פטריות קנבוס: מינים אכילים ושקריים

פטריות דבש קיבלו את שמם בגלל ייחודיות הגידול. בית הגידול העיקרי של הפטריות הללו הוא גדם, רקוב וגם חי. זו הסיבה שפטריות נקראות גם פטריות קנבוס. קוטפי פטריות אוהבים לאסוף פטריות דבש, שכן הם גדלים בקבוצות גדולות וכמעט באותו מקום. אם אתה מוצא מקום כזה, אז תאמין לי, כמה סלים או דליים עם גופי הפירות החשובים האלה מסופקים עבורך.

פטריות קנבוס יער נחשבות למוצר דל קלוריות, אך הן די מסוגלות להחליף דגים ובשר. הם זוכים להערכה רבה על ידי הצמחונים, כמו גם אלה המקפידים על צום ודיאטה. הרכב פטריות הדבש כולל ויטמינים מקבוצה C, BB, E ו- PP, זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן, הרבה חלבונים, חומצות אמינו וסיבים תזונתיים. לכל סוגי פטריות הקנבוס יש השפעה חיובית על בריאות האדם. לדוגמא, באנמיה מומלץ להשתמש בפטריות סתיו על מנת לשפר את תהליכי היווצרות הדם. רק 100 גרם מגופי הפרי הללו ביום יוכלו לשמור על רמת ההמוגלובין בדם.

בנוסף, פטריות סתיו הגדלות על גדם עשירות בחומר כמו רטינול שיכול לחזק ציפורניים, שיער, להצעיר את העור ולשפר את הראייה. הודות לפטריות מסוגים אלו, גוף האדם מועשר בוויטמינים C ו- E המשפרים את מערכת ההורמונים והחיסון. הרופאים ממליצים להשתמש בפטריות קנבוס למי שגילה E. coli או Staphylococcus aureus. והשימוש היומיומי בפטריות קנבוס סתיו מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם ובלוטת התריס. בנוסף, פטריות מכילות חומר שיכול להילחם בגידולים שפירים וממאירים.

מתי עדיף לאסוף פטריות קצף יער?

קוטפי פטריות מתחילים מעוניינים בשאלה, מתי עדיף לאסוף פטריות קנבוס? בידיעה זאת, איכות יבול הפטריות ונפחו תמיד תהיה 5+. שימו לב שעונת הקטיף של פטריות אלה תלויה בסוג פטריות הדבש ותנאי מזג האוויר. לדוגמה, פטריות סתיו גדלות מאמצע אוגוסט עד אמצע נובמבר, פטריות קיץ - מאמצע אפריל עד אוקטובר, ופטריות חורף - מסוף אוקטובר עד מרץ.

לסיכום, השיא של קטיף פטריות קנבוס הוא בחודשי הסתיו, במיוחד ספטמבר ואוקטובר. צפו בתמונה המציגה את פטריות הקנבוס הסתיו ביער:

על הגבעולים מהם גדלים פטריות דבש: ליבנה, אורן וזנים אחרים

בנוסף, אוהדי "הציד הדומם" תוהים איזה סוג של עצים פטריות דבש צומחות על גדם. במקרה זה, יהיה זה נבון לפנות לייעוץ של קוטפי פטריות מנוסים יותר. הם בוודאי יספרו לכם על מקומות הפטריות המעוננים ביער. כמובן, המידע הדרוש ניתן למצוא בחופשיות בספרים ובאינטרנט, שיעזור גם "להתחמש" בידע באוסף גופי הפרי. אז כמעט כל הזנים של פטריות קנבוס גדלים על עצים וגבעולים מוחלשים או פגומים.עבור בית הגידול הם בוחרים לעתים קרובות בעץ מת או נרקב של עצים נשירים: ליבנה, אלמון, אלם, אספן, אלון או אשור. לעתים קרובות פחות, פטריות דבש גדלות על גבעולי אורן או גזעי עצים שנפלו. לעתים קרובות מאוד, פטריות אלה נמצאות ביערות לחים ברחבי רוסיה. פטריות דבש אינן צומחות רק באזור של קרח נצחי.

פטריות דבש גדלות במושבות ענקיות על קנבוס, ומדי פעם הן נמצאות בקבוצות קטנות ואפילו דגימות בודדות. אם אתה מוצא קבוצה כל כך קטנה, אל תעזוב מייד, תסתכל טוב סביב ותוכל לראות אשכול אחר של גופי פרי. המיסוליום בצורת הכבל שלהם מחובר זה לזה בעשרות מטרים. לפעמים קל להבחין מתחת לנביחה של גדם או צמח חולה. מהן פטריות קנבוס וכמה מינים קיימים?

נציין מיד כי ברוסיה ישנם כמה סוגים של פטריות קנבוס, סרטון שניתן לצפות בו בסוף המאמר. זהו סתיו אגרי דבש, קיץ, אחו, וגם חורף. עם זאת, רק שלושה מינים גדלים על גדם, למעט אחו. נציג זה מעדיף להתיישב בנקיקים לחים, בשדות, באחו, בגנים ואפילו בפארקים.

אנו מציעים לכם להכיר את התמונה והתיאור של פטריות קנבוס:

בזכות התמונות שהוצגו תוכלו לגלות איך נראות פטריות קנבוס.

איך נראים פטריות קנבוס סתיו ועונת האוסף שלהם (עם תמונה)

שם לטיני: ארמילריה מילאה.

מילים נרדפות: אגריק דבש אמיתי, צאן סתיו, פטריית קנבוס.

משפחה: פיזאלאקרייה.

מין: אגריק דבש (ארמילריה).

כובע: בקוטר 3 עד 17 ס"מ, יש צורה קמורה שנפתחת באופן מלא והופכת שטוחה עם קצוות גלי. צבע משתנה מחום דבש לירוק זית עם מרכז כהה יותר. הוא מכוסה בסולמות קלים עם סידור נדיר, אשר נעלמים אחר כך.

רגל: יש גוון צהוב בהיר, שמשתנה עם הגיל והופך לחום ורוד. האורך הוא 8 עד 12 ס"מ, בקוטר של 1 עד 2 ס"מ. החלק העליון בהיר יותר, מתכהה לכיוון הבסיס ומשחים. פני הרגליים מכוסים גם הם בקשקשים. בחלק העליון, ממש מתחת לכובע, יש חצאית טבעת עוטפת צרה.

עיסת: בפטריות צעירות, העיסה לבנה, צפופה. עם צמיחת הפטרייה הוא הופך להיות דק יותר. יש לו ריח וטעם נעימים. אם אגריקי דבש צומחים על אשוחית או אורן, אז צבע הפטריה יהיה כהה יותר, וטעמם של העיסה יהיה מר.

רשומות: נדיר, מחובר לרגל, לבן.

אכילות: פטריית מאכל בקטגוריית III.

יישום: מסוג זה תוכלו לבשל מגוון רחב של כלים ותכשירים לחורף. בנוסף, עצי סתיו נמצאים בשימוש נרחב ברפואה.

תפוצה: טפילים הגדלים לא רק על גזעים, אלא גם על גזעי עצים, ללא קשר אם הם עצים חיים או מתים. העדיפו יערות לחים של חצי הכדור הצפוני. בדרך כלל פטריות קנבוס גורמות להירקב לבן על עץ, מה שמוביל למותו של העץ. לפעמים זה יכול להפיל על צמחים עשבוניים. פטריות קנבוס אכילות ניתן לראות בתמונה למטה:

עונת הקציר: ניתן לאסוף מאוגוסט עד נובמבר, כאשר הטמפרטורה היומית לא יורדת + 10 מעלות צלזיוס. שיא עונת קטיף הפטריות הוא כל ספטמבר.

רבים מתעניינים בשאלה: על איזה גדם גדלים פטריות סתיו? ברצוני לציין כי סוג זה של גופי פרי יכול לבחור בכל מיני עץ קשה, לעתים קרובות פחות מחטניים. עם זאת, גושי ליבנה נבחרים כמקום המועדף עליהם לגידול פטריות, בתמונה זה נראה כך:

היכן ואיך גדלות פטריות קנבוס בחורף

סוג אחר של פטריות קנבוס הוא החורף, הצומח בפרק הזמן הקור. פטריות קנבוס חורפיות נחשבות למאכל, והתמונות המוצגות להלן יעזרו לשקול אותן ביתר פירוט. פטריות החורף גדלות ביערות נשירים כמו גם ביער אורנים.

שם לטיני: פלוטולינה velutipes.

מילים נרדפות: פטריות חורפיות, פטריות חורף, אנקיטייק.

משפחה: פיזאלאקרייה.

מין: פלמולין.

כובע: קוטר מ- 2 עד 10 ס"מ, שטוח אצל מבוגרים וקמור אצל צעירים.הצבע העיקרי בצבע צהבהב או חום כתום, והאמצע כהה יותר.

רגל: אורך בין 2 ל 8 ס"מ, קוטר 0.2 עד 1.5 ס"מ. יש צורה גלילית, צפופה, צינורית. הצבע חום, החלק העליון בהיר יותר - גוון אדום-חום. החצאית בגבעול נמצאת רק בפטריות צעירות, ואילו אצל מבוגרים היא נעלמת עם הזמן.

עיסת: דק, עם ריח וטעם נעימים. לעתים קרובות הבשר בצבע לבן או צהוב בהיר.

רשומות: דבק ברגל, ניתן לקצר. הצבע משתנה בין לבנבן למלאי.

אכילות: לפי הטעם, הפטרייה שייכת ל -4 קטגוריות ונחשבת לאכילה בתנאי. עם זאת, ניתן להרתיח אותו, להמליח, לטגן אותו, לייבש אותו ולכבוש אותו.

עונת הקציר: מסוף אוקטובר לתחילת מרץ, במיוחד במהלך הפשרתם.

תפוצה: היכן מגדלים פטריות חורף קנבוס? בדרך כלל פטריות אלה מתיישבות על העץ המת של צפצפות או ליבנים. הם מעדיפים אזורי אקלים מתונים בשטחה של לא רק רוסיה, אלא גם בלארוס, כמו גם אוקראינה.

למרות שכבר צוין כיצד פטריות קנבוס גדלות, אני רוצה להראות כי מין החורף מעדיף להתעלות לגובה. כלומר, פטריות דבש בוחרות את מקומן לצמיחה לא רק על גזעים, אלא גם על עצים, המטפסים לגובה של עד 2-3 מ '.

פטריות אכילות בקיץ

ידוע לכל קוטפי הפטריות, אגריק דבש קיץ הוא סוג פופולרי של פטריות יער קנבוס.

שם לטיני: Kuehneromyces mutabilis.

משפחה: סטרופריאציאה.

מין: Kuneromitses.

כובע: קוטר 2 עד 9 ס"מ, צהוב-חום, עם מרכז בהיר יותר. הוא סופג לחות היטב ונחשב להיגרופני, מכיוון שהוא עולה בגודלו כאשר הוא סופג לחות. בגיל צעיר צורת הכובע קמורה עם פקעת גלויה היטב במרכז. ככל שהכובע גדל, הוא הופך להיות שטוח-קמור. במזג אוויר רטוב, פני הכובע נעשים דביקים.

רגל: עובי מ 0.5 עד 1 ס"מ, אורך 3 עד 9 ס"מ. יש לו צורה מעוקלת גלילית, חלולה מבפנים, אך נוקשה. על הרגל החומה יש חצאית טבעת חומה. בחלק התחתון של הרגל גוון חום כהה.

עיסת: דק, לבן עם ריח וטעם נעימים.

רשומות: צבע הלוחות משתנה מצהוב בהיר בגיל צעיר, לחום חלוד בוגר. לדגימות צעירות יש כיסוי עטורי עכביש המכסה את הצלחות. בדרך כלל הלוחות צומחים לגבעול.

אכילות: פטריה אכילה, משמשת בצורה מבושלת, מלוחה ומוחמצת.

עונת הקציר: תחילת הפרי מתחילת יוני ועד סוף ספטמבר. יבול שיא מתרחש בחודשי יולי ואוגוסט.

תפוצה: גדלים על עץ רקוב ורקב, על עצים שנפלו ועל גבעולי עצים נשירים. אם תנאי מזג האוויר מאפשרים - נשאו פרי בכמויות גדולות.

עם זאת, כל סוגי גופי הפרי הללו ניתנים לבלבול עם נציגי שווא. שימו לב לתמונה של פטריות קנבוס מזויפות, שבזכותן תוכלו לראות מספר הבדלים ממינים אכילים:

כיצד להבחין בפטריות קנבוס אכילות לבין שווא (עם תמונה ווידיאו)

כיצד להבדיל פטריות קנבוס מכפולות כוזבות? ההבדל העיקרי הוא טבעת החצאית ברגל, שנמצאת רק בנציגים אכילים של גופי פרי. מכאן עולה כי למקביליהם השגויים של פטריות אלה אין טבעת כזו. עם זאת, ישנם הבדלים אחרים שעוזרים למלקטני פטריות להכיר "אויב".

לדוגמה, ריח פטריות קנבוס מזויף אינו נעים, עם גוון אדמתי. הטעם מר, אך מומחים לא ממליצים לנסות אותם.

צבע פטריות קנבוס מזויפות בהיר בהרבה מזה של עמיתיהם האכילים. עם כובעים של כפילות שווא אין קשקשים, עם זאת, שימו לב כי בדגמים בוגרים של פטריות מאכלות אין למעשה קשקשים.

הכפילות השקריות הנפוצות ביותר של פטריות קנבוס כוללות:

צהוב גופרית, סרופלט

אדום לבנים, מימיגם כן קצף שווא של קנדול.

לכל פטריות הדבש הללו יש צלחות בצבע כהה: מצהוב-גופרית ועד זית שחור.

איך גדלים פטריות קנבוס כוזבות ואיזה קנבוס נבחר? ראוי לומר שהם גדלים באותה צורה כמו מינים אכילים - בקבוצות גדולות על גזעים ישנים, רקובים או עצים נשירים שנפלו, לעיתים רחוקות עצי מחט.

יש להשתמש בזהירות קפדנית בכל השיטות המראות כיצד להבדיל פטריות קנבוס ממקבילות שווא. אחרי הכל, באיסוף פטריות צריך להיות ניסיון רב. לכן, אם אינכם בטוחים איזו פטרייה מולכם, אל תיקחו אותה כלל.

למרות שכמה סוגים של כפילות כוזבות נחשבים למאכלים על תנאי, כלומר פטריות באיכות נמוכה, כולם צריכים לזכור כי לא הוכחה עד היום אי-הפגיעה של גופי הפרי הללו. לכן, כדי לא לסכן את בריאותכם ובריאותם של יקיריהם, אל תיקחו פטריות קנבוס מזויפות בסלים שלהם.