשך הדף, וכמה אחרים. בוחרי פטריות ומנוסים מנוסים יודעים זאת, אך למתחילים לא. פטריות אלה נקראות אכילות בתנאי, מכיוון שהן מכילות רעלים. ואם רק מטגנים אותם, אז הרעלים האלה יישארו. כתוצאה, אתה יכול להיות מורעל מאוד ואפילו למות. פטריות אכילות יש לשטוף היטב, ואז להרתיח במשך 2-3 שעות. רק במקרה זה כל הרעלים ייעלמו ולא תרעלו אותך.

שדיים לבנים מביאים יתרונות ופגיעות בהתאם לאיכות העיבוד שלהם. יש לזכור כי כל הפטריות מתדרדרות במהירות רבה, ולכן עליכם למיין אותם ולנקות אותם מיד עם ההגעה מהיער הביתה ולהתחיל מיד לבשל. מומחים אומרים כי אתה צריך להרתיח פטריות לא יאוחר מ- 3-4 שעות לאחר האיסוף שלהם.השלב הראשון הוא לנגב את הפטריות במטלית יבשה. ואז, בעזרת סכין חדה, הסר את החלקים הכהים מהפטריה, וגם נקה את הרגל של כל הלכלוך והאבק שנותרו, כלומר פשוט מגרד את השכבה העליונה שלה. אם הפטריות מלוכלכות מאוד או תולעים, עדיף להכניס אותן למשך מספר שעות במים קרים מלוחים (2 כפות. ליטר מלח לליטר). אל תקטוף פטריות בקרבת שדה או כבישים מהירים - זהו כלל חשוב מאוד שמלוטפי פטריות רבים אינם יודעים עליו. משתמשים בדשנים על השדה, שלאחר זמן מה עם לחות באדמה מתפשטת לשטחים הסמוכים. למשל ביער, אם הוא נמצא בקרבת מקום. ופטריות מאופיינות ביכולת מוגברת לצבור כימיקלים שונים הן מהאדמה והן מהאוויר. ואם פטריות צמחו קרוב לשדות או מכביש עם תנועה כבדה, ניתן להרעיל אותן.

פטריות מלוחות ומוחמצות: יתרונות ופגיעות

בעלי ערך מיוחד במיוחד לאדם בריא ולאדם חולה הם שדיים מומלחים. זהו מזון חלבוני שמשפיע לטובה על פעילות דרכי העיכול. אנזימים הכלולים בשדיים מלוחים מפעילים את מנגנוני הניקוי של כלי הדם, הם בעלי השפעות אנטי-סקלרוטיות ואנטי-דלקתיות. על מנת ששדיים מלוחים יעניקו תועלת, ולא יפגעו, יש צורך לתסוס אותם נכון. לשם כך יש לשטוף ולחתוך אותם. לאחר מכן כדאי להכניס את הפטריות למי מלח (10 ליטר 1 כוס מלח) וללחוץ למעלה עם מטען. משרים למשך 5 ימים. על מנת שהשדיים יתנו מרירות, יש לשנות מי מלח מדי יום לחדש. לאחר 5 ימים, קחו מחבת אמייל, עלי הדומדמניות מונחים על הקרקעית ושדיים ספוגים מונחים בשכבות. מלמעלה, השדיים מכוסים לחלוטין בעלים של דומדמניות ונמזגים בתמיסת מלח (1 כוס מלח ב -3 ליטר מים). שוב הניחו את העומס והשאירו למשך חודש במקום קריר וכהה. במקום עלי דומדמניות אתה יכול להשתמש בעלים אלון, אתה צריך רק להשרות במשך 40 יום.

את המוכנות של השדיים ניתן להבין על ידי הניחוח הניחוח טרי והנעים.

היתרונות והפגיעות של פטריות חמוצות תלויות באופן האכילה של המוצר. כדי להשיג אפקט מרפא יש לצרוך שדיים מומלחים 200–300 גרם 2-3 פעמים בשבוע. על מנת להטמיע טוב יותר את השדיים המלוחים יש לערבב אותם עם שמן צמחי ומחית אפונה. זה ידרוש מינימום מאמץ עיכול. במקום אפונה ניתן להשתמש בבצל. הוא נחתך לטבעות, מקומט עם טיט כך שהוא מתחיל מיץ. ואז שפכו שמן צמחי והוסיפו 9% חומץ שולחן (3 חלקים שמן 1 חלק חומץ). אתה עדיין יכול להוסיף 1-2 שיני שום.

מה מועיל לשדיים לגברים

הדבר החשוב ביותר שהשדיים מועילים לגברים הוא השימוש למניעת סוכרת. יש להם אינדקס גליקמי נמוך מאוד - 10. המשמעות היא שפטריות אינן מעלות בצורה חדה את רמת הגלוקוז בדם ואינן מעמיסות יתר על הלבלב. פטריות ופטריות אחרות עוזרות לרדת במשקל. מכיוון שהם דלי קלוריות - 17-25 קק"ל ל 100 גר '. וגם פטריות מתעכלות במשך זמן רב, שבגללן הן יוצרות תחושת שובע למשך זמן רב. אסור לאכול פטריות לארוחת הבוקר. מכיוון שמדובר באוכל כבד למדי, הם קשים לעיכול. בנוסף, פטריות מכילות הרבה טריפטופן, שיש לה כדורי שינה. בריא יותר לאכול פטריות לארוחת צהריים או ערב. פטריות משפרות את תפקוד מערכת העצבים. פטריות מכילות ויטמינים מקבוצת B, הנחוצות למערכת העצבים הרגילה. גרוזדי שימש מעט קלוי לטיפול באורוליתיאזיס ושחפת.

תכונות שימושיות של פטריות לבנות ושחורות והתוויות נגד

התכונות המועילות של פטריות פטריות אינן מסתיימות בכך, מכיוון שהתרבות נמצאת בשימוש נרחב ברפואה העממית. מעטים יודעים כי פטריות מרפא, כולל פטריות פורצ'יני עם תכונותיהן השימושיות, הן מגן רב עוצמה מפני סרטן ומחלות קשות אחרות, מכיוון שהן:

• להגדיל באופן משמעותי את היעילות של הטיפול בסרטן בצורות שונות ובדרגות חומרה;
• לעכב את הצמיחה של גידולים ממאירים;
• להפחית את גודל הגידול;
• למנוע היווצרות גרורות;
• להחליש את תופעות הלוואי של הקרנות וכימותרפיה;
• יעיל שפיר (מיומה, פיברומה, מסטופתיה, אדנומה של הערמונית);
• חיוני לטיפול ביתר לחץ דם, מחלות לב כליליות, הפרעות בקצב הלב, שבץ מוחי (עם הפרעות מוחיות מוחיות חריפות וכרוניות), התקף לב (מצב לפני ואחרי אוטם), דליות, פקקת;
• הם יעילים במיוחד למחלות כבד - דלקת כבד חריפה וכרונית, שחמת הכבד (לשחזר את תפקודי הכבד, לעורר התחדשות תאי כבד, לנרמל את חילוף החומרים של השומנים בדלקת כבד כרונית);
• יעיל בעזרת מחלות בדרכי העיכול - כיב פפטי, דלקת קיבה, קוליטיס, דיסביוזה;
• להקל באופן משמעותי על המצב והטיפול במחלות אלרגיות ואוטואימוניות - אסטמה, אקזמה, נוירודרמטיטיס, פסוריאזיס, שיגרון, טרשת נפוצה;
• עם סוכרת מהווים מחסור בחומצות אמינו חיוניות, מאקרו ומיקרו-אלמנטים וויטמינים; לתרום להורדת רמת הסוכר בדם;
• הכרחית לדיכוי של נגיף הפטיטיס B, C, D, J, הרפס, שפעת; לשחזר את המצב החיסוני.

חקר התכונות השימושיות של שדיים שחורים, כדאי לקחת בחשבון שהם צוברים רדיואיסוטופים צזיום בדרכים שונות. לפי מידת ההצטברות, הם מחולקים לשלוש קבוצות. שד שחור ושד שכיח שייכים לקבוצה השנייה. מקדם ההצטברות שלהם הוא בין הצטברות 3.4-13.8. הם סוג של מצברי קרינה. לעומת זאת, לשדיים יש יכולת להסיר סטרונציום מגופו של אדם שקיבל מוצרים רדיואקטיביים בעת נטילתם, עם מקדם גבוה 3–13.8, בתנאי שהפטריות לא צברו חומרים רדיואקטיביים, אך יש צורך לבצע את בקרת המינון שלהם.

נמצא כי פטריות מיובשות מכילות עד 30% חלבון.

זה יותר מאשר בשר. לכן הם נקראים "בשר יער". פטריות יבשות גבוהות כמעט פי שניים מביצי עוף ונקניקיות מבושלות. פטריות מיובשות מכילות עד 20% סיבים תזונתיים ועד 15% פחמימות. כדי לשמור על איזון חלבונים בגוף נדרש רק 100 גרם פטריות מבושלות ביום. כמעט כל הפטריות בהרכב כימי דומות לתערובת של ירקות ובשר. הם מכילים את מרבית המינרלים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף, וסוגים מסוימים של פטריות הם מספר רב של ירקות ופירות עשירים בוויטמינים. יש הרבה סוכר ענבים בכיכרות.

עיסת פטריות מכילה את הגליקוגן הפוליסכרידי, שנמצא ברקמות של בעלי חיים ונעדר לחלוטין בצמחים. בפטריות יש לציטין, שמונע היווצרות כולסטרול שלילי בגוף; נמצאו אנזימים המסייעים בפירוק שומנים, סיבים וגליקוגן. פטריות מכילות עד 60% מחומרי מיצוי בעלי מרכיבים ארומטיים ספציפיים. חומרים ריחניים אלה לא רק מעוררים תיאבון, אלא גם מחזקים את מערכת העצבים ומגרים את חילוף החומרים. הוא האמין כי פטריות מחזירות במהירות חוזק פיזי ונפשי, מועילות לאנמיה, תהליכים דלקתיים, סוכרת, לאחר מחלות זיהומיות, תורמות לריפוי הפצעים. בעולם העתיק התייחסו כמהין לאמצעי נעורים.

פטריות צעירות עדיפות בערך התזונתי ביחס לישנים וישנים. כמעט לכל הפטריות יש תכונות אנטיטומיות. זכור שלפטריות יש לא רק תכונות מועילות, אלא גם התוויות נגד: לא ניתן לאכול אותן במקרה של מחלות כרוניות בדרכי העיכול, הכליות והכבד, מכיוון שהן מזון כבד. כמו כן, אסור לתת פטריות לילדים מתחת לגיל 6.